世界名葡萄酒的最佳飲用期：

　　波爾多Bordeaux

　　波爾多紅酒都是標(biāo)準(zhǔn)的值得保存和收藏的酒,。它們的葡萄品種大多是美樂和赤霞珠葡萄,，它們看上去也是極具有潛力來存放的。在釀造年份上有很大差異,，最好的年份每瓶酒超過100美元,，這種酒有20年以上的進(jìn)化時間;50美元的葡萄酒會有15年的陳釀時間，甚至是僅僅18美元的酒,，也能在上市后5年或者更長的時間后產(chǎn)生有趣的演變,。

勃艮第紅葡萄酒和美國黑比諾

　　部分勃艮第紅酒在陳釀中會變得非常美妙，但是除非你買他們像de la Romanee-Conti 酒莊一樣的藍(lán)籌股來碰運(yùn)氣否則不是每款那里的酒都值得長期存放,。不僅如此,，美國黑比諾通常不會在一定時間內(nèi)將適合的酸度，單寧和濃度的組合進(jìn)化得更加完美,。對于勃艮第紅葡萄酒來說,，30美元每瓶甚至更貴的酒應(yīng)該說在三至五年內(nèi)會是安全的。不過,，對于美國的黑比諾來說,，1至2年之后它們的味道就已經(jīng)很好了。

　　仙芬黛

　　比起一瓶好的波爾多紅酒來說,，你很少會見到奇跡發(fā)生在一瓶老仙芬黛上,。一般來說，仙芬黛是可以即飲的或是放置幾年之后即達(dá)到最佳飲用期,。十年的貯藏期之對于仙芬黛來說,，如果是在適合的溫度的酒窖中存放的話，倒也不一定就會變質(zhì),，更可能的是它們會變得沒有年輕時那么誘人了!

　　托斯卡納紅酒

　　他們中大多數(shù)品種還是太年輕,，但是大部分都具有與生俱來的陳釀潛質(zhì)。這種品種包括Brunello di Montalcino以及Tignanello 和 Solaia。所有這些品種都可以在陰涼地窖里存上10年或是更久!

　　德國雷司令

　　好的白葡萄酒會在歲月中得到很多優(yōu)勢,。最好的類型往往是酒體較豐富的和較甜的酒,，比如ripe Spatlese，riper Auslese和uper-ripe Beerenauslese等品種,。即使是Spatles都可以在放上幾年,，非常好的Beerenauslese甚至可以被放上幾十年。

　　霞多麗與勃艮第的白葡萄酒

　　最好的葡萄酒在年輕的時候一般都是很緊致的,，在品種上包括French Chablis以及來自勃艮第的Montrachets和Meursault,。一般來說價值50美元以上的能夠在5至15年間變得更加美味。一些美國和澳大利亞霞多麗也有相當(dāng)?shù)哪攴輧r值,，但是他們不一定能夠獲得最高評級,。

　　波特酒

　　來自葡萄牙真正的年份波特酒永遠(yuǎn)都不會變老。愛好們到現(xiàn)在為止似乎仍然認(rèn)為1963年份的還是太年輕,。一個非常好的年份的好品牌的波特酒會很容易的被存放上25年!