這道菜雞嫩飯香,，俺是實在等不及兩個小時的煎熬,，時不時的揭開鍋蓋嘗一點兒糯米,，香菇,，呵呵?。?！最后全家人把一大盤香糯軟滑的糯米雞一舉消滅干凈,。

　　糯米雞
　　早就想吃糯米雞了,，苦于沒有荷葉賣,。看到了荷葉,，如獲至寶啊,，可惜別人只賣一捆一捆的，一大包不零賣,，我要吃好幾年去了,，算了,，忍痛了,，沒有買,。回了家還老想,。后來在私房看到這個簡單的糯米雞方子不用荷葉也能做出來,，當然沒有荷葉的味道肯定是少了點兒什么香味的，還是打算自己試試的,。
　　材料：雞大腿一只（我家人少，先用一只來做實驗的,，還不知道大家喜不喜歡），糯米1/2杯,，姜蒜粒,，香菇3朵，罐頭竹筍少許,，火腿腸一根,，冷凍混合蔬菜少許（豌豆粒，玉米粒,，四季豆 ，扁豆）
　　調料：鹽,，白胡椒面，料酒,，油
　　做法：
　　1.糯米用水泡過夜，雞腿洗干凈,，瀝水,，用鹽腌過夜。
　　2.第二天把腌好的雞腿放到開水里煮大概1分鐘左右,，（原貼只說燙過開水）撈出來,，晾涼。
　　3.晾涼后的雞腿去骨,，皮朝下鋪墊在準備好的碗里。噴上些料酒,，灑上準備好的姜蒜粒,，白胡椒面，雞精待用,。
　　4.香菇泡好切粒,，竹筍用開水煮過切粒,，火腿腸也切粒,，冷凍蔬菜解凍,，和泡好瀝過水的糯米攪拌在一起,，加鹽，味精,，雞精,，白胡椒面，油混合均勻,。
　　5.把混合好的4料鋪放在雞腿肉上，用筷子在上面扎上很多孔,。
　　6.開水上鍋蒸2個小時,。
　　蒸好后出鍋，用盤子扣在碗上翻轉過來,，撒上蔥花,，淋上熱油（我看都出了不少油，怕油膩省了這步）用番茄裝飾盤邊,，搞定,。
　　這道菜雞嫩飯香,，俺是實在等不及兩個小時的煎熬，時不時的揭開鍋蓋嘗一點兒糯米,，香菇，呵呵?。,?！最后全家人把一大盤香糯軟滑的糯米雞一舉消滅干凈,。
　　請忽略糯米雞上面的香菜哈，想多照幾張照片的,，結果熱騰騰的糯米雞把香菜都熏昏過去了。