據(jù)專家介紹，在膳食中應(yīng)有充分的營養(yǎng),，并且食物要多樣化,，以植物性食物為主，應(yīng)占每頓飯的三分之二以上,。植物性食物中應(yīng)有較多的各種各樣的蔬菜,、水果、豆類和粗加工的谷類等,。

    同時,，要多吃蔬菜、水果,，堅持每天吃４００－８００克的各種蔬菜、水果,，可使患癌癥的危險性降低２０％,。多吃淀粉類食品，每天吃６００－８００克的各種谷類,、豆類,、植物類根莖，加工越少的食物越好,。食物中淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用,，高纖維的飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌,、乳腺癌和胰腺癌的發(fā)生,。

    專家提醒,，不要飲用或少飲酒精飲料。經(jīng)常飲酒會增加口腔癌,、咽喉癌,、食道癌、原發(fā)性肝癌,、結(jié)腸癌,、直腸癌、乳腺癌的危險,。減少紅肉攝入量,。紅肉會增加結(jié)腸癌、直腸癌,、胰腺癌,、前列腺癌、腎癌,、乳腺癌的危險性,，最好用魚和家禽替代紅肉。

    另外,，要限制高脂食物,，特別是動物性脂肪的攝入。限制食鹽和腌制食物,，高鹽飲食會增加患胃癌的危險,。食物儲藏應(yīng)防霉污染、防腐敗變質(zhì),。烹調(diào)宜低溫,，提倡多用蒸、煮,、涼拌,、湯菜等烹調(diào)方法。（完）