景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝
文化遺產(chǎn)名稱：景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝
所屬地區(qū)： 江西 ·
景德鎮(zhèn)
遺產(chǎn)編號：Ⅷ—7
遺產(chǎn)類別：傳統(tǒng)手工技藝
申報日期：2006年
申報人/申報單位：江西省景德鎮(zhèn)市
遺產(chǎn)級別： 國家
景德鎮(zhèn),，位于江西省東北部的昌江河畔,，地處贛,、浙,、皖三省交界，是中國首批24座歷史文化名城中唯一一座以生產(chǎn)陶瓷而著稱的古老城市,。景德鎮(zhèn)自五代時期開始生產(chǎn)瓷器,，至今已經(jīng)走過了千年的發(fā)展歷程。
景德鎮(zhèn)素有"瓷都"之稱,，這里千年窯火不斷,，其瓷器以"白如玉，明如鏡,，薄如紙,，聲如磬"的獨特風格蜚聲海內外。景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝的所在區(qū)域主要是景德鎮(zhèn)市城鄉(xiāng)各地,。
"中華向號瓷之國,，瓷業(yè)高峰是此都"。千余年來,，景德鎮(zhèn)制制業(yè)集歷代名窯之大成,，匯各地技藝之精華，形成了獨樹一幟的手工制瓷工藝生產(chǎn)體系,，創(chuàng)造了中國陶瓷史上最輝煌燦爛的一段歷史,。其成就之高、影響之大,、技藝之精湛,、品種之齊全，是任何時代,，任何其他窯場都難以企及的,。
考古發(fā)掘表明，景德鎮(zhèn)自五代開始生產(chǎn)瓷器,，宋,、元兩代迅速發(fā)展，至明,、清時在珠山設御廠,，成為全國的制瓷中心。
景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習俗是景德鎮(zhèn)制瓷歷史的重要組成部分,。景德鎮(zhèn)在宋代出現(xiàn)"村村窯火,，戶戶陶埏"的景觀，瓷業(yè)習俗已具雛形。明,、清以后,，珠山御廠的設立和海外市場的進一步擴大刺激了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展，致使幾乎所有散落在鄉(xiāng)村的小窯作坊都集中到城區(qū),，形成眾多的手工業(yè)工場,，吸納了大量從業(yè)人員，"窯戶與鋪戶當十之七八,，土著十之二三",。景德鎮(zhèn)由此成為"五方雜處"、有"十八省碼頭"之稱的陶瓷大都會,，為瓷業(yè)習俗的最終形成奠定了堅實的基礎,。
民國時期，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習俗的突出表現(xiàn)是客籍瓷商隊伍的不斷壯大及瓷行,、瓷莊和瓷號的大量涌現(xiàn),。各商幫都有自己的瓷行、瓷莊或瓷號,，他們加強了景德鎮(zhèn)與外地的聯(lián)系,，也操縱了
景德鎮(zhèn)瓷器的運銷。隨之而來的各地風俗習慣給景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習俗增添了新的內涵,。
景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝中重要的成型工序在宋代已初步建立,。瓷業(yè)內部分工日益細化，普遍采用拉坯,、印坯,、利坯、修足,、蘸釉,、蕩釉等技藝制作瓷坯，再采用匣缽仰燒,、墊缽覆燒,、支圈覆燒等技法進行裝燒。到元代,，又發(fā)明了瓷石加高嶺土的"二元配方法"及青花釉下彩繪技術,。明、清兩代,，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)進一步發(fā)展,，"共計一坯之力，過手七十二,，方克成器,。其中微細節(jié)目,，尚不能盡也"，制瓷手工技藝體系基本完善,，采礦,、每道工序都簡化到不能再簡化的程度。煉泥的只管煉泥,，拉坯的只管拉坯,，彩繪者也是畫者畫而不染，染者染而不畫,，如此明細分工提高了制瓷效率,，各方面都有身懷絕技的能工巧匠，景德鎮(zhèn)手工制瓷業(yè)至此達到了歷史的最高峰,。
景德鎮(zhèn)手工制瓷作品
景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝專業(yè)化程度強，行業(yè)分工極其細致,，最核心的包括拉坯,、利坯、畫坯,、施釉和燒窯等五項工序,。
1、拉坯：也叫"做坯",，是成型的最初階段,，也是器物的雛形制作。它是將制備好的泥料放在坯車上,，用輪制成型方法制成具有一定形狀和尺寸的坯件,。
2、利坯：即"修坯",。它是將經(jīng)過印坯工藝后的粗厚不平,、規(guī)格不齊的粗坯經(jīng)過兩次旋削，使之厚度適當,、表里一致,。
3、施釉：俗稱"剎合坯",。它是在器坯內外上一層玻璃質釉,、使之光潤。其方法有蘸,、澆,、吹、蕩,、涂等,。
4,、畫青花：俗稱"畫坯"。它是用青花料在坯胎上繪畫,，打青花箍或寫青花字,，最后上釉燒成。
5,、燒窯：是成瓷的最后一道關鍵工序,。它是將裝有成坯的匣缽按窯位置放在窯床上，用松柴或槎柴燒至1270--1300度,，采取先氧化焰,，后還原焰的方法，分溜火,、緊火,、凈火三個階段，用一天一夜(24小時)的時間,，把匣缽內的坯胎燒成瓷胎,。
景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝在匯集全國各地名窯技藝的基礎上形成自己的特色，并自成體系,。其行業(yè)分工之細,，專業(yè)化強度之高是其他手工行業(yè)所無法比擬的。
御窯廠的生產(chǎn)組織分工相當完備,，具備了制坯行業(yè)的各種作坊：有舂碓陶土的作坊,，有制作大小圓、琢器坯胎的作坊,，有制匣缽的作坊,，還有各種輔助性的作坊，如泥水作,、大木作,，船木作，鐵作等,。許多局部操作大都由專業(yè)性很強的工匠擔任,。同時將燒、做兩行集中在廠內,，設御窯若干座,，形成了一個門類齊全，無所不及的大型手工作坊,。
從民窯來說,，最晚自宋末元初起，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)燒,、做兩行便開始分立,。"陶 食工,，不受藝傭，帚賃窯主,，以相附合",。清代才出現(xiàn)兼營燒做兩行的"燒圇窯戶"。同時,，民窯業(yè)也具有完善的生產(chǎn)體系,。這個體系分為不同的行業(yè)，各行各業(yè)都有其行幫組織,，他們既各自獨立經(jīng)營,，又處在經(jīng)常的互相聯(lián)系中。由于分工不同,，工匠必須各自掌握一種專門技藝,，并以此為終身職業(yè)。這對工匠的工藝水平的提高和技藝的嫻熟提供了有力的保證,，也為新工藝的創(chuàng)造提供了更多的機會,。
景德鎮(zhèn)在"集大成"之后，又將其精湛的制瓷工藝傳播開來,，促進了全國及世界各產(chǎn)瓷區(qū)制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展。因此,，景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝及生產(chǎn)體系不愧為中國陶瓷業(yè)中的杰出代表,，體現(xiàn)了中國的資本主義萌芽，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分,，同時也是我國與東西方各民族經(jīng)濟,、文化交流的重要紐帶。當?shù)卣谏鲜兰o八十年代,，為配合城區(qū)改造,，保護一批歷史文化遺跡，把散落在市區(qū)的部分古窯場,、古作坊,、古建筑異地集中保護，建立了景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博覽區(qū),，整個博覽區(qū)由古窯和陶瓷歷史博物館兩大景區(qū)組成,，是景德鎮(zhèn)最重要的陶瓷文化旅游區(qū)之一，也被國內外專家和陶瓷愛好者稱為"活的陶瓷博物館",。
但同時,，建國以后，隨著政治,、經(jīng)濟的變革和瓷業(yè)機械化生產(chǎn)的不斷發(fā)展,，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習俗開始淡化,，已瀕臨消亡。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的制瓷手工藝雖然得到部分保留與發(fā)展,，但其中的一大部分仍在不斷地流失和消亡,，亟待搶救和保護。
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景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝保護傳承中心基地揭牌
2009年7月4日上午,，景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝保護傳承中心基地暨景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷技藝代表性傳承人演示中心揭牌儀式在陶瓷歷史博覽區(qū)舉行,，鎮(zhèn)窯維修工程開工儀式也同時舉行。市委常委,、副長市盧正大,，市政府及文化局有關領導和市首批10位傳統(tǒng)制瓷技藝代表性老藝人參加了揭牌儀式。盧正大等揭牌,。
景德鎮(zhèn)是中外聞名的瓷都,，千年窯火留下了精湛的制瓷技藝，造就了大批具有豐富傳統(tǒng)制瓷技藝的瓷業(yè)工人,，“景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝”等項目已被分別列入國家,、省、市級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄,。省,、市領導非常重視傳統(tǒng)制瓷老藝人及傳統(tǒng)技藝的保護傳承工作，2008年9月,，景德鎮(zhèn)市人民政府頒發(fā)了《景德鎮(zhèn)市傳統(tǒng)制瓷技藝代表性傳承人認定與管理暫行辦法》,，通過規(guī)定程序，評審產(chǎn)生了市首批10位傳統(tǒng)制瓷技藝代表性老藝人,，促進了該市陶瓷非物質文化遺產(chǎn)的保護傳承工作,，并取得了可喜的成績。
陶瓷歷史博覽區(qū)保留了傳統(tǒng)的鎮(zhèn)窯和作坊,，聚集了一大批制瓷老藝人,，是該市最大的4A級景區(qū)，在這里建立手工制瓷技藝保護傳承中心基地及景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷技藝代表性傳承人演示中心,，充分發(fā)掘利用文化資源,，推動我市文化遺產(chǎn)保護傳承工作的有力舉措。把這個“基地”和“中心”建設好,，具有重大的意義和深遠的影響,。鎮(zhèn)窯是該市300擔規(guī)模柴窯的唯一遺存，把窯房建筑保護好,，將窯爐“修舊如舊”,，同時維持生產(chǎn)性保護方式，以保護傳承砌窯,、燒窯的傳統(tǒng)技藝,，其意義和影響深遠切實把瓷都的陶瓷文化遺產(chǎn)保護傳承工作不斷推向前進,。
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2009年10月，“景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝”已通過專家評審,，正式代表中國申報聯(lián)合國2010年“非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄”,。“景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝”是江西省首個通過國家專家評審，正式代表中國申報聯(lián)合國“非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄”的項目,。
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文化遺產(chǎn)名稱：景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷窯作坊營造技藝
所屬地區(qū)： 江西 ·
景德鎮(zhèn)
遺產(chǎn)編號：Ⅷ-29
遺產(chǎn)類別：傳統(tǒng)手工技藝
申報日期：2006年
申報人/申報單位：江西省
遺產(chǎn)級別： 國家
景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷窯
北宋景德元年(公元1004年)，真宗趙恒下旨,，在
浮梁縣昌南鎮(zhèn)辦御窯,，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。隨著宋室南渡,，南遷的工匠把北方先進的制瓷技術帶到景德鎮(zhèn)，景德鎮(zhèn)在五代生產(chǎn)青瓷和白瓷的基礎上,，在宋代創(chuàng)燒了名揚天下的
青白瓷(也叫影青瓷,，青花瓷)，并成為這一時期景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)的單一品種,。青白瓷釉色純正,，青白淡雅，明澈光潤,，青中顯白,，白中泛青，胎體質堅細白,，溫潤如玉,；器壁刻有花紋，構圖精巧,；體薄透光,，在光照下可以從背面透見花紋,；造型挺拔秀麗，玲瓏剔透,。它一經(jīng)問世,，就立即和當時中國其他名窯一爭高下，與北方的定窯,、南方的龍泉窯等所生產(chǎn)的瓷器一起,，并稱宋代六大瓷系，景德鎮(zhèn)瓷窯從此開始躋身于中國名窯之列,。
到元代,，景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世,。青花瓷茶具,，淡雅滋潤,，不僅為國內所共珍,，而且還遠銷國外,。明代全國幾大著名的瓷窯,，均出現(xiàn)衰落的趨勢,，均無法和景德鎮(zhèn)燒造的青花瓷,、釉里紅瓷及釉上彩繪瓷媲美,。至明代中期,，景德鎮(zhèn)成為"天下窯器所聚"的繁榮的瓷器生產(chǎn)中心，全國制瓷中心,。景德鎮(zhèn)在生產(chǎn)青花瓷的基礎上,，又先后創(chuàng)造了各種彩瓷，產(chǎn)品造型小巧,，胎質細膩,，彩色鮮麗，畫意生動,，在明代嘉靖,、萬歷年間被視同拱璧。明代后期以來,，景德鎮(zhèn)的城市范圍和規(guī)?；痉€(wěn)定，兩平方公里的老城區(qū)內密布各類瓷業(yè)建筑,，這里坯房,、窯房密集，"陶舍重重",，構成景德鎮(zhèn)的一大景觀,。
清代各地制瓷名手云集景德鎮(zhèn)，制瓷技術又有不少創(chuàng)新。到雍正時,，琺瑯彩瓷茶具胎質潔白,，通體透明，薄如蛋殼,，已達到了純乎見釉,，不見胎骨的完美程度。這種瓷器對著光可以從背面看到胎面上的彩繪花紋圖,，有如"透輕云望明月",，"隔淡霧看青山"。制作之巧,，令人驚嘆,。
景德鎮(zhèn)向來重視瓷釉色彩，這里的顏色釉瓷器很早以前就十分著名,。據(jù)史籍記載,，宋、元時期,，景德鎮(zhèn)瓷窯已有300多座,，顏色釉瓷已占很大比重。到了明,、清時代,，景德鎮(zhèn)的顏色釉取眾之長，承前啟后造詣極高,，創(chuàng)造了鈞紅,、祭紅和郎窯紅等名貴色釉。
景德鎮(zhèn)已恢復和創(chuàng)制70多種顏色釉,，如鈞紅,、郎窯紅、豆青,、文青等已趕上或超過歷史最好水平,，還新增了火焰紅、大銅綠,、丁香紫等多種顏色釉。這些釉不僅用于裝飾工藝陳設瓷,，也用以裝飾茶具等日用瓷,，使瓷器"白如五、薄如紙,、明如鏡,、聲如罄"的特點更加發(fā)揚光大。
御窯所用的工匠技藝熟練而高超,，并且"凡燒造供用器皿等物,，須要定奪樣制,，計算人工物料"。因此,，御窯的制作均非常精致,，不惜耗時費力。特別要指出的是,，用紅彩描繪精細的龍紋,、云紋等圖案，只是明初才出現(xiàn)于景德鎮(zhèn),。
窯體,、窯房和坯房的獨特形狀、結構,、材料和功能要求成就了窯房營造的獨特技藝,。例如，清代雍正以來,，景德鎮(zhèn)最盛行的是"鎮(zhèn)窯",，蛋形的鎮(zhèn)窯屬于平焰窯，它綜合了龍窯,、饅頭窯,、葫蘆窯的優(yōu)點，成為古代最杰出的窯型,。砌窯（結窯）,、補窯（修窯）在景德鎮(zhèn)被稱為"攣窯"，這在全國其他瓷區(qū)是沒有的,。坯房（即作坊）是重要的生產(chǎn)場所,，同時兼有居住功能，布局緊湊,。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)窯房寬敞通風,、經(jīng)濟實用、兼具倉庫,、生產(chǎn)車間和生活間的三重功能,，它給建造者提出了很高的建筑標準，要求工藝高超而又別具風格,，由此造成了景德鎮(zhèn)的城區(qū)風貌,，同時成就了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)建筑的營造技藝。
景德鎮(zhèn)大部分的傳統(tǒng)窯房作坊在工業(yè)化和城市化過程中被拆除,，許多老建筑工匠也相繼故去,。截止2006年，景德鎮(zhèn)市內僅余23處傳統(tǒng)窯房、作坊,，在世的攣窯匠師僅有古窯瓷廠的胡家榮等3人,，傳統(tǒng)窯房作坊建造工匠也只余十幾人，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)建筑的營造技藝瀕臨消亡,，搶救保護迫在眉睫,。
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