現(xiàn)代人吃得好了,，可是身體素質(zhì)卻在降低。高血壓是現(xiàn)在很多老年人都有的,。雖然現(xiàn)在醫(yī)術(shù)高明,，可是對高血壓卻不能完全根治。病人只能靠藥物來降血壓,。其實(shí)除了藥物降血壓外，飲食方面也要注意的,。下面就介紹幾種有降血壓功效的蔬菜及其做法,。

不可忽視的三大降血壓蔬菜（資料圖）

現(xiàn)代人吃得好了，可是身體素質(zhì)卻在降低,。高血壓是現(xiàn)在很多老年人都有的,。雖然現(xiàn)在醫(yī)術(shù)高明,，可是對高血壓卻不能完全根治。病人只能靠藥物來降血壓,。其實(shí)除了藥物降血壓外,，飲食方面也要注意的。下面就介紹幾種有降血壓功效的蔬菜及其做法,。

1.茄子：現(xiàn)代研究證明,，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的,。其中維生素P,，具有增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)的作用,，對高血壓,、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的預(yù)防作用,。而茄子纖維中的皂草甙,，具有降低膽固醇的功效。所以,，茄子對于高血壓,、動脈硬化的患者來說是食療佳品。

推薦吃法：蒸茄子,。取茄子1個(gè),，洗凈切開置碗內(nèi)，直接放籠上蒸20分鐘（也可放微波爐內(nèi)大火蒸10分鐘,，但要加蓋）,。蒸至爛熟，手撕成條狀,，加細(xì)鹽,、蒜汁、醋和香油,，涼拌食用,。

2.芹菜：意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì),，使受試者吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3.6千克~4.9千克,。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜,，不僅有助于降低血脂,、血糖，而且兼有防治肥胖癥,、脂肪肝及高血壓病的作用,。

推薦吃法：涼拌芹菜,。芹菜連根洗凈，切成絲,，放沸水鍋中燙一下即撈出,。鮮姜末、醋,、味精,、鹽適量，放入碗中調(diào)成汁,，倒在芹菜絲上,，澆上香油，拌勻即可,。也可將芹菜根洗凈榨汁,，加蜂蜜每天早上口服，降脂降壓更好,。

3.香菇：現(xiàn)代研究證明,，香菇中所含有的嘌呤、膽堿,、酪氨酸,、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌作用,，可稱為餐桌上的降脂佳肴,。

推薦吃法：香菇清湯。鮮香菇10個(gè),，加水小火煮15分鐘,，不加鹽或加少許鹽和調(diào)料食用。經(jīng)常早晨空腹適量飲用此湯,，有助于減肥,，消除過多脂肪。血壓高,、高血脂,、感冒初期都可用此湯食療。