每次出現(xiàn)食品安全的問題,，總會(huì)有人驚嘆：到底還有什么食物是安全的？也常常有人問我：趙老師,，這種食物可以吃嗎,？這么吃會(huì)致癌？這兩種食物是不是不能搭配在一起吃,？什么食物農(nóng)藥最多,？……

這樣的問題實(shí)在太多太多，另外還有很多媒體也把食品安全的問題擴(kuò)大化,，現(xiàn)在確實(shí)存在很多食品安全問題,，但如果把精力和注意力都集中在什么有毒什么有害，什么不宜上面,，以為了解這些,，生活就會(huì)變的安全，但往往這樣最后換來的只有“如今還有什么能吃的”的一聲嘆息中，同時(shí)在憂心忡忡,、懷疑一切的心情狀態(tài)下,，健康就更不可能獲得明顯改善了。

可是,，在這個(gè)污染嚴(yán)重的世界里,，照樣有很多人健康的生活著?？纯次覀冎車娜?，為何有人病弱萎靡，有人卻能體能充沛,？為何有人神采豐潤,，有人卻黯淡萎黃？可見,，真正該為健康負(fù)責(zé)的,，其實(shí)還是我們自己，可以對我們自己負(fù)責(zé)的也只有我們自己,。



我們需要拒絕的不僅僅是染色饅頭---

前段時(shí)間曝光了染色的饅頭,，再次讓老百姓的心理受到了重創(chuàng)，導(dǎo)致大家談饅頭色變,，似乎曾經(jīng)經(jīng)常吃的饅頭此刻變成了毒藥,。前兩天去樓下的超市，一個(gè)小朋友要吃饅頭,，媽媽說不能吃,，饅頭有色素，有添加劑,，但在購物車?yán)飬s放著一包可樂和其他零食。頓時(shí)覺得非常諷刺,，可樂是純化學(xué)物質(zhì)配成的飲料,，加了色素的“化學(xué)饅頭”只不過是99%以上的天然物質(zhì)加極少一點(diǎn)合成色素而已，而可樂中也含有色素,，不知道她是否知道可樂中的焦糖色素就含有兩種致癌副產(chǎn)物呢,？面包中的添加劑絲毫不比饅頭少，甚至更多,，很多還含有反式脂肪酸,，但是卻被大家所認(rèn)可，接受,，那些零食中不僅存在色素問題,，還有油炸，香精，調(diào)味品超多等問題,，可面對一個(gè)饅頭大家竟然如此懼怕,。

當(dāng)然，我這么說并非是說這樣的饅頭就推薦大家來吃,，而是說不要只關(guān)注指端末梢的一些細(xì)節(jié),，而忽略了大的方向，含有色素的食物太多,，最多的就是我們常常喝的各種果味飲品,，香精和色素都非常多。前兩天愛人下車買了一瓶綠茶,，打開喝了兩口,，一股濃濃的綠茶飄了過來，開玩笑的對他說,，這綠茶味真濃厚,。愛人立刻明白的笑了。果味飲品也是,，果汁含量通常都不超過15%,，但果香和果味都比我們平時(shí)吃的新鮮水果還要濃郁，顏色還要漂亮,，這來自什么,，就是香精和色素！

所以我們更要回避的是那些添加劑更多的,，更不利于健康,，乃至于負(fù)健康的食品。



是我們加速了食品添加劑的發(fā)展,，投了添加劑一票---

饅頭含有添加劑這確實(shí)不假,，而且?guī)缀跛械牡昝尜u的饅頭都含有添加，目前為止我還沒看到只用老式做法做的饅頭,，而又一些老式做法比如大堿饅頭也不提倡,，因?yàn)榧恿藟A也就是小蘇打會(huì)讓面粉中的維生素B消失殆盡。如果什么都不加,，那么饅頭看起來不夠漂亮,，發(fā)黃，同時(shí)沒那么柔軟,，同樣重量的面團(tuán)做出的饅頭也比較小,，光澤度也較差，讓你沒有食欲,，換句話說,，如果兩家同樣做饅頭的,，一家看起來又大又白又柔軟，一家做出的饅頭個(gè)頭小,，顏色黃,，不夠軟，那么你一定會(huì)選擇前者,，這也是為什么都使用添加劑的原因,，因?yàn)橥段覀兯茫覀兙拖矚g這樣的,。

我們總是喜歡看起來更漂亮的,，操作起來更簡單方便的，同時(shí)還要超出自然味道的美味,，而不是聽起來健康但比較麻煩又不那么美味的,。比如我們想要全麥面包的健康，但并不是很接受全麥較粗的口感,，所以商家只是打上全麥的名稱,，加上色素和少許的全麥來蒙騙，饅頭中加檸檬黃代替玉米粉,；我們喜歡肉類看起來微透著粉紅色吃著滑嫩,，那么就用亞硝酸鹽，雖然它不是染色劑,，應(yīng)該說為發(fā)色劑,，而且是有致癌的危險(xiǎn)……

所以添加劑為什么被使用，其中有商家的奸詐失德,，也有我們自己的一再追求：簡單,、方便、漂亮,、超乎的美味息息相關(guān),。



說到這，也許大家會(huì)覺得我說的和題目不符,，其實(shí)我要講的就是我們的健康與否很大程度上取決于我們自己的選擇,，不是食物中有多大的危險(xiǎn)，而是我們自己選擇了多大的危險(xiǎn),，是我們選擇了帶有添加劑和色素的食物,，我們選擇了不健康的食物,，甚至是有毒的食物,。畢竟我們的胃容量是有限的，低營養(yǎng)價(jià)值東西裝多了,，有營養(yǎng)的食物就會(huì)減少,，長期結(jié)果就是損害健康,。那些添加劑濫用嚴(yán)重的食物，或者除了添加劑之外沒有多少天然食物原料的食物,，大多是營養(yǎng)價(jià)值低,，我們應(yīng)當(dāng)少吃或不吃的食物。比如說糖果,、點(diǎn)心,、甜飲料、高度加工小零食等,。遠(yuǎn)離它們,，對健康是有益無害的，不必太可惜,。

有人說,，可是配料表我們看不懂，常常誤買一些認(rèn)為是健康的食品,，這不要緊,，凡是食品添加劑，都在括號里面,，不認(rèn)得沒關(guān)系,，知道是添加劑就可以了。重要的是看主料,。油糖淀粉糊精之類越靠后越好,。天然材料越靠前越好。粗糧,、果蔬成分比例越大越好（果蔬飲料上面必須注明原果汁含量）,，奶制品，第一項(xiàng)是純牛奶,，即便是后面含有一些膠質(zhì)也沒問題,，那些多來自于天然食物中，對健康無害,。



所以,，面對現(xiàn)在污染嚴(yán)重的世界，食品安全問題頗多的世界,，我們只有從這一刻開始,，自己養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，選擇更利于健康的食物,，畢竟我們吃東西不僅僅是食品安全,，還有食品營養(yǎng)，利于健康營養(yǎng)多的食物選擇的多,，抗氧化成分多了,，自身的解毒能力增強(qiáng)了,，同時(shí)多增加運(yùn)動(dòng)方式，那么你自然就健康了,，而不僅僅是染色饅頭,。

記住：多選擇天然食物,，能自己做就自己做,，多選擇新鮮的蔬菜，菌藻類,，主食中增加雜糧,、薯類，每天補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃?，肉類少量的選擇,，不油炸，任何菜式的烹調(diào)上注意少油少鹽,，每天多選擇白開水,，每天增加運(yùn)動(dòng)，擁有一份樂觀健康的心靈,，那么你就會(huì)保有健康,，若干年后，你會(huì)為自己今天的改變,，今天的選擇而擁有一份不一樣的品質(zhì)生活,。