酸梅湯是我國祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物,。許多人不知道,，原來自己在家里做非常方便簡單：

■ 做 法：
只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾,，慢火熬半小時就成了,，冰冷后更美味。

■ 注 意：
酸梅湯含有重酸性物質(zhì),，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏,，最好用瓦煲、
玻璃瓶,。
貼士1：每次買十元,，可以分四次煲，每煲約用料一兩半,，加十碗水,。
貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調(diào)味。

■ 補(bǔ) 益：
梅子有極強(qiáng)的抗菌力,，不但能幫助消化,、增進(jìn)食欲，又有清腸胃,、驅(qū)蟲,、止嘔吐、止肚瀉,、止咳去痰等功效,，還能收澀小便,，止汗固液，抑制下痢,，對于心臟激烈跳動,、神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛,、肩膀酸痛,、蛔蟲為患、夏天食欲不振,，都有療效,。它還令人迅速消除疲勞、恢復(fù)體力,，同時預(yù)防傳染病,。
酸梅湯制作方法

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）,、桂花（一兩）,、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖,。

制作步驟：1,、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2,、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來,。3、在大鍋里注滿水,，放入紗布包，大火燒開,。4,、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖,。5,、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候,，酸梅湯也就做成了,。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完,，可以在冰箱里放幾天,。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的,，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了,。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味,，飲用時放些冰塊可以減輕澀味,。3、新手做出來的酸梅湯,，很可能太濃或者太淡,，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！