肉用羊的飼養(yǎng)管理技術(shù) (江蘇牧醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教材)
　　模塊目標(biāo)：掌握羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)及育肥技術(shù),。
　　活動(dòng)一 肉羊的生產(chǎn)性能評(píng)定
　　1.肉用羊的生產(chǎn)性能評(píng)定的主要指標(biāo)
　　肉用羊體大,、早熟，生長(zhǎng)快,，肉質(zhì)好,，繁殖力高。幼齡羊的平均日增重和飼料利用率高，出欄體重 大,，飼養(yǎng)周期短;產(chǎn)肉能力強(qiáng)，屠宰率高,，肌肉細(xì)嫩多汁,，脂肪分布均勻;四季發(fā)情，配種年齡早,，每 胎產(chǎn)羔數(shù)多,，產(chǎn)羔頻率高。
　　(1)評(píng)定肉羊產(chǎn)肉率的主要指標(biāo)
　　屠宰率： 指胴體重加內(nèi)臟脂肪(包括大網(wǎng)膜和腸系膜脂肪)和脂尾重,， 與羊屠宰前活重(宰前空腹24h) 之比,。
　　胴體重：指屠宰放血后剝?nèi)ッぁ⑷ヮ^,、內(nèi)臟及前肢腕關(guān)節(jié)和后肢關(guān)節(jié)以下部分,，整個(gè)軀體(包 括腎臟及其周?chē)?靜止30min后的重量。
　　胴體凈肉率：眮體凈肉重與眮體重的比值,。
　　肉骨比：眮體凈肉重與骨重的比值,。
　　眼肌面積： 測(cè)倒數(shù)第一和第二肋骨間脊椎上的背最長(zhǎng)肌的橫切面積，因?yàn)樗c產(chǎn)肉量呈正相關(guān),。 測(cè)量方法：用硫酸紙描繪出橫切面的輪廓,，再用求積儀計(jì)算面積。如無(wú)求積儀,，可用公式估測(cè)：
　　眼肌面積(cm2)=眼肌高(cm)×眼肌寬(cm)X0.7
　　胴體品質(zhì)：主要根據(jù)瘦肉的多少及色,、脂肪含量、肉的鮮嫩度,、多汁性與味道等特性來(lái)評(píng)定,。上等品 質(zhì)的羔羊肉，應(yīng)該是質(zhì)地堅(jiān)實(shí)而細(xì)嫩味美,，膻味輕,，顏色鮮艷，結(jié)締組織少,，肉呈大理石狀,，背脂分布 均勻而不過(guò)厚，脂肪色白,、堅(jiān)實(shí),。
　　(2)評(píng)定肉羊繁殖力的主要指標(biāo)
　　適繁母羊比率 主要反映羊群中適繁母羊的比例。 適繁母羊多指10月齡(山羊)以上和1.5歲(綿羊) 以上的母羊,。
　　產(chǎn)羔率：每百只分娩母羊數(shù)所產(chǎn)羔羊占分娩母羊數(shù)的百分比,。
　　產(chǎn)羔率=產(chǎn)出羔羊數(shù)/分娩母羊數(shù)×100%。
　　2.肉用羊的個(gè)體品質(zhì)鑒定
　　肉用羊的個(gè)體品質(zhì)鑒定包括體型外貌、生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能的評(píng)定,。其中體型外貌鑒主要按身體各 部位的表現(xiàn)和重要性,，規(guī)定一個(gè)滿(mǎn)分標(biāo)準(zhǔn)，不夠標(biāo)準(zhǔn)的適當(dāng)扣分,，最后將各項(xiàng)評(píng)分相加計(jì)算總分,，再按 外貌評(píng)分等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)給被選個(gè)體定出等級(jí)。生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能鑒定主要按測(cè)定項(xiàng)目的量化結(jié)果,，對(duì)照品 種等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，確定個(gè)體等級(jí)，最后完成對(duì)羊只的綜合鑒定,。下面以南江黃羊?yàn)槔榻B其鑒定標(biāo)準(zhǔn)：
　　(1)體型外貌 表4-26列出了南江黃羊的外貌評(píng)分等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),。
　　(2)生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)定 生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)定分2月齡、6月齡,、12月齡和成年四個(gè)階段進(jìn)行,。表4-27 列出 了一級(jí)羊最低的體重、體尺標(biāo)準(zhǔn),。
　　特級(jí)：2,、6、12月齡公羊體重占成年公羊體重的20%,、40%,、60%以上，母羊體重占30%,、50%,、 70%以上，以及公,、母羊體重均高于一級(jí)15%以上,，公、母羊體尺分別占成年羊的65%,、75%和85%,， 并且公羊高于一級(jí)8%，母羊高于5%以上者為特級(jí),。
　　一級(jí)：符合表4-28評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)者,。
　　二級(jí)：體重分別低于一級(jí)8%～10%,、體尺分別相應(yīng)低于一級(jí)3%～5%之內(nèi)者,。
　　三級(jí)：體重分別相應(yīng)低于一級(jí)8%～10%,、體尺分別相應(yīng)低于一級(jí)3%～5%以上者。
　　
　　
　　(3)生產(chǎn)性能評(píng)定 母羊繁殖成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表4-29,。
　　
　　對(duì)于公羊連續(xù)兩個(gè)繁殖季節(jié)配種30只經(jīng)產(chǎn)可繁母羊,，以母羊產(chǎn)羔率達(dá)220%為特級(jí),，200%為一級(jí)， 180%為二級(jí),，150%為三級(jí),。后備公、母羊的繁殖性能由系譜審查,，參考同胞旁系資料評(píng)定,。
　　活動(dòng)二 肉羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)
　　1.種公羊的飼養(yǎng)管理 種公羊在提高母羊群的生產(chǎn)能力以及羊場(chǎng)綜合經(jīng)濟(jì)效益等方面起著重要作用。因此,，必須加強(qiáng)和重 視種公羊的飼養(yǎng)管理工作,。種公羊要求體質(zhì)結(jié)實(shí),、保持中上等膘情,、性欲旺盛、精液品質(zhì)好,。種公羊管 理上采用單獨(dú)組群飼養(yǎng)的辦法,，避免公母羊混群，并且要保證充足的運(yùn)動(dòng)量,。種公羊的飼養(yǎng)管理分為配 種期和非配種期兩個(gè)不同的時(shí)期,。
　　(1)配種期種公羊的飼養(yǎng)管理
　　①飼養(yǎng)要點(diǎn)：據(jù)研究,，配種期每生產(chǎn) 1 毫升的精液,，需可消化粗蛋白質(zhì) 50 克。此外,，激素和各種 腺體的分泌物以及生殖器官的組成也離不開(kāi)蛋白質(zhì),，同時(shí)維生素A和維生素E與精子的活力和精液品質(zhì) 有關(guān)。只有保證種公羊充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng),，才能使其性欲旺盛,，精子密度大、活力強(qiáng),，母羊受胎率高,。一 般應(yīng)從配種預(yù)備期(配種前 1～1.5 個(gè)月)開(kāi)始增加精料給量，一般為配種期飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的 60%～70%,，然 后逐漸增加到配種期的標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)在配種預(yù)備期采精10～15次，檢驗(yàn)精液品質(zhì),，以確定其利用強(qiáng)度,。
　　在配種期內(nèi)，體重80～90千克的種公羊,，每天需要2千克以上的飼料單位,，250克以上的可消化蛋 白質(zhì)，并且根據(jù)日采精次數(shù)的多少，相應(yīng)地調(diào)整常規(guī)飼料及其所需飼料(如牛奶,、雞蛋等)的定額,。一 般可按混和精料 1.2～1.4 千克、青干草 2 千克,、胡蘿卜 0.5～1.5 千克,、食鹽 15～20 克、骨粉 5～10 克的標(biāo)準(zhǔn)喂給,。
　　為進(jìn)一步提高公羊的射精量和精液品質(zhì),， 可在配種前一個(gè)月， 在精料中添加二氫吡啶,， 每天用量100 毫升/千克,，一次性喂給，直至配種結(jié)束,。
　?、诠芾硪c(diǎn)：種公羊在配種前個(gè)月開(kāi)始采精，同時(shí)檢查精液品質(zhì),。開(kāi)始時(shí)一周可采精一次,，以后增 加到一周2次，然后 2天一次,，到配種時(shí)每天可采1～2次,。對(duì)小于18月齡的種公羊一天內(nèi)采精不得超 過(guò)2次，且不要連續(xù)采精;二歲半以上的種公羊每天采精3～4次,，最多5～6次,。采精次數(shù)多時(shí)，每次 間隔需在2小時(shí)左右,，使種公羊有休息時(shí)間,。公羊采精前不宜吃得過(guò)飽。對(duì)精液密度較低的種公羊,，日 糧中可加一些動(dòng)物性蛋白質(zhì),，如魚(yú)粉、發(fā)酵血粉等,，同時(shí)要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng),，特別是對(duì)精子活力較差的種公羊 加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。對(duì)于運(yùn)動(dòng)量不足的種公羊,，每天早上可定時(shí),、定距離和定速度增加運(yùn)動(dòng)量。種公羊的具體管 理日程,，可根據(jù)場(chǎng)部具體情況安排,。
　　(2)非配種期種公羊的飼養(yǎng)
　　種公羊在非配種季節(jié)的飼養(yǎng)管理仍然不能忽視,。非配種季節(jié)要保證種公羊熱能、蛋白質(zhì),、維生素和 礦物質(zhì)等的充分供給以及足夠的運(yùn)動(dòng)量,。一般來(lái)說(shuō)，在早春和冬季沒(méi)有配種任務(wù)時(shí),，體重 80～90 千克 的種公羊,，每天需1.5千克左右的飼料單位，150克左右的可消化蛋白質(zhì),。
　　2.母羊的飼養(yǎng)管理
　　對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的能繁母羊群,，要求一直保持較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，以完成配種,、妊娠,、哺乳和提高 生產(chǎn)性能等任務(wù)。母羊的飼養(yǎng)管理包括空懷期,、妊娠期和哺乳期三個(gè)階段,。
　　(1)空懷期的飼養(yǎng)管理
　　空懷期是指羔羊斷奶到配種受胎時(shí)期,。這個(gè)時(shí)期的母羊主要是盡快恢復(fù)體況,。此期的營(yíng)養(yǎng)好壞可直 接影響到體況恢復(fù)、配種,、和后期的妊娠狀況,。為此，應(yīng)在配種前1個(gè)月按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧進(jìn)行短期 優(yōu)飼,，優(yōu)飼日糧應(yīng)逐漸減少,，如果受精卵著床期間營(yíng)養(yǎng)水平驟然下降，會(huì)導(dǎo)致胚胎死亡,。但也要注意,， 不能造成母羊營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，容易造成母羊的發(fā)情推遲或者懷孕困難,。
　　(2)妊娠期的飼養(yǎng)管理
　　母羊妊娠期良好的飼養(yǎng)管理對(duì)提高其繁殖力和生產(chǎn)性能起著重要的作用,。母羊的妊娠期平均為 150 天，分為妊娠前期和妊娠后期,，妊娠前期90 天,，妊娠后期60天。
　　妊娠前期胎兒絕對(duì)生長(zhǎng)速度較慢,，所增加的體重只占羔羊出生重的 10%,。所以這個(gè)時(shí)期母羊所需的 營(yíng)養(yǎng)少，但要避免吃霉?fàn)€變質(zhì)的飼料,，不要讓羊猛跑,，不飲冰茬水,，以防早期隱性流產(chǎn)。
　　妊娠后期是妊娠的最后兩個(gè)月,，此期胎兒生長(zhǎng)迅速,，90%的初生重在此期完成。此期的營(yíng)養(yǎng)水平至 關(guān)重要,，它關(guān)系到胎兒發(fā)育,，羔羊初生重，母羊產(chǎn)后泌乳力,，羔羊出生后生長(zhǎng)發(fā)育速度及母羊下一繁殖 周期,。因此在該期熱代謝水平比空懷高17～25%，蛋白質(zhì)的需要量也增加,。妊娠后期母羊每日可沉積20 克蛋白質(zhì),，加上維持所需，每天必須由飼料中供給可消化粗蛋白質(zhì) 40 克,。整個(gè)妊娠期蛋白質(zhì)的蓄積量 為1.8～2.3千克,，其中80%是在妊娠后期蓄積的。妊娠后期每日沉積鈣,、磷量為3.8克和1.5克,。因此 妊娠后期的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比前期每天增加飼料單位30～40%，增加可消化蛋白質(zhì)40～60%,，增加鈣,、磷1～ 2倍。但值得注意的是此期母羊如果養(yǎng)得過(guò)肥,，也易出現(xiàn)食欲不振,，反而使胎兒營(yíng)養(yǎng)不良。
　　(3)哺乳期的飼養(yǎng)管理
　　哺乳期大約 90 天,，一般將哺乳期劃分為哺乳前期和哺乳后期,。哺乳前期是羔羊生后前兩個(gè)月，其 營(yíng)養(yǎng)來(lái)源主要靠母乳,。測(cè)定表明,，羔羊每增重 1 千克需耗母乳 5～6 千克，為滿(mǎn)足羔羊快速生長(zhǎng)發(fā)育的 需要,，必須提高母羊的營(yíng)養(yǎng)水平,，提高泌乳量。飼料應(yīng)盡可能多提供優(yōu)質(zhì)干草,、青貯料及多汁飼料,，飲 水要充足。
　　母羊泌乳量一般在產(chǎn)后 30～40 天達(dá)到最高峰,，50～60 天后開(kāi)始下降,，同時(shí)羔羊采食能力增強(qiáng),，對(duì) 母乳的依賴(lài)性降低。因此,，應(yīng)逐漸減少母羊的日糧給量,，逐步過(guò)度到空懷母羊日糧標(biāo)準(zhǔn)。
　　3.羔羊的飼養(yǎng)管理
　　羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快,，可塑性大,，合理地進(jìn)行羔羊的培育，可促使其充分發(fā)揮先天的性能,，又能加強(qiáng)對(duì) 外界條件的適應(yīng)能力,， 有利于個(gè)體發(fā)育， 提高生產(chǎn)力,。 研究表明,， 精心培育的羔羊， 體重可提高 29～87%,， 經(jīng)濟(jì)收入可增加 50%,。初生羔羊體質(zhì)較弱，抵抗力差,，易發(fā)病,，搞好羔羊的護(hù)理工作是提高羔羊成活率 的關(guān)鍵，管理要點(diǎn)如下：
　　(1)盡早吃到初乳 初乳是指母羊產(chǎn)后 3～5 天內(nèi)分泌的乳汁,，其乳質(zhì)粘稠,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，易被羔羊消化,，是任何食物不 可代替的食料。同時(shí),，由于初乳中富含鎂鹽,，鎂離子具有輕瀉作用，能促進(jìn)胎糞排出,，防止便秘;初乳 中還含有較多的免疫球蛋白和白蛋白,，以及其它抗體和溶菌酶，對(duì)抵抗疾病,，增強(qiáng)體質(zhì)具有重要作用,。
　　羔羊在初生后半小時(shí)內(nèi)應(yīng)該保證吃到初乳， 對(duì)吃不到初乳的羔羊,， 最好能讓其吃到其他母羊的初乳,， 否則很難成活。對(duì)不會(huì)吃乳的羔羊要進(jìn)行人工輔助,。
　　(2)編群
　　羔羊出生后對(duì)母,、仔羊進(jìn)行編群,。一般可按出生天數(shù)來(lái)分群，生后3～7日內(nèi)母仔在一起單獨(dú)管理,， 可將 5～10 只母羊合為一小群;7 天以后,，可將產(chǎn)羔母羊 10 只合為一群;20 天以后，可大群管理,。分 群原則是：羔羊日齡越小,，羊群就要越小，日齡越大,，組群就越大,，同時(shí)還要考慮到羊舍大小，羔羊強(qiáng) 弱等因素,。在編群時(shí),，應(yīng)將發(fā)育相似的羔羊編群在一起。
　　(3)羔羊的人工喂養(yǎng)
　　多羔母羊或泌乳量少的母羊,，其乳汁不能滿(mǎn)足羔羊的需要,，應(yīng)對(duì)其羔羊進(jìn)行補(bǔ)喂。補(bǔ)喂要做好定人,、 定時(shí),、定溫、定量,，同時(shí)要注意衛(wèi)生條件,。
　　(4)斷奶
　　采用一次性斷奶法，斷奶后母羊移走,，羔羊繼續(xù)留在原舍飼養(yǎng),，盡量給羔羊保持原來(lái)環(huán)境。
　　(5)斷尾
　　尾部長(zhǎng)的羊?yàn)楸苊饧S便污染羊毛及防止夏季蒼蠅在母羊外陰部下蛆而感染疾病和便于母羊配種,，必 須斷尾,。斷尾應(yīng)在羔羊出生后10天內(nèi)進(jìn)行，此時(shí)尾巴較細(xì)不易出血,，斷尾可選在無(wú)風(fēng)的晴天實(shí)施,。 (6)去勢(shì)
　　對(duì)不做種用的公羊都應(yīng)去勢(shì)，以防止亂交亂配,。去勢(shì)后的公羊性情溫順,，管理方便，節(jié)省飼料,，容 易育肥,。所產(chǎn)羊肉無(wú)膻味且較細(xì)嫩。去勢(shì)一般與斷尾同時(shí)進(jìn)行,，時(shí)間一般為10天左右 ,，選擇無(wú)風(fēng),、睛 暖的早晨。去勢(shì)時(shí)間過(guò)早或過(guò)晚均不好,，過(guò)早睪丸小,，去勢(shì)困難;過(guò)晚流血過(guò)多，或可發(fā)生早配現(xiàn)象,。
　　4.育成羊的飼養(yǎng)管理
　　育成羊是指斷奶后至第一次配種前的幼齡羊,。羔羊斷奶后的前3—4個(gè)月生長(zhǎng)發(fā)育塊，增重強(qiáng)度大,， 對(duì)飼養(yǎng)條件要求高,，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)條件良好時(shí)，日增重可達(dá) 200—300g 左右,。8 月齡后,，羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育強(qiáng)度 逐漸下降，到 1.5 歲時(shí)生長(zhǎng)基本趨于成熟,。因此,，在生產(chǎn)中一般將育成羊分育成前期(4—8 月齡)和育 成后期(8～18月齡)兩個(gè)階段進(jìn)行飼養(yǎng)。
　　(1)育成前期
　　育成前期尤其是剛斷奶不長(zhǎng)時(shí)間的羔羊,，生長(zhǎng)發(fā)育快,，瘤胃容積有限且機(jī)能不完善，對(duì)粗料的利用 能力差,。這一階段飼養(yǎng)的好壞,，直接影響羊的體格大小、體型和成年后的生產(chǎn)性能,，必須引起高度重視,。 應(yīng)按羔羊的平均日增重及體重，依據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),，提供合適營(yíng)養(yǎng)水平的日糧,。因此，育成前期羊的飼養(yǎng)應(yīng) 以精料為主,，適當(dāng)補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)青、粗飼料或選用優(yōu)良放牧地完成,。
　　(2)育成后期
　　育成后期羊的瘤胃消化機(jī)能趨于完善,，可以采食大量的牧草和農(nóng)作物秸稈。這一階段,，育成羊可以 放牧為主,，結(jié)合補(bǔ)飼少量的混合精料或優(yōu)質(zhì)青干草進(jìn)行飼養(yǎng)。
　　育成羊在配種前應(yīng)安排在優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)放牧或適當(dāng)補(bǔ)喂混合精料,，使其保持良好的體況,，力爭(zhēng)滿(mǎn)膘,，迎 接配種。當(dāng)年的第一個(gè)越冬度春期,，一定要搞好補(bǔ)飼,，首先保證足夠的干草或秸稈，在放牧的條件下,， 每羊每日補(bǔ)飼混合精料200～300g,。
　　想一想
　　1.羊的生物學(xué)特性
　　(1)合群性強(qiáng) 羊的群居行為很強(qiáng)，很容易建立起群體結(jié)構(gòu),，主要通過(guò)視,、聽(tīng)、嗅,、觸等感官活 動(dòng),，來(lái)傳遞和接受各種信息，以保持和調(diào)整群體成員之間的活動(dòng),，頭羊和群體內(nèi)的優(yōu)勝序列有助于維系 此結(jié)構(gòu),。在羊群中，通常是原來(lái)熟悉的羊只形成小群體,，小群體再構(gòu)成大群體,。在自然群體中，羊群的 頭羊多是由年齡較大,、子孫較多的母羊來(lái)?yè)?dān)任,，也可利用山羊行動(dòng)敏捷、易于訓(xùn)練及記憶力好的特點(diǎn)選 做頭羊,。應(yīng)注意,，經(jīng)常掉隊(duì)的羊，往往不是因病,，就是老弱跟不上群,。
　　一般地講，山羊的合群性好于綿羊;綿羊中的粗毛羊好于細(xì)毛羊和肉用羊,，肉用羊最差;夏,、秋季 牧草豐盛時(shí)，羊只的合群性好于冬,、春季牧草較差時(shí),。利用合群性，在羊群出圈,、入圈,、過(guò)河、過(guò)橋、 飲水,、換草場(chǎng),、運(yùn)羊等活動(dòng)時(shí)，只要有頭羊先行,，其他羊只即跟隨頭羊前進(jìn)并發(fā)出保持聯(lián)系的叫聲,，為 生產(chǎn)中的大群放牧提供了方便。但由于群居行為強(qiáng),，羊群間距離近時(shí),，容易混群，故在管理上應(yīng)避免混 群,。
　　(2)食物譜廣 羊的顏面細(xì)長(zhǎng),，嘴尖，唇薄齒利,，上唇中央有一中央縱溝,，運(yùn)動(dòng)靈活，下顎門(mén)齒 向外有一定的傾斜度,，故對(duì)采食地面低草,、小草、花蕾和灌木枝葉很有利,，對(duì)草籽的咀嚼也很充分,，素 有“清道夫”之稱(chēng)。因?yàn)檠蛑簧朴诳惺澈芏痰哪敛?，故可以進(jìn)行牛羊混牧,，或不能放牧馬、牛的短草牧 場(chǎng)也可放羊,。據(jù)試驗(yàn),，在半荒漠草場(chǎng)上，有 66%的植物種類(lèi)為牛所不能利用,，而綿,、山羊則僅 38%。 在對(duì)600多種植物的采食試驗(yàn)中,，山羊能食用其中的88%,，綿羊?yàn)?0%，而牛,、馬,、豬則分別為73%、64% 和46%,，說(shuō)明羊的食物譜較廣，也表明羊?qū)^(guò)分單調(diào)飼草料最易感到厭膩。
　　綿羊和山羊的采食特點(diǎn)有明顯不同：山羊后肢能站立,，有助于采食高處的灌木或喬木的嫩幼枝葉,， 而綿羊只能采食地面上或低處的雜草與枝葉;綿羊與山羊合群放牧?xí)r，山羊總是走在前面搶食,，而綿羊 則慢慢跟隨后邊低頭啃食;山羊舌上苦味感受器發(fā)達(dá),，對(duì)各種苦味植物較樂(lè)意采食。粗毛羊和細(xì)毛羊比 較,，愛(ài)吃“走草”即愛(ài)挑草尖和草葉,，邊走邊吃，移動(dòng)較勤,，游走較快,，能扒雪吃草，對(duì)當(dāng)?shù)囟静萦休^ 高的識(shí)別能力;而細(xì)毛羊及其雜種,，則吃的是“盤(pán)草”(站立吃草),，游走較慢，常落在后面,，扒雪吃草 和識(shí)別毒草的能力也較差,。
　　(3)喜干厭濕 “羊性喜干厭濕，最忌濕熱濕寒,，利居高燥之地” ,，說(shuō)明養(yǎng)羊的牧地、圈舍和休息 場(chǎng),，都以高燥為宜,。如久居泥濘潮濕之地，則羊只易患寄生蟲(chóng)病和腐蹄病,，甚至毛質(zhì)降低,，脫毛加重。 不同的綿羊,、山羊品種對(duì)氣候的適應(yīng)性不同,，如細(xì)毛羊喜歡溫暖、干旱,、半干旱的氣候,，而肉用羊和肉 毛兼用羊則喜歡溫暖、濕潤(rùn),、全年溫差較小的氣候,，但長(zhǎng)毛肉用種的羅姆尼羊，較能耐濕熱氣候和適應(yīng) 沼澤地區(qū),，對(duì)腐蹄病有較強(qiáng)的抗力,。
　　根據(jù)羊?qū)τ跐穸鹊倪m應(yīng)性,，一般相對(duì)濕度高于 85%時(shí)為高濕環(huán)境，低于 50%時(shí)為低濕環(huán)境,。我國(guó) 北方很多地區(qū)相對(duì)濕度平均在40%～60%(僅冬,、春兩季有時(shí)可高達(dá)75%)，其他時(shí)間都在 40～60%,， 故適于養(yǎng)羊特別是養(yǎng)細(xì)毛羊;而在南方的高濕高熱地區(qū),，則較適于養(yǎng)山羊和肉用羊。
　　(4)嗅覺(jué)靈敏 羊的嗅覺(jué)比視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)靈敏,，這與其發(fā)達(dá)的腺體有關(guān),。其具體表現(xiàn)在以下三方面。 靠嗅覺(jué)識(shí)別羔羊 羔羊出生后與母羊接觸幾分鐘,，母羊就能通過(guò)嗅覺(jué)鑒別出自己的羔羊,。羔羊吮乳 時(shí)，母羊總要先嗅一嗅其臀尾部,，以辨別是不是自己的羔羊,，利用這一點(diǎn)可在生產(chǎn)中寄養(yǎng)羔羊，即在被 寄養(yǎng)的孤羔和多胎羔身上涂抹媬姆羊的羊水或尿液,，寄養(yǎng)多會(huì)成功,。
　　靠嗅覺(jué)辨別植物種類(lèi)或枝葉 羊在采食時(shí)，能依據(jù)植物的氣味和外表細(xì)致地區(qū)別出各種植物或同一 植物的不同品種(系),，選擇含蛋白質(zhì)多,、粗纖維少、沒(méi)有異味的牧草采食,。
　　靠嗅覺(jué)辨別飲水的清潔度 羊喜歡飲用清潔的流水,、泉水或井水，而對(duì)污水,、臟水等拒絕飲用,。
　　(5)善于游走 游走有助于增加放牧羊只的采食空間，特別是牧區(qū)的羊終年以放牧為主,，需長(zhǎng)途 跋涉才能吃飽喝好,，故常常一日約往返里程達(dá)到 6～10km。山羊具有平衡步伐的良好機(jī)制,，喜登高,，善 跳躍，采食范圍可達(dá)崇山峻嶺,，懸?guī)r峭壁,，如山羊可直上直下 60 度的陡坡，而綿羊則需斜向作“之” 字形游走,。
　　不同品種的羊在不同牧草狀況,、牧場(chǎng)條件下,，其游走能力有很大區(qū)別。例如,，蘭布列羊每日游走的 距離比漢普夏羊多 25%,，雪維特羊在山地牧場(chǎng)上和平原草場(chǎng)上每日游走的距離分別為 8km 和 9.8km,，而 同是長(zhǎng)毛種的羅姆尼羊則分別為 5.1km 和 8.1km,。在接近配種季節(jié)、牧草質(zhì)量差時(shí),，羊只的游走距離加 大,，游走距離常伴隨放牧?xí)r間而增加。
　　(6)神經(jīng)活動(dòng) 山羊性機(jī)警靈敏,，活潑好動(dòng),，記憶力強(qiáng)，易于訓(xùn)練成特殊用途的羊;而綿羊則性 情溫馴,，膽小易驚,，反應(yīng)遲鈍，易受驚嚇,，出現(xiàn)“炸群” ,。當(dāng)遇獸害時(shí)，山羊能主動(dòng)大呼求救,，并且有 一定的抗御能力;而綿羊無(wú)自衛(wèi)能力,，四散逃避，不會(huì)聯(lián)合抵抗,。山羊喜角斗,，角斗形式有正向互相頂 撞和跳起斜向相撞兩種;綿羊則只有正向相撞一種。因此,，有“精山羊,，疲綿羊”之說(shuō)。
　　(7)適應(yīng)能力 適應(yīng)性是由許多性狀構(gòu)成的一個(gè)復(fù)合性狀,，主要包括耐粗,、耐渴、耐熱,、耐寒,、 抗病、抗災(zāi)渡荒等方面的表現(xiàn),。這些能力的強(qiáng)弱,，不僅直接關(guān)系到羊生產(chǎn)力的發(fā)揮，同時(shí)也決定各品種 的發(fā)展命運(yùn),。例如,，在干旱貧瘠的山區(qū),、荒漠地區(qū)和一些高溫高濕地區(qū)，綿羊往往難以生存,，山羊則能 很好適應(yīng),。
　　耐粗性 羊在極端惡劣條件下，具有令人難以置信的生存能力,，能依靠粗劣的秸稈,、樹(shù)葉維持生活。 與綿羊相比,，山羊更能耐粗,，除能采食各種雜草外，還能啃食一定數(shù)量的草根樹(shù)皮,，比綿羊?qū)Υ掷w維的 消化率要高出3.7%,。
　　耐渴性 羊的耐渴性較強(qiáng)，尤其是當(dāng)夏秋季缺水時(shí),，他能在黎明時(shí)分,，沿牧場(chǎng)快速移動(dòng)，用唇和舌 接觸牧草,，以便更多搜集葉上凝結(jié)的露珠,。在野蔥、野韭,、野百合,、大葉棘豆等牧草分布較多的牧場(chǎng)放 牧，可幾天乃至十幾天不飲水,。但兩者比較,，畢竟以山羊更能耐渴，山羊每千克體重代謝需水 188ml,， 綿羊則需水197ml,。
　　耐熱性 由于羊毛有絕熱作用，能阻止太陽(yáng)輻射熱迅速傳到皮膚,，所以較能耐熱,。綿羊的汗腺不發(fā) 達(dá)，蒸發(fā)散熱主要靠喘氣,，其耐熱性較山羊差,。當(dāng)夏季中午炎熱時(shí)，常有停食,、喘氣和“扎窩子”等表 現(xiàn),。而山羊?qū)υC子卻從不參加，照常東游西竄,，氣溫37.8℃時(shí)仍能繼續(xù)采食,。粗毛羊與細(xì)毛羊比較,， 前者較能耐熱，只有當(dāng)中午氣溫高于26℃時(shí)才開(kāi)始扎窩子;而后者則在22℃左右即有此種表現(xiàn),。 耐寒性 綿羊由于有厚密的被毛和較多的皮下脂肪,，以減少體熱散發(fā)，故其耐寒性高于山羊,。細(xì)毛 羊及其雜種的被毛雖厚,，但皮板較薄，故其耐寒能力不如粗毛羊;長(zhǎng)毛肉用羊原產(chǎn)于英國(guó)的溫暖地區(qū),， 皮薄毛稀,，引入氣候嚴(yán)寒之地，為了增強(qiáng)抗寒能力,，皮膚常會(huì)增厚，被毛有變密變短的傾向,。
　　抗病力 放牧條件下的各種羊,，只要能吃飽飲足，一般全年發(fā)病較少,，在夏秋膘肥時(shí)期,，更是體壯 少病。膘好時(shí),，對(duì)疾病的耐受能力較強(qiáng),，一般不表現(xiàn)癥狀，有的臨死還勉強(qiáng)吃草跟群,。為要做到早治,， 必須深入觀察，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn),。山羊的抗病能力強(qiáng)于綿羊,，感染內(nèi)寄生蟲(chóng)和腐蹄病的也較少。粗毛羊的 抗病能力,，又較細(xì)毛羊及其雜種為強(qiáng),。
　　抗災(zāi)渡荒能力 指羊只對(duì)惡劣飼料條件的忍耐力，其強(qiáng)弱除與放牧采食能力有關(guān)外,，還決定于脂肪 沉積能力和代謝強(qiáng)度,。各種羊的抗災(zāi)能力不同，故因?yàn)?zāi)死亡的比例相差很大,。例如,，山羊因食量較小， 食性較雜,，抗災(zāi)渡荒能力強(qiáng)于綿羊;細(xì)毛羊因羊毛生長(zhǎng)需要大量的營(yíng)養(yǎng),，而又因被毛的負(fù)荷較重,，故易 乏瘦，其損失比例明顯較粗毛羊?yàn)榇?公羊因強(qiáng)悍好斗,，異化作用強(qiáng),，配種時(shí)期體力消耗大，如無(wú)補(bǔ)飼 條件,，則其損失比例要比母羊大,，特別是育成公羊。
　　2.消化機(jī)能特點(diǎn)
　　(1)羊消化器官的特點(diǎn) 羊?qū)儆诜雌c類(lèi)家畜,，具有復(fù)胃,，分為瘤胃、網(wǎng)胃,、瓣胃和皺胃四個(gè)室,。 其中，前三個(gè)室胃稱(chēng)為前胃,，壁粘膜無(wú)胃腺,，尤如單胃的無(wú)腺區(qū);皺胃稱(chēng)為真胃，胃壁粘膜有腺體,，其 功能與單胃動(dòng)物相同,。據(jù)測(cè)定，綿羊的胃總?cè)莘e約為 30L,，山羊?yàn)?16L 左右,，各胃室容積占總?cè)莘e比例 明顯不同(表 4-30)。瘤胃容積大,，其功能是貯藏在較短時(shí)間采食的未經(jīng)充分咀嚼而咽下的大量牧草,， 待休息時(shí)反芻;內(nèi)有大量的能夠分解消化食物的微生物。瓣胃粘膜形成新月?tīng)畹陌觏?yè),，對(duì)食物起機(jī)械壓 榨作用,。皺胃粘膜腺體分泌胃液，主要是鹽酸和胃蛋白酶,，對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化,。
　　羊的小腸細(xì)長(zhǎng)曲折，約為25m,，相當(dāng)于體長(zhǎng)的25倍左右,。胃內(nèi)容物進(jìn)入小腸后，經(jīng)各種消化液(胰 液和腸液等)進(jìn)行化學(xué)性消化,，分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收,。未被消化吸收的食物，由于小腸的蠕動(dòng)而 被進(jìn)到大腸。
　　大腸的直徑比小腸小,，長(zhǎng)度比小腸短,，約為8.5m。大腸的主要功能是吸收水分和形成糞便,。在小腸 末被消化的食物進(jìn)入大腸,，也可在大腸微生物和由小腸帶入大腸的各種酶的作用下，繼續(xù)消化吸收,，余 下部分排出體外,。
　　
　　3.羊消化生理特點(diǎn)
　　(1)反芻 反芻是指反芻草食動(dòng)物在食物消化前把食團(tuán)吐出經(jīng)過(guò)再咀嚼和再咽下的活動(dòng)。其機(jī)制 是飼料刺激網(wǎng)胃,、瘤胃前庭和食管的粘膜引起的反射性逆嘔,。反芻是羊的重要消化生理特點(diǎn)，反芻停止 是疾病征兆,，不反芻會(huì)引起瘤胃膨氣,。
　　羔羊出生后，約40d左右開(kāi)始出現(xiàn)反芻行為,。羔羊在哺乳期,，早期補(bǔ)飼容易消化的植物性飼料，能 刺激前胃的發(fā)育,，可提早出現(xiàn)反芻行為。反芻多發(fā)生在吃草之后,。吃草之后,，稍有休息，便開(kāi)始反芻,。反芻中也可隨時(shí)轉(zhuǎn)入吃草,。 反芻姿勢(shì)多為側(cè)臥式， 少數(shù)為站立,。 反芻時(shí)間與采食牧草時(shí)間的比值為0.5～ 1.0:1,。
　　(2)瘤胃微生物的作用 瘤胃環(huán)境適宜于瘤胃微生物的棲息繁殖。瘤胃內(nèi)存在大量細(xì)菌和原蟲(chóng),， 每毫升內(nèi)容物約含有細(xì)菌1010～1011個(gè),，原蟲(chóng)105～106個(gè)。原蟲(chóng)中主要是纖毛蟲(chóng),，其體積大,，是細(xì)菌 的 1000 倍。瘤胃是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng),，反芻家畜攝取大量的草料并將其轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品,，主要靠瘤胃 (包括網(wǎng)胃)內(nèi)復(fù)雜的消化代謝過(guò)程。瘤胃內(nèi)的微生物其主要營(yíng)養(yǎng)作用是：
　　消化碳水化合物,，尤其是消化纖維素 食入的碳水化合物,，在瘤胃內(nèi)由于受到多種微生物分泌酶的 綜合作用,，使其發(fā)酵和分解，并形成揮發(fā)性低級(jí)脂肪酸(VFA)如乙酸,、丙酸,、丁酸等，這些酸被瘤胃 壁吸收,，通過(guò)血液循環(huán),，參與代謝，是羊體最重要的能量來(lái)源,。據(jù)測(cè)定,，由于瘤胃微生物的發(fā)酵作用， 羊采食飼草飼料中大約有55～95%的碳水化合物,、70%～95%的纖維素被消化,。
　　可同時(shí)利用植物性蛋白質(zhì)和非蛋白氮(NPN)構(gòu)成微生物蛋白質(zhì) 飼料中的植物性蛋白質(zhì)，通過(guò)瘤 胃微生物分泌酶的作用,，最后被分解為肽,、氨基酸和氨;飼料中的非蛋白氮物質(zhì)，如酰胺,、尿素等,，也 被分解為氨。這些分解產(chǎn)物,，在瘤胃內(nèi),，在能源供應(yīng)充足和具有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)條件下，瘤胃微生物 可將其合成微生物蛋白質(zhì)(其中,，細(xì)菌蛋白質(zhì)占主要成分),。微生物蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸，其比 例合適,，組成較穩(wěn)定,，生物學(xué)價(jià)值高。它隨食糜進(jìn)入皺胃和小腸,，作為蛋白質(zhì)飼料被消化,。因而，通過(guò) 瘤胃微生物作用,，提高了植物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。同時(shí)，在養(yǎng)羊業(yè)中,，可利用部分非蛋白氮(尿素,、 銨鹽等)作為補(bǔ)充飼料代替部分植物性蛋白質(zhì)。瘤胃內(nèi)可合成 10 種必需氨基酸，這保證了綿羊必需氨 基酸的需要,。 對(duì)脂類(lèi)有氫化作用 可以將牧草中不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變成羊體內(nèi)的硬脂酸,。同時(shí)，瘤胃微生物亦能合 成脂肪酸,。Sutton(1970)測(cè)定,，綿羊每天可合成長(zhǎng)鏈脂肪酸為22g左右。
　　合成B族維生素 主要包括維生素B1,、B2,、B6、B12,、扁多酸和尼克酸等,，同時(shí)還能合成維生素K。 這些維生素合成后,，一部分在瘤胃中被吸收,，其余在腸道中被吸收、利用,。
　　活動(dòng)三 肉羊標(biāo)準(zhǔn)化育肥技術(shù)
　　1.羔羊早期育肥技術(shù)
　　包括1.5月齡羔羊斷奶全精料育肥和哺乳羔羊育肥兩種方法,。
　　(1)1.5月齡羔羊斷奶全精料育肥
　　羔羊早期(3月齡以前)的主要特點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育快，胴體組成部分的重量增加大于非胴體部分(如頭,、 蹄,、毛、內(nèi)臟等),，脂肪沉積少,。消化系統(tǒng)的特點(diǎn)是瘤胃發(fā)育不完全，消化方式與單胃家畜相似,。羔羊 所吸吮乳汁不經(jīng)瘤胃作用而由食道溝直接流入真胃被消化利用;補(bǔ)飼固體飼料，特別是整料玉米通過(guò)瘤 胃被破碎后進(jìn)入真胃,，然后轉(zhuǎn)化成葡萄糖被吸收,，飼料利用率高。而發(fā)育完全的瘤胃,，微生物活動(dòng)增強(qiáng),， 對(duì)攝入的玉米經(jīng)發(fā)酵后轉(zhuǎn)化成揮發(fā)性脂肪酸，這些脂肪酸只有部分被吸收,，飼料轉(zhuǎn)化率明顯低于瘤胃發(fā) 育不全時(shí),。因此，采用1.5月齡早期斷奶全精料育肥能獲得較高屠宰率,，飼料報(bào)酬和日增重也較高,。例 如新疆畜牧研究所1986年試驗(yàn)，1.5月齡羔羊體重在10.5㎏時(shí)斷奶，育肥50d,，平均日增重280g,，育 肥終重達(dá)25㎏～30㎏，料重比為3﹕1,。1.5 月齡羔羊早期斷奶育肥后上市,，可以緩解5～7 月份羊肉供 應(yīng)淡季的市場(chǎng)供需矛盾。此外,，全精料育肥只喂各類(lèi)精飼料,，不喂粗飼料，使管理簡(jiǎn)化,。這種育肥方法 的缺點(diǎn)是胴體偏小,，生產(chǎn)規(guī)模受羔羊來(lái)源限制。
　　日糧配制可選用任何一種谷物飼料,，但效果最好的是玉米等高能量飼料,。谷物飼料不需破碎，其效 果優(yōu)于破碎谷粒,，主要表現(xiàn)在飼料轉(zhuǎn)化率高和胃腸病少,。使用配合飼料則優(yōu)于單喂某一種谷物飼料。最 優(yōu)飼料配合比例為：整粒玉米83%,，黃豆餅15%,，石灰石粉1.4%，食鹽0.5%,，維生素和微量元素0.1%,。 其中維生素和微量元素的添加量按千克飼料計(jì)算為維生素 A，D,，E 分別是 500,、1000 和 20 國(guó)際單位; 硫酸鋅150mg，硫酸錳80mg,，氧化鎂200mg,，硫酸鈷5mg，碘酸鉀1mg,。若沒(méi)有黃豆餅,，可用10%的魚(yú)粉 替代，同時(shí)把玉米比例調(diào)整為 88%,。改用其他油餅類(lèi)飼料代替黃豆餅時(shí),，日糧中鈣磷比例可能失調(diào)，應(yīng) 注意防治尿結(jié)石,。
　　飼喂方式采用自由采食,，自由飲水,。飼料投給最好采用自動(dòng)飼槽，以防止羔羊四肢踩入槽內(nèi),，造成 飼料污染而降低飼料攝入量和擴(kuò)大球蟲(chóng)病與其他病菌的傳播;飼槽離地面高度應(yīng)隨羔羊日齡增長(zhǎng)而提 高,，以飼槽內(nèi)飼料不堆積或不溢出為宜。如發(fā)現(xiàn)某些羔羊啃食圈墻時(shí),，應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)添設(shè)鹽槽,，槽內(nèi)放入食鹽或食鹽加等量的石灰石粉，讓羔羊自由采食,。飲水器或水槽內(nèi)始終保持清潔的飲水,。
　　管理技術(shù)上應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：第一、羔羊斷奶前15d實(shí)行補(bǔ)飼;第二,、斷奶前補(bǔ)飼的飼料應(yīng)與 斷奶育肥飼料相同,。玉米粒在剛補(bǔ)飼時(shí)稍加破碎，待習(xí)慣后則喂以整粒,，羔羊在采食整粒玉米的初期,， 有吐出玉米粒現(xiàn)象,，反芻次數(shù)也較少,，隨著羔羊日齡增加，吐玉米?，F(xiàn)象逐漸消失,，反芻次數(shù)增加，屬 正?，F(xiàn)象,，不影響育肥效果;第三、羔羊育肥期間常見(jiàn)的傳染病是腸毒血癥和出血性敗血癥,。腸毒血癥 疫苗可在產(chǎn)羔前給母羊注射或斷奶前給羔羊注射,，一般情況下，也可以在育肥開(kāi)始前注射快疫,、猝疽和 腸毒血癥三聯(lián)苗;第四,、育肥期一般為50d～60d，其長(zhǎng)短主要取決于育肥終體重,，而終體重又與品種類(lèi) 型和育肥初重有關(guān)，如大型品種羔羊3月齡育肥終重可達(dá)到35㎏以上,，一般細(xì)毛羔羊和非肉用品種育 肥50d可達(dá)到25㎏～30㎏以上(斷奶重小于12㎏時(shí),，育肥終重25㎏左右;斷奶重在13㎏～15㎏時(shí)， 育肥終重達(dá)30㎏以上),。
　　哺乳羔羊育肥,，也同樣著眼于羔羊3月齡出欄上市,，但不提前斷奶，只是隔欄補(bǔ)飼水平提高,，到時(shí) 從大群中挑出達(dá)到屠宰體重的羔羊出欄上市,，達(dá)不到者斷奶后仍可轉(zhuǎn)入一般羊群繼續(xù)飼養(yǎng)。其目的是利 用母羊的全年繁殖,，安排秋季和冬季產(chǎn)羔,，供節(jié)(元旦、春節(jié)等)應(yīng)時(shí)特需的羔羊肉,。
　　哺乳羔羊育肥基本上以舍飼為主,，從羔羊中挑選體格大、早熟,，性能好的公羔作為育肥對(duì)象,。為了 提高育肥效果，母子同時(shí)加強(qiáng)補(bǔ)飼,，要求母羊母性好,、泌乳多，哺乳期間每日喂給足量的優(yōu)質(zhì)豆科干草,， 另加0.5㎏精料,。羔羊要求及早開(kāi)食，每天喂 2次,，飼料以谷粒飼料為主,，搭配適當(dāng)黃豆餅，配方同1.5 月齡早期斷奶育肥羔羊,，每次喂量以20min內(nèi)吃完為宜,。另給上等苜蓿干草，由羔羊自由采食,，干草品 質(zhì)差時(shí),，每只羔羊日糧中應(yīng)添加50g～100g蛋白質(zhì)飼料。到了3月齡,，活重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)者出欄上市,。
　　(2)斷乳羔羊育肥技術(shù)
　　斷乳羔羊育肥是羊肉生產(chǎn)的主要形式， 因?yàn)閿嗳楦嵫虺糠直贿x留到后備群外,， 大部分需出售處理,。 一般情況下，體重小或體況差的進(jìn)行適度育肥,，體重大或體況好的進(jìn)行強(qiáng)度育肥,，均可進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì) 效益。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)夭輬?chǎng)狀況和羔羊類(lèi)型選擇適宜的育肥方式,。采用舍飼育肥或混合育肥后期的圈舍 育肥,，通常在入圈舍育肥之前先利用一個(gè)時(shí)期的較好牧草地或農(nóng)田茬子地,，使羔羊逐漸適應(yīng)飼料轉(zhuǎn)換過(guò) 程，同時(shí)也可降低育肥飼料成本,。
　?、兕A(yù)飼期的飼養(yǎng)管理
　　羔羊進(jìn)入育肥圈后，不論采用強(qiáng)度育肥,，還是一般育肥,，都要經(jīng)過(guò)預(yù)試期。預(yù)試期大約15d,，可分 為3個(gè)階段：第一階段為育肥開(kāi)始的1d～3d;第二階段為第4d～l0d;第三階段為第10d～14d,。第一階 段只喂干草和保證充足飲水，目的是讓羔羊適應(yīng)新環(huán)境,。這之后,，仍以干草日糧為主，但逐漸更換為第 二階段日糧,，第7d換完并喂到第10d,，之后再逐漸更換為第三階段日糧，第14d換完,，第15d進(jìn)入正式 育肥期,。
　　②正式育肥期的飼養(yǎng)管理
　　預(yù)試期結(jié)束進(jìn)入正式育肥期,。此期內(nèi)應(yīng)根據(jù)育肥計(jì)劃和當(dāng)?shù)貤l件選擇日糧類(lèi)型,，并在管理上區(qū)別 對(duì)待。日糧類(lèi)型可分為精料型,、粗料型和青貯型日糧三種,。
　　精料型日糧僅適于體重較大的健壯羔羊育肥用，入圈時(shí)活重綿羊羔為35㎏左右,，山羊羔為25㎏左 右,。經(jīng)過(guò)40d～55d的強(qiáng)度育肥，初重35㎏的健壯羔羊出欄重可達(dá)48㎏～50㎏,。日糧配方為：玉米粒 96%,，蛋白質(zhì)平衡劑4%，礦物質(zhì)自由采食,。日糧配方中,，每千克風(fēng)干飼料含蛋白質(zhì)12.5%，總消化養(yǎng)分 85%,。本育肥日糧中不含粗飼料,，為了保證每只羔羊每日攝入一些粗纖維(45g～90g)，可以單獨(dú)喂給少 量秸稈,，也可用秸稈當(dāng)墊草來(lái)滿(mǎn)足,。飼養(yǎng)管理中應(yīng)注意采用精料型日糧育肥羔羊應(yīng)使羔羊?qū)︼暳系倪m應(yīng) 期不少于10d，此期間最好使用普通飼槽,，之后可轉(zhuǎn)用自動(dòng)飼槽,。
　　粗料型日糧按投料方式分為普通飼槽用和自動(dòng)飼槽用兩種。前者把精料和粗料分開(kāi)喂給,，后者則是 把精,、粗料混合在一起制成粉狀或顆粒狀飼喂。
　　普通飼槽用粗料型日糧,。玉米可用整粒籽實(shí),，也可以用帶穗全株玉米。干草以?xún)?yōu)質(zhì)豆科干草為主,， 其蛋白質(zhì)含量不低于14%,。飼喂該日糧應(yīng)嚴(yán)格按照漸加慢換原則，逐步轉(zhuǎn)向育肥日糧的全喂量,。達(dá)到全 喂量后,，將總量均分成兩份，早,、晚各喂1份,。每次喂飼時(shí)，先蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑或玉米等,，吃完后再給干 草,。干草如果葉少莖梗多，喂時(shí)應(yīng)比規(guī)定給量多10%～20%,。喂玉米時(shí),，如果羔羊吃后有剩余，說(shuō)明喂量 偏高,，應(yīng)及時(shí)加以調(diào)整,。
　　自動(dòng)飼槽用粗料型日糧，日糧要求混拌均勻,，保證自動(dòng)飼槽容器內(nèi)儲(chǔ)放的飼料上下成色一致,。帶穗 玉米要碾碎，以羔羊難以從中揀出玉米粒為宜,，通?？捎?.65㎝篩孔的篩子過(guò)一遍。每只羔羊每天喂 量按1.5㎏計(jì)算,，自動(dòng)飼槽內(nèi)裝足一天的用量,，喂后再根據(jù)實(shí)際進(jìn)食量酌情增減。
　　青貯飼料型日糧以玉米青飼料為主,，可占到日糧的67.5%～68.5%,，這種日糧不適用于育肥初期和短 期強(qiáng)度育肥羔羊,，可用于育肥期在80d以上的體小羔羊，育肥羔羊先喂10～14d預(yù)飼期日糧,，再逐漸轉(zhuǎn) 用該日糧,。開(kāi)始時(shí)適當(dāng)控制喂量，逐日增加,，10d～14d達(dá)到全量,。日糧應(yīng)嚴(yán)格按配方比例混勻，尤其是 石灰石粉不可缺少,。羔羊每日進(jìn)食量不低于2.30㎏,，預(yù)期日增重為110g～160g。
　　2.成年羊育肥技術(shù)
　　待育肥的成年羊來(lái)源主要為淘汰公,、母羊及瘦弱羊,。目前主要的育肥方式是混合育肥。夏季成年羊 以放牧育肥為主,，適當(dāng)補(bǔ)飼精料,，其日采食青綠飼料可達(dá)5㎏～6㎏，精料0.4㎏～0.5㎏,，合計(jì)折合 成干物質(zhì)1.6㎏～1.9㎏,，含可消化蛋白質(zhì)150g～170g，育肥日增重120g～140g,。秋季主要選擇淘汰老 母羊和瘦弱羊?yàn)橛恃?，育肥期一?0d～100d，日增重偏低,，可采用兩種方式育肥,。一種是使淘汰母 羊配上種，利用母羊懷胎后行動(dòng)穩(wěn)重,，食欲增強(qiáng),，采食量增大，增膘快的特點(diǎn),，懷胎肥育60d左右宰殺; 二是將淘汰母羊轉(zhuǎn)入秋草場(chǎng)放牧或農(nóng)田茬子地放牧,，待膘情轉(zhuǎn)好后，再轉(zhuǎn)入舍飼育肥,。舍飼育肥期間日 糧中應(yīng)有一定數(shù)量的多汁飼料,。
　　飼喂顆粒飼料時(shí)，最好采用自動(dòng)飼槽投料,，保證不斷飲水,，午后適當(dāng)喂些青干草(按0.25㎏/只)以 利于反芻。雨天不宜在敞圈飼喂，避免顆粒飼料遇水膨脹變碎,，影響采食和飼料利用率,。顆粒飼料喂量， 成年羊每日每只2.5㎏～2.7㎏,，6月齡前羔羊?yàn)?.2㎏～1.4㎏,，6～8月齡為1.8㎏～2㎏。應(yīng)用普通 飼槽人工投料時(shí),，每天投料兩次，日給量以飼槽內(nèi)基本無(wú)剩余為宜,。
　　想一想
　　1.肉用羊的育肥方式
　　肉羊生產(chǎn)多用雜交的方式,，產(chǎn)生具有雜種優(yōu)勢(shì)的雜種羊，或者利用本地的粗毛羊,、細(xì)毛羊或半細(xì)毛 羊等進(jìn)行育肥,，方式有放牧育肥、舍飼育肥和混合育肥,。至于到底采取何種方式進(jìn)行育肥,，要根據(jù)當(dāng)?shù)?牧草資源狀況、羊源種類(lèi)與質(zhì)量,、肉羊生產(chǎn)者的技術(shù)水平,、肉羊場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施等條件來(lái)確定。
　　(1)放牧育肥
　　是利用天然草場(chǎng),、人工草場(chǎng)或秋茬地放牧抓膘的一種育肥方式,，生產(chǎn)成本低，應(yīng)用較普遍,。在安排 得當(dāng)時(shí),，能獲得理想的效益。
　?、龠x好放牧草場(chǎng),，分區(qū)合理利用 應(yīng)根據(jù)羊的種類(lèi)和數(shù)量，充分利用夏,、秋季天然草場(chǎng),，選擇地勢(shì) 平坦、牧草茂盛的放牧地,。幼齡羊適于在豆科牧草較多的草場(chǎng)放牧育肥;成年羊適于在禾本科較多的草 場(chǎng)放牧育肥,。
　　為了合理利用草場(chǎng)和保護(hù)牧草的再生能力，放牧地應(yīng)按地形劃分成若干小區(qū),，實(shí)行分區(qū)輪牧,，每個(gè) 小區(qū)放牧4～6d后移到另一個(gè)小區(qū)放牧，使羊群能經(jīng)常吃到鮮嫩的牧草和枝葉，同時(shí)也使牧草和灌木有 再生的機(jī)會(huì),，有利于提高產(chǎn)草量和利用率,。
　　②加強(qiáng)放牧管理,，提高育肥效果 放牧育肥的羊只,，應(yīng)按品種、年齡,、性別,、放牧的條件分群，保 證育肥羊在牧地上采食到足夠的青草量,，一般羔羊可達(dá)4～5kg以上,，大羊可達(dá)7～8kg以上。放牧?xí)r,， 盡可能延長(zhǎng)放牧?xí)r間,，早出牧，晚歸牧,，必要時(shí)進(jìn)行夜牧,，就地休息，保證飲水,，每天放牧?xí)r間應(yīng)達(dá)10～ 12h 以上,。放牧方法上講究一個(gè)“穩(wěn)”字，少走冤枉路,，多吃草,，避免狂奔。這種育肥方法成本較低,， 效益相對(duì)較高,，一般經(jīng)過(guò)夏、秋季節(jié),，育肥羔羊體重可增加10～20kg,。
　　為提高放牧育肥效果，養(yǎng)羊生產(chǎn)上應(yīng)安排母羊產(chǎn)冬羔和早春羔,，這樣羔羊斷奶后,，正值青草期，可 充分利用夏,、秋季的牧草資源,，適時(shí)育肥和出欄。
　　(2)舍飼育肥
　　是根據(jù)肉羊生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,，按照羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，配制育肥日糧，并完全在舍內(nèi)喂、 飲,、運(yùn)動(dòng)的一種育肥方式,。飼料的投入相對(duì)較高，但羊的增重快,，胴體大,，出欄早，經(jīng)濟(jì)效益高,，便于 按照市場(chǎng)的需要進(jìn)行規(guī)?；⒐S化的肉羊生產(chǎn),。適合在放牧地少的地區(qū)或飼料資源豐富的農(nóng)區(qū)使用,。
　　①合理利用育肥飼料 舍飼育肥羊的飼料主要由青,、粗飼料、農(nóng)副業(yè)加工副產(chǎn)品和各種精料組成,， 如干草,、青草、樹(shù)葉,、作物秸稈,，各種糠、糟,、渣,、油餅、作物籽實(shí)等,。粗飼料需經(jīng)加工調(diào)制,，精料需 制成混合料，按肥育標(biāo)準(zhǔn)飼喂,。
　　一般舍飼育肥羊的混合精料可占到日糧的45%～60%左右,，隨著育肥強(qiáng)度的加大，精料比例應(yīng)逐漸 升高,。注意不要過(guò)食精料,。
　　②添加劑在肉羊生產(chǎn)中的應(yīng)用 羊的育肥添加劑包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,，其功能是補(bǔ)充 或平衡飼料營(yíng)養(yǎng)成分,，提高飼料適口性和利用率，促進(jìn)羊的生長(zhǎng)發(fā)育,，改善代謝機(jī)能,，預(yù)防疾病等，正 確使用飼料添加劑，可提高羊育肥的經(jīng)濟(jì)效益,。
　　尿素的利用 每千克尿素的含氮量相當(dāng)于2.6～2.9kg粗蛋白質(zhì)或6～7kg豆餅的含氮量,。
　　尿素喂羊應(yīng)注意下列事項(xiàng)：
　　嚴(yán)格控制喂量：尿素不能替代日糧中的全部蛋白質(zhì)，只是在日糧蛋白質(zhì)不足時(shí)才喂,，喂量可按羊體 重的0.02%～0.05%計(jì)算,。
　　合理飼喂：喂尿素應(yīng)由少到多，逐漸增加到規(guī)定喂量,，一般每日 2～3 次,，喂后不能馬上飲水，切 忌單純飲用或直接喂飼,，必須配合易消化的精料喂飼;飼喂尿素不能空腹飼喂或時(shí)停時(shí)喂,，連續(xù)飼喂效 果才好;也不能和生豆類(lèi)飼料混合飼喂，因生豆餅含有脲酶,，對(duì)尿素分解很快,，易使羊中毒。
　　尿素中毒：若飼喂方法不當(dāng)或喂量過(guò)大,，造成羊尿素中毒,，可靜脈注射 10%～25%葡萄糖，每次 100～200ml,?；蚬喾炒?.5～1L來(lái)急救。
　　瘤胃素 又名莫能菌素,，是鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的抗生素,。其功能是控制和提高瘤胃發(fā)酵效率，從而提 高增重速度及飼料轉(zhuǎn)化率,。
　　瘤胃素的添加量一般為每千克日糧干物質(zhì)中添加25～30mg,，要均勻地混合在飼料中，最初喂量可低 些,，以后逐漸增加,。
　　③羊育肥復(fù)合飼料添加劑 是由微量元素(鐵,、銅,、錳、鋅,、硒等),、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、生長(zhǎng)促進(jìn)劑 及對(duì)有害微生物抑制物質(zhì)組成,，適于生長(zhǎng)期和育肥期間飼喂,，用量每天每只羊 2.5～3.3g,，混入飼料中 飼喂。
　?、軛U菌肽鋅 是抑菌促生長(zhǎng)劑,，對(duì)畜禽都有促生長(zhǎng)作用，有利于養(yǎng)分在腸道內(nèi)的消化吸收,，改善飼 料利用率,，提高增重。羔羊用量每千克混合料中添加 10—20mg(42 萬(wàn)～84 萬(wàn)單位),，在飼料中混合均勻 飼喂,。
　　(3)混合育肥
　　是放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的育肥方式，既能利用夏,、秋牧草生長(zhǎng)旺季,，進(jìn)行放牧育肥。又可利用各種農(nóng) 副產(chǎn)品及少許精料,，進(jìn)行補(bǔ)飼或后期催肥,。這種方式比單純依靠放牧育肥效果要好，適合全國(guó)各地的肉 羊育肥生產(chǎn)條件,。
　　放牧兼補(bǔ)飼的育肥可采用兩種途徑：一種是在整個(gè)育肥期,，自始至終每天均放牧并補(bǔ)飼一定數(shù)量的 混合精料和其他飼料。要求前期以放牧為主,，舍飼為輔，少量補(bǔ)料,，后期以舍飼為主,，多量補(bǔ)料，適當(dāng) 就近放牧采食,。另一種是前期安排在牧草生長(zhǎng)旺季全天放牧,，后期進(jìn)入秋末冬初轉(zhuǎn)入舍飼催肥，可依據(jù) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合營(yíng)養(yǎng)豐富的育肥日糧,，強(qiáng)度育肥 30～40d,，出欄上市。我國(guó)肉羊生產(chǎn)中,，常對(duì)一些老殘羊 和瘦弱羊,，在秋末集中1～2個(gè)月舍飼育肥，可充分利用糧食加工副產(chǎn)品或少許精料補(bǔ)飼催肥,，費(fèi)用少,， 經(jīng)濟(jì)效益高。
　　議一議
　　1,、 如何提高肉羊生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益?
　　2,、肉羊育肥的幾種方式各自的優(yōu)缺點(diǎn)是什么?