跟兒子去菜市場(chǎng)買魚,，不知咋地他對(duì)這條鯰魚情有獨(dú)鐘，嚷嚷著要買,。這條鯰魚并非人工養(yǎng)殖,，而是一個(gè)村民自己在河里電的，大小他們就便很難掌握,，我買的這條魚不足一斤,，老板要了我兩元錢，順便買了個(gè)茄子花了5毛,，香菜是我自己種的,，加之其他調(diào)料啥也，也就三元錢吧,。括弧,，一人量哈。
大晚上一個(gè)銀在家殺魚真是件恐怖滴事兒,，我那手直到魚切了段還不停的哆嗦,。心里其實(shí)挺內(nèi)疚的，也有忐忑和不安,。生怕晚上做噩夢(mèng),，阿彌陀佛。以后買魚還是找店家處理的好,。今天出鏡的兩塊小方巾是親愛(ài)的老萬(wàn)同學(xué)送俺的,，萬(wàn)萬(wàn)真是個(gè)細(xì)心的孩子，包裝那叫一個(gè)仔細(xì),，我愛(ài)死了,。
原料：
鯰魚一條，圓茄子一個(gè)（長(zhǎng)茄子更好）,，蔥,，姜，蒜,，料酒,、老抽,、生抽、醋,、鹽,，糖
做法：
1、鯰魚洗凈,，劃破肚后,，將內(nèi)臟取出，腮也取出,，沖洗干凈,，切成段。
2,、茄子去皮后切成滾刀塊,。蔥，姜,，蒜且末,。
3、鍋中燒熱油,，放入蔥姜蒜爆香,。
4、放入鯰魚段翻炒,。
5,、倒入生抽和老抽，繼續(xù)翻炒幾下,，魚肉有點(diǎn)變白后加入水,。
6、放入料酒,、一點(diǎn)點(diǎn)的醋,、鹽還有一點(diǎn)糖。大火燉,，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,。
7、放入茄子,，繼續(xù)燉,，直至湯快收干時(shí)。
8,、將菜盛入碗中后,，加一點(diǎn)蒜末和香菜即可。
