魚素來(lái)是女性美容菜的法寶之一,，俗話說(shuō)“吃魚的女人最漂亮”,，足見(jiàn)大家對(duì)魚具有美容功效的共識(shí)。而魚的精華便在這魚頭,，所以這些年才會(huì)推出很多以魚頭為主的吃法,，剁椒魚頭便是湘菜代名詞之一。據(jù)說(shuō),，王菲就特別喜歡吃魚,。

 

 

　　 原料：

　　 魚頭、剁椒,。

步驟1：先將魚頭洗干凈,，剖開(kāi)魚頭,，放上料酒，姜片腌制一會(huì),。剁椒一瓶3.5塊,，用的時(shí)候只要一半就可以了。

步驟2：在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸,，所以切忌放多鹽,，鍋中水開(kāi)了后，看到蒸汽上來(lái)再放魚頭,，放入鍋中蒸二十分鐘,。

步驟3：魚頭蒸好后，一般水氣比較多,，可以倒掉一部分,。

步驟4：最后撒上蔥花，鍋中燒熱油,，淋在魚頭上即可,。

湖南的剁椒魚頭是比較出名的，據(jù)說(shuō)有個(gè)來(lái)歷,，說(shuō)清朝時(shí)期,，黃宗憲途經(jīng)湖南一個(gè)小鄉(xiāng)村,，借住農(nóng)戶家,，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯,，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸,，黃宗憲覺(jué)得非常鮮美?；丶液?，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”,。

 

 

 

陳紫函：梅菜扣肉

關(guān)于梅菜扣肉的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，想必絕大多數(shù)的女人都知道。肥而不膩的扣肉,，讓很多不吃肥肉的女星都破例一吃,，可見(jiàn)梅菜扣肉的非凡魅力。據(jù)食譜記載,，梅菜扣肉色澤金黃,，香氣撲鼻，清甜爽口,。重慶美女陳紫函就相當(dāng)喜歡這道菜,。

 

 

 

 

　　 原料：

 

五花豬肉1000克,、梅菜150克、肉湯150克,、淀粉10克,、白糖30克、老抽30克,、蒜幾瓣,、姜一小塊、八角1個(gè),、草果1個(gè),。

做法：

1、梅干菜洗凈,，用清水浸泡30分鐘,；

2、五花肉,，加入姜,、八角、草果,，在清水里煮30分鐘,；

3、熱鍋熱油,，放入煮好的五花肉,，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色,；

4,、將肉切成1厘米左右的片；

5,、肉皮朝下擺在碗中,；

6、熱鍋熱油,，爆香蒜茸,、八角，放入梅菜,、白糖炒勻,，加入肉湯燒5分鐘；

7,、把炒好的梅菜覆蓋在肉上,，上籠屜用旺火蒸1小時(shí)。

把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進(jìn)盤里,。原汁加入少量淀粉勾芡,，淋在肉上就可以了
 
 
 
 

 

 

 

　　李宇春:水晶鮮蝦卷

很多人都喜歡吃蝦，對(duì)食物挑剔的女星們見(jiàn)著蝦也會(huì)愛(ài)不釋手,。尤其是鮮蝦,，更是美容菜中的極品之一。鮮蝦富含蛋白質(zhì)和微量元素,，既可口又營(yíng)養(yǎng),，是非常不錯(cuò)的小點(diǎn)心。由于它的口感特殊,，外觀晶瑩剔透,，很受女星們的喜愛(ài)，李宇春就特別愛(ài)吃蝦,。

 
　　 主料：蝦仁300克

 

輔料：番茄200克

調(diào)料：鹽5克,料酒5克,味精1克,大蔥5克,姜5克

水晶鮮蝦的做法：

1.鮮蝦肉洗凈,，放入沸水鍋中，加入料酒,、精鹽,、生姜、蔥和味精煮3分鐘至熟,，蝦和湯汁一起倒入盆內(nèi),，等蝦肉冷卻裝盤。

2.番茄洗凈后切片,，圍在盤邊作襯托之用,。

 
 
 

 

 

　　容祖兒:筍燒海參

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為蘆筍是健康食品和全面的抗癌食品;常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老,，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。海參滋陰養(yǎng)血,，竹筍清內(nèi)熱,，綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)，肌膚粗糙的女人,，吃筍燒海參就能潤(rùn)膚美顏,，容祖兒就是海參的追捧者

 

 

 

制法：水發(fā)海參200克切長(zhǎng)條，與鮮筍或水發(fā)筍100克切片同入鍋,，加瘦肉一起煨熟,，加入鹽、味精,、糖,、酒，勾芡后食用。海參滋陰養(yǎng)血,，竹筍清內(nèi)熱,。綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)。

做法：把海參切長(zhǎng)條,，與鮮筍或水發(fā)筍切片一同入鍋,，加瘦肉一起煨熟，加入鹽,、味精,、糖、酒后食用,。

 
 
 
 

 

 

 

　　李湘:米椒蒸茄子

最近幾年非常流行“米椒炒”,，這類菜在川菜中比較多見(jiàn)，在湘菜中也非常普遍,。米椒比剁椒辣味更濃郁,，清香味非常充足，保證了辣椒的新鮮度和清香味,。最重要的是,，這道菜有利于皮膚的改善，還有益于身體健康呢!李湘就特別喜歡吃茄子哦!

 

　　 主料：茄子2根,、紅綠米椒50克

 

配料：豆豉15克,、姜末10克、豉油少許

米椒蒸茄子做法：

　　

1,、茄子切成長(zhǎng)條狀備用,。

　　

2、紅綠米椒切小圓圈備用,。

　　

3,、豆豉剁幾刀備用。

　　

4,、生姜洗凈刮去皮,，切成末備用。

　　

5,、茄子用少許生粉(淀粉)拌一下,(此方法是以前向香港新世界餐飲集團(tuán)大廚學(xué)的)什么都不放上籠蒸6～7分鐘備用,。

　　

6、起鍋, 鍋內(nèi)加少許油,煸香姜末和豆豉,加1小杯水,加豉油,加少許鹽加素易鮮(代替味精)淋在蒸好的茄子上,。

　　

7,、起鍋, 鍋內(nèi)加少許油,煸香紅綠米椒圈,放在蒸好的茄子上面即可。

 
 
 
 
 

 

 

　　劉嘉玲:西芹炒百合

人們常說(shuō)：“更氣兩從香百合,，老翁七十尚童心,?！边@是說(shuō)百合的對(duì)人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為百合是入心,、肺二經(jīng),、為清補(bǔ)之品，并且具有潤(rùn)肺止咳,、寧心安神,、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌,、甘涼清潤(rùn),、理胃健脾的功效，是很好的食療材料,。劉嘉玲就特別偏愛(ài)西芹,。

 

 

　　 原料：

 

西芹，百合,，腰果

佐料：

姜末，油,，鹽,，雞精,，香油各適量

做法：

1,、西芹切片,，胡蘿卜切片,，百合兩朵

2,、水中放入少許的鹽和油,，將西芹和胡蘿卜焯水,，過(guò)涼水備用

3、將腰果涼油下鍋,，慢慢炸成金黃色

4、鍋內(nèi)留油,，放入姜末煸出香味

5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒

6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽

7,、最后放入炸熟的腰果,，加雞精,，勾薄芡 ，淋入幾滴香油

8,、出鍋盛盤即可
 
 
 
 

 

 

 

　　李靜:涼拌金雙耳

顧名思義,，金雙耳就是黑木耳和銀耳,。黑木耳具有活血養(yǎng)顏,、涼血止血的作用;銀耳具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,、使皮膚白嫩的功效,，對(duì)因氣血虧虛而使容顏蒼老的女性有較好的美白作用,。這道菜更受不分晝夜工作的明星喜愛(ài)，李靜就非常喜歡吃木耳,。

 

 

 

       原料：水發(fā)銀耳100克,、水發(fā)黑木耳100克,、蒜10克,、香菜20克,、枸杞10克。

調(diào)料：麻油2克,、鹽5克、味精2克,、白醋少許,。

做 法：

1.水發(fā)銀耳洗凈改成小朵，水發(fā)黑木耳洗凈切絲,，枸杞泡透,，蒜切成米,，香菜洗凈切段。

2.燒鍋加水,，待水開(kāi)時(shí),，投入銀耳、黑木耳,，用大火燙片刻,，撈起沖涼待用,。

3.在碗內(nèi)加入銀耳,、黑木耳、枸杞,、蒜,、香菜,，調(diào)入鹽,、味精、白醋、麻油，拌勻即可,。

備 注：

銀耳,、黑木耳不要燙得太過(guò),，在調(diào)味上,，可根據(jù)個(gè)人口味而定。

黑木耳具有活血養(yǎng)顏、涼血止血的作用,；

銀耳具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,、使皮膚白嫩的功效，對(duì)因氣血虧虛而使容顏蒼老的女性有較好的美白作用,。
 
 
 
 

 

 

　　張曼玉:涼拌黃瓜

黃瓜是十分有效的天然美容品,，黃瓜酶更是有令人驚異的潤(rùn)膚美容效果,，而且，黃瓜有清熱,、解毒,、利尿之功效，所以很多明星都把黃瓜當(dāng)作第一美容減肥食物呢!張曼玉就常吃黃瓜,，據(jù)說(shuō)梁朝偉就在拍戲期間陪張曼玉一起吃,。

 

 

　　做法：
　　
1、黃瓜洗干凈,，剖開(kāi),。用刀輕輕地拍一下。

2,、切菱形,，反正隨便怎么切了，無(wú)所謂的,，反正是自己吃的,。然后放鹽腌制10分鐘。

3,、蒜頭切沫,，待用。

4,、把蒜沫放入黃瓜中,，倒麻油，醋,，加點(diǎn)雞精拌勻一下,。

5、拌好后就可以吃了,，雖然夏天要過(guò)了,，但現(xiàn)在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧,，對(duì)美容有好處的,。
 
 
 
 
 

 

 

　　蕭薔:豬蹄海帶湯

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，它能防治皮膚干癟起皺,、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,，也有促進(jìn)女性激素合成的作用,，對(duì)女性容顏相當(dāng)有益。據(jù)說(shuō)，蕭薔都常吃燉的豬蹄湯呢!

 

 

 

　　 原料：

 

海帶,、豬蹄,。

配料：

食油、料酒,、醬油,、鹽、蔥,。

做法：

1,、海帶和豬蹄分別切片，焯水洗凈備用,。

2,、鍋底加油放蔥花爆香。加入料酒,、醬油爆香后放入海帶豬蹄和適量水燒制,。

3、燒至湯汁收濃后就可以出鍋,。

特點(diǎn)：

豬蹄軟嫩易于咀嚼，海帶在其中又起到調(diào)節(jié)口感的作用,，還有濃郁的湯汁同樣不容錯(cuò)過(guò),。

 
 
 
 

 

 

　　劉孜:烏雞湯

基本上，女人都愛(ài)喝烏雞湯,。因?yàn)闉蹼u湯不但對(duì)女人身體好,，而且還能夠美容。娛樂(lè)圈的女星就深諳此理,，劉孜就愛(ài)喝烏雞湯,。她說(shuō)：“烏雞湯其實(shí)是一種很傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)美食，它有養(yǎng)顏,、補(bǔ)氣和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用,，特別是女人應(yīng)該經(jīng)常食用?！?/div>