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1、熱帶水果冷藏易凍傷
 水果中,，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差,。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果,，令其表皮凹陷,，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營養(yǎng),，還容易變質(zhì),。
2、西紅柿冷藏后鮮味減淡
 西紅柿低溫冷藏,，局部或整體會呈水浸狀軟爛,，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡,。除此之外,，黃瓜、青椒等也不宜放在冰箱中儲存,。
3,、饅頭冷藏易變干硬
 饅頭、花卷,、面包等淀粉類食物放在冰箱里,，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室,。
4,、巧克力冷藏易變質(zhì)
 巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜,，發(fā)霉變質(zhì),，失去原味。夏天室溫過高時(shí),，可先用保鮮袋密封,，再置于冰箱冷藏室儲存。
5,、魚長期冷藏或冷凍易氧化
 魚,、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過長,。如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃,，就說明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。
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