沙蔥是烤不焦的仙株,，旱不死的神種。

沙漠一到旱季就變成火焰山了，空氣跟火苗兒似的哄哄亂竄,，直舐得人兩頰生疼,。天空又高遠(yuǎn)又明亮，直藍(lán)得人不知所措,，就是亞弧槍吐出的寂光也沒(méi)有那般純粹,、那般單調(diào)——任你望斷天涯，也找不出一絲輕淡的云彩,?；鹄崩钡奶?yáng)無(wú)遮無(wú)攔地照下來(lái)，地上的沙子像是給炒鍋焙過(guò)似的,，能把人的腳上燒起燎泡來(lái),，就是拿一顆生雞蛋放進(jìn)去都能烤熟。沙漠腹地沒(méi)有任何樹,，只生著些零星的矮小灌木和纖纖白草,。駱駝刺貧血了，舉著臘黃的細(xì)葉作垂死的喘息,；蘆草的莖葉完全被烘干了,，焦黃的枯枝在熱風(fēng)里干澀地低泣；白刺脫光了碎葉,，只剩下一堆慘白的枯骨,。而那些一年生的草本植物都象中了邪魔，竟同時(shí)從地面上銷形遁跡,。沙蔥雖然也是多年生的宿根植物,，然而它的根系最長(zhǎng)的也不過(guò)十來(lái)公分，在沙生植物的家族里實(shí)在短得可憐,。旱季的沙漠地表以下一兩米內(nèi)都找不到一星黃墑,，而十公分之內(nèi)的地溫常高達(dá)六七十?dāng)z氏度，很難想象,，在這樣的干燥而熾熱的環(huán)境中沙蔥休眠的根系如何才能熬出漫長(zhǎng)的旱季,！

然而沙蔥自有它與眾不同的生存的法則。它不愛爭(zhēng)強(qiáng)逞勇,，急于事功,，善于斂藏鋒機(jī)，循時(shí)而動(dòng),。在雨季沒(méi)有到來(lái)之前,，一直默默地蝸在地皮里等待時(shí)機(jī)。它最精于滔光養(yǎng)晦,，永遠(yuǎn)都表現(xiàn)出一派處變不驚,、安順樂(lè)常的姿態(tài),。沙蔥自知無(wú)力改變自然，于是就著力于改造自我,。它在嚴(yán)酷的干旱與高溫環(huán)境中礪煉了一套卓越的生存本領(lǐng)：把一點(diǎn)生命的精元珍重地裹進(jìn)胚芽,，謹(jǐn)慎地藏在土里,，耐心地等待著那份屬于它自己的生命甜津,。任憑春風(fēng)款款地送暖，麗日脈脈地傳情,，都無(wú)以魅惑它淡定的素心,。它不趨時(shí)，不媚俗,，不悲觀失望,，也不怨天尤人。它審知困厄是生命的常態(tài),，窮途畢竟不是生命的全部,，只要你拿出一份坦然的心態(tài)去默默地守候，那怕三年五載,，甚至更加漫長(zhǎng),，那份屬于你的幸福必然不會(huì)辜負(fù)你的至誠(chéng)，總會(huì)等來(lái)時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)的那一天,，總會(huì)等來(lái)老天爺“油然作云,，沛然下雨”的那一天！然而等待是寂寥的,，沉寂得近于殘酷,，需要付出巨大的忍耐，有道行不深,、修煉不足的浮浪之輩所無(wú)法承載的重荷,。沙蔥是植物王國(guó)里的遷客，它早已習(xí)慣了寂寞,，并知懂得何驅(qū)遣乃至享受寂寞,，在無(wú)期的寂寞里參悟生命的禪意，尋找突圍的方略——這多像那遠(yuǎn)貶黃州的蘇東坡,，在命途的絕境里靠不朽的精神硬是殺出了一方圣潔的樂(lè)土,，綻出一叢氤氳的芳花，香遠(yuǎn)益清,，橫絕今古,。沙蔥總是矚意于那份孤迥的清高，淡定于朝暾夕暉,、星辰紛紜的藍(lán)空之下,。春日里草木輕狂地競(jìng)榮，蜂蝶輕薄地群飛，夏日里草鶯盡情地放歌,，蛐蛐肆意地弄弦,，世間的浮華令多少卑微的生靈蠢蠢欲動(dòng)乃至神顛意迷，然而沙蔥依然矜持著那份沉靜的玄想里,，它入定了,，儼然是一副甘之如飴、“不知春秋代序”的癡態(tài),。面對(duì)沙蔥,，常使人不由自主地聯(lián)想到歷史的星空里那些“光焰萬(wàn)丈長(zhǎng)”的至圣至賢。

沙蔥是雷的知音,，雨的靈根,。

只要娑娑的雨聲一響，它便揚(yáng)眉拔劍,，應(yīng)聲而作,，仿佛那枕戈待旦的壯士聽到了羯鼓的召喚。別以為沙蔥早已被蹉跎的日月磨光了棱角,，被接踵的苦難消靡了志氣,，其實(shí)它的夢(mèng)里照樣有崢嶸的抱負(fù)、繽紛的芳花,。別以為它老是謹(jǐn)小慎微地龜縮于地底下,，作恬退隱忍的茍活，其實(shí)它才是最忠勇的斗士,、最機(jī)敏的劍俠,。沙蔥引雨霖為知己，感念雨的知遇之恩,，專侍為它而勃興,，為它而欣榮，為它而芬芳,。就像為知己者從容犧牲的義士,，為悅己者潛心修容的淑女，它的芳心已有所歸屬,，它的志向已有所皈依,。它不屑為逐艷的蜂蝶輕佻地淺笑，也不愿為趨時(shí)的群芳曲意捧場(chǎng),。它把自己所有的情感乃至整個(gè)生命都托附給了那心儀的甘霖,。只待時(shí)雨一至，沙蔥便靚妝登場(chǎng),，開始了它曼妙的舞蹈,、炫彩的簫歌,，一直到老、到死,。為了一場(chǎng)透雨的沃灌,，沙蔥頂著蔽天而來(lái)的風(fēng)塵，冒著炎炎如火的驕陽(yáng),，緊緊地扒著薄瘠的磧?nèi)?，在曠野里頑強(qiáng)地茁壯。沙蔥的生命之歌永遠(yuǎn)沒(méi)有氣餒的音符,，那激越的旋律一旦唱響,，就沒(méi)有踟躇的理由,，就是拚盡一腔熱血,，也要驕傲地向天捧出一懷爛漫的花束，也要為將來(lái)留下不滅的希望,。

沙蔥的葉子特別水靈,，特別鮮嫩，像是給誰(shuí)涂了一層明滑的油脂,。葉子的表皮上敷著一層極其致密的薄膜,，像凝脂一樣的滑，鉆石一樣的亮,，玻璃一樣地密,，能把那彌足珍貴的水分禁錮在翡翠一樣的葉肉里，牢牢地保藏起來(lái),。沙蔥的葉肉含水量很高,，可達(dá)95%以上，充沛的汁液把修長(zhǎng)的葉片漲得圓鼓鼓,、明煌煌的,，猶如一枝枝用純凈的綠翠琢成的胸針，攢插在大漠的衣襟上,，閃爍著迷人的華彩,。沙蔥是水作的精靈，一場(chǎng)飽雨過(guò)后,，團(tuán)簇的細(xì)葉便瘋也似的膨大起來(lái),，奮力將那不可多得的雨澤積攢到他油光碧透的葉肉里。沙壤最不保墑,，蒸發(fā)的速度快得驚人,，它不會(huì)為植物們留住那點(diǎn)難得的雨澤，所以沙蔥必須以沖鋒的姿態(tài)跟陽(yáng)光與疾風(fēng)奪水,。為了在有效的時(shí)間里蓄積足夠終身受用的水分,，沙蔥采取了閃電戰(zhàn)術(shù)——只須兩三天的功夫植株便發(fā)育成型,。然后再?gòu)娜莶黄鹊刂圃祓B(yǎng)分，挺起秀頎的莖干,，開出夢(mèng)境一般的花穗,，再把一世的信仰和理想化作墨玉一般的籽實(shí)。

沙蔥對(duì)水的珍愛無(wú)與倫比,。無(wú)色無(wú)臭的雨露被它粹美的情感調(diào)成火辣辣的辛香,，染成油光瑩綠珠寶。水對(duì)于它,，不只是生命的津液,，也是詩(shī)意的珍藏，它一面小心翼翼地使用,，一邊如癡如醉地鑒賞,。緊鎖于葉片里的那點(diǎn)雨意它舍不得絲毫的揮霍、絲毫的蒸騰,，永遠(yuǎn)都在它的脈管里不息地循環(huán),，被反來(lái)復(fù)去地使用。沙蔥的水處理工藝極其高超,，廢水的再生利用更是一絕,，就連老葉卸任時(shí)也不忍帶走一星半點(diǎn)。那些木蘭伊一樣的枯葉頹然委地了,，還緊緊地依偎在根旁,，似乎無(wú)法割舍那段依戀的情愫，依舊守護(hù)著那滴用愛字捧出的津澤,。雨后的沙漠盡管很快復(fù)原了它酷旱的本色,，然而沙蔥一直保持著它豐潤(rùn)而水靈的秀顏，永遠(yuǎn)招搖著一身油油的綠意,。

沙蔥是廉價(jià)的珍饈,，凡塵的仙味。

沙蔥皮薄肉嫩,，滋味永長(zhǎng),，秀色可人，氣味淳芳,，是不可多得的美味,。它盡管細(xì)膩脆嫩，但保型能力很強(qiáng),，特耐烹飪,。久煮不改其型，爆炒不失其色,，水汆不易其味,，腌漬不失其香,，始終保持著整爽的氣態(tài)、鮮美的口感和油綠的色澤,。它的配伍能力也好,，宜犖宜素，賓主兼宜（既是名貴的佐料,，也是上乘的主料）,。因其辛辣郁香，與肉蛋同燒時(shí)不僅易于造型潤(rùn)色,，也能很好地提升菜肴風(fēng)味,。

沙蔥好吃，但并不嬌貴,，天生就是咱老百姓的盤中之物,。無(wú)需精湛的廚藝，更無(wú)需繁瑣的工序,，就能做出不少色香味型具佳的好菜,。抓一把鮮蔥放到沸水里一汆,，只拌上少許鹽末子,，就是一道時(shí)尚的佳肴——純天然的綠色食品；如果再熗幾滴香油,，那滋味就鮮美絕極了,。別看這道菜的做法過(guò)于粗陋，但要說(shuō)那效果可難以言傳的妙韻：拿筷子撈起,，放到盤子里輕旋半圈,，就是一只碧螺一般的美人髻，那逼真的意態(tài),、油亮的秀色,、一絲不茍的紋理直叫人不忍下箸；夾一綹送到嘴里,，有一股新鮮而雋永的幽香,，仿佛口含著新春的花甸、深谷的幽蘭,，直叫人舍不得下咽,；還有那鮮潤(rùn)的本色，簡(jiǎn)直跟鮮活的植株別無(wú)二致,，令食者賞心悅目,，脾胃大開；有效的營(yíng)養(yǎng)成份不破壞,、不流失,，更有益于保?。贿€有那爽心的口感,，飛揚(yáng)的意緒,，常叫人生出若許神飛方外的遐想。水腌沙蔥的做法更加簡(jiǎn)單,，不但型佳味美,，取食方便，還特別耐貯,，經(jīng)久不腐,，是農(nóng)家餐桌上最尋常的鹵味。

沙蔥是咱民勤人的口福,，怎吃怎好吃,。民勤人拿尋常的沙蔥翻出了不少獨(dú)具一格的風(fēng)味，沙蔥也為民勤贏得了呱呱叫響的聲譽(yù),。香透里巷的沙蔥盒子,，青青白白的沙蔥水餃，五花八門的沙蔥小炒,，馨香爽口的沙蔥煎餅,，無(wú)一不是快人朵頤的天味，無(wú)處不在地牽連著我們的鄉(xiāng)關(guān)之思,。