生態(tài)養(yǎng)殖的概念在中國已經(jīng)被提出了近二十年,，但理解上差異很大,。大致上可以分為兩種：廣義的生態(tài)養(yǎng)殖和狹義的生態(tài)養(yǎng)殖。那什么是廣義的生態(tài)養(yǎng)殖呢,？簡(jiǎn)單的說就是“農(nóng)-林-牧-漁”模型,，種養(yǎng)結(jié)合,，相得益彰，以自然生態(tài)為基礎(chǔ),，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),，提升綜合生產(chǎn)效益。常見的如“豬-沼-果”,，“桑-豬-魚”等,。可以說這是前二十年生態(tài)養(yǎng)殖的主流,，這種模式更準(zhǔn)確的定義應(yīng)該是“生態(tài)農(nóng)業(yè)”,，或者是“以養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)的生態(tài)農(nóng)業(yè)”。

而狹義的生態(tài)養(yǎng)殖則明確定位于牧場(chǎng),，原則上并不涉及農(nóng)業(yè)林業(yè)等范圍,，其生態(tài)理念及生態(tài)技術(shù)實(shí)施的核心就是牧場(chǎng)，從而打造真正意義上的生物安全牧場(chǎng),、食品安全牧場(chǎng),、環(huán)境友好牧場(chǎng)、生態(tài)循環(huán)牧場(chǎng),、低耗高效牧場(chǎng),。可以說狹義的生態(tài)養(yǎng)殖才是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)最迫切需要的可持續(xù)發(fā)展模式,，是養(yǎng)殖業(yè)擺脫污染,、浪費(fèi)、生物危機(jī)和惡性循環(huán)局面,，走健康養(yǎng)殖業(yè)道路的必然選擇,。

一、為什么生態(tài)化革命是中國養(yǎng)殖業(yè)的必然選擇,？

人口眾多和資源缺乏是中國的基本國情,。中國以占世界不足7%的耕地，養(yǎng)活世界25%的人口,，還要承載世界58%的生豬,，25%的家禽。中國的東部,、南部和中部是全世界人口密度最大的區(qū)域,，也是養(yǎng)殖密度最大的區(qū)域，土地,、環(huán)境,、糧食等資源極限成為最突出的矛盾。如廣東省東莞市政府出于對(duì)環(huán)境容量窘迫的考慮，2009年起,，該市全市范圍內(nèi)禁止養(yǎng)豬。這也僅僅是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)迫于環(huán)境容量和資源壓力而限制養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)開端,。

據(jù)測(cè)算,，1頭豬每天排放的污水相當(dāng)于7個(gè)人生活產(chǎn)生的廢水，一個(gè)萬頭豬場(chǎng)每年向周圍排污3萬噸,，其中含107噸氮和31噸磷,，這些氮和磷進(jìn)入土地后，會(huì)轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和磷酸鹽,，污染土壤和地表水,、地下水。微量元素高銅,、高鋅和重金屬元素如砷,、鉻、鎘,、鉛等對(duì)周邊環(huán)境土壤,、水源的污染，不僅有礙畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,，最終還可能威脅人類自身發(fā)展,。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生大量惡臭氣體，其中含有大量的氨,、硫化物,、甲烷等有毒有害成分，嚴(yán)重影響了空氣質(zhì)量,。另外,，畜禽糞便中含有大量的病原微生物、寄生蟲卵以及孳生的蚊蠅,，會(huì)使環(huán)境中病原種類增多,、細(xì)菌量增大，造成人,、畜傳染病的蔓延,，尤其是人畜共患病，給人畜帶來災(zāi)難性危害,。自2005年起,，養(yǎng)殖業(yè)污染就成為僅次于工業(yè)污染的第二大污染源，其中尤以集約化（工業(yè)化）牧場(chǎng)為甚,。據(jù)調(diào)查,，90%的規(guī)模牧場(chǎng)沒有糞污處理設(shè)施，糞污產(chǎn)生量大而任由糞污污染周邊環(huán)境。

養(yǎng)殖業(yè)在造成嚴(yán)重的資源壓力和環(huán)境污染的同時(shí),，自身亦深處生存危機(jī)中,。最大的特征是老病抬頭，外病傳入,，病源混感,，防治更加困難。隨著我國集約化養(yǎng)殖的快速發(fā)展,，導(dǎo)致口蹄疫,、豬瘟、藍(lán)耳病,、禽流感等已經(jīng)控制的疫病又重新抬頭,，呈擴(kuò)散蔓延之勢(shì)。同時(shí),，由于一些疫病長(zhǎng)期流行,，病原的毒力發(fā)生變異，其癥狀,、病變出現(xiàn)非典型化,，給診斷和防治工作帶來較大困難，常常造成畜禽大批死亡,。由于飼養(yǎng)環(huán)境較差,，病原污染嚴(yán)重，消毒不嚴(yán)格,，加之一些免疫抑制性疾病的出現(xiàn),，常常導(dǎo)致同一畜禽感染多種病原，使病情復(fù)雜化,，往往導(dǎo)致診斷錯(cuò)誤,，延誤了疫病的治療。同時(shí),，在防治細(xì)菌病時(shí),，長(zhǎng)期盲目濫用抗菌藥和含抗菌藥物的飼料添加劑，細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性,。近幾年大多數(shù)牧場(chǎng)深陷動(dòng)物死亡率高,、藥費(fèi)高、飼料轉(zhuǎn)化率低,、養(yǎng)殖效益低的“兩高兩低”惡性循環(huán)而不能自拔,。

動(dòng)物源性食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻、問題突出,。制約我國動(dòng)物源性食品質(zhì)量的兩大問題當(dāng)屬動(dòng)物疫病和藥物殘留,。動(dòng)物在飼養(yǎng)階段感染或在加工階段污染了病毒,、細(xì)菌和寄生蟲等致病性病原微生物，在其食品中就很可能攜帶對(duì)人類的生命健康和安全具有直接危害的成分,。而獸藥殘留是導(dǎo)致動(dòng)物源性食品安全性下降的另一原因,。我國動(dòng)物源性產(chǎn)品中的藥物殘留主要來源于飼養(yǎng)過程。飼料企業(yè),、養(yǎng)殖場(chǎng)為了達(dá)到防病治病和減少動(dòng)物死亡的目的,，實(shí)行藥物與口糧同步，甚至使用國家明文規(guī)定的違禁藥物,，導(dǎo)致食品中存留有害成分。食品中的獸藥或飼料添加劑殘留超標(biāo),，食用后在人體內(nèi)經(jīng)過富集易產(chǎn)生過敏,、畸形、癌癥等不良后果,，直接威脅人類的生命和健康,。

四面楚歌和難以為繼是當(dāng)前中國養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀的典型性寫照，這恰恰反映了長(zhǎng)期以來中國養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展方向上的嚴(yán)重偏離,。過分的追求產(chǎn)量和規(guī)模擴(kuò)張,，嚴(yán)重忽視了動(dòng)物福利和生態(tài)規(guī)律，忽視了資源限制和環(huán)境壓力,，忽視了食品安全和社會(huì)責(zé)任,。中國養(yǎng)殖業(yè)到了一個(gè)必須變革的十字路口，而唯一的出路就是將生物安全,、清潔生產(chǎn),、生態(tài)設(shè)計(jì)、物質(zhì)循環(huán),、資源的高效利用和可持續(xù)消費(fèi)等融為一體的生態(tài)養(yǎng)殖,。這是工業(yè)文明回歸生態(tài)文明的時(shí)代。堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向,，我國畜牧業(yè)才能走向可持續(xù)發(fā)展的光明大道,；堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國畜牧業(yè)才能走向資源節(jié)約,、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新之路,；堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國畜牧業(yè)才能產(chǎn)出有機(jī)食品,，提升中國畜產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力,；堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國畜牧業(yè)才能擺脫各類疫病困擾,，從根本上解決牧場(chǎng)的惡性循環(huán)和生存危機(jī),?？梢哉f，生態(tài)化革命是中國養(yǎng)殖業(yè)的必然選擇,。

二,、集約化（工業(yè)化）養(yǎng)殖并非中國“救世良方”

在中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展道路的選擇上，不少專家呼吁中國養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該走集約化（工業(yè)化）之路,，而對(duì)中國的庭院散養(yǎng)非常不屑,，意欲滅之而后快。其實(shí)這是一種相當(dāng)片面,、相當(dāng)理想化,、相當(dāng)急功近利的做法。全面集約化思想可能更加適合美國,、加拿大,、澳大利亞、新西蘭等國家的國情,。這些畜牧業(yè)強(qiáng)國人少地多,，土地資源豐富，金錢資本雄厚,，科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá),，適合發(fā)展幾千頭牛、幾萬頭豬,、幾十萬只雞的規(guī)?；竽翗I(yè)。這種大型集約化,，我們很難照搬學(xué)習(xí),。因?yàn)橹袊?3億人口還有7億多農(nóng)民，因?yàn)橹袊司貎H僅1畝,，因?yàn)橹袊B(yǎng)殖業(yè)底子薄技術(shù)低規(guī)模小,。所以從中國自身的國情出發(fā)，必須走適合于自己的發(fā)展道路,。

中國的集約化養(yǎng)殖已有近三十年的歷史,，近年來呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)，至2008年底占畜牧養(yǎng)殖總量的10%左右,。集約化養(yǎng)殖應(yīng)該說為中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn),，特別是引進(jìn)國外優(yōu)良動(dòng)物品種方面，提升養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)技術(shù)水平方面,，增加安全食品供給方面等,。同時(shí)集約化養(yǎng)殖也給中國養(yǎng)殖業(yè)帶來了一些嚴(yán)重的問題隱患，突出表現(xiàn)在引種造成的外病引入,，應(yīng)激造成的疫情爆發(fā),，控病造成的藥物濫用,，糞污的集中排放和環(huán)境污染等等，尤其是近幾年中國相繼爆發(fā)大規(guī)模的動(dòng)物疫病,，如豬的“無名高熱病”,、“禽流感”、“口蹄疫”,，使養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)并面臨空前的生存危機(jī),，催生了中國畜產(chǎn)業(yè)的深刻反思與自我覺醒。這些愈演愈烈的疫病是從哪里來的,？根源在什么地方,？

行內(nèi)長(zhǎng)期流傳一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為零星分散飼養(yǎng)的落后方式造成了疾病的發(fā)生與流行,，因?yàn)檗r(nóng)民素質(zhì)低下缺乏知識(shí)不懂技術(shù),，不重視環(huán)境衛(wèi)生，缺乏消毒隔離措施等等,。事實(shí)卻與之恰恰相反，造成疫情泛濫的根源正是被這些專家熱衷提及的集約化（工業(yè)化）養(yǎng)殖,！這是為什么呢,？

這是因?yàn)橹袊s化（工業(yè)化）養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)重忽視動(dòng)物福利和生態(tài)規(guī)律而造成的惡果。畜禽被封閉在籠子里或畜欄內(nèi),，幾乎動(dòng)身不得,。環(huán)境充斥各種病原微生物，空氣污濁,，臭味難耐,。牧場(chǎng)主把它們當(dāng)成是產(chǎn)肉的機(jī)器，產(chǎn)蛋的機(jī)器,，產(chǎn)奶的機(jī)器,，被動(dòng)地快速長(zhǎng)肉、大量產(chǎn)蛋,、產(chǎn)奶,。但是畜禽是有生命的動(dòng)物，并不同于普通工業(yè)品,。在舍飼籠養(yǎng)的工業(yè)化生產(chǎn)方式下,，它們沒有活動(dòng)的空間，沒有新鮮的空氣,。徹底違背了動(dòng)物的自然天性,，剝奪了動(dòng)物的福利，危害了動(dòng)物的健康,。它們天天在應(yīng)急狀態(tài)下生存,，疾病不斷,，致使免疫器官發(fā)育不良，抗病力下降,，整個(gè)群體都成了“亞健康”易感病的弱勢(shì)群體,。而大型規(guī)模化又把這些弱勢(shì)群體安排在“集中營(yíng)”里面,，為禽流感,、口蹄疫等疫病大規(guī)模爆發(fā)創(chuàng)造了條件。

目前中國90%以上的集約化牧場(chǎng)無視動(dòng)物福利和生態(tài)規(guī)律,，這是中國集約化牧場(chǎng)和發(fā)達(dá)國家集約化牧場(chǎng)之間最大的區(qū)別,。中國集約化（工業(yè)化）養(yǎng)殖成為不折不扣的“造病溫床”而自身也百病纏身，有傳染性的,，有耐藥性的,，有應(yīng)激性的。過去偶發(fā)的疫病,，現(xiàn)在變成常見病,，許多畜禽是多病同發(fā)。現(xiàn)在防疫的主要措施是注射疫苗,，疫苗種類越來越多,，免疫程序日益復(fù)雜。肉食雞短短的45日齡,，在免疫程序中需用五六種疫苗,。從出殼的零日齡，尚未開餐就先噴霧消毒用藥,。“每天喂藥每周注苗”是工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)的常規(guī)工作,。

為什么人家的集約化牧場(chǎng)幾十年可以健康持續(xù)發(fā)展而我們不能呢？除了牧場(chǎng)自身原因,，中國的大養(yǎng)殖環(huán)境惡劣也是一個(gè)重要因素,。可以說散養(yǎng)農(nóng)民首先是疫病爆發(fā)的最大受害者,，但也是疫病的快速傳播者,，他們的開放性養(yǎng)殖環(huán)境和脆弱的防疫體系受到懲罰。這是中國養(yǎng)殖業(yè)某種程度上的一個(gè)死結(jié),，集約化牧場(chǎng)負(fù)責(zé)造病,，廣大散養(yǎng)戶負(fù)責(zé)傳病，生生不息,，惡性循環(huán)至養(yǎng)殖業(yè)陷入不能持續(xù)發(fā)展的生存危機(jī)中,。中國發(fā)展集約化牧場(chǎng)本身不是錯(cuò)，錯(cuò)在發(fā)展方式上,，也錯(cuò)在發(fā)展方向上,。治本的途徑是轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式,，推行健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖，真正樹立“健康動(dòng)物為本”的牧場(chǎng)理念,。生態(tài)養(yǎng)殖以健康動(dòng)物為本,，順應(yīng)生態(tài)規(guī)律，維持生態(tài)平衡,，降低環(huán)境污染,，提供安全食品，使養(yǎng)殖業(yè)成為低消耗,、低排放,、高效率、可持續(xù)發(fā)展的健康行業(yè),。

慘痛的教訓(xùn)告訴我們：中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的正確道路就是堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向,，堅(jiān)持多種層次并存，堅(jiān)持漸進(jìn)發(fā)展之路,。高度集約化的大型牧場(chǎng)要走生態(tài)養(yǎng)殖道路,，小型規(guī)模牧場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū),、數(shù)以億計(jì)的農(nóng)民零散養(yǎng)殖也必須要走生態(tài)養(yǎng)殖道路,，大家共同生活在一片藍(lán)天一片土地之上，已經(jīng)形成相互依存相互作用的命運(yùn)共同體,。所以發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖是全民共同行動(dòng),，沒有可以獨(dú)善其身的理由。

鑒于中國養(yǎng)殖業(yè)的復(fù)雜性,，和養(yǎng)殖規(guī)模差異巨大行業(yè)層次錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)情況,，走生態(tài)養(yǎng)殖道路又不可以一概而論，搞“一刀切”,。因此發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖既要堅(jiān)持多層次并存,，又要注意不同層次區(qū)別對(duì)待,。寶來利來公司根據(jù)多年的市場(chǎng)調(diào)研分析，把當(dāng)前乃至未來較長(zhǎng)一段時(shí)間的中國養(yǎng)殖業(yè)劃分為以下“四個(gè)層次”,。

1,、大中型的集約化牧場(chǎng)：在大城市周邊或具備集約化發(fā)展條件的區(qū)域或企業(yè)，應(yīng)該提倡和鼓勵(lì)適度的集約化養(yǎng)殖,。目前國家還沒有一個(gè)通用的集約化規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn),，也就是說多大規(guī)模何種條件的牧場(chǎng)才可以稱為集約化牧場(chǎng)？寶來利來公司以牧場(chǎng)的年?duì)I業(yè)額500萬元作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，超過此標(biāo)準(zhǔn)的我們就可以稱其為集約化牧場(chǎng),。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，豬場(chǎng)的基礎(chǔ)母豬應(yīng)不低于300頭,，蛋雞場(chǎng)的規(guī)模應(yīng)不低于5萬只,，肉禽場(chǎng)的規(guī)模應(yīng)不低于單批5萬只，奶牛場(chǎng)的規(guī)模應(yīng)不低于400頭,。

在國家政策的大力推動(dòng)下,，集約化牧場(chǎng)的發(fā)展速度十分迅速，至2008年底中國集約化牧場(chǎng)數(shù)量已經(jīng)達(dá)到5000家以上,，未來5年還將以10%以上的速度遞增,。集約化牧場(chǎng)一般具備專業(yè)性強(qiáng)、養(yǎng)殖水平高,、對(duì)新生事物較為敏感等優(yōu)勢(shì),，容易接受生態(tài)化養(yǎng)殖方面的知識(shí)培訓(xùn)并敢于嘗試。所以說集約化牧場(chǎng)是發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的“先行部隊(duì)”,，具有很強(qiáng)的帶動(dòng)示范效應(yīng),。是我們當(dāng)前階段的工作重點(diǎn)。

2,、數(shù)目龐大的小型規(guī)模牧場(chǎng)：這是未來中國養(yǎng)殖業(yè)的主體層次,，“小而專”是其基本特征?？梢哉f小型規(guī)?；翀?chǎng)從事的是社會(huì)化商品生產(chǎn)，不是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì),。采用的也是良種,、良料、良法等現(xiàn)代技術(shù),，不是傳統(tǒng)的土法上馬,，這是適合中國國情的規(guī)模化，是中國特色的現(xiàn)代畜牧業(yè),。由于是小型規(guī)?；翀?chǎng)主手中擁有多少資源,，就力所能及地搞多大規(guī)模,。不貪大求洋，不大興土木,，不大量舉債,。寶來利來公司把農(nóng)村中符合“小而專”特征的小型牧場(chǎng)都?xì)w屬于這個(gè)層次。

小型規(guī)模牧場(chǎng)在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)成為行業(yè)主體,，如山東的肉禽,、蛋禽，上海的奶牛,、生豬等等,，這些小型規(guī)模牧場(chǎng)在養(yǎng)殖中的比重都超過80%以上。小型規(guī)模牧場(chǎng)多數(shù)是家庭企業(yè)特征,，里里外外老板自己扛,，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富但缺乏專業(yè)技術(shù)，受身邊大規(guī)模牧場(chǎng)和所信任的專業(yè)人士影響大,，相對(duì)封閉保守但認(rèn)準(zhǔn)后不會(huì)輕易改變,，對(duì)服務(wù)需求強(qiáng)烈。這將是我們發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的主戰(zhàn)場(chǎng),。

3,、政府主導(dǎo)的養(yǎng)殖小區(qū)：2004年中共中央1號(hào)文件提出了“鼓勵(lì)鄉(xiāng)村建設(shè)畜禽養(yǎng)殖小區(qū)”以來，全國各地的養(yǎng)殖小區(qū)如雨后春筍,，迅猛發(fā)展起來,。至2006年底，全國各類養(yǎng)殖小區(qū)已達(dá)8萬個(gè),，吸納150多萬個(gè)養(yǎng)殖戶,；預(yù)計(jì)至2009年底,，養(yǎng)殖小區(qū)數(shù)量將突破10萬個(gè),。養(yǎng)殖小區(qū)使分散的家庭養(yǎng)殖向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變,，從而有效地控制動(dòng)物疫病的發(fā)生和流行,、杜絕濫用藥物及添加物、確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全,。

養(yǎng)殖小區(qū)一般特征是“五統(tǒng)一”“四有”“四良”：“五統(tǒng)一”即統(tǒng)一規(guī)劃用地,、統(tǒng)一設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一建筑模式,、統(tǒng)一飼養(yǎng)防疫,、統(tǒng)一服務(wù)管理,； “四有”即有環(huán)保設(shè)施、有防疫程序和制度,、有管理組織機(jī)構(gòu),、有管理制度；“四良”即良種,、良舍,、良法、良料,?？梢哉f養(yǎng)殖小區(qū)是最具有中國特色的一類養(yǎng)殖模式，是擁有明顯“樣板色彩”的另類合作社組織,，具有較強(qiáng)的政府主導(dǎo)性,，養(yǎng)殖集團(tuán)與飼料企業(yè)是重要參與者和推動(dòng)者。這是我們發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵要塞和重要陣地,。

4,、傳統(tǒng)的庭院零散養(yǎng)殖：一個(gè)不能回避的現(xiàn)實(shí)是傳統(tǒng)分散的、家庭式的,、小規(guī)模散養(yǎng)方式還普遍存在,，特別是在西部地區(qū)、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū),，有的畜禽品種上可以說還占據(jù)著主導(dǎo)地位,。如肉牛和肉羊占六成，奶牛占到四成,，豬,、蛋雞還有約兩到三成。為什么散養(yǎng)如此有生命力,？農(nóng)民利用簡(jiǎn)易的庭院條件,，自產(chǎn)的谷物副產(chǎn)品和家庭的剩飯殘羹進(jìn)行飼養(yǎng)，其現(xiàn)金支出較少,；此外農(nóng)戶利用閑暇時(shí)間搞養(yǎng)殖的用工作價(jià)為零,。農(nóng)村勞動(dòng)力過剩、自給式的飼料資源和靈活的經(jīng)營(yíng)使散養(yǎng)具備明顯的經(jīng)濟(jì)合理性,。

事實(shí)上庭院零散養(yǎng)殖是最接近生態(tài)養(yǎng)殖的一個(gè)層次,，動(dòng)物得到的福利待遇也是最高的，這與庭院養(yǎng)殖的半放養(yǎng)狀態(tài)有關(guān),。廣大消費(fèi)者更喜歡購買“土雞”,、“山雞蛋”、“笨豬肉”、“牛羊肉”等,，從側(cè)面反映了庭院養(yǎng)殖的生態(tài)化特征,。受經(jīng)濟(jì)實(shí)力和文化素質(zhì)的影響，散養(yǎng)農(nóng)民更愿意接受成本低廉,、操作簡(jiǎn)單,、快速提高效益的實(shí)用新技術(shù)。鑒于這種情況,，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在散養(yǎng)層次上的推廣必須簡(jiǎn)便實(shí)用見效快,，最好把各種復(fù)雜的術(shù)語變成通俗易懂的口訣，各種系統(tǒng)的生態(tài)技術(shù)變成簡(jiǎn)便使用的產(chǎn)品,。

關(guān)于中國養(yǎng)殖業(yè)多層次發(fā)展的問題,，農(nóng)業(yè)部日前制定了《關(guān)于推進(jìn)畜禽現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式的指導(dǎo)意見》指出，在中國國情基礎(chǔ)上發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)殖,，實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),。大中城市郊區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，要走現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展道路,，一般商品畜禽養(yǎng)殖逐步向農(nóng)區(qū)轉(zhuǎn)移,；畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)和廣大農(nóng)區(qū)，要以發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn),；牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)要結(jié)合草原生態(tài)保護(hù),，逐步推廣舍飼、半舍飼養(yǎng)殖模式,。要積極探索畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)和發(fā)展的模式,。制定實(shí)施嚴(yán)格的管理制度，規(guī)范養(yǎng)殖工藝和規(guī)模,，使養(yǎng)殖小區(qū)真正成為現(xiàn)代化的畜禽養(yǎng)殖基地,。　

四,、立足中國國情,，生態(tài)養(yǎng)殖任重道遠(yuǎn)

生態(tài)養(yǎng)殖解決的是當(dāng)前中國養(yǎng)殖業(yè)最重大的四個(gè)問題：資源瓶頸、環(huán)境污染,、食品安全與養(yǎng)殖業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展,。這些重大問題的解決，既是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,，也是一項(xiàng)艱難的創(chuàng)新性工程,。要有打“持久戰(zhàn)”的心里準(zhǔn)備,，樂觀估計(jì)中國養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)化進(jìn)程至少10-15年,。期間生態(tài)化改造需要巨大的資本投入，如環(huán)境和設(shè)施改進(jìn)，生態(tài)技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用,，環(huán)境治理和糞污處理,，清潔生產(chǎn)帶來的成本提升，安全食品與有機(jī)食品的市場(chǎng)開發(fā)等,，僅環(huán)境治理和糞污處理一項(xiàng),，10年至少需要1000億元的投資。

對(duì)于中國養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)化進(jìn)程,，既不能坐失良機(jī),，也不能急于求成。人類社會(huì)的發(fā)展實(shí)踐證明,，道路的選擇既存在必然性,，也存在偶然性。中國過去30年的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷程,，輸在起點(diǎn)上,，輸在過程中。造成了巨大的資源浪費(fèi),、環(huán)境污染和食品危機(jī),，徹底輸?shù)袅伺c世界市場(chǎng)接軌的歷史機(jī)遇。今天我們同樣在一個(gè)關(guān)鍵的十字路口,，絕不能再犯錯(cuò)誤,。雖然糾偏可能相比起步付出的代價(jià)更大，但我們必須有信心有勇氣來戰(zhàn)勝這個(gè)困難,。而不能急于求成是充分考慮到中國養(yǎng)殖業(yè)的復(fù)雜性和多元化格局,，養(yǎng)殖規(guī)模千差萬別，管理水平參差不齊,，所以生態(tài)化進(jìn)程必須循序漸進(jìn),，逐步推廣。先從集約化牧場(chǎng)開始,，然后是小型規(guī)模牧場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū),，最后是庭院養(yǎng)殖。

生態(tài)養(yǎng)殖是一個(gè)新生事物,，它本身也需要一個(gè)自我發(fā)展自我完善的過程,。過去一段時(shí)間，生態(tài)養(yǎng)殖理念,、技術(shù),、產(chǎn)品體系和服務(wù)體系存在不清晰、不系統(tǒng),、不成熟的地方,，也是造成中國生態(tài)化進(jìn)程比較緩慢的重要原因,。包括從事生態(tài)養(yǎng)殖的專家學(xué)者和企業(yè)人士，大多數(shù)并不十分清楚生態(tài)養(yǎng)殖理論和實(shí)踐體系,。甚至認(rèn)為牧場(chǎng)使用微生態(tài)制劑就是生態(tài)養(yǎng)殖,，或者在某個(gè)小區(qū)域內(nèi)搞“農(nóng)-林-牧-漁”鏈條才是生態(tài)養(yǎng)殖，存在著認(rèn)識(shí)上的簡(jiǎn)單化,、片面性和局限性,。這種錯(cuò)誤的認(rèn)知和某些不和實(shí)際的宣傳，導(dǎo)致了不少用戶對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖失去信任,。

所以說中國養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)化既是一項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)性系統(tǒng)工程,，也是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)化系統(tǒng)工程。既要依靠全體畜牧工作者的集體奮斗,，也要有政府的大力推動(dòng)和全社會(huì)的共同努力,。還必須充分考慮中國國情，兼顧牧場(chǎng)近期投入和遠(yuǎn)期回報(bào)的關(guān)系,，短期收益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)系,，自身利益和公眾利益的關(guān)系等等。生態(tài)養(yǎng)殖任重道遠(yuǎn),！

那么如何加速中國養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)化進(jìn)程呢,？

1、推廣和培植生態(tài)養(yǎng)殖正確理念,。

傳統(tǒng)和習(xí)慣的力量是不可估量的,，中國養(yǎng)殖業(yè)的30年，就是掠奪式發(fā)展的30年,，造成了巨大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染,，幾乎不可逆轉(zhuǎn)的生物危機(jī)和食品危機(jī)。這種傳統(tǒng)和習(xí)慣已經(jīng)根深蒂固,，而且枝繁葉茂,。連三鹿、蒙牛等知名品牌企業(yè)都可以拿著消費(fèi)者的生命健康開玩笑,，還不允許我們的養(yǎng)殖業(yè)用些違禁藥品嗎,？還不允許我們采取一切措施（包括濫用激素、抗生素等）讓動(dòng)物長(zhǎng)得更快,，效益更好嗎,？沒有人對(duì)自己造成的問題負(fù)責(zé)，沒有社會(huì)責(zé)任,，也沒有道德底線,。所以說現(xiàn)在最要緊的問題不是問題本身，而是養(yǎng)殖業(yè)根本就沒有把這些問題當(dāng)作問題對(duì)待,。這是生態(tài)養(yǎng)殖所面臨的最大挑戰(zhàn),。

除非發(fā)生以下兩種情況會(huì)促使他們改變：生態(tài)養(yǎng)殖給他們帶來更低的養(yǎng)殖成本和更好的養(yǎng)殖效益,；或者社會(huì)愿意為他們的付出買單，以政府補(bǔ)貼或者畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的方式,。事實(shí)上這兩種情況似乎都做好了發(fā)生的準(zhǔn)備，一是生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟,，至少不會(huì)給牧場(chǎng)增加多少成本,，還帶來整體效益的提升；二是政府從維護(hù)公眾利益的角度開始加大對(duì)牧場(chǎng)改造的一系列補(bǔ)貼,，以質(zhì)論價(jià)的畜產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)也正在形成中,。這一切為推廣和培植生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好的條件。

推廣和培植生態(tài)養(yǎng)殖正確理念,，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和產(chǎn)品供應(yīng)商將扮演重要的角色,，是生態(tài)養(yǎng)殖“化學(xué)反應(yīng)”的催化劑，是生態(tài)革命的領(lǐng)路人,。集約化牧場(chǎng)則是生態(tài)革命的“先鋒部隊(duì)”,，“先富裕起來的那一部分”，然后是“大部隊(duì)”小型規(guī)模牧場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū),，散養(yǎng)算是“游擊隊(duì)”,。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，利國利民利己,，屬于政府大力提倡及政策扶持范圍,，既要充分借助政府力量來推廣培植生態(tài)養(yǎng)殖理念，也要協(xié)助搞生態(tài)化的牧場(chǎng)積極申請(qǐng)政府補(bǔ)助資金,。

中國養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)化革命帶來了滾滾商機(jī),，也帶來了大量的市場(chǎng)“機(jī)會(huì)主義者”。他們打著生態(tài)養(yǎng)殖推廣的大旗,，兜售片面甚至歪曲的生態(tài)理念,，實(shí)質(zhì)上是為了銷售產(chǎn)品，這對(duì)廣大牧場(chǎng)來說是一種理念上的誤導(dǎo),，甚至造成對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的偏見和信任危機(jī),。因此我們?cè)谕茝V正確的生態(tài)養(yǎng)殖理念的同時(shí)，還要與各種錯(cuò)誤的宣傳與誤導(dǎo)作斗爭(zhēng),。

2,、研發(fā)和創(chuàng)新生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)。

生態(tài)養(yǎng)殖是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,，涉及生物安全,、清潔生產(chǎn)、生態(tài)設(shè)計(jì),、物質(zhì)循環(huán),、資源的高效利用,、糞污無害化處理和食品安全等多個(gè)領(lǐng)域，是養(yǎng)殖技術(shù),、生物技術(shù),、生態(tài)技術(shù)、環(huán)保技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)的整合,。過去人們提到的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù),，往往僅注重某個(gè)方面的研究，如“微生態(tài)制劑的研究與開發(fā)”,，“豬-沼-果生態(tài)化技術(shù)”,，“畜禽糞污的無害化處理技術(shù)”等等，還無法上升到生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)的層次,。但這些科學(xué)研究又為我們開發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)打下了良好的基礎(chǔ),。

生態(tài)養(yǎng)殖也是一項(xiàng)艱難的創(chuàng)新性工程。生態(tài)養(yǎng)殖是一個(gè)新生事物,，是一門實(shí)踐科學(xué),，沒有可以借鑒的既有成功經(jīng)驗(yàn)，完全是探索中前行,，這是因?yàn)橹袊B(yǎng)殖業(yè)層次復(fù)雜而且危機(jī)重重,，在全世界屬于僅有。在不同的養(yǎng)殖層次,，不同的養(yǎng)殖水平,，不同的養(yǎng)殖品種，不同的養(yǎng)殖區(qū)域,，生態(tài)養(yǎng)殖涉及的領(lǐng)域和技術(shù)都必須區(qū)別對(duì)待,，具體問題具體分析。幾乎沒有一成不變,、四海通靈的模板和套路,，而是每個(gè)牧場(chǎng)都要深入調(diào)研，對(duì)癥下藥,。這些情況就決定了生態(tài)養(yǎng)殖是一項(xiàng)高度實(shí)踐化的創(chuàng)新性工程,。

寶來利來公司正在開發(fā)的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)包括：無抗養(yǎng)殖技術(shù)，低排放低成本飼料配方技術(shù),，耐藥牧場(chǎng)的生態(tài)凈化技術(shù),，發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，促免疫防應(yīng)激技術(shù),、糞污無害化生物處理技術(shù),，牧場(chǎng)環(huán)境優(yōu)化技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù),、牧場(chǎng)現(xiàn)代化管理技術(shù)等16大類100多項(xiàng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù),，緊跟當(dāng)前困擾養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題,，既可以分步實(shí)施，也可以組合應(yīng)用,，具有很強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)價(jià)值,。

此外，我們還要推動(dòng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作,，建立生態(tài)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化體系,，這是中國生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展的重要條件。目前生態(tài)養(yǎng)殖沒有任何標(biāo)準(zhǔn)作為評(píng)估依據(jù),。我們寶來利來公司作為生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)起者和領(lǐng)導(dǎo)者,，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的擔(dān)子責(zé)無旁貸,。

3,、制定和實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖解決方案。

過去我們公司的營(yíng)銷導(dǎo)向是產(chǎn)品導(dǎo)向,，研發(fā),、生產(chǎn)、營(yíng)銷莫不緊緊圍繞著產(chǎn)品而展開,。產(chǎn)品導(dǎo)向的極端標(biāo)志就是“微生態(tài)制劑萬能論”,，這種產(chǎn)品可以解決生態(tài)養(yǎng)殖的幾乎所有問題。但現(xiàn)在我們要進(jìn)行營(yíng)銷模式的一次重大轉(zhuǎn)變,，就是從銷售產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚩蛻籼峁┘夹g(shù)服務(wù),，這個(gè)技術(shù)服務(wù)是圍繞客戶的生態(tài)養(yǎng)殖需求而展開的。從營(yíng)銷的角度理解,，就是從營(yíng)銷產(chǎn)品到營(yíng)銷生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)解決方案,。這樣以來，我們現(xiàn)在的營(yíng)銷導(dǎo)向就成為了客戶需求導(dǎo)向,，一切服從于牧場(chǎng)的生態(tài)化變革需要,，涉及生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)和多種產(chǎn)品，微生態(tài)制劑成為生態(tài)養(yǎng)殖解決方案的一部分,。

鑒于中國不同形態(tài)不同規(guī)模牧場(chǎng)的復(fù)雜性和特殊性,，理想化的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和產(chǎn)品未必能夠帶來預(yù)期效果。因地制宜,、因場(chǎng)制宜,、因需制宜就顯得特別重要，一個(gè)客戶就是一個(gè)個(gè)性化的生態(tài)養(yǎng)殖解決方案,。還有充分兼顧牧場(chǎng)短期利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,、近期投入和遠(yuǎn)期回報(bào)的關(guān)系，先從最需要解決的問題入手,，依托寶來利來公司細(xì)致到位的技術(shù)服務(wù)讓生態(tài)化的優(yōu)勢(shì)在這個(gè)點(diǎn)上體現(xiàn)出來,，這樣牧場(chǎng)主們才樂意接受,。然后遵循循序漸進(jìn)的原則，一步步的逐個(gè)解決重點(diǎn)和難點(diǎn)問題,。生態(tài)養(yǎng)殖的實(shí)踐告訴我們,，任何一蹴而就的想法和做法都將遭受嚴(yán)重挫折。即使是一個(gè)相對(duì)規(guī)范的牧場(chǎng),，其生態(tài)化的周期也需要3年左右的時(shí)間,。

生態(tài)養(yǎng)殖解決方案的制定和實(shí)施是一項(xiàng)團(tuán)隊(duì)作業(yè)任務(wù)，需要畜牧師,、獸醫(yī)師,、配方師、環(huán)境專家,、微生態(tài)專家,、管理專家等協(xié)同作戰(zhàn)。我們不提倡“萬能問題解決者”,，事實(shí)上也沒有這樣的人,。我們?yōu)榱烁焖俑_的服務(wù)于客戶，一是在養(yǎng)殖集中的區(qū)域設(shè)立生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)中心,，二是不同的養(yǎng)殖品種配備不同的專家,，以做到更專業(yè)化的服務(wù)。未來5年,，我們的目標(biāo)就是在全國設(shè)立100家區(qū)域生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)中心,，1000名具有專業(yè)素養(yǎng)且協(xié)同作業(yè)的技術(shù)工程師。

4,、優(yōu)化和增值生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條,。

我們現(xiàn)階段要完成從產(chǎn)品營(yíng)銷到方案營(yíng)銷的轉(zhuǎn)變，未來還要在生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的基礎(chǔ)上完成產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的重塑與整合,，因?yàn)樯鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)革命只是“萬里長(zhǎng)征”走了一半,，只有完成整個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條的重塑與整合，才算生態(tài)化的大功告成,。所以大家看到寶來利來公司使命的時(shí)候,，其中重要一條就是“致力于優(yōu)化和增值畜產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈”。這就要求我們進(jìn)一步攜手中國目前養(yǎng)殖行業(yè)的科研機(jī)構(gòu),、添加劑及獸藥企業(yè),、飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè),、肉食品加工和畜牧設(shè)施企業(yè),，開發(fā)生態(tài)技術(shù)、生產(chǎn)生態(tài)飼料，建設(shè)生態(tài)牧場(chǎng),，銷售健康食品,，提高畜產(chǎn)業(yè)的整體價(jià)值鏈?zhǔn)找媛剩龠M(jìn)中國畜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,，共建生態(tài)和諧社會(huì),。

現(xiàn)階段中國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)完全處于各自為戰(zhàn)的狀態(tài)。在整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條里面,，畜產(chǎn)品的加工和流通處于龍頭帶動(dòng)位置,，牧場(chǎng)與飼料則是龍身。牧場(chǎng)負(fù)責(zé)養(yǎng)殖和生產(chǎn)肉蛋奶,，食品企業(yè)負(fù)責(zé)加工和銷售肉蛋奶,。由于龍頭和龍身各行其是，相互脫離,，造成食品加工企業(yè)缺乏對(duì)牧場(chǎng)畜產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)的必要信任而沒有“好產(chǎn)品”可銷,，而牧場(chǎng)因?yàn)樾螽a(chǎn)品不能按質(zhì)論價(jià)而失去生態(tài)化變革的動(dòng)力。即使是實(shí)行養(yǎng)殖與食品加工一體化的集團(tuán)性企業(yè),，也因多數(shù)采用“公司+農(nóng)戶”模式而難以控制畜產(chǎn)品品質(zhì),。近年來食品安全問題日益突出,，造成畜產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走低,，嚴(yán)重壓低了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值和效益，連續(xù)幾年畜牧業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)都處于虧損邊緣,。畜產(chǎn)品加工企業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的社會(huì)形象也一落千丈,，遭受毀滅性打擊。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈重塑與整合問題刻不容緩,。誰來擔(dān)當(dāng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈重塑與整合的歷史重任呢,？不同的國家，不同的畜牧品種,，不同的歷史階段,，大家所走的道路不盡相同。有的是食品加工和流通企業(yè)來主導(dǎo),，有的是養(yǎng)殖聯(lián)合體—合作社來主導(dǎo),，還有的是行業(yè)協(xié)會(huì)等非政府組織來主導(dǎo)。寶來利來公司積極倡導(dǎo)的是BEA（食品）生態(tài)聯(lián)盟與BEA（牧場(chǎng)）生態(tài)聯(lián)盟來主導(dǎo),，是企業(yè)主導(dǎo)的行業(yè)非政府組織,，是生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)者和加工流通者的聯(lián)盟化組織。并在生態(tài)認(rèn)證基礎(chǔ)上推行統(tǒng)一品質(zhì),，統(tǒng)一技術(shù),，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌，做到整合增效,、資源共享,。最終實(shí)現(xiàn)中國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的重塑與整合，使重塑后的中國養(yǎng)殖業(yè)及其相關(guān)行業(yè)重新贏回社會(huì)尊敬,，使整合后的畜產(chǎn)品加工企業(yè)有穩(wěn)定可靠的優(yōu)質(zhì)貨源,，使牧場(chǎng)主們生產(chǎn)的畜產(chǎn)品做到“以質(zhì)論價(jià)”，從而促進(jìn)畜產(chǎn)品價(jià)格和附加值的提升,，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展,。