梅蘭錫咖啡 Melange Coffee
濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量60cc 牛奶適量 
一般咖啡制法：咖啡粉18公克 水量120cc 牛奶適量
Melange在法語是混合的意思,。相同量的咖啡與牛奶混合而成維也納風(fēng)的熱咖啡 制作方法
1. 將煮好的咖啡倒入杯中
2. 再以和咖啡同量的牛奶加溫,在沸騰之前以泡沫器攪拌
3. 泡沫尚未消失前,輕輕地加入咖啡中
馬琪雅朵 Macciato
濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 牛奶泡沫適量
一般咖啡??制法：咖啡粉18公克 牛奶泡沫適量
制作方法 (一人份) ：
先將咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鮮奶),就是一杯Macciato
拿鐵咖啡 Coffee Latte
濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量50cc 熱牛奶100cc 牛奶泡沫適量
一般咖啡制法：咖啡粉18公克 水量120cc 等量熱牛奶 牛奶泡沫適量
制作方法 (一人份) ：
1. 咖啡：牛奶：奶泡＝1：2：1
2. 鮮奶興鮮奶泡的比例控制在2：1
3. 倒的時候可用鐵湯匙作為輔助工具
皇家咖啡
這一道極品可是由一位能征貫戰(zhàn)的皇帝發(fā)明的,，對了,，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破侖,！他可不喜歡奶味,，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地?。ㄓ忠粋€在咖啡中摻烈酒的家伙！）藍(lán)色的火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香,，再合上濃濃的咖啡香,，苦澀中略帶甘甜……法國的高傲，法國的浪漫,。
皇家咖啡制作方法 (一人份)
據(jù)說這是一代英雄,，法國皇帝拿破侖最喜歡的咖啡，故以“Royal”為名,，上桌時在方糖上淋下白蘭地,，||||||再點上一朵火苗，華麗幽雅,，酒香四溢,，確有皇家風(fēng)范。
特色：具有高貴而浪漫的情調(diào),，白蘭地醇醇的酒香四溢,，十分迷人。
訣竅：將皇家湯匙(湯匙兩端皆有精美花樣的邊或以稍淺的湯匙替代)橫放在杯上,，上放方糖,，湯匙上倒入白蘭地并點火，以白蘭地淋濕方糖后,，點火即可飲用,。
味道：甘、醇,，具有白蘭地醇美的酒香,。
材料：綜合熱咖啡（或藍(lán)山咖啡）1杯、方糖適量,、白蘭地（Brandy）1/3 OZ,。
程序：綜合熱咖啡（或藍(lán)山咖啡）1杯，約7~8分滿,，在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙,，上放方糖,，并淋上白蘭地1/3 OZ，點火上桌即可,。 （適合飲用時間：夜晚）
摩卡冰沙
1.冰咖啡(一人份)
2.香草冰淇淋三大匙
3.巧克力糖漿適量
4.碎冰塊適量
5.發(fā)泡鮮奶油適量 
制作方法 (一人份) ：
1. 將適量冰塊放入果汁機,再將無糖的冰咖啡倒入
2. 倒入約2大匙的巧克力糖漿
3. 再將香草冰淇淋加入,，可增加甘甜風(fēng)味，可依個人喜好增減
4. 再加些碎冰塊,，攪拌20～30秒
5. 倒入玻璃杯后,，加入適量發(fā)泡鮮奶油及巧克力糖漿
歐蕾冰咖啡
1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡?；蛞?20cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具),，也可得濃縮咖啡。
2. 先加入適當(dāng)?shù)奶庆稘饪s咖啡中,，然后準(zhǔn)備二個玻璃杯,，并裝滿冰塊。
3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻,。
3. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以),，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
綠茶咖啡
綠茶的清香將我們的視線從遙遠(yuǎn)的國度拉了回來,，日本是一個善于吸收與融合的民族,，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點,，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風(fēng)味的咖啡,，綠茶的幽雅清香,、咖啡的濃郁厚重交流激蕩。
具有健康取向的新流行咖啡,，帶著淡淡的綠茶香,，頗具東洋風(fēng)味，你不妨也來試試看,！
特色：采用日本進口綠茶粉,，帶有獨特綠茶香及甘甜味。
訣竅：綠茶粉具保健療效,，份量可隨意增減,。
味道：苦、醇,、香,。
材料：濃咖啡1杯、糖包,、鮮奶油適量,、綠茶粉末少許,。
程序：濃咖啡1杯，約8分滿,，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油,，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌,。 （適合飲用時間：全天）
爪哇摩卡咖啡
特色：爪哇咖啡的苦,、醇，加上巧克力糖漿的甜濃,，使爪哇咖啡更甘醇順口,，很受女性歡迎。
訣竅：巧克力糖漿勿多加,，以免太甜,。
味道：甘甜。
材料：熱爪哇咖啡1杯,、冰糖包,、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個,。
程序：熱爪哇咖啡1杯,，約8分滿，加入1包糖,、1/4~1/2巧克力糖漿,，最上面再倒入1個奶油球。 （適合飲用時間：餐后,、下午）
土耳其 咖啡
至今仍采用原始煮法,，復(fù)雜的工藝帶著幾許異國情調(diào)的神秘色彩。從中,，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時,。
土耳其咖啡制作方法 (一人份)
1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細(xì)磨,。(視個人喜好而定,，也可以不加)
2. 將上列細(xì)粉放入鍋內(nèi)，加水煮沸約二十秒,。
3. 待咖啡渣沈淀在鍋底,，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。
3. 其喝法可加檸檬或蜂蜜,，也可以口中含著土耳其糖,、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當(dāng)?shù)奶厥狻?
馬薩克朗
濃縮咖啡機制法：咖啡粉10公克 水量50cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc
一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc
制作方法
咖啡煮好后,倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯,將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一點,可以使用糖漿或?qū)馀蒿嬃细臑?7-up皆可
瑞士巧克力咖啡
巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛,。||||||天冷的時候,歐美人士都習(xí)慣皮包里放些巧克力糖,以備充饑耐寒的不時之需,。將巧克力加在咖啡里可以調(diào)和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現(xiàn)在已經(jīng)成為歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了,。
材料
濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g
一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿 30cc
制作方法 ：
1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內(nèi)
2. 將剛煮好的咖啡沖入杯內(nèi)約八、九分滿,攪勻即成
維也納咖啡
“Viennese”乃奧地利最著名的咖啡,，以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球人士,。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛的七彩米,，扮相非常漂亮,；隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡,，更是別有風(fēng)味,！
特色：源于奧地利的歐風(fēng)咖啡，具有三段式變化口味,，適合喜歡甜食的人,。
訣竅：巧克力糖漿與七彩米切勿多加，否則會太甜,。
味道：香甜可口,。
材料：熱咖啡1杯、鮮奶油適量,、巧克力糖漿適量,、七彩米少許、糖包,。
程序：熱咖啡1杯,，約8分滿，上面以旋轉(zhuǎn)方式加入鮮奶油,，再淋上適量巧克力糖漿,，最后灑上七彩米，附糖包上桌,。
彩虹冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
蜂蜜15ml
鮮奶油適量
紅石榴汁10ml
草莓冰淇淋1小球
碎冰160g
紅櫻桃一顆
做法：
1 咖啡煮好，冷卻備用
2 將蜂蜜加入咖啡中,，以酒吧長勺輕輕攪拌
3 倒入紅石榴汁
4 將碎冰倒入杯中,，再倒入冰咖啡
5 擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋
拉丁冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
鮮奶油適量
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
做法：
1 咖啡煮好,，冷卻備用
2 將碎冰倒入杯中,，再倒入冰咖啡
3 擠上一層鮮奶油，淋上綠薄荷酒
伊甸園冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白蘭地酒5ml
鮮奶油適量
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4個
巧克力膏少許
做法：
1 咖啡煮好,，加入果糖攪拌,，冷卻備用
2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒
3 擠上一層鮮奶油,，加上棉花糖,、巧克力膏
水果咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白蘭地酒5ml
鮮奶油適量
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4個
棕可可酒10ml
綜合水果切丁適量
做法：
1 咖啡煮好,，加入果糖攪拌，冷卻備用
2 將碎冰倒入杯中,，再倒入冰咖啡
3 加入棕可可酒
4 各式水果丁圍在杯邊
5 擠上一層鮮奶油
卡爾亞冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白汽水100ml
鮮奶油適量
白柑香酒7ml
巧克力薄片少許
做法：
1 咖啡煮好,，加入果糖攪拌，冷卻備用
2 杯中倒入白柑香酒,，再倒入冰咖啡和白汽水
3 擠上一層鮮奶油,，巧克力薄片
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