電飯煲鹽焗雞的做法（電飯煲菜譜）

用的材料和做法也非常簡(jiǎn)單，如圖：
祥細(xì)步驟：
1.先將雞洗凈,，瀝干水分,，把鹽焗雞粉均勻地抹在雞表面和雞肚內(nèi)腹，腌15~30分鐘,；
2.往電飯煲內(nèi)倒入適量植物油,，姜片墊底，放上雞,，蓋上蓋,，按下按鈕，當(dāng)電飯煲自動(dòng)熄火后,，把雞翻輔轉(zhuǎn),，再按一次按鈕至熄火即可。
3.裝盤，開吃,。。,。哈哈
這小雞仔非常容易熟,，肉很爛，出鍋時(shí),，小腿都被我拽掉了

電飯鍋糖醋排骨的做法(電飯鍋菜譜)

1.排骨用溫水洗凈,。

2.準(zhǔn)備好作料：白砂糖、白醋,、蠔油,、料酒、生抽（醬油）,、姜片以及做量杯用的小勺,。

3.排骨中加入姜片及白砂糖、白醋,、蠔油,、料酒、生抽（醬油）各5勺,。（如果排骨份量多一些,，可加一點(diǎn)鹽，還可根據(jù)自己的口味加入少量老抽,、雞精,、八角等）

4.將排骨與作料充分和勻，最好用手給排骨做做按摩,。

5.和好作料的排骨放到電飯鍋內(nèi)鍋里,，當(dāng)然也可以直接把排骨放在內(nèi)鍋里和作料咯。

6.接下來(lái)的步驟與煮飯相同內(nèi)鍋放進(jìn)電飯鍋,，摁下煮飯鍵,。等水份蒸發(fā)完，煮飯鍵會(huì)自動(dòng)跳起,，這時(shí)排骨也就熟了,，即可出鍋。（煮的中途記得攪拌兩次）

7.出鍋后的糖醋排骨,，色香味美,，挺誘人的吧。

 

電飯鍋洋蔥燜雞的做法(電飯煲菜譜)

做法圖解：

很多童鞋不知道南乳是什么現(xiàn)在附圖一張

很多童鞋不知道南乳為何物現(xiàn)在附圖一張

這款菜真是簡(jiǎn)單到不行的,，醬汁方面完全是用10分鐘懶人香燜雞翅里的配方,，之前很多童鞋都抱怨說(shuō)家里沒有微波爐怎么辦？所以這次就用那個(gè)醬汁，做了這款超簡(jiǎn)單的懶人電飯鍋洋蔥燜雞,，工具的話用電飯鍋和電壓力鍋都沒問(wèn)題,，無(wú)水干燜的。洋蔥的濃郁混合南乳汁（不知道的童鞋可以往下看有附圖）的異香,，真是煮的時(shí)候就已經(jīng)引人垂涎,！(*^__^*) 招待客人可一點(diǎn)都不失禮唷~~~~~~~~

關(guān)于電飯鍋清潔的疑問(wèn)：

有童鞋反映，怕拿電飯鍋?zhàn)霾撕?，?huì)損壞電飯鍋鍋底,？其實(shí)不會(huì)的，愛吃吖我的電飯鍋是100多很便宜的那種經(jīng)常做也沒啥事情,。至于清潔工作,，請(qǐng)大家不要馬上刷鍋?zhàn)樱蚁扔盟菀欢螘r(shí)間,，軟化了再用點(diǎn)面粉正常的洗刷即可,。

電飯煲黑椒茄汁排骨的做法（葷菜-電飯煲菜譜）

做法

一、材料

用到了：排骨,、西蘭花,、番茄、胡蘿卜,、玉米粒,、黑胡椒、番茄醬,、老抽,、鹽、蔥,、姜,、洋蔥、肉桂粉,、自制山楂粉

二,、步驟

1、排骨提前用清水泡上,，泡去血水,，中間換幾次水
2、姜切片,，蔥,，排骨焯水去浮沫，撈出瀝水
3,、番茄用料理機(jī)打成番茄醬
4,、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜切好,，入炒鍋過(guò)油炒香
5,、將洋蔥西蘭花胡蘿卜入電飯煲
6、放入焯好的排骨拌一下
7,、加調(diào)料：新鮮番茄醬,、番茄醬、少許老抽,、黑胡椒、肉桂粉,、自制山楂粉,、少許鹽（少許，選擇之后再加一次鹽）
8,、適量清水,，沒過(guò)排骨的量
9、電飯煲插上電源,，選擇功能,，因?yàn)檫€不是很熟悉各個(gè)功能，我就選了個(gè)老火湯
10,、40分鐘之后打開電飯煲,，放入玉米粒，西蘭花,，再加少許鹽,，喜歡黑胡椒的話，就再放點(diǎn)黑胡椒
11,、繼續(xù)燜煮3-5分鐘即可,。

Apple提醒~~
1、就是偷懶的方法,，所有調(diào)料放好,，放上水，蓋上,，煮,，嘿嘿
2、這次我用了將新鮮的番茄打成番茄醬,，這樣湯汁會(huì)更稠,，更入味
3、這里老抽是為了最后排骨的顏色好看些,，量不用太多
4,、放現(xiàn)買的番茄醬，主要是增加甜味跟讓排骨最后的顏色更好看些
5、黑胡椒的量自己看著辦,，我喜歡黑胡椒,，所以放的比較多。
6,、蔬菜看自己喜歡放,，蔬菜過(guò)油那一步要是你覺得麻煩，省去也可,，這樣的話,，煮排骨的時(shí)候稍稍添點(diǎn)色拉油。

電飯煲山楂可樂(lè)燉豬手的做法(葷菜-電飯煲菜譜）

材料：1 豬手一斤半可樂(lè) 三分之二易拉罐

2 醬油30ML米酒30ML青豆隨意五香粉鹽適量山楂6片 蔥2根

大蒜3瓣 姜3片干紅椒3根

做法：1 豬手?jǐn)匦K,，焯水5分鐘,。再迅速放入冰水中降溫，再洗凈,。

2將焯好水的豬手放入鍋中,，加入材料2和可樂(lè)拌勻，并加適量的清水（淹過(guò)豬手的量即可）

3 按下煮飯鍵一個(gè)半小時(shí)左右即可,。

4湯汁可以不用收太干,，留一些來(lái)拌飯也不錯(cuò)哈！

蔡的小嘮叨：這個(gè)也可以用普通的鍋燉或者高壓鍋也行,。

索性我就用了電飯煲,。我的電飯煲是最簡(jiǎn)單的那種，只有兩個(gè)鍵一是煮飯,，二是保溫,。別覺得電飯煲煮東西慢，這道菜因?yàn)榧恿丝蓸?lè)和山楂,，這兩樣是可以加快豬手的軟爛,，減少悶煮時(shí)間，SO,，一個(gè)多小時(shí)足矣,。

很簡(jiǎn)單的做法味道會(huì)出乎你的意料之外。且無(wú)油煙,，真的很適合夏天的廚房呀,。

電飯鍋菜花生紅棗燜豬手的做法（葷菜-美容菜）

原料：豬手2只花生100克紅棗15顆 姜1小塊蔥1節(jié) 花椒20粒八角3個(gè)香葉3片桂皮1塊料酒6湯匙（90ml） 生抽3湯匙（45ml） 老抽2湯匙（30ml）

做法：

1）將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘后撈出,，沖凈表面的浮沫備用,。（焯燙豬蹄的水，倒掉不要）

2）把花生和紅棗洗凈,，姜去皮切成片,，大蔥切段,。將花椒，八角,，香葉和桂皮放入一次性料包中,。

3）把焯燙好的豬手塊放入電飯鍋中，再加入姜片和蔥段,，倒入開水沒過(guò)豬手,。

4）放入料包，倒入料酒,，生抽,，老抽攪勻后，蓋上蓋子,，按下按鈕燜/燉鍵,，選擇燜即可，約23小時(shí),。

5）如果不用電飯鍋煲制這個(gè)豬手,，用普通鍋的話,，大火煮開后,，改成中小火后，蓋上蓋子,，燉1個(gè)半小時(shí)即可,。

超級(jí)啰嗦：

**豬手當(dāng)中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用會(huì)讓皮膚變得有光澤,，有彈性,。

**做豬手好吃的秘密，就是燜的時(shí)間越長(zhǎng)越好,，肉酥爛,，皮柔滑。如果時(shí)間不夠,，就會(huì)影響口味,。

**在購(gòu)買豬手時(shí)，如果能讓店家代為切塊,，會(huì)方便很多,。

**豬手做不好吃，會(huì)有股騷味,。因此在做之前,，一定要經(jīng)過(guò)開水焯燙的步驟，千萬(wàn)不要省略,。在燉煮時(shí),，加入的料酒量也別太少,。

**使用電飯鍋?zhàn)鲞@道菜，不用親自守在灶臺(tái)邊等待漫長(zhǎng)的幾個(gè)小時(shí),。早晨上班前燜上,，晚上下班后吃到，味道會(huì)更加美味,。

**如果用普通鍋?zhàn)龅脑?，要多關(guān)注火候和鍋中的水量，以免干鍋或糊鍋,。

電飯鍋奧爾良烤翅的做法（葷菜-電飯鍋菜譜）

步驟：

1,、腌雞翅雞翅洗凈，烤烤肉料和水按1:1的比例調(diào)好,，放入雞翅,，略加按摩，放入冰箱腌一夜,，最少也要4小時(shí),；

2、裹錫紙腌好的雞翅取出,，整張的錫紙從中間裁開剛好裹一只雞翅,，裹法如圖，建議卷三層,；

3,、進(jìn)入電飯鍋裹好的雞翅整齊的碼在電飯鍋底部，蓋蓋,，按煮飯鍵,。
第一次跳起，等五分鐘再按煮飯鍵,；第二次跳起后等五分鐘,，開蓋給雞翅翻面，再按煮飯鍵,，第三次跳起,，等五分鐘再按煮飯鍵；第四次跳起,，等五分鐘,，可以開蓋吃裊。統(tǒng)計(jì)結(jié)果：一共按四次煮飯鍵~就ok啦~不放心熟沒熟的,，電飯鍋功率低的可以再補(bǔ)按兩次,。
小貼士：
1、裹錫紙可以避免粘鍋的困擾,，沒有錫紙就在鍋底部鋪滿姜片,，效果很好的不粘鍋則嘛也不用也可以,，經(jīng)考察超市有售錫紙；
2,、腌漬時(shí)間要充分,，一夜就很入味了。現(xiàn)在天熱了,，我沒冰箱,，基本上沒有口福做這道菜了。
3,、烤肉料超市里應(yīng)該也有一些選擇,，如果馬上想吃但手頭又沒料，可以配一個(gè)其他口味的烤肉汁,，用到老抽1勺,、生抽2勺、耗油1勺,、五香粉小半勺,、料酒一勺、糖鹽少許,、或者有其他喜歡的醬料也可以少來(lái)點(diǎn)混合,，還可以發(fā)揮你的想象，用什么腐乳,、沙茶醬之類的嘗試,，烤出新口味,。
4,、烤好的雞翅由于裹著錫紙，水分流失的少,，肉質(zhì)很嫩還十分多汁,，但表皮也不焦脆，嚴(yán)格說(shuō)和烤翅的口感還是不同吧,。不過(guò)味道真的很贊哈哈~味道好貌似和我也沒什么關(guān)系哈~都是腌料的功勞~

電飯煲奧爾良烤雞的做法（電飯鍋菜譜）

材料：
奧爾良烤雞料大半包（份量根據(jù)雞肉重量,，比例料包上有說(shuō)明）、速凍雞一只（我買的不到2斤,，這個(gè)大小放電飯鍋里也比較合適）


步驟：
1,、調(diào)烤肉料

烤肉料加水，調(diào)勻,。每一款烤肉料料包上都有寫和水的比例,，這款是1:1，我覺得也可以不管比例,，感覺調(diào)成糊狀就行,，我調(diào)的還是有點(diǎn)稀了,；
2、腌雞肉

把雞肉放在腌料里,，內(nèi)外都要涂抹上腌料,，可以用叉子插一些小孔，但不要太多,，我怕最后破壞雞皮的美觀,。之后給雞肉按摩幾分鐘，讓腌料更多的深入雞肉,。如果有保鮮袋,，就把雞肉和腌料一起裝進(jìn)袋里，放冰箱里冷藏,。
我是在頭天晚上睡覺前做這個(gè)步驟的,，腌一晚上最入味，如果你不能保證腌這么久,，那起碼也要保證腌四個(gè)小時(shí),。我沒有冰箱，恰好做的時(shí)候天氣還沒有很熱,，尤其是晚間還比較涼,，以后天熱了這款恐怕就不能做了；
3,、塞蔬菜

土豆胡蘿卜洗凈切塊,，大蔥或者小蔥切段，統(tǒng)統(tǒng)塞到雞肚子里,。
這個(gè)步驟完全可以省略哈,，我只是為了證明雞肉是否熟透，同時(shí)也可以把雞身?yè)纹饋?lái),；,、
4、烤雞

將腌好的雞肉裹上錫紙,，三層左右,。我還裹了一個(gè)小土豆。然后把雞肉和土豆一起放入電飯煲,，其他沒有用完的土豆和胡蘿卜塊也都放鍋里,。之后蓋蓋，按下煮飯鍵,，跳起后給雞肉翻身,，如果不能立即按下煮飯鍵，等3-5分鐘再試試,。第一次每烤一面,，煮飯鍵跳起,，就翻一下身，之后可以等跳起兩次后再翻身,，反復(fù)幾次,，期間可以去做自己的事情，我一直在忙,，想起來(lái)了就去按下煮飯鍵,，反復(fù)了九次。我覺得至少也要按下六次才會(huì)比較安心,。最后你會(huì)聞到香味一陣一陣的飄出來(lái),，鍋底還是會(huì)有一些液體的油脂滲出，土豆和蘿卜也爛熟,，這時(shí)雞肉就可以出鍋了,。
5、出鍋

打開鍋蓋,，稍微晾一下,，然后小心的取出雞肉（不要燙到了），揭掉錫紙,，烤雞散發(fā)著迷人的香氣等著你
再看看一起烤的土豆
也熟了

小貼士：
1,、我用錫紙的原因主要是為了使雞肉的表皮不沾鍋，最后的外形好看一些,，沒有錫紙則可以買一塊生姜,、切片，鋪滿電飯鍋底,；
2,、烤肉料超市里應(yīng)該也有一些選擇，如果馬上想吃但手頭又沒料,，可以配一個(gè)其他口味的烤肉汁,，用到老抽1勺,、生抽2勺,、耗油1勺、五香粉小半勺,、料酒一勺,、糖鹽少許、或者有其他喜歡的醬料也可以少來(lái)點(diǎn)混合,，如果雞肉太大,，料不夠，那么再適當(dāng)?shù)脑黾右稽c(diǎn)分量,。末了還可以準(zhǔn)備點(diǎn)蜂蜜在最后一次給雞肉翻面之前刷上,；
3,、勤翻面，不要犯錯(cuò)我懶惰的錯(cuò)誤,，差點(diǎn)誤了事,；
4、工具我用的是電飯煲,，我估摸著保溫效果比我的廉價(jià)電飯鍋強(qiáng)點(diǎn),，但電飯鍋應(yīng)該也能完成；
5,、后來(lái)我琢磨了一下,，裹雞肉的時(shí)候可以把雞肉裹成三個(gè)主要的面，即左身,、右身和肚子那一面,，烤的時(shí)候也可以三面烤，讓每一面依次向下,。
同樣的方法,，不但適用于烤全雞，還適用于烤雞腿和雞翅,。而且我覺得這些都要比烤全雞吃的過(guò)癮,，因?yàn)槿u除了腿和翅膀就是雞胸肉和殼子，不如直接烤雞腿和雞翅,。后來(lái)我試了一次雞翅,，更加成功，用時(shí)還少,，下周再發(fā)吧：）

電飯鍋香辣肉末茄子的做法（電飯鍋食譜）

材料：

兩條偏小的長(zhǎng)茄子,；肉末一兩；姜,、洋蔥按口味來(lái)適量,；腌肉的調(diào)料按習(xí)慣來(lái)若干（如料酒、五香粉之類,，我沒有料酒,，主要備了些五香粉、姜汁,、花椒粉,、黑胡椒粉之類）；醬油醋適量,，最關(guān)鍵的郫縣豆瓣適量

步驟：

1,、給肉末加調(diào)料淹上，我放了五香粉、花椒粉,、姜汁姜末,、黑胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)；

2,、茄子切段,，撒上鹽放一邊腌上,；

3,、洋蔥切碎,，蒜切片,；

4,、電飯鍋里放少許油,，燒熱,，下步驟3中的配料,；

5,、煸炒出香味后下肉末翻炒,；

6、肉末漸漸斷生后加入適量醬油繼續(xù)翻炒,；

7,、如果肉末偏肥這個(gè)過(guò)程會(huì)煉出油來(lái)，不用再加油,，將肉末撥到一邊,，在剩余的油脂中加入適量郫縣豆瓣；

8,、先單獨(dú)炒制郫縣豆瓣至出紅油,，之后混合肉末繼續(xù)翻炒；

9,、腌好的茄子擠去水分下入電飯煲翻炒,；

10、炒個(gè)1-2分鐘即可加入少許醋和適量水,，水量與茄子持平即可,，喜歡湯汁多的可再多加一點(diǎn)。蓋上蓋子燜煮3-5分鐘,；

11,、打開蓋子繼續(xù)翻炒到你習(xí)慣的湯汁程度即可起鍋

配米飯吃吧～超級(jí)下飯～

如果你喜愛湯汁和菜與米飯混合的感覺，不妨拌拌吃：）也很不錯(cuò)哦～如果要拌拌的話不妨多留一點(diǎn)湯汁,，我的就留少了～

電飯鍋批薩的做法（電飯鍋食譜）

材料：

1.先上個(gè)全家福,，我們家的超市沒有馬蘇里拉芝士，所有我就用國(guó)產(chǎn)的伊利早餐奶酪代替了,，事實(shí)證明，除了不拉絲以外，口味還是相同的,，呵,！對(duì)了，全家福里忘了后臘腸了,，為了口感更好,，我把腸衣去掉了

做法：

2.和面和發(fā)面 因?yàn)榧依镞€有全麥面粉，所以我就沒有買自發(fā)粉,，下次再做,，還不一定是什么時(shí)候呢，怕浪費(fèi)了,，我是用牛奶加安琪酵母和的面,，先用一點(diǎn)點(diǎn)溫水（說(shuō)明上說(shuō)是30度左右，不燙手為宜）把酵母調(diào)開,，呵,，調(diào)開酵母后加上牛奶，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，用牛奶和面的面餅口感更好。然后用保鮮袋包好,，泡在溫水中,，目的是為了更好的發(fā)酵，我的發(fā)酵時(shí)間是1小時(shí),。呵,，一小時(shí)后,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)長(zhǎng)胖了兩倍左右

3.收拾配料 利用發(fā)面的時(shí)間，我把要用到的配料收拾了一下,，玉米粒，胡蘿卜丁,，豌豆粒,，我怕不好熟，用開水氽了一下，其它配料,，芝士,，彩椒,，青椒,，培根,，臘腸，洋蔥,，統(tǒng)一切片（或絲）,。

4.披薩制作 待面發(fā)好后,，電飯鍋洗凈，擦干水份（我是為了省時(shí)間,，也可以用加熱的方式讓電飯鍋?zhàn)兏桑尤胫参镉?，呵，沒買黃油,，主要還是因?yàn)椴恢麓问裁磿r(shí)候做,，所以怕浪費(fèi)，沒有面板,，我就直接在手上抹了些植物油,，然后有用手壓成電飯鍋可以容下的面餅,，哈,！有點(diǎn)小聰明吧,，然后在面餅上扎孔,，抹番茄醬,，放一層芝士,，然后先放肉類，后放蔬菜,，這樣做的目的，是為了熟得比例均勻且外形美觀,，最上面再放一層芝士。 小貼士：為了防止芝士融化后流到鍋中,，面餅的最外圈最好做的厚一些,，這樣就可以攔住芝士了 披薩半成品 5.披薩出爐 蓋上鍋蓋,，按上煮飯按鈕，6分鐘（要是提前跳到保溫了,，可以用個(gè)小紙團(tuán)卡住,，呵,，我就是這么做的）,，待跳到保溫按鈕再15分鐘，為得是讓肉類和面餅熟得更充分,。呵，激動(dòng)人心的時(shí)刻就要到了,！，呵,，我們的電飯鍋版的披薩出爐了,！ 小貼士：事實(shí)證明，我的烤餅和保溫的時(shí)間有點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng),，我想煮飯5分鐘，保溫12分鐘效果應(yīng)該更好 圖上的披薩是我做的第二塊披薩的成品,，因?yàn)槭５弥ナ坎欢嗔耍杂悬c(diǎn)點(diǎn)少,。

電飯鍋?zhàn)霭逅?/h2>

 

做法

１,，板粟用小刀劃一個(gè)口子

２，洗凈放入電鈑鍋中,，放一點(diǎn)點(diǎn)水

３,，蒸飯，跳起來(lái)就好拉,，看看吧,，水已經(jīng)全部蒸干了

這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單而且健康。

電飯鍋?zhàn)鲠u燉排骨

原料：豬脊骨800克,，姜一小塊,，蒜8～10瓣，大料少許,，桂皮一塊,，醬油6～8湯匙，料酒3湯匙,，糖3～4湯匙,，甜面醬（或海鮮醬）2湯匙，雞精2湯匙,。

做法：

1,、將豬脊骨放入電飯鍋內(nèi)，加清水適量（一般比排骨面略低）,，調(diào)到加熱處燒沸,。

2、水沸后改用保溫,，將排骨取出,，撇去湯中浮沫，再將排骨放回鍋中,，再次加熱,。

3,、水沸后加入大料、桂皮,、醬油,、、糖,、甜面醬（或海鮮醬）,、雞精，再次加熱燒沸,。

4,、水沸后改用保溫20分鐘，這時(shí)可試一下湯的味道,，根據(jù)自己的喜好調(diào)整口味（適當(dāng)加入鹽或糖）,，加入姜、蒜,，再次加熱燒沸,。

5、水沸后改用保溫30分鐘左右,，待排骨充分入味,，既可裝盤實(shí)用了。

加菜：

以上燉排骨的湯大可不必浪費(fèi),，可將1～2個(gè)土豆去皮切成條狀,，粉絲剪斷（先在清水中泡軟），一起放入燉排骨的湯中,，加熱到土豆變軟,，即可盛出成為另一道菜式，味道不錯(cuò)哦,！