薄如蟬翼層若絲【自制蔥油餅的境界】關(guān)于食物,，每個(gè)人都有小時(shí)候不碰的東西,，長大后隨著包容性的進(jìn)步，慢慢開始接納,。油餅,，在我的記憶力算是一個(gè)。在天津念書的時(shí)候,，放假回來,，再吃媽媽做的蔥油餅，覺得簡直是遞進(jìn)到一個(gè)：岸數(shù)百步,，中無雜樹,，芳草鮮美，落英繽紛的全新境界,。其實(shí)不是俺娘的做法有了怎樣的改變,，是我的胃口，經(jīng)過學(xué)校食堂的磨礪，已經(jīng)黃發(fā)垂髫均怡然自樂了,。O(∩_∩)O 這個(gè)蔥油餅,，驕傲振博一點(diǎn)講：好吃好吃好吃哇! 餅皮薄而柔軟,、油蔥香而不膩,、薄如蟬翼層若絲。當(dāng)然,，如果你從未離家遠(yuǎn)行獨(dú)自闖天涯,，前面那句就當(dāng)沒看到吧O(∩_∩)O

 

自制蔥油餅的做法：
1、350克面粉,，慢慢加入200克左右的開水,，最后打進(jìn)一個(gè)生雞蛋，揉勻,。分成二兩一個(gè)的面團(tuán)涂點(diǎn)油,，醒半個(gè)小時(shí)。
2,、一把小蔥切成小段,，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉,，燒熱50克油,，倒入拌勻。
3,、把面團(tuán)搟成薄片,，鋪滿油蔥。
4,、從下到上卷起,，再從右到左盤起來。
5,、放置15分鐘后,，輕輕搟成圓餅。
6,、燒熱平底鍋,，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。

餅皮薄而柔軟,、油蔥香而不膩,、薄如蟬翼層若絲。

自己做的蔥油餅總是吃不夠,。