|
你家是不是如此呢？ 涼菜做起來省事,，吃起來清爽,，更重要的，主婦免受油煙高溫之苦,。 做法是百度的油潑辣子的方法,。感謝萬能的百度。 這個做法灰常簡單,，N多博主家都有這個,，在陜西，更是家家戶戶都會做,。 這也足可見這碗調(diào)料汁的普及和喜好程度,。 被油輕炸過的辣椒面和芝麻,，香味濃郁，齒頰留香,，絕對的開胃涼菜好伴侶,！ 用過的小瓶子，煮過消毒,，晾干,。 裝進小玻璃瓶，吃的時候用干凈的小勺子隨意挖取,。 紅紅的,，很誘人吧？ 辣椒,、鹽,、白糖、芝麻,、八角,、花椒、姜片,、香葉,、桂皮、油 2,、叫料理機打成較大粒的辣椒面。 3,、將辣椒面,、鹽、白糖,、雞精,、芝麻放在碗內(nèi)，攪拌均勻,。 ?。ò私?180克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 畢卜 55克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣50克 丁香 25克 百度上面的方子） 5,、油燒熱，放入調(diào)料炸出香味,。 6,、待姜片四周變黃微卷，將其濾出,。 8,、離火，稍頓片刻,，用小勺子慢慢舀入,，邊倒邊慢慢攪拌。切忌一下子倒入,，油溫過高,，很容易糊掉。 9,、慢慢將油全部倒入,，油一定要沒過辣椒和芝麻，喜歡辣椒油的,，可以多放點,。 百度上還有人說加入幾滴醋可以提味，你們自己看著辦吧,！ 我個人沒感覺出來,，更喜歡不加醋的。 11,、涼涼之后將其分裝,。（其他同事要的，都較著好吃 嘮叨： 1,、辣椒要快速清洗,，然后抹干或者曬干，不然濕透了不好攪打。攪打至大片即可,，不需太碎,。 2、鹽,、糖,、芝麻、辣椒面提前放好,，攪拌均勻,。 3、油先放入調(diào)料,，但是出來味道,，姜片四周發(fā)黃卷起即可撈出，不然糊掉了就不好吃了,。 4,、油繼續(xù)加溫至冒煙，關火,，靜置一會,，用勺子慢慢舀入，也可以掌握油溫,。 這個辣椒芝麻油拌榨菜,，啃饅頭！ 那個香,！ |
|
|
