[新聞眼] 臺灣塑化劑風(fēng)波

　　臺灣塑化劑風(fēng)波令社會一片嘩然。截至2011年5月30日,，受事件牽連的廠商已經(jīng)達(dá)到206家,，可能受污染產(chǎn)品為522項。國家質(zhì)檢總局日前發(fā)布公告稱,，自6月1日起,，大陸將暫停進(jìn)口由臺灣方面通報的問題產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)食品。塑化劑是什么,？有什么危害,？本期應(yīng)知就相關(guān)問題進(jìn)行解讀,。

關(guān)于塑化劑的基本常識

　　什么是塑化劑？

　　塑化劑是臺灣的叫法,，大陸叫增塑劑,。塑化劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì),，可以使其柔韌性增強(qiáng),，容易加工。塑化劑從化學(xué)結(jié)構(gòu)分類有脂肪族二元酸酯類,、苯二甲酸酯類(包括鄰苯二甲酸酯類,、對苯二甲酸酯類)、苯多酸酯類,、苯甲酸酯類,、多元醇酯類、氯化烴類,、環(huán)氧類,、檸檬酸酯類、聚酯類等多種,。塑化劑產(chǎn)品種類多達(dá)百余種,，但使用得最普遍的即是一種稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。

　　這次臺灣檢測出的“塑化劑”學(xué)名叫“鄰苯二甲酸(2─乙基己基)二酯”,，簡稱DEHP,，是一種毒性大于三聚氰胺的化工塑料軟化劑，屬無色,、無味液體,，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性,、彈性及柔軟度,，常作為沙發(fā)、汽車座椅,、橡膠管、化妝品及玩具的原料,，屬于工業(yè)添加劑,，會對人體造成損害。

　　為什么用塑化劑代替起云劑,？

　　起云劑的作用是在溶液中起到乳化,、增稠、穩(wěn)定作用,，使不易相溶的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體?，F(xiàn)在生產(chǎn)的果汁飲料中常常摻雜有果肉,、原汁等多種不易溶于水的成分，如果不添加起云劑就容易在瓶底出現(xiàn)雜質(zhì)和沉淀,。另外加入一定量的起云劑還有助于釋放與保留果汁飲料的香氣,，增強(qiáng)果汁飲料口感的潤滑性、厚實感,，尤其是有效改良果汁飲料的天然感觀,，顯著提高果汁飲料的品質(zhì)。

　　起云劑本身是一種合法的食品添加劑,，由阿拉伯膠,、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成,。不過,，棕櫚油價格昂貴，售價為塑化劑的5倍,，而使用塑化劑DEHP代替起云劑也能產(chǎn)生相似的增稠效果,。臺灣昱伸香料公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑取代，加入到“起云劑”中,。

　　但是,，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP作為塑化劑并不屬于食品香料原料,。因此,，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上,。

　　塑化劑是一種環(huán)境激素嗎,？

　　“環(huán)境激素”也被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，是指外在因素干擾生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì),，在環(huán)境中殘留的微量此類化合物,，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)，形成假性荷爾蒙,，傳送假性化學(xué)訊號,，并影響人體本身體內(nèi)荷爾蒙含量，進(jìn)而干擾人體內(nèi)分泌之原本機(jī)制,，造成內(nèi)分泌失調(diào),。

　　塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，所以也被稱為“環(huán)境荷爾蒙”,，是臺灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì),。若長期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎,、癌癥的危險,。環(huán)境激素對人體的危害主要是通過含有這種激素成分的物質(zhì),，比如化妝品、洗浴劑,、洗潔劑,、瓜果、蔬菜,、肉類,、食品等，進(jìn)入人體后可能引發(fā)內(nèi)分泌紊亂,，造成人體正常激素調(diào)節(jié)失常,。

塑化劑的應(yīng)用及危害

　　塑化劑是大宗工業(yè)品，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟(jì)的各個領(lǐng)域,，包括塑料,、橡膠、粘合劑,、纖維素,、樹脂、醫(yī)療器械,、電纜等成千上萬種產(chǎn)品中,。

　　日常生活中常使用的保鮮膜，一種是無添加劑的PE(聚乙烯)材料,，其黏性較差,；另一種是PVC(聚氯乙烯)保鮮膜，有大量的塑化劑,，以讓PVC(聚氯乙烯)材質(zhì)變得柔軟且增加黏度,，適合生鮮食品的包裝，因此使用更廣,。還有一種含有塑化劑的產(chǎn)品是PVC制造的兒童玩具,，歐盟已經(jīng)明定塑料玩具中塑化劑的含量需在0.1％以下。女性經(jīng)常使用的香水,、指甲油等化妝品里也含有塑化劑,。

　　進(jìn)入人體內(nèi)的塑化劑能排出嗎？

　　實驗顯示,，進(jìn)入人體內(nèi)的塑化劑可以被人體排出,，目前沒有證據(jù)表明DEHP具有蓄積性。動物試驗發(fā)現(xiàn),，絕大部分DEHP在24～48小時內(nèi)會隨著尿液或糞便排出體外。48小時內(nèi)停止攝入含有塑化劑的產(chǎn)品,，體內(nèi)DEHP濃度便會快速地下降,。

　　每天的安全限量是多少,？

　　塑化劑對健康的影響取決于其攝入量。以60公斤體重的成人來講,，世界衛(wèi)生組織,、美國食品與藥品監(jiān)管局和歐盟分別認(rèn)為，終身每人每天攝入1.5,、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的,。偶然食用少量的受塑化劑污染的食品，不會對健康造成危害,。

　　食用后果是什么,？

　　塑化劑DEHP是一種環(huán)境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確,，但它廣泛分布于各種食物內(nèi),，其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，如果長期攝入是危害健康的,，比如會造成免疫力及生殖力下降,、增大心血管疾病風(fēng)險。

　　國立臺灣師范大學(xué)生命科學(xué)系助理教授沈林琥和高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究中心教授李水龍研究團(tuán)隊,，經(jīng)過一年時間,，分析出這些塑化劑暴露產(chǎn)生的基因交互作用會造成心臟、肝臟和腎臟毒性,，使人可能患上心血管疾病,。長期大量攝取塑化劑還可能導(dǎo)致肝癌。

[學(xué)習(xí)借鑒] 盤點(diǎn)國外保障食品安全的措施

 

　　▲法國

　　法國是世界聞名的美食大國,，食品安全一直是政府和民眾關(guān)注的焦點(diǎn),。法國注重對食品生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。從食品供應(yīng)的源頭開始,，法國當(dāng)局實行嚴(yán)格的監(jiān)控措施。供食用的牲畜如牛,、羊,、豬都會掛有識別標(biāo)簽，并由網(wǎng)絡(luò)計算機(jī)系統(tǒng)追蹤監(jiān)測,。肉制品上市要攜帶“身份證”,，標(biāo)明其來源和去向。具體分工上,，法國農(nóng)業(yè)部下屬的食品總局主要負(fù)責(zé)保證動植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全,、監(jiān)督質(zhì)量體系管理等。進(jìn)入流通環(huán)節(jié)后，法國有兩種模式的認(rèn)證和標(biāo)識制度,，分別是政府統(tǒng)一管理形式和各大超市自我管理形式,。

　　▲美國

　　1906年，美國國會通過《食品藥品法》和《肉類制品監(jiān)督法》,，使食品安全開始納入法制化軌道運(yùn)轉(zhuǎn),。美國政府又先后出臺了《食品添加劑修正案》、《色素添加劑修正案》,、《聯(lián)邦殺蟲劑,、殺真菌劑和滅鼠劑法》等多部法律，并于2009年加快了食品安全立法進(jìn)程,，繼《2009年消費(fèi)品安全改進(jìn)法》后,，又通過了幾經(jīng)修改的《2009年食品安全加強(qiáng)法案》，以法律的形式保障食品安全,。

　　▲日本

　　日本政府要求米面,、果蔬、肉制品和乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者,、農(nóng)田所在地,、使用的農(nóng)藥和肥料、使用次數(shù),、收獲和出售日期等信息都要記錄在案,。農(nóng)協(xié)收集這些信息，為每種農(nóng)產(chǎn)品分配一個“身份證”號碼,，供消費(fèi)者查詢,。日本的食品監(jiān)管還重視企業(yè)的召回責(zé)任。日本報紙上經(jīng)常有主動召回食品的廣告,。日本采用以消費(fèi)者為中心的農(nóng)業(yè)和食品政策,。食品只有通過“重重關(guān)卡”才能登上百姓的餐桌。在食品加工環(huán)節(jié),，原則上除厚生勞動省(日本負(fù)責(zé)醫(yī)療衛(wèi)生和社會保障的主要部門)指定的食品添加劑外,，食品生產(chǎn)企業(yè)一律不得制造、進(jìn)口,、銷售和使用其他添加劑,。

[生活小貼士] 如何盡量避免攝入塑化劑？

 

　　1.少吃泡泡糖,。泡泡糖中含有DPOD和BPOG兩種增塑劑(臺灣稱塑化劑),，它們都是有毒物質(zhì)，每天嚼7~8塊泡泡糖,，便可能會危及健康,。

　　2.慎穿塑料拖鞋。有報道指出，穿塑料拖鞋或涼鞋后,，會引發(fā)皮炎,。

　　3.慎涂指甲油。指甲油中也含有增塑劑,，剛涂上指甲油后不要用手拿東西吃，尤其不能拿油條,、油餅等食品,，因為指甲油是脂溶性的，有毒物質(zhì)易溶解于含油的食品中,，食后會導(dǎo)致中毒,。

　　4.保鮮膜的選購。有些含有增塑劑的保鮮膜在遇上熟食中的油脂后,，增塑劑很容易釋放出來,，并滲入食物之中。

　　5.少用塑料杯喝水,。塑料中常添加有增塑劑,，其中含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水的時候,，有毒的化學(xué)物質(zhì)就容易溶解到水中,。在家里盛裝食物時，盡量選擇使用瓷質(zhì)餐具等,。

　　6.慎選有燙畫的童裝,。燙畫中含有的增塑劑，會通過皮膚接觸進(jìn)入人體,，導(dǎo)致人出現(xiàn)咳嗽,、喉痛、暈眩等癥狀,。

　　7.不要使用塑料瓶裝油,。建議盡量采用玻璃、鐵制,、陶瓷等器皿裝盛食用油,。

　　本版文章由張春燕整理撰