大蒜是烹調(diào)美味佳肴過程中的調(diào)味品,，也是上好的營養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥品,。有研究顯示,，大蒜的營養(yǎng)價值甚至超過了人參。大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì),，除蛋白質(zhì),、維生素E、維生素C及鈣,、鐵,、硒等元素外，最受人們關(guān)注的是能增強人體免疫力的S—烯丙基半胱氨酸(SAC),，以及極具殺菌力的大蒜素,。另外一些成分還能預防循環(huán)系統(tǒng)的一些疾病，如穩(wěn)定血壓,、改善血液循環(huán),、抑制血小板聚集,、防止血栓形成、調(diào)整糖代謝等,。

    現(xiàn)在讓我們來全面看看大蒜的健康功效,。

    抗癌

    國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì),，通過增強機體免疫能力,，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。此外,，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗腫瘤功效,。

    治療陽痿

    有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán),，這對勃起功能很重要,。此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn),，大蒜能刺激雄性激素分泌,，并能增加精子數(shù)量。

    抗衰老

    大蒜里的某些成分,，有類似維生素E與維生素C的抗氧化作用,，能抗衰老。

    推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老

    大蒜能促進血液循環(huán),；蛋黃含有豐富的維生素E,，能減緩血管與皮膚老化，兩者搭配優(yōu)勢互補,。制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃,，然后用文火慢慢煎熟。

    抗疲勞

    有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1,，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起,，能很好地發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用,。

    保護心腦血管

    流行病學研究結(jié)果顯示,，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū),。

    抵抗血栓 研究發(fā)現(xiàn),，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果,。

    降低血脂 臨床研究結(jié)果顯示,，每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇,、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量,。

    降低血壓 輕度高血壓患者,，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩勺醋汁,，半月后血壓會降低,。

    抗過敏

    每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏,。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜,。