平常大人上班，孩子上學(xué),，一日三餐總是匆匆忙忙,，我只能保證家人吃飽，并不一定能做到每餐讓大家都吃好,。

只有在周末和節(jié)假日閑暇的時候,，我才有時間和精力，做些個細致的菜肴,，來改善和調(diào)節(jié)一下平日單調(diào)的食譜,。

比如同樣是蝦這種食材，趕時間的話,，就是水煮,，簡單省事又不失營養(yǎng),。

時間充裕的話，才可以仔細地去頭剝皮,，去蝦線,，整個型，捯飭些新口味,，變幻出新花樣,，然后和家人圍坐在自家的餐桌旁，自在舒服地享用平日只有在餐館里才能享受到的那些菜肴和滋味,。

在美味的浸潤與滋養(yǎng)中,，灰色與疲憊悄然隱退，溫暖和力量漸漸復(fù)蘇,、聚攏,，不知不覺中，柔和的光暈,，暖暖的感動,，緊緊地把一家人氤氳，浸染,。

同樣的食材,，同樣的烹飪手法，一百個人烹飪,，定會有一百種味道,。每一個細小的動作，每一個步驟的轉(zhuǎn)承,，每一種調(diào)味的使用,，所用的力度不同，量的不同,，傾注的感情不同,，合成的味道自然不同。

家的味道,，僅此一份,，無可取代。

我鐘情,，一切有感情的食物,，一切有記憶的味道。

回憶,，讓記憶中的那些味道更溫馨,，更美好，更雋永,。

難忘的,，其實,，是家的味道。

我們大家都需要,，有家,，有愛，有味道,。

 原料：蝦,、花生米、干紅辣椒,、花椒,、蔥姜蒜

做法：

１、花生米洗凈,，晾干,，涼油下鍋，小火慢炸至噼里啪啦響過,，關(guān)火撈出晾涼,；

2、蝦去頭,、去皮,、去蝦線，用刀沿蝦背切開二分之一,；

3,、蝦肉用料酒,、鹽,、水淀粉拌勻，添加一點點油腌制5分鐘,；

4,、蔥白切段、姜蒜切片盛入碗中,，添加生抽,、老抽、料酒,、米醋,、白糖、味精和水淀粉兌好碗汁,；

5,、起油鍋，下入干紅辣椒段和花椒,，用小火慢炸出香味,；

6,、下入腌好的蝦肉，大火翻炒至蝦球變色成型,；

8,、下入碗汁內(nèi)的蔥姜蒜大火翻炒；

9,、倒入碗汁,，翻炒至醬汁將所有的蝦肉裹緊；

10,、倒入炸好的花生米,，兜勻出鍋。

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 周末和節(jié)假日才可以在家享受的46道精致的菜肴,，戀上家的味道,，點擊小圖可瀏覽相關(guān)博文：