君之的很多方子簡(jiǎn)單上手，做了很多次的餅干,，對(duì)于面包,，一直有些恐懼，從池さん那里借了本書,，不需要揉面,，不需要長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，用下微波爐就成了,，從開始到成品,，1個(gè)小時(shí)不到，輕松,。

第一次做，整形整地不太好,，但味道很不錯(cuò),。

Roll Bread 4個(gè)

材料：高筋面粉100g  牛奶80ml 黃油8g 干酵母4g 鹽1g 白砂糖9g

烤箱溫度：180度  12-15分

基礎(chǔ)面團(tuán)：

1.直徑14cm的碗中倒入牛奶，黃油《固體》,，放入微波爐加熱的600W,，30秒，取出,，打蛋器打勻,。

2.1中一次依次放入發(fā)酵粉，鹽,，糖和1/3的過篩面粉,，打蛋器均勻攪拌。

3.剩下的2/3面粉倒入2中,，用一根筷子攪拌,，不要攪拌過度，筷子能提起面團(tuán)即可。

4.蓋上保鮮膜,，微波爐解凍的150-200W,，30秒。即取出,。

好了,，至此一次發(fā)酵完成，面包的生地完成,。

Roll Bread的做法如下：

5.把面團(tuán)劃十字形,，4等分，切口揉里,，成團(tuán),，依次擺好在砧板上，留出空隙,，蓋上保鮮膜,，再蓋上濕透的廚房用紙，室溫,，或者太陽下,，溫暖處10分鐘，能延長(zhǎng)就更好了,?！段彝ǔＷ鲲埖臅r(shí)候順便做，發(fā)酵的時(shí)間比方子要長(zhǎng),，而且下午曬在太陽下》

6.整形,。用手搓長(zhǎng)生地，用面棒搟平,，一頭尖,，另一頭寬，像你得手型,，然后寬的那處往尖的那處卷,。

7.整形完畢后，放入鋪了保鮮膜大盤子的邊緣,，海星狀,，表面再蓋一層保鮮膜，微波爐解凍的弱150-200W,，30秒,。取出。

8,。面包放入鋪了錫紙的天板,，表面保鮮膜+濕的廚房用紙,，室溫10分,，發(fā)至2倍大,。有條件延長(zhǎng)時(shí)間較好。

9.2倍大后,，取掉保鮮膜和廚房用紙,。表面刷上雞蛋液。

OK,，180度 15分,，烤吧...

1.廚房用紙國(guó)內(nèi)不知道怎么稱呼，我覺得也可以用一般的A4紙,，當(dāng)然是要白紙,，干凈的哦~~

2.整形不明白的，可以看看別人的,，我沒拍照片,，文字表達(dá)也不擅長(zhǎng)~~~~~~~~~~~

3.按照1-4的步驟，接下去還可以做其他的,，比如土司,。我作過，也很不錯(cuò),。