春江區(qū)加強(qiáng)2011年元旦春節(jié)期間

食品安全監(jiān)管工作情況的總結(jié)

    為認(rèn)真貫徹落實(shí)市食安委《關(guān)于加強(qiáng)2011年元旦春節(jié)期間全市食品安全監(jiān)管工作的通知》（雄食委辦[2010]26號(hào)）文件精神,區(qū)委、區(qū)政府高度重視,認(rèn)真安排,積極部署,切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)在2011年元旦春節(jié)期間食品安全工作,，全區(qū)共出去567人次,，檢查飲食等與食品有關(guān)店共1569間，防止重大食品安全事故,，保障全區(qū)人民飲食安全,，確保全區(qū)人民歡度了喜慶、祥和的元旦春節(jié)?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下:

    一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任,，確保節(jié)日期間食品安全

我區(qū)從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的高度,，認(rèn)真貫徹落實(shí)全國(guó)食品安全整頓工作電視電話會(huì)議精神，以對(duì)全區(qū)人民群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照職責(zé)分工,，切實(shí)履行監(jiān)管職能,，認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，采取有力措施,，加大檢查力度,，確保節(jié)日期間食品安全。

我區(qū)接到市食安辦文件后,，主管全區(qū)食品安全的麥副區(qū)長(zhǎng)高度重視,，立即動(dòng)員安排全區(qū)五鎮(zhèn)五辦和全區(qū)所有職能單位，要求全區(qū)高度重視切實(shí)加強(qiáng)2011年元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作,，確保全區(qū)人民歡度喜慶,、祥和的元旦春節(jié)。

     二,、互通信息,，協(xié)調(diào)到位，嚴(yán)防監(jiān)管缺失

我區(qū)切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，互通信息,，及時(shí)研究部署有關(guān)工作。春江區(qū)食品安全委員會(huì)強(qiáng)化食品安全分段監(jiān)管下的綜合協(xié)調(diào)力度,，強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)措施,，對(duì)涉及多個(gè)部門的職能交叉部位和薄弱環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)信息溝通,，主動(dòng)銜接,，密切配合，形成齊抓共管的合力,，加大聯(lián)合執(zhí)法力度,，防止監(jiān)管脫節(jié)，堅(jiān)決消除監(jiān)管空白和盲區(qū),，嚴(yán)防監(jiān)管缺失,，確保食品質(zhì)量安全。我區(qū)在食安委統(tǒng)一部署安排,，食安委8個(gè)成員單位統(tǒng)一協(xié)調(diào),，五鎮(zhèn)五辦共同負(fù)責(zé)，既分工責(zé)任明確,，又齊抓共管,，共同加強(qiáng)全區(qū)食品安全監(jiān)管工作。
　　三,、突出重點(diǎn),，強(qiáng)化監(jiān)管，打擊危及食品安全的不法行為
　　我區(qū)根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，由食安委組織區(qū)五鎮(zhèn)五辦,、八個(gè)食安委成員單位等有關(guān)單位部門加大對(duì)全區(qū)興隆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、中山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、啟明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、大潤(rùn)發(fā),、永安南城等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,，通過(guò)近期不斷曝光及各地發(fā)現(xiàn)的如亞硝酸鹽中毒、地溝油,、瘦肉精,、問題乳粉以及“人造雞蛋”、“一滴香”等問題,，有針對(duì)性地組織開展食品安全檢查,。共出動(dòng)567人次，檢查食品安全有關(guān)的場(chǎng)所共1569間（個(gè)）,。
　?、逶┐汗?jié)期間食品安全整治工作重點(diǎn)。
　　1,、重點(diǎn)品種：乳及乳制品,、肉及肉制品、嬰幼兒食品,、蛋及蛋制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、蔬菜、米面及其制品,、食用植物油,、調(diào)味品、兒童食品,、酒類,、飲料、糖果,、糕點(diǎn),、休閑小食品、禮品盒裝食品,、年夜飯和聚餐等節(jié)日消費(fèi)量大的食品,。
　　2、重點(diǎn)區(qū)域：大型商場(chǎng)、超市,、城鄉(xiāng)各類食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng),、年貨市場(chǎng)等節(jié)日食品主要銷售場(chǎng)所。
　　3,、重點(diǎn)企業(yè)（單位）：蔬菜種植基地,、畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）,、畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、年貨批發(fā)、集體食堂,、農(nóng)家樂及賓館飯店等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)日重點(diǎn)食品的企業(yè)（單位）,。
　　4、重點(diǎn)內(nèi)容:
　　食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié),。重點(diǎn)整治農(nóng)業(yè)投入品使用情況,，嚴(yán)肅查處銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥,、獸藥,、飼料添加劑等違法行為。對(duì)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行全面清查,，依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品，重點(diǎn)是禁用高毒農(nóng)藥,，禁用獸藥,、瘦肉精、蘇丹紅,、三聚氰胺等非法飼料填加物以及孔雀石綠,、乙烯雌酚、硝基呋喃等違規(guī)魚藥,。要加大對(duì)蔬菜,、水產(chǎn)品、水果類等產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢查抽檢力度,。
　　生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),。重點(diǎn)整治制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為,。堅(jiān)決取締無(wú)食品生產(chǎn)許可證等違法生產(chǎn)加工企業(yè),，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)措施和制度、乳品質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)定點(diǎn)包廠責(zé)任制,，做到不合格產(chǎn)品不得出廠,，建立完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度,。
　　流通銷售環(huán)節(jié)。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行全面清查,。嚴(yán)厲查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng),、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)、有毒有害,、假冒偽劣食品等違法行為,。加大對(duì)食品展銷活動(dòng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、購(gòu)銷臺(tái)帳及索證票制度,。加大食品安全的監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、年貨市場(chǎng)的監(jiān)管。
　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),。重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度及臺(tái)帳建立情況,，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)厲查處采購(gòu),、使用病死或死因不明的畜禽及其制品,、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品,、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為,。加大對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的熟食鹵味食品、盒飯,、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒及其索證索票制度執(zhí)行情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度,，嚴(yán)防群體性食品中毒的發(fā)生。
　　畜禽屠宰環(huán)節(jié),。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,，重點(diǎn)打擊私屠濫宰以及生產(chǎn)注水肉、病害肉的違法行為,。強(qiáng)化落實(shí)定點(diǎn)屠宰廠管理制度,，確保禽畜進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng),、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn),、無(wú)害化處理,、臺(tái)帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)制度落實(shí)到位。加大肉品品質(zhì)抽檢力度,，嚴(yán)肅查處儲(chǔ)藏私屠濫宰肉和病害肉,、注水肉的違法違規(guī)行為。
　　㈡認(rèn)真開展元旦春節(jié)期間食品質(zhì)量安全整治,。
　　整治時(shí)間為2011年1月1日至2011年1月30日,，采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查,、政府跟蹤督導(dǎo)等明查暗訪的方式進(jìn)行,。各有關(guān)部門要結(jié)合各自監(jiān)管職責(zé)，在開展的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)深入排查農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn)加工、流通銷售,、餐飲服務(wù),、畜禽屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全隱患，嚴(yán)厲打擊利用元旦春節(jié)期間食品旺銷時(shí)機(jī),，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,。要?jiǎng)?chuàng)新工作舉措，加大跟蹤督查力度,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和隱患要果斷采取措施,，及時(shí)處理，督促有關(guān)企業(yè)單位限期整改,，將問題消滅在萌芽狀態(tài),，確保隱患得到徹底清除，整改措施真正落實(shí)到位,，使節(jié)日市場(chǎng)得到全面凈化,，整治行動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在成效。
　　㈢加強(qiáng)宣傳,，引導(dǎo)消費(fèi),，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍。
　　加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全宣傳,，普及科學(xué)飲食知識(shí),，提高廣大消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用,，及時(shí)報(bào)道食品安全情況,。加強(qiáng)正面引導(dǎo)，在曝光各種違法犯罪行為的同時(shí),，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品,、優(yōu)良品牌和名優(yōu)企業(yè)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心,，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全,、參與食品安全的良好社會(huì)氛圍,。
　　四、加強(qiáng)值守,，保持警惕,，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備
　　元旦春節(jié)期間，我區(qū)食安辦認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度,，安排好節(jié)日值班,，搞好工作銜接，保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通,。做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備,，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，要及時(shí)采取措施,，果斷處置,。同時(shí)重大食品安全事故應(yīng)急管理制度規(guī)定報(bào)告，確保事故得到及時(shí)有效處理,，絕不允許瞞報(bào),、遲報(bào)、漏報(bào)食品安全事故信息,，延誤事故處理,。并分別將元旦、春節(jié)期間食品安全值班表落實(shí)到每個(gè)值班人員,，并在信息公開欄中公布,。

                                     春江區(qū)食安辦

                                二0一一年二月一十八日