糖尿病吃什么好？

摘要：

苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜,，每次100g,。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。

  山藥粥(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)：生山藥60g,，大米60g,，先煮米為粥，山藥為糊,，酥油蜜炒合凝,，用匙揉碎，放入粥內(nèi)食用,。適用于糖尿病脾腎氣虛,、腰酸乏力、便泄者,。

　荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7個(gè),，粳米50g,，水適量煮粥服用。適用于Ⅱ型糖尿病者,。

　　葛根粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉30g,，粳米50g，共煮粥服用,。適用于老年人糖尿病,，或伴有高血壓、冠心病者,，葛根含黃酮類,，具有解熱、降血脂,、降低血糖作用,。

生地黃粥(《月瞿仙神隱》)：鮮生地150g洗凈搗爛取汁，先煮粳米50g為粥,，再加入生地汁,，稍煮服用。適用于氣陰兩虛型糖尿病者,。

杞子粥(《本草綱目》)：枸杞子15～20g,，糯米50g，煮粥服用,。適用于糖尿病肝腎陰虛者,。

　南瓜：具有降低血糖、血脂作用,。國(guó)內(nèi)外臨床研究表明,，南瓜粉對(duì)輕型糖尿病確有療效?？蓪⒛瞎虾娓裳蟹?，每次5g，每日3次,，也可用鮮南瓜250g煮熟食用,，既充饑又可降低血糖。

　　洋蔥(蔥頭)：味淡性平,，具有降低血糖作用,，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用,。

玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g,，瘦豬肉100g，煮熟飲湯食肉,，適用于一般糖尿病患者,。

　　清燉甲魚：活甲魚500g,，蔥、姜,、筍片,、酒適量，燉熟飲湯,。適用于老年糖尿病腎陰不足患者,。

　田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20個(gè),，鹽,、姜、蔥少許,，煮熟食螺飲湯,。

　　鱈魚：鱈魚胰腺含有豐富的胰島素，可燉食,。適用于各型糖尿病患者,。

　　蠶蛹：洗凈后用植物油炒，或煎成湯劑,。適用于各型糖尿病患者,。

海參：洗凈炒食可用于各型糖尿病。鴿肉銀耳湯：白鴿半只,，銀耳15g，煮熟食肉飲湯,。適用于各型糖尿病,。

　　鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30g,，玉竹20g,，共煮熟食肉飲湯。適用于陰虛型糖尿病,。

豬胰湯：豬胰一個(gè),，黃芪60g，山藥120g,，水煎湯,，食豬胰，飲湯,。豬胰子焙干研末,，每次6～9g，每日3次,。適用于各型糖尿病,。

消渴茶(《外臺(tái)秘要》)：麥冬,、玉竹各15g，黃芪,、通草各100g,，茯苓、干姜,、葛根,、桑白皮各50g，牛蒡根150g,，干生地,、枸杞根、銀花藤,、薏苡仁各30g,，菝葜24g，共研末制成藥餅,，每個(gè)15g,，每取一個(gè)放火上令香熟勿焦，研末代茶飲,。

　　糖尿病患者食療方法

　　(1)藥粥,。適合糖尿病患者食用的藥粥有：

　　豆腐漿粥(《本草綱目拾遺》)：粳米50g，豆腐漿500mL,，食鹽或白糖少許,，先煮粳米，后加豆腐漿,，至米開花粥稠,，分早晚2次服用。適用于糖尿病伴高血壓,、冠心病者,，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。

　　綠豆粥(《普濟(jì)方》)：粳米50g,，綠豆50g,，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用,，適用于糖尿病伴高血壓,、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用,。

　　赤小豆魚粥(經(jīng)驗(yàn)方)：赤小豆50g,，鯉魚1尾，先煮魚取汁，后加赤小豆煮爛,。適用于糖尿病水腫者,。

　　菠菜粥(《本草綱目》)：菠菜100～150g，粳米50g,，煮粥食用,。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服,。

　　芹菜粥(《本草綱目》)：新鮮芹菜60～100g切碎,，粳米100g，煮粥服用,。適用于糖尿病合并高血壓者,。

　　木耳粥(《鬼遺方》)：銀耳5～10g(或黑木耳30g)，粳米100g,，大棗3枚,。先浸泡銀耳，將粳米,、大棗煮熟后加銀耳,，煮粥食。適用于糖尿病血管病變者,，美國(guó)明尼索達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院漢穆希密特教授認(rèn)為,，常食木耳可以減少和預(yù)防心臟病的發(fā)作。木耳有破血作用,，糖尿病孕婦慎用,。

　　蘿卜粥(《圖經(jīng)本草》)：新鮮白蘿卜適量，粳米50g,，煮粥服用,。適用于糖尿病痰氣互結(jié)者。

　　山藥粥(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)：生山藥60g,，大米60g，先煮米為粥,，山藥為糊,，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎,，放入粥內(nèi)食用,。適用于糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力,、便泄者,。

　　胡蘿卜粥(《本草綱目》)：新鮮胡蘿卜50g、粳米100g，煮粥服用,，適用于糖尿病合并高血壓者,。藥理研究：胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽有降壓作用。

　　冬瓜鴨粥(驗(yàn)方)：冬瓜一個(gè),，光鴨一只,，大米200g，香菇10個(gè),，陳皮3g,。先將光鴨于油鍋煎爆至香，用蔥,、姜調(diào)味,，入粥煮爛撈起切片。食鴨服粥,。適用于糖尿病合并高血壓者,。

　　槐花粥(驗(yàn)方)：干槐花30g或鮮品50g，大米50g,，煮粥服用,。適用于糖尿病合并高血壓、中風(fēng)患者,?；被蓴U(kuò)張冠狀動(dòng)脈，可防治動(dòng)脈硬化,，常服用有預(yù)防中風(fēng)作用,。

　　菊花粥(《老老恒言》)：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥,。調(diào)入菊花末10g稍煮一二沸即可服用,。適用于糖尿病視物昏花者。菊花清肝明目,，臨床用于防治高血壓,、冠心病、高脂血癥,。

　　玉米粉粥(《食物療法》)：粳米50～100g,，加水煮至米開花后，調(diào)入玉米粉30g(新鮮玉米粉),，稍煮片刻服用,。適用于各種糖尿病人。玉米含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類,、維生素和礦物質(zhì)，玉米油是一種富含多個(gè)不飽和脂肪酸的油脂,，是一種膽固醇吸收抑制劑,。

　　荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7個(gè)，粳米50g,，水適量煮粥服用,。適用于Ⅱ型糖尿病者。

　　葛根粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉30g,，粳米50g,，共煮粥服用。適用于老年人糖尿病,，或伴有高血壓,、冠心病者，葛根含黃酮類,，具有解熱,、降血脂、降低血糖作用,。

　　生地黃粥(《月瞿仙神隱》)：鮮生地150g洗凈搗爛取汁,，先煮粳米50g為粥，再加入生地汁,，稍煮服用,。適用于氣陰兩虛型糖尿病者。

　　杞子粥(《本草綱目》)：枸杞子15～20g,，糯米50g,，煮粥服用。適用于糖尿病肝腎陰虛者,。

　　葫蘆粥(經(jīng)驗(yàn)方)：陳葫蘆炒存性10g,，粳米50g煮粥服用，適用于糖尿病水腫者,。

　　天花粉粥(《千金方》)：花粉30g,，溫水浸泡2小時(shí)，加水200mL,，煎至100mL,，入粳米50g煮粥服用。適用糖尿病口渴明顯者,，糖尿病孕婦禁用。

　　韭子粥(《千金翼方》)：韭子10g炒熟,，粳米50g,，煮粥服用，適用于糖尿病性陽(yáng)痿病人。

　　(2)食療菜肴與藥膳,。適合糖尿病患者食用的菜肴與藥膳有：

　　苦瓜：清熱解毒,，除煩止渴，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明苦瓜有明顯降低血糖作用,。中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所和解放軍

　　糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用,，可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100g,。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用,。

　　蚌肉苦瓜湯：苦瓜250g，蚌肉100g,，共煮湯,，加油鹽調(diào)味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉,。適用于輕型糖尿病,。

　　南瓜：具有降低血糖、血脂作用,。國(guó)內(nèi)外臨床研究表明,，南瓜粉對(duì)輕型糖尿病確有療效?？蓪⒛瞎虾娓裳蟹?，每次5g，每日3次,，也可用鮮南瓜250g煮熟食用,，既充饑又可降低血糖。

　　洋蔥(蔥頭)：味淡性平,，具有降低血糖作用,，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用,。

　　玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g,，瘦豬肉100g，煮熟飲湯食肉,，適用于一般糖尿病患者,。

　　枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1只加料酒,、姜,、蔥、調(diào)料,，共煮熟食枸杞子,、雞肉,，飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者,。

　　苦瓜燜雞翅：苦瓜250g,，雞翅膀1對(duì)，姜汁,、黃酒,、調(diào)料、植物油適量,，先炒雞翅膀,，后入苦瓜、調(diào)料,，熟后食肉飲湯,。

　　沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50g，玉竹30g,，老雄鴨一只,，蔥、姜,、鹽少許燜煮熟后食肉,，飲湯。適用于中老年糖尿病,。

　　清蒸茶鯽魚：鯽魚500g,，綠茶20g左右，蒸熟,，淡食魚肉,。適用于糖尿病。

　　蘿卜煲鮑魚：干鮑魚20g,，鮮蘿卜250g,，加水煲熟，食肉飲湯,。適用于一般糖尿病患者,。

　　黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段,，內(nèi)金鱔魚,，燴鱔魚絲，歸參魚鱔,，翠皮爆鱔絲等均可選用,。

　　清燉甲魚：活甲魚500g，蔥,、姜,、筍片,、酒適量，燉熟飲湯,。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。

　　韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g,，蛤蜊肉250g,，料酒、姜,、鹽少許,，煮熟飲湯食肉，適用于糖尿病腎陰不足者,。

　　玉米須燉龜：玉米須100g,，烏龜1只，蔥,、鹽,、料酒適量，燉熟食肉飲湯,。適用于一般糖尿病患者,。

　　玉米須燉蚌肉：玉米須100g，蚌肉150g,，鹽,、蔥、料酒適量,。燉熟食飲湯,，適用于一般糖尿病患者。

　　田螺：具有一定降血糖作用,，大田螺10至20個(gè),，鹽、姜,、蔥少許,，煮熟食螺飲湯。

　　鱈魚：鱈魚胰腺含有豐富的胰島素,，可燉食,。適用于各型糖尿病患者。

　　蠶蛹：洗凈后用植物油炒,，或煎成湯劑,。適用于各型糖尿病患者,。

　　海參：洗凈炒食可用于各型糖尿病,。

　　鮮蘑炒豌豆：鮮口蘑100g，鮮嫩豌豆150g，植物油,、鹽少許。適用于各型糖尿病人,。

　　其他菜類：素炒豌豆,、素炒豆芽菜、素炒冬瓜,、素炒菠菜,、炒綠豆芽、香干絲炒芹菜,、冬菇燒白菜等均適宜糖尿病食用,。

　　(3)湯類、飲料,。糖尿病患者宜于飲用的湯類,、飲料有：

　　冬瓜瓤湯(《圣惠方》)：冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶飲。

　　葫蘆湯：鮮葫蘆60g,，或干品30g,，水煎飲湯。適用于糖尿病皮膚癤腫,。

　　赤小豆冬瓜湯：赤小豆,、冬瓜適量煎湯。適用于糖尿病皮膚癤腫,。

　　糯米桑皮湯：爆糯米花30g,，桑白皮30g，水煎服,。適用于糖尿病口渴多飲者,。

　　菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200g，銀耳20g,，飲湯食銀耳,，適用于糖尿病大便秘結(jié)者。

　　兔肉湯：兔1只,，鹽調(diào)料,，煮熟食肉飲湯。

　　鴿肉銀耳湯：白鴿半只,，銀耳15g,，煮熟食肉飲湯。適用于各型糖尿病,。

　　鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只,，山藥30g，玉竹20g，共煮熟食肉飲湯,。適用于陰虛型糖尿病,。

　　豬胰湯：豬胰一個(gè)，黃芪60g,，山藥120g,，水煎湯，食豬胰,，飲湯,。豬胰子焙干研末，每次6～9g,，每日3次。適用于各型糖尿病,。

　　雙耳湯：白木耳,、黑木耳各10g，冰糖少許,，白木耳,、黑木耳洗凈加清水蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯,。適用于糖尿病人眼底出血癥,。

　　菊槐綠茶飲：菊花、槐花,、綠茶各3g,，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓患者,。

　　苦瓜茶飲：鮮苦瓜一個(gè),，綠茶適量，溫水沖泡,。適用于輕型糖尿病,。

　　消渴茶(《外臺(tái)秘要》)：麥冬、玉竹各15g,，黃芪,、通草各100g，茯苓,、干姜,、葛根、桑白皮各50g,，牛蒡根150g,，干生地、枸杞根,、銀花藤,、薏苡仁各30g,，菝葜24g，共研末制成藥餅,，每個(gè)15g,，每取一個(gè)放火上令香熟勿焦，研末代茶飲,。

　　地骨皮露(《全國(guó)中藥成藥處方集》)：地骨皮300g,，為細(xì)末，用蒸餾方法,，成露1500g,，每服60g，一日2次,。

　　消渴速溶飲：鮮冬瓜皮和西瓜皮各1000g,，白糖適量，瓜蔞根250g,。瓜皮切薄片,，瓜蔞根搗碎水泡，放鍋內(nèi)水適量煮1小時(shí),，撈去渣再以小火繼續(xù)加煎煮濃縮,，至稠粘停火,，待溫,，加白糖粉，把煎液吸凈,、拌勻,、曬干、壓碎,，每次10g,，以沸水沖化，頻飲代茶,。適用于各型糖尿病,。

　　白蘿卜汁(《食醫(yī)心鏡》)：白蘿卜1000g，洗凈搗爛,，紗布包絞汁,，每次50mL，每日3次,。

　　鮮李汁(《泉州本草》)：鮮熟李子適量,，切碎絞汁，每次1湯匙，一日3次,。

　　烏梅茶：烏梅15g,，沸水沖泡代茶飲。

　　黃精枸杞茶：黃精15g,，枸杞10g,，綠茶3g，溫開水沖泡代茶飲,。

　　鮮生地露(《消渴病中醫(yī)防治》)：鮮生地500g,，切成小塊，制露1000g,，每服100g,，具有滋腎養(yǎng)陰，生津止渴作用,。

　　麥冬茶(《消渴病中醫(yī)防治》)：麥冬,、黨參、北沙參,、玉竹、花粉各9g,，烏梅,、知母、甘草各6g,，共為細(xì)末,，每服1劑，白開水沖,，代茶飲,。

　　生津茶(《消渴病中醫(yī)防治》)：青果5個(gè)，金石斛,、甘菊,、竹茹各6g，麥冬,、桑葉各6g,，鮮藕10片，黃梨(去皮)2個(gè),，荸薺(去皮)5個(gè),，鮮蘆根(切碎)2支，上藥共為粗?，每日一剂,，水煎代茶饮?span lang=EN-US>

　　糖尿病人的飲食原則

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，正常人在飲食以后，隨著血糖升高,，胰島素分泌也增多,，從而使血糖下降并維持在正常范圍，因此,，不會(huì)發(fā)生糖尿病,。而糖尿病患者，由于胰島功能減退,，胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足,，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用,，于是血糖就超過正常范圍,。此時(shí)，若再像正常人那樣飲食,，不進(jìn)行飲食控制,，甚至過度飲食，就會(huì)使血糖升得過高,，并且會(huì)對(duì)本來(lái)就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響,，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少,，從而使病情進(jìn)一步加重,。所以，對(duì)糖尿病人要合理地進(jìn)行飲食控制,。

　　飲食療法是各型糖懶洋洋現(xiàn)的治療基礎(chǔ),，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型,，病情輕重或有無(wú)并發(fā)癥,，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應(yīng)該嚴(yán)格進(jìn)行和長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食控制,。對(duì)肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例,，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當(dāng)?shù)嘏浜峡诜堤撬?，就能達(dá)到有效地控制病情的目的,。對(duì)Ⅰ型糖尿病及重癥病例，變應(yīng)在胰島素等藥治療的基礎(chǔ)由,，積極控制飲食,，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以,，飲食療法為糖尿病的基礎(chǔ)療法,，必須嚴(yán)格遵守,。

　　1.飲食治療的目的

　　(1)減輕胰島負(fù)擔(dān)，使血糖,、血脂達(dá)到或接近正常值,，并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。

　　(2)維持健康,，使成人能從事各種正常的活動(dòng),，兒童能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。

　　(3)維持正常的體重,。肥胖者減少能攝入,，可以改善受體對(duì)胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加,，以增強(qiáng)對(duì)種傳染的抵抗力,。

　　2.飲食療法應(yīng)用要

　　(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前題,，適用于各型糖尿病病人,。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中,、重型病人,，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法,。只有飲食控制得好,，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則,，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果,。

　　(2)飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整,、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬,，保證總熱量,。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主,，減輕體重,。對(duì)于用胰島素治療者，應(yīng)注意酌情在上午9～10點(diǎn),，下午3～4點(diǎn)或睡前加餐,，防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐,。

　　(3)飲食療法應(yīng)科學(xué)合理,，不可太過與不及,。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴(yán),，一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃,，反而加重病情，甚至出現(xiàn)酮癥,。應(yīng)根據(jù)自己的病情,、體重、身高,，嚴(yán)格地進(jìn)行計(jì)算,，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食,，達(dá)到既滿足人體最低需要,，又能控制總熱量的目的。

　　(4)科學(xué)地安排好主食與副食,，不可只注意主食而輕視副食,。雖然主食是血糖的主要來(lái)源，應(yīng)予以控制,，但是副食中的蛋白質(zhì),、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來(lái)源,。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖,。這類副食過多，也可使體重增加,，對(duì)病情不利,，因此，除合理控制主食外,，副食也應(yīng)合理搭配,，否則照樣不能取得預(yù)期效果。

　　(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物,，對(duì)糖尿病的控制也是非常重要的,。

　　① 糖尿病吃什么不好

　　易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖,、冰糖,、葡萄糖、麥芽糖,、蜂蜜,、巧克力、奶糖,、水果糖,、蜜餞,、水果罐頭、汽水,、果汁,、甜飲料、果醬,、冰淇淋,、甜餅干、蛋糕,、甜面包及糖制糕點(diǎn)等,。

　　易使血脂升高的食物：牛油、羊油,、豬油,、黃油、奶油,、肥肉,，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意,，應(yīng)該不用或少用,，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。

　　不宜飲酒,。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌?span lang=EN-US>營(yíng)養(yǎng)素只供熱能,，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利,，而且易引起血清甘油三脂的升高,。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌,、氣短,、面頰紅燥等反應(yīng)。注意,，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以,，為了病人的安全還是不飲酒為佳,。

　　應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物,，并且主要是葡萄糖,、蔗糖、淀粉,。食后消化吸收的速度快,，可迅速導(dǎo)致血糖升高,，對(duì)糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果,。但是由于水果中含有較多的果膠,，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此,，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果,。吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則,。同時(shí),，還要根據(jù)其含糖量，計(jì)算其熱能,。換算成主食,，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變,。不宜每餐都吃水果,，一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時(shí))少量服用較為合適。有考營(yíng)養(yǎng)成分表,，根據(jù)病情酌情選用,。

　　應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí),，易使血清膽固醇升高,，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等,。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量,，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟,，如心,、肝、腎,、腦等,，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等,，此屬高蛋白低脂肪食物,。

　　② 糖尿病吃什么好

　　水果

　　杏　改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血脂,、保護(hù)血管

　　櫻桃　增加人體內(nèi)部胰島素的含量

　　草莓　輔助降血糖

　　李子　適于虛勞有熱型糖尿病

　　山楂　預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥

　　荔枝　含有降血糖的物質(zhì)

　　橄欖　預(yù)防冠心病,、動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生

　　無(wú)花果低糖高纖維果晶

　　西瓜　適于糖尿病合并腎病的患者

　　甜瓜　對(duì)糖尿病合并腎病的患者有益

　　木瓜　降低血糖

　　桃子　降低餐后血糖

　　楊桃　迅速補(bǔ)充水分，生津止渴,，降血糖

　　獼猴桃調(diào)節(jié)糖代謝

　　橘子　預(yù)防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血

　　柚子　調(diào)節(jié)血糖水平

　　橙子　預(yù)防糖尿病

　　檸檬　預(yù)防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥

　　蘆梨　有助于胰島B細(xì)胞的修復(fù)

　　酪梨　對(duì)2型糖尿病患者控制血糖有效

　　蘋果　減少血糖含量,，預(yù)防糖尿病

　　菠蘿　減少對(duì)胰島素和藥物的依賴性

　　椰子　適于糖尿病煩渴多飲者

　　石榴　降低因糖尿病造成的心血管病風(fēng)險(xiǎn)

　　番石榴　提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性

　　火龍果　更適合老年糖尿病患者食用

　　蔬菜

　　苦瓜　被譽(yù)為“植物胰島素”

　　黃瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物

　　南瓜　提高糖尿病患者分泌胰島素的水平

　　冬瓜　抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪

　　銀耳(白木耳)　對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響

　　海帶　改善糖耐量,，降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞

　　紫菜　降低血液黏稠度

　　香菇　對(duì)糖尿病視網(wǎng)膜病變,、腎病都有利

　　平菇　防治高血壓癥,、心血管病、糖尿病等

　　草菇　降低血漿膽固醇含量

　　口蘑　幫助糖尿病患者控制血糖

　　松茸　對(duì)糖尿病有特殊的治療作用

　　雞腿菇預(yù)防動(dòng)脈硬化心臟病及肥胖癥

　　金針菇減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生

　　青椒　輔助調(diào)節(jié)血糖

　　辣椒　顯著降低血糖水平

　　茄子　預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血

　　蓮藕　抑制尿糖,、生津止渴

　　山藥　控制飯后血糖升高

　　菊芋　控制血糖,、降低血脂、治療肥胖癥

　　荸薺　輔助治療糖尿病多尿

　　魔芋　有效降低餐后血糖

　　洋蔥　刺激胰島素的合成及釋放

　　大蒜　明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素

　　西紅柿適合糖尿病患者每日食用

　　西葫蘆促進(jìn)人體內(nèi)的胰島素分泌

　　胡蘿卜防治糖尿病,、血管硬化,，降低膽固醇.

　　白蘿卜穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能

　　芹菜　平肝利尿，降血糖

　　芥蘭　延緩食物中葡萄糖的吸收

　　菠菜　更適合2型糖尿病患者

　　香菜　輔助降血壓

　　莧萊　減少糖尿病并發(fā)癥

　　薺菜　有益糖尿病性白內(nèi)障患者

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　　莼菜　輔助治療糖尿病,、抗癌和降血壓

　　豆芽　控制餐后血糖上升

　　豌豆苗有益于2型糖尿病患者

　　空心菜(蕹w6ng菜)　有益2型糖尿病患者控制血糖

　　裙帶菜降血糖、輔助治療糖尿病

　　石花萊延緩食物中葡萄糖的吸收

　　馬齒莧促進(jìn)胰島分泌胰島素

　　大白菜預(yù)防糖尿病和肥胖癥

　　圓白菜糖尿病和肥胖患者的理想食物

　　紫甘藍(lán)降血糖,、消暑止渴

　　白菜花改善糖耐量和血脂

　　西蘭花提高胰島素的敏感性

　　萵筍　促進(jìn)利尿,、降低血壓、預(yù)防心律紊亂

　　竹筍　使餐后血糖平穩(wěn),，輔助降糖

　　蘆筍　調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度

　　蘆薈　能持續(xù)降低血糖濃度

　　仙人掌有利于控制糖尿病病情

　　谷物豆類

　　蕎麥對(duì)糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處

　　燕麥　預(yù)防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發(fā)生

　　麥麩　補(bǔ)充B族維生素

　　青稞　控制血糖水平

　　黑米　適合糖尿病患者作為主食

　　玉米　輔助控制血糖

　　薏米　降壓,、利尿

　　豇豆　促進(jìn)胰島素的分泌

　　綠豆　輔助治療糖尿病和肥胖癥

　　黑豆　調(diào)整血糖代謝

　　黃豆　對(duì)糖尿病有一定療效

　　紅小豆　潤(rùn)腸通便、輔助降血糖

　　肉類

　　蛤　調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖,、脂肪,、蛋白質(zhì)的代謝紊亂，預(yù)防并發(fā)癥

　　牡蠣　增加胰島素的敏感性,，幫助治療糖尿病

　　黃鱔　顯著降血糖,、調(diào)節(jié)糖代謝

　　鯉魚　調(diào)整糖尿病患者的內(nèi)分泌代謝

　　鱈魚　有一定的降糖功效

　　鰻魚　調(diào)節(jié)血糖

　　金槍魚　適合糖尿病患者的肉類食品之一

　　三文魚　減少患2型糖尿病的可能性

　　烏雞　有利于預(yù)防糖尿病及孤獨(dú)癥

　　鴨肉　與芡實(shí)搭配，可用于糖尿病脾虛水腫

　　鵪鶉　輔助治療糖尿病

　　牛肉　有助于減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生

　　兔肉　預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和糖尿病

　　肝臟　補(bǔ)充硒元素,，輔助降血糖

　　干果

　　榛子　適合癌癥,、糖尿病患者食用

　　板栗　防治餐后血糖上升

　　胡桃　預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥

　　蓮子　對(duì)糖尿病的多尿癥狀有一定療效

　　花生　有益于糖尿病患者預(yù)防心血管并發(fā)癥

　　杏仁　預(yù)防心臟病和糖尿病、減肥

　　芝麻　防治糖尿病,、心臟病,、高血壓

　　腰果　對(duì)糖尿病的防治有幫助

　　西瓜子預(yù)防糖尿病患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙

　　白瓜子減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥

　　食用油和調(diào)味品

　　姜　明顯降低血糖，減少糖尿病的并發(fā)癥

　　醋　降低糖尿病患者的餐后血糖

　　茶油　可明顯降低空腹血糖和餐后2小時(shí)血糖

　　橄欖油　糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來(lái)源

　　芝麻香油　有助于保護(hù)動(dòng)脈血管

　　葵花籽油　可以防治糖尿病等“富貴病”

　　茶飲

　　綠茶　有助于糖尿病患者康復(fù)

　　紅茶　有利于女性糖尿病患者預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　甜茶　輔助治療糖尿病和肥胖癥

嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件,，也是最重要的一環(huán),。醫(yī)生在臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，患者往往因?yàn)轱嬍晨刂撇缓枚幬锊荒馨l(fā)揮應(yīng)有的療效,。

飲食控制原則如下：

　　1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念,。

　　2.少吃多餐,。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給,，又可避免餐后血糖高峰,。

　　3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃,，要均勻地吃(碳水化合物是指糧食,、蔬菜、奶,、水果,、豆制品、硬果類食物中的糖分),。

　　4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒有區(qū)別,，均會(huì)引起血糖升高。

　　5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等,。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的,，如：蕎麥、燕麥,。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長(zhǎng),，但最終還是會(huì)變成葡萄糖。

　　6.所謂“無(wú)糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品,，某些食品是用甜味劑代替蔗糖,，仍然不能隨便吃。

　　7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中,。這些蔬菜為土豆,、白薯、藕,、山藥,、菱角、芋頭,、百合,、荸薺、慈姑等,。

　　8.除黃豆以外的豆類,，如紅小豆、綠豆,、蠶豆,、蕓豆、豌豆,，它們的主要成分也是淀粉,，所以也要算作主食的量。

　　9.吃副食也要適量。

　　10.不能用花生米,、瓜子,、核桃、杏仁,、松子等硬果類食物充饑,。

　　11.多吃含膳食纖維的食物。

　　12.少吃鹽,。

　　13.少吃含膽固醇的食物,。

　　14.關(guān)于吃水果的問題。血糖控制較好的病人,，可以吃含糖量低的水果,，如蘋果、梨子,、橘子,、橙子、草莓等,，但量不宜多,。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了,，血糖會(huì)馬上高起來(lái),。另外，西瓜吃了以后,，糖吸收很快,，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高,，應(yīng)算主食的量,。

　　15.甜味劑不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會(huì)影響血糖的變化,，不能作為低血糖癥的自救食品,。

　　16.糖尿病人千萬(wàn)不要限制喝水。