營(yíng)養(yǎng)液的原料及其要求(一、水）
在無(wú)土栽培生產(chǎn)中用于配制營(yíng)養(yǎng)液的原料是水和含有營(yíng)養(yǎng)元素的各種化合物及輔助物質(zhì),。為了靈活而有效地使用營(yíng)養(yǎng)液,，在生產(chǎn)上還可根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)、氣候條件和種植作物品種的不同,，將前人使用的,、被認(rèn)為是合適的營(yíng)養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)、用量和比例作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,。因此,，必須對(duì)配制營(yíng)養(yǎng)液所用的水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及輔助材料理化性質(zhì)有較好的了解,。
一,、 水
配制營(yíng)養(yǎng)液的水質(zhì)會(huì)或多或少地影響到營(yíng)養(yǎng)液的組成和營(yíng)養(yǎng)液中某些養(yǎng)分的有效性，有時(shí)甚至嚴(yán)重影響到作物的生長(zhǎng),。因此,，在進(jìn)行無(wú)土栽培生產(chǎn)之前，要先對(duì)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)進(jìn)行分析檢驗(yàn),，以確定所選用的水源是否適宜,。
（一） 營(yíng)養(yǎng)液的水質(zhì)要求
無(wú)土栽培的水質(zhì)要求比國(guó)家環(huán)保局頒布的《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084-85）的要求稍高，但可低于飲用水水質(zhì)的要求,。水質(zhì)要求的主要指標(biāo)如下:
l．硬度 根據(jù)水中含有鈣鹽和鎂鹽的數(shù)量可將水分為軟水和硬水兩大類(lèi)型,。硬水中的鈣鹽主要是重碳酸鈣[Ca(CO3)2]、硫酸鈣(CaSO4),、氯化鈣(CaCl2)和碳酸鈣(CaCO3),，而鎂鹽主要為氯化鎂 (MgCl2),、硫酸鎂 (MgSO4)、重碳酸鎂[Mg(HCO3) 2]和碳酸鎂(MgCO3)等,。而軟水的這些鹽類(lèi)含量較低,。水的硬度統(tǒng)一用單位體積的CaO含量來(lái)表示，即每度相當(dāng)于10mg CaO/L,，硬度劃分標(biāo)準(zhǔn)如下：
水質(zhì)種類(lèi) CaO含量（10mgCaO/L） 硬度
極軟水 0-40 0-4°
軟 水 40-80 4-8°
中硬水 80-160 8-16°
硬 水 160-300 16-30°
在石灰?guī)r地區(qū)和鈣質(zhì)土地區(qū)的水多為硬水,，例如我國(guó)華北地區(qū)許多地方的水為硬水；而南方除了石灰?guī)r地區(qū)之外,，大多為軟水,。硬水由于所含鈣鹽、鎂鹽較多,，一方面導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)液pH較高,，另一方面在配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)如果按營(yíng)養(yǎng)液配方中的用量來(lái)配制時(shí)，常會(huì)使?fàn)I養(yǎng)液中的鈣,、鎂的含量過(guò)高,，甚至總鹽分濃度也過(guò)高。因此,，利用硬水配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)要將硬水中的鈣,、鎂含量計(jì)算出來(lái)，并從營(yíng)養(yǎng)液配方中扣除,。在北京地區(qū),，曾有人試驗(yàn)過(guò)單純依靠硬水中的鈣就可滿(mǎn)足生菜的生長(zhǎng)要求。一般利用15°以下的水進(jìn)行無(wú)土栽培較好,，硬度太高的水不能夠作為無(wú)土栽培生產(chǎn)的用水,，特別是進(jìn)行水培時(shí)更是如此。
2．酸堿度 范圍較廣,，pH5.5~8.5之間的水均可使用,。
3．懸浮物 ≤l0mg/L。若利用河水,、水庫(kù)水等要經(jīng)過(guò)澄清之后才可使用,。
4．氯化鈉含量 ≤200mg/L，但不同作物,、不同生育時(shí)期要求不同。
5．溶解氧 無(wú)嚴(yán)格要求,。最好是在未使用之前≥3mgO2/L,。
6．氯(Cl2) 主要來(lái)自自來(lái)水中消毒時(shí)殘存于水中的余氯和進(jìn)行設(shè)施消毒時(shí)所用含氯消毒劑如次氯酸鈉(NaClO)或次氯酸鈣[Ca(ClO)2]殘留的氯,。氯對(duì)植物根系有害，為此,，自來(lái)水配制的營(yíng)養(yǎng)液在進(jìn)入栽培循環(huán)系統(tǒng)之前放置半天，設(shè)施消毒后空置半天,，以便余氯散逸。
7．重金屬及有毒物質(zhì)含量 有的地區(qū)地下水,、水庫(kù)水、河水等水源可能含有重金屬,、農(nóng)藥等有毒物質(zhì)，而無(wú)土栽培的水中重金屬及有毒物質(zhì)含量不能超過(guò)以下標(biāo)準(zhǔn)：
名稱(chēng) 標(biāo)準(zhǔn) 名稱(chēng) 標(biāo)準(zhǔn)
汞（Hg） ≤0.001mg/L 鎘（Cd） ≤0.005mg/L
砷（As） ≤0.05mg/L 鉛（Pb） ≤0.05mg/L
硒（Se） ≤0.02mg/L 鉻（Cr） ≤0.05mg/L
銅（Cu） ≤0.10mg/L 鋅（Zn） ≤0.20mg/L
氟化物（F-） ≤3.0mg/L 大腸菌群 ≤1000個(gè)/L
六六六 ≤0.02mg/L DDT ≤0.02mg/L
（二）無(wú)土栽培的水源選擇
無(wú)土栽培生產(chǎn)中常用自來(lái)水和井水作為水源,，有些地方還可以通過(guò)收集溫室或大棚屋面的雨水來(lái)作為水源。
如果以自來(lái)水作為水源使用,，因其價(jià)格較高而提高了生產(chǎn)成本。但由于自來(lái)水是經(jīng)過(guò)處理的,，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn),，因此作為無(wú)土栽培生產(chǎn)的水源在水質(zhì)上是較有保障的。如果以井水作為水源,，要考慮到當(dāng)?shù)氐牡貙咏Y(jié)構(gòu),，開(kāi)采出來(lái)的井水也要經(jīng)過(guò)分析化驗(yàn)。如果是通過(guò)收集雨水作為水源,，因降雨過(guò)程會(huì)將空氣中的塵埃和其他物質(zhì)帶入水中,，所以應(yīng)將收集的雨水澄清、過(guò)濾,，必要時(shí)可加大沉淀劑或其他消毒劑進(jìn)行處理,。如果當(dāng)?shù)乜諝馕廴緡?yán)重，則不能夠利用雨水作為水源,。有些地方在開(kāi)展無(wú)土栽培生產(chǎn)時(shí),，也把較為清潔的水庫(kù)水或河水作為水源,，這時(shí)要特別注意不能夠利用流經(jīng)農(nóng)田的水作為水源,。究竟采用何種水源，可視當(dāng)?shù)氐那闆r而定,，但在使用前都必須經(jīng)過(guò)水質(zhì)的分析化驗(yàn),，以確定其適用性如何,。
（三）無(wú)土栽培的水量
不管采用何種水源，無(wú)土栽培要求有足夠的水量供配制營(yíng)養(yǎng)液用,，尤其在夏天不能缺水,。例如，番茄在生長(zhǎng)旺盛期,，據(jù)測(cè)定每株每天耗水1-1.5L,，因此無(wú)土栽培的用水量是相當(dāng)大的。一般而言,，如果當(dāng)?shù)氐哪杲涤炅砍^(guò)1000mm 以上,，則通過(guò)收集雨水可以完全滿(mǎn)足無(wú)土栽培生產(chǎn)的需要。在實(shí)際無(wú)土栽培生產(chǎn)中,，如果單一水源水量不足時(shí),，可以把自來(lái)水和井水、雨水,、河水等混合使用,，又可降低生產(chǎn)成本。
極硬水
