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藥用花卉—金蓮花 作者：盧 穎
金蓮花，又稱旱金蓮,、旱地蓮,、金梅草、金芙蓉,、金疙瘩等,，是毛茛科的一種草本植物，野生于東北,、華北地區(qū),，生長在海拔1800米以上的高山草甸或森林地帶。金蓮花用播種或分株繁殖，栽植當年植株高可達30～70ｃｍ,，基生葉1～4片,，具長柄，葉片5角形,。夏季開花,，花單生或2～3朵組成聚傘花序。萼片黃色,，橢圓狀倒卵形或倒卵形,，8～15片，生長旺盛時可達17～19片,?；ò甓鄶?shù)，與萼片近等長,，狹條形,，頂端漸狹。
金蓮花不奢求水中婷婷玉立的豐姿,，不苛求肥沃的土地,，不在乎犀利的風霜雨雪，每當夏秋季節(jié),，總是開放出燦爛芳香的花朵,，宛如峽谷中的金蝴蝶，金黃璀璨,。金蓮花不僅絢麗奪目,，其花朵在東北地區(qū)還被稱為“塞外龍井”，素有“寧品三朵花,，不飲二兩茶”之說。用金蓮花泡出的茶,，色澤金黃澄明,，喝在口中，清純爽口,，有滋潤,、生津、利咽喉的效果,。據(jù)傳金蓮花曾使遼金時代最有名的女人蕭太后皮膚白皙,，容顏亮麗，被列為宮廷貢品,。 金蓮花作為藥用,，其性味寒、微苦，具有清熱解毒的功效,，常用于咽喉腫痛,，口瘡，疔毒,，淋巴炎等的治療?，F(xiàn)代研究表明：金蓮花含有生物堿及黃酮類成分，具廣譜抑菌作用,，對肺炎雙球菌,、甲型鏈球菌、卡他球菌,、綠膿桿菌,、痢疾桿菌等均有較強的抑制作用。用金蓮花煎劑或制成片劑醫(yī)治急,、慢性扁桃體炎,、中耳炎、結(jié)膜炎,、淋巴管炎等均有顯著療效,。 下面為大家介紹幾種金蓮花的民間用法： 1．金蓮花茶：金蓮花3克，蒲公英15克,，開水沖泡當茶飲或含嗽,，治療急、慢性扁桃體炎,。 2．金蓮花枸杞茶：金蓮花,、枸杞子、甘草,、玉竹,、冰糖適量，開水沖泡,，長期飲用可清咽潤喉,，提神醒腦，消食去膩,，使人精神振作,，嗓音清亮。 3．金蓮菊花茶：金蓮花,、貢菊各3克,，沸水沖泡，代茶飲,?？汕迨罱鉄?br> 4．檸檬金蓮花茶：金蓮花3克,，沸水沖泡后，兌入幾滴檸檬汁,，即清熱解毒,，苦酸爽口，常喝可去口臭,。 5．金蓮薄荷茶：金蓮花2朵,，薄荷3克，薰衣草半匙（一杯為量）,，沸水沖泡,，代茶飲用，可以滋潤舒緩喉嚨,，防止喉嚨沙啞干澀,。 6．清拌金蓮花：金蓮花嫩莖葉250克，蒜茸,、精鹽,、味精、麻油等各適量,。將金蓮花采回,，洗凈，入沸水焯透,，撈出用清涼水沖洗,，瀝水，切碎,，裝入盤內(nèi),，放入蒜茸、精鹽,、味精,、麻油，拌勻即成,。此菜為京西風味,，清淡爽口，為席中佳品,。 7．金蓮花雞片：雞脯肉250克，鮮金蓮花1朵,，雞蛋清3個,，蔥姜水、精鹽,、胡椒粉,、味精,、干淀粉、鮮湯,、濕淀粉各適量,。雞脯肉切成片，用精鹽,、蔥姜水腌漬入味,；金蓮花洗凈，用濕開水浸泡成金蓮花汁,；雞蛋清加入干淀粉調(diào)成蛋清糊,。炒鍋上火，放入色拉油燒至三成熱,，將雞片逐一掛勻蛋清糊下入鍋中,，滑油后撈出，再放入沸水鍋中汆去油分,。凈鍋重上火,，摻入鮮湯燒沸，倒入金蓮花汁,，下入雞片,，用精鹽、胡椒粉,、味精調(diào)好味,，略燒后將雞片撈出裝盤，再將鍋中湯汁用濕淀粉勾芡,，起鍋淋在盤中的雞片上,，撒上用沸水汆過的金蓮花瓣，即成,。此膳雞片滑嫩,，咸鮮味美，對咽喉腫痛,，聲音嘶啞等癥狀具有一定功效,。 8．花浴：將金銀花,、菊花,、荷花各3克，金蓮花2克,，置于熱水中浸泡一會兒,，待浴水溫度適宜時泡澡。此花浴清熱解毒,，可治各種皮膚病,，常洗浴還可防蚊蟲叮咬,。 |
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