編者按：美籍華人陳昭妃博士,，經(jīng)過(guò)多年研究，創(chuàng)立了一門(mén)嶄新的“營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)”,，提出“最好的醫(yī)生是營(yíng)養(yǎng)免疫”的養(yǎng)生新理念,，倡導(dǎo)人們通過(guò)合理攝取植物營(yíng)養(yǎng)素，使免疫系統(tǒng)得到增強(qiáng),，防病于未患,，與中醫(yī)“治未病”的思想不謀而合，值得借鑒,。
　　
　　生同樣的病,，為什么有的人總是不好，而有的人卻很快恢復(fù)健康?

　　所以,，維護(hù)和加強(qiáng)自身免疫系統(tǒng)至關(guān)重要,。人們應(yīng)該從谷類(lèi)、水果,、蔬菜及其他草本植物中攝取營(yíng)養(yǎng)提高免疫力,，謹(jǐn)慎對(duì)待每天所吃的食物，將過(guò)分依賴(lài)藥物的觀念轉(zhuǎn)化為注重飲食營(yíng)養(yǎng)……這便是著名美籍教授陳昭妃博士提出的“營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)”觀念,。

　　陳昭妃博士說(shuō),，每個(gè)人出生時(shí)，身體里就帶來(lái)了一位世界上最好的醫(yī)生─免疫系統(tǒng),。免疫系統(tǒng)是一個(gè)由免疫細(xì)胞和有機(jī)器官構(gòu)成的十分精密奧妙的網(wǎng)狀系統(tǒng),，主要包括骨髓、胸腺,、脾臟,、淋巴管和淋巴結(jié)、扁桃體等,。值得注意的是,，盲腸也是免疫系統(tǒng)，因此不要輕易切除,。

　　如果缺少了免疫系統(tǒng),，人類(lèi)的生命最多只能維持24～48小時(shí)，任何一?；覊m都足以致命,。當(dāng)免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的時(shí)候,，它扮演的是一條強(qiáng)大的防線(xiàn)，能有效抵抗幾乎所有的疾病,。而均衡的營(yíng)養(yǎng)和適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)直接支持并保護(hù)著免疫系統(tǒng)的有效運(yùn)轉(zhuǎn),。當(dāng)人體健康時(shí)，均衡合理的營(yíng)養(yǎng)可預(yù)防生??；當(dāng)人體生病時(shí)，充分的滋養(yǎng)又可協(xié)助我們從疾病狀態(tài)康復(fù),。

　　陳昭妃指出,，疾病是長(zhǎng)期發(fā)展下所形成的,，等到疾病發(fā)生時(shí),，用手術(shù)或藥物來(lái)補(bǔ)救，往往是治標(biāo)不治本,。破損的部位雖然被治好,，但卻沒(méi)有徹底殺死病毒，而且還帶來(lái)了手術(shù),、藥物的副作用,；如果免疫系統(tǒng)一直失調(diào)，新的病毒又會(huì)開(kāi)始入侵,。所以不能將眼光只鎖定在如何治療疾病上,，關(guān)鍵應(yīng)在人體正常時(shí)期如何提高免疫力，加強(qiáng)免疫系統(tǒng),，這樣才能將病毒擊垮。所以說(shuō)預(yù)防更重于治療,。
　　
　　強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的是植物營(yíng)養(yǎng)素
　　
　　營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)是一門(mén)創(chuàng)新的科學(xué),，道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是研究營(yíng)養(yǎng)與免疫系統(tǒng)之間的奇妙關(guān)系,，提倡整體健康管制,，強(qiáng)調(diào)通過(guò)均衡、天然且多樣化的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滋補(bǔ)免疫系統(tǒng),。

　　當(dāng)前人類(lèi)99%以上的疾病均與免疫系統(tǒng)有關(guān),，換句話(huà)說(shuō)，如果免疫系統(tǒng)功能正常運(yùn)作,，我們就不會(huì)生病,。經(jīng)過(guò)多年研究，科學(xué)家們已經(jīng)確認(rèn),，均衡的營(yíng)養(yǎng)可以提升免疫系統(tǒng)的功能,，而食用草本植物是這些營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源,。通過(guò)精確的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)，加強(qiáng)它的防御功能,。

　　營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)使醫(yī)學(xué)的研究更加豐富多彩,。在疾病的預(yù)防，甚至治療上扮演了重要角色,。人類(lèi)追求健康的途徑,，是靠飲食預(yù)防而不是藥物治療；在疾病的治療上,，是靠免疫機(jī)能的恢復(fù),，而不是其他外在手段。是藥三分毒,，化學(xué)藥物的副作用,，在摧毀病菌的同時(shí)也會(huì)破壞健康的細(xì)胞，有時(shí)這些副作用比需要用藥物治療的那些疾病更加危險(xiǎn),。舉例說(shuō),，當(dāng)服用抗生素取代免疫細(xì)胞來(lái)阻止病毒感染時(shí)，由于免疫細(xì)胞沒(méi)有與細(xì)菌作戰(zhàn),，它們也就沒(méi)有得到對(duì)付這些細(xì)菌的免疫性,，以后一旦遇到這類(lèi)細(xì)菌，免疫細(xì)胞會(huì)無(wú)能為力,。而如果那時(shí)再服用抗生素時(shí),，細(xì)菌很可能已經(jīng)具備了耐藥性。

　　營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，對(duì)免疫系統(tǒng)極其有益的是植物營(yíng)養(yǎng)素,、抗氧化劑和多醣體，這些化合物僅在自然界中就能找到,，如仙人掌,、葡萄、人參果,、絲瓜,、菇類(lèi)等。研究表明,，植物營(yíng)養(yǎng)素,、抗氧化劑和多醣體能阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　此外,，營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)還重視植物采集的時(shí)機(jī),。能準(zhǔn)確測(cè)試某種植物萃取液對(duì)DNA、基因自身修補(bǔ)所起作用，從而清楚地判斷該植物對(duì)人體健康的利弊,，又如何能興利除弊,。
　　
　　健康就在菜市場(chǎng)
　　
　　免疫系統(tǒng)的強(qiáng)度取決于飲食。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)降低免疫系統(tǒng)的功能,，而過(guò)多從肉類(lèi),、乳制品攝取脂肪、動(dòng)物蛋白質(zhì),，更導(dǎo)致免疫力下降,。所以應(yīng)該多從蔬菜、水果,、食用草本植物中攝取營(yíng)養(yǎng),，而不是肉類(lèi)。陳昭妃特別指出,，菜市場(chǎng)是一座巨大的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù),，有著豐富的天然又有益健康的植物。健康就在菜籃子,，健康就在菜市場(chǎng),。

　　食用性植物具有三大功能：均衡人體，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺,，使內(nèi)分泌功能正常,；具有自然的清凈之功，而沒(méi)有副作用,；提供人體絕佳營(yíng)養(yǎng),，尤其是免疫系統(tǒng)所需的營(yíng)養(yǎng)。
 
　　對(duì)于人們?cè)鯓蛹訌?qiáng)免疫系統(tǒng),，應(yīng)做到以下三點(diǎn)：

　　一,、均衡營(yíng)養(yǎng)：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，要每天都做,。營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)是：1.純天然的草本植物,；2.健康植物（食用植物不是藥用植物，如麻黃）,；3.完整的植物（不能用化學(xué)方法提煉加工的，如合成維生素片劑等）,；4.植物營(yíng)養(yǎng)含量高（如植物營(yíng)養(yǎng)素,、抗氧化劑和多醣體含量高）；5.種類(lèi)多,，重量足,，每天十五種類(lèi)的食用植物。

　　二、調(diào)節(jié)情緒：人一緊張,，一生氣,，就會(huì)使荷爾蒙分泌失調(diào)。半小時(shí)之內(nèi),，人體的免疫力就會(huì)降低,，所以，平時(shí)保持一種良好的情緒非常重要,。

　　三,、適當(dāng)休息，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：人睡覺(jué)時(shí)免疫系統(tǒng)會(huì)再生,，那些死去的免疫細(xì)胞又重新生長(zhǎng)恢復(fù),。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，如深呼吸,，對(duì)免疫系統(tǒng)也很有幫助,，因?yàn)榱馨椭饕亢粑拍苎h(huán)。過(guò)量的運(yùn)動(dòng)會(huì)對(duì)身體造成傷害,。
　　
　　專(zhuān)題解答
　　
　　哪種植物與免疫系統(tǒng)關(guān)系友好?

　　柑橘檢測(cè)到植物營(yíng)養(yǎng)素有100多種,，而仙人掌含有的植物營(yíng)養(yǎng)素竟高達(dá)1萬(wàn)種以上，仙人掌比柑橘提升免疫功能的效果要強(qiáng),。
　　
　　植物在哪一收成階段對(duì)免疫系統(tǒng)比較好?

　　香蕉在樹(shù)上黃的時(shí)候最好,；菌類(lèi)植物越嫩越好，如靈芝,、香菇,；人參一定要越老越好，要8年以上,。
　　
　　植物的哪一個(gè)部位對(duì)免疫系統(tǒng)最好?

　　葡萄：葡萄籽最好,，其次是皮，葡萄籽是強(qiáng)抗氧化劑,，其抗氧化性是維生素C的20倍,；桑樹(shù)：我們經(jīng)常吃的桑葚，但事實(shí)上桑葉對(duì)免疫系統(tǒng)最好,；絲瓜：藤里的汁最好,，其次是葉、花,。
　　
　　植物怎樣加工對(duì)免疫系統(tǒng)比較好?

　　大豆含1萬(wàn)種植物營(yíng)養(yǎng)素,，對(duì)免疫系統(tǒng)非常好。但大豆在生的時(shí)候有微毒,，必須煮沸才能食用,，但也不宜長(zhǎng)煮。從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)蔬菜、水果,，能生吃的盡量不加熱,。