海澄鎮(zhèn),，地處九龍江下游匯海之濱，史稱“月港”,，明代時期是我國對外貿(mào)易的著名港口,、閩南一大都會，素有“小蘇杭”之美譽,。“市鎮(zhèn)繁華甲一方,，港口千帆竟相發(fā)”是其生動的歷史寫照。全鎮(zhèn)東西長 9.5 公里,，南北寬 6.46 公里,，境域面積 61.4 平方公里，全鎮(zhèn)轄設 23 個村（居）,、 2 個農(nóng)場,，總?cè)丝?7.56 萬人。 先后被福建省評為“明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”,、“百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”,、“沿海規(guī)劃試點鎮(zhèn)”,、“文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，被漳州市評為“十大衛(wèi)星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”,。
[地理環(huán)境]
海澄鎮(zhèn)地處九龍江下游江海之濱,，位于閩南金三角開發(fā)區(qū)中心，東面與招商局中銀漳州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)相距 10 公里,，西面接龍海市區(qū)石碼鎮(zhèn)（ 1993 年已列為龍海市區(qū)的重要組成部份）,，北面與廈門市隔江相望。海陸空交通,、運輸十分發(fā)達,，碼頭群一線鋪開，距廈漳高速公路僅 2 公里,、省道漳云線貫穿全境,，距廈門國際機場僅 70 公里，是特區(qū),、港區(qū),、市區(qū)的輻射焦點。
[ 基礎設施 ]
擁有日供水量 3000 噸的自來水廠和日流量達 2 萬噸的北溪引水系統(tǒng),， 11 萬伏的輸變電站,、工業(yè)小區(qū)配備專用電網(wǎng)。區(qū)域內(nèi)金融機構(gòu)網(wǎng)點齊全,，中行,、工行、建行,、農(nóng)行,、農(nóng)村信用社等國家銀行均駐點營業(yè)；市第二醫(yī)院,、鎮(zhèn)衛(wèi)生院等完善的衛(wèi)生醫(yī)療服務網(wǎng)絡,；現(xiàn)代通訊發(fā)達；教育事業(yè)蓬勃發(fā)展,，擁有一所技術中專,，三所中學（其中龍海二中為省級重點中學）， 21 所小學,，一所公辦幼兒園,。鎮(zhèn)文技校是省級先進單位，鎮(zhèn)文化站列入全省特級文化站,、芳草計劃點,。
[工業(yè)園區(qū)]
按照“統(tǒng)一規(guī)則，規(guī)模開發(fā),，滾動發(fā)展”的原則,，加快現(xiàn)有園區(qū)的整合和開發(fā),。全鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)基本形成“一區(qū)三園”的發(fā)展格局，總規(guī)劃面積 1600 畝,，基本實現(xiàn)“三通一平”,，并配備專用電網(wǎng)。目前,，已開發(fā)面積 800 畝,，共有 52 家企業(yè)入住，總投資額 227100 萬元,；主要項目有紡織、飼料,、木業(yè),、家具、果蔬速凍,、金屬,、服裝、機械,、船舶等行業(yè),。 2003 年，園區(qū)實現(xiàn)社會經(jīng)濟產(chǎn)值 5.841 億元,，其中,，工業(yè)產(chǎn)值 5.7495 億元，分別比去年同期增長 10.4% 和 10.5% ,。 為加強對工業(yè)發(fā)展的園區(qū)領導,，海澄鎮(zhèn)成立工業(yè)發(fā)展領導小組，由一名黨委副書記任常務組長,。層層建立崗位工作責任制和考核評比獎罰責任制,，用足用活各種優(yōu)惠政策，執(zhí)行“無費區(qū)”管理,，努力創(chuàng)造良好的投資環(huán)境,。
[農(nóng)業(yè)資源]
全鎮(zhèn)平均海拔 10.6 米，年降雨量 1400 毫米,，年平均氣溫 15 ℃ -20 ℃,，終年無霜，是典型的南亞熱帶海洋性氣候,，光溫水熱條件極適宜農(nóng)作物生長,，享有“閩南大溫室”美稱。全鎮(zhèn)可供開發(fā)灘涂面積 1 萬畝,，淡水養(yǎng)殖面積 5000 畝,，耕地面積 3.4 萬畝,，是全省高產(chǎn)糧食生產(chǎn)區(qū)。近年來,，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得新的發(fā)展,，已形成馬鈴薯、豉豆兩個萬畝生產(chǎn)基地,，培育了香蕉,、花卉等一批新興產(chǎn)業(yè)。
發(fā)展狀況
近幾年來,，海澄鎮(zhèn)堅持以“以農(nóng)穩(wěn)鎮(zhèn),，以工立鎮(zhèn)，依區(qū)建鎮(zhèn),，依港強鎮(zhèn)”的發(fā)展路子,。借助自身區(qū)位優(yōu)勢，搶抓機遇加快發(fā)展,。 2003 年,，全鎮(zhèn)社會總產(chǎn)值達到 33.4 億元 , 比去年同期增長 8.86% ；農(nóng)民人均純收入 4008 元,，比去年同期增長 4.1% ,。實現(xiàn)財政收入 1429.6 萬元。其中,，國稅收入 274 萬元,，地稅收入 369 萬元（地方級收入）。農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)步伐不斷加快,，目前,，全鎮(zhèn)已形成了以“毛豆生產(chǎn)、馬鈴薯栽培,、養(yǎng)蝦育蝦”為主的三大特色產(chǎn)業(yè),，建立起八大特色生產(chǎn)基地，兩個萬畝生產(chǎn)連片,，正朝著區(qū)域化布局,、規(guī)范化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的目標邁進,。 1992 年,，海澄鎮(zhèn)被漳州市列為“對臺對外農(nóng)業(yè)技術合作與交流重點區(qū)域”。 1994 年,，海澄成為龍海市“對臺農(nóng)業(yè)引進合作示范區(qū)”重點鄉(xiāng)鎮(zhèn),。 2001 年，海澄鎮(zhèn)被列為福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)先行鎮(zhèn)；在工業(yè)企業(yè)方面,，初步形成“以食品加工為支柱產(chǎn)業(yè),，建筑建材為重點行業(yè)”的企業(yè)發(fā)展格局。 2003 年,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè),、工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值分別為 31.9 億元和 20.7 億元，分別比去年同期增長 9.9 % 和 10.2% ,；第三產(chǎn)業(yè)以碼頭倉儲業(yè)為帶動迅速發(fā)展,。至目前，我鎮(zhèn)已擁有各類性質(zhì)（雜貨碼頭,、石油專用碼頭,、煤和礦產(chǎn)運營碼頭、客運碼頭,、陸島碼頭）已建在建碼頭 9 個,、泊位 14 個，去年的吞吐量達 200 萬噸,。碼頭業(yè)帶來運輸、維修,、裝卸,、餐飲服務業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的繁榮，增加群眾就業(yè),，帶來農(nóng)民勞務收入的提高,。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)
海澄是舊縣城所在地，工業(yè)企業(yè)有一定基礎,。改革開放以來,，特別是近幾年來，海澄鎮(zhèn)得風氣之先,，享政策之利,，揚發(fā)展之帆，聚全鎮(zhèn)之力,，依托載體加快建設,，借助項目推進發(fā)展，按照“政府創(chuàng)造環(huán)境,、企業(yè)發(fā)展經(jīng)濟”的工作思路,，致力實施“工業(yè)立鎮(zhèn)”發(fā)展戰(zhàn)略。 1988 年,，引進漳州市第一家果蔬速凍企業(yè)亞細亞食品有限公司,，現(xiàn)已成為年加工出口果蔬 1 萬噸、創(chuàng)產(chǎn)值 1 億元的龍頭企業(yè)。 1995 年,，成立漳州市第一家股份制鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)海新集團有限公司,，并
以此為帶動建立起省內(nèi)較大的飼料生產(chǎn)基地，全鎮(zhèn)共有飼料企業(yè) 13 家,，年生產(chǎn)飼料 15 萬噸以上,，創(chuàng)產(chǎn)值上 4 億元。目前,，全鎮(zhèn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展已構(gòu)筑了一個以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的食品工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),，建筑建材為重點行業(yè)的發(fā)展體系。 1999 年,，組建漳州第一家外資集團公司鴻偉木業(yè)集團有限公司,。至目前，全鎮(zhèn)共有鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) 4245 家,，其中工業(yè)企業(yè)有 840 家,； 500 萬元以上的規(guī)模企業(yè) 28 家。全鎮(zhèn)通過 ISO9000 質(zhì)量體系認證和 HACCP 認證企業(yè)達到 7 家和 3 家,， 9 類產(chǎn)品榮獲國家獎章或認證（金魚味精,、龍谷礦泉水、港發(fā)餅干,、海新飼料、海興水產(chǎn)品,、德藝陶瓷,、德鑫鑄造工藝,、嘉華家具、綠農(nóng)蘆薈）,。建材行業(yè)擁有漳州市第一個外資企業(yè)集團,， 2 個竹木經(jīng)營加工市場， 70 多家（竹木經(jīng)營,、加工,，碎石場，取沙場）企業(yè),；飼料生產(chǎn)是福建省三大生產(chǎn)基地之一,。
旅游休閑
海澄鎮(zhèn)古稱“月港”，至今還保存有晏海樓,、觀海寺,、孔子廟,、城隍廟、萃賢坊等一批古月港文化旅游的寶貴資源,，可開發(fā)古月港文化游專線,。 ——晏海樓。晏海樓作為明代月港（海澄）興衰的象征,，它吸引著不少當時的文人墨客,，登臨懷古，賦詩酬唱?，F(xiàn)存乾隆版本《海澄縣志》就記載著明清兩朝的名人詩賦,，如張燮的《晏海樓》七律詩，詹明章《晏海樓賦》等?，F(xiàn)存晏海樓有頂層,，高約 30 米，對角寬約 8 米,。登上四樓,，憑欄遠眺，壯麗山河,，盡收眼底,。
晏海樓又名八卦樓，它象一座寶塔矗立在龍海市海澄鎮(zhèn)東北角古月港的港口附近,。初建于明代萬歷年間,，距今已有 400 余年。原系一座軍事望臺,，今為龍海市名勝古跡之一,。
因月港的繁華而誘致 東洋倭寇前來劫舟奪貨、焚屋殺人,；歐洲殖民者以浯嶼為據(jù)點,，勾引走私商人搞秘密買賣，并進行武裝劫掠,，造成東南
海疆長期不安寧,。明朝政府在民族英雄戚繼光肅清侵犯月港的倭寇之后，于隆慶元年（ 1567 年）在月港設立海澄縣治,，寓意“海疆澄清”,。后在原有古堡基礎上建筑海澄石城，駐兵防守,。為加強對海盜的監(jiān)視偵察,，知縣翟寅于萬歷八至十一年間（ 1580-1583 年），在縣城東北角上始建一座兩層的了望臺,，“以障?？跂|北之虛”，寄寓“波平海晏”的愿望,，取名晏海樓,。樓的底層設有槍眼多處，并辟一條暗道直通縣衙（今黨校食堂）,。這樣,，晏海樓了望臺與周圍九都堡、溪尾銃城,、大泥銃城,、鎮(zhèn)遠樓等互為犄角，互相呼應,，形成一個較完整的防御系統(tǒng),。 晏海樓建成后，在明末清初的戰(zhàn)亂中多次遭受嚴重破壞,。如明天啟,、崇禎年間（ 1621-1644 年）大股海盜在閩南沿海一帶劫掠燒殺，而波及月港,；明末清初鄭成功軍隊與清軍也在海澄進行多年爭奪戰(zhàn),，故晏海樓只剩下殘破的樓基。清康熙三十六年至四十八年（ 1697-1709 年）知縣陳世儀任內(nèi)修建一次,，至雍正十三年（ 1735 年）知縣嚴景“從新重建,，厚筑基址，累石增高”至四層,。后門石碑上刻有“攬秀毓奇”四個字,。民國八年（ 1919 年）和解放后的 1958 年也曾整修過。我們今天看到的八卦樓,，便是清代重建的造型,，并于 1997 年海澄鎮(zhèn)政府進行重修的,。
——城隍廟。據(jù)《海澄縣志》記載,，海澄設縣于明隆慶元年（公元 1567 年）,，迄今已有四百多年的歷史。建廟后,，經(jīng)過兩次較大規(guī)模的修葺：即崇禎六年（公元 1633 年）,，知縣梁兆陽重修；清乾隆二十六年（公元 1761 年）,，知縣王作霖再修,。城隍廟為三進三殿，主體硬山式建筑,，廟群保存相當完好,。廟為座北朝南，廣場寬敞,，規(guī)模頗大,，木雕藝術，占雅別致,，亦頗壯觀,，與北邊宴海樓，西邊文廟,，聯(lián)映成群,，氣勢輝煌。
——海澄文廟,。位于海澄鎮(zhèn)豆巷村,，即龍海二中校內(nèi)。建于明隆慶元年（ 1567 年）,，迄今已有四百多年的歷史,。明崇禎、清康熙,、雍正、乾隆,、民國時期及建國后多次修葺,。廟坐東北朝西南，依次為伴池,、大成門,、月臺、大成殿,、崇圣祠,。占地面積 1005.53 平方米,。
——萃賢坊 位于海澄鎮(zhèn)中山路 42~44 號居民住房門口，是明嘉靖已酉年（公元 1549 年）龍溪知縣林松,、縣丞劉宗用為贊譽弘治甲子科吳元,、正德丁卯科林浩、庚午科張賀,、癸酉科陳英,、丙子科陳令、嘉靖戊子科高寬等相繼考中進士的業(yè)績而立,。為石仿木結(jié)構(gòu),，四柱三門式，單檐廡頂,，正脊微弧,，正吻為魚尾狀，正樓柱頭用“丁”字拱出兩跳挑檐承托屋頂,，補間斗拱為二斗三升式,。保存較好，但北進次間被民房圈砌[1],。
地方文化
政府高度重視群眾文化生活,，采用財政拔一點、以文補文和發(fā)動單位,、個人集資的方式,，建一座十多個項目，活動面積 2432 平方米,，各種活動分布在環(huán)境優(yōu)美的園林亭閣之間,，動靜有別，形成一個園林式的群眾文化活動場所,。在抓好鎮(zhèn)級宣傳文化中心自身建設的同時,，還建立一批起點高、綜合性強的宣傳文化中心示范村,、示范學校,、示范企業(yè)、家庭文化室,，已涌現(xiàn)出一批典型示范點,，如黎明、山后,、上寮,、地新、內(nèi)樓宣傳文化中心示范點,，海澄中學,、龍海二中,、內(nèi)樓中心小學校園文化示范點，海新集團企業(yè)文化示范點,。常年舉辦音樂,、美術、體育等培訓活動,。
地方文化集錦
海澄錦歌 ,。錦歌，是龍海民間喜聞樂見的說唱形式之一,，它是在宋,、元時流傳的民歌民謠基礎上，吸收地方戲曲和南詞,、南曲的精華發(fā)展形成的,。因其曲調(diào)地方氣息濃郁，內(nèi)容多取材于本地民間傳說故事,，語言通暢,，演唱形式簡易，博得群眾喜愛而根植于人民生活中,。
錦歌由于唱腔的差異,，它又有“亭”、“堂”兩大漢派,。三十年代,，“亭”派在龍溪縣的浦南、天寶,、郭坑,、紫泥、石碼及海澄縣的城關,，東園,、浮宮、白水,、東泗一帶先后開了 40 余館,。此時石碼的南樂“集弦閣”，也在其影響下改為錦歌而傳向海澄一帶,。錦歌藝術遂風靡于龍海廣大城鄉(xiāng),，成為民眾文化生活的一大內(nèi)容。逢年過節(jié),、婚喪喜慶、迎神賽會常演唱通宵達旦,。至 40 年代,，由于國民黨抓壯丁,，加上連年災荒，農(nóng)村經(jīng)濟蕭條,，錦歌活動逐漸衰落,，至 1949 年，錦歌館全部垮散,。新中國成立后,，縣文化部門對錦歌的扶植發(fā)展作了大量的工作， 1951 年,，恢復了石碼“集弦閣”,，九湖“慶賢堂”和海澄“豐慶堂”的活動。使錦歌藝術獲得恢復發(fā)展,，有 50 多位老藝人重煥青春,，組織建立了 20 多個錦歌活動小組。
如今,，錦歌還依然深受海澄群眾喜愛,。特別是在夏天，海澄的橋頭,、草地,、公園里，到處都可聽到動聽的錦歌聲,。
輦寶餅,。輦寶餅是海澄小吃中糕餅類的首選，檔次較高,。它有三個名稱：即輦寶餅,、展寶餅、兩寶餅,。稱輦寶餅者,，因其餅形似賭具輦寶，各家制法大小不一,，價錢也不一致,，大體上呈正四方形、六面,，每而每邊長約 4 厘米,，每面面積約 16 平方厘米，每塊體積約 64 立方厘米,，餅皮厚約 0.3 厘米,。稱展寶餅者，因其表皮,、內(nèi)餡營養(yǎng)分高,，有利養(yǎng)生,。多少年來，老幼,、翁嫗都喜歡品嘗,。
輦寶餅原料有綠豆、面粉,、肉油,、蔗糖。首先須將綠豆洗滌去污,，再用清水浸泡約 7-8 小時左右,，一般是晚上 10 時前后開始浸泡，隔天清晨撈起,，然后用石磨碾磨,，石磨不是上、下磨面緊貼一起,，而是有一定間隔,，即石磨木質(zhì)軸心比一般石磨軸心略高，其高度要求綠豆通過碾磨,，能擦去綠豆表皮而不損及綠豆心,，碾磨后將綠豆皮沖洗干凈，一般要經(jīng)過二次篩洗才能去盡,，取綠豆心磨碎煮熟煮爛,，攪拌蔗糖充當餅餡。又取面粉加水加糖,，滲入適量豬油攪拌均勻成糨糊狀做餅皮,，大約每 10 斤餅料配上 5 斤蔗糖，餅皮餅餡甜度一個樣,。做成餅形后再放置平底煎盤上,，用木炭文火煎熟呈暗棕色。
由于輦寶餅香甜,、油潤,、蘇松，一上口就令人難于舍棄,，加上配料養(yǎng)人,，歷來也成為請客、饋贈的上品,，至今仍是澄,、碼一帶的名優(yōu)糕餅。
雙糕潤。月港民間每逢歲時節(jié)日,，婚慶喜事,，無不蒸制糯米糕，民間稱之為“甜 果”,，參配紅糖者叫“紅甜 果粿”，參配白糖者叫“白甜 ”,，“紅白甜”各有特色,。
據(jù)乾隆版《海澄縣志、卷十六坊里》載：“縣口市南市在岐街,、東市在新路口,，西市在亭下街”，今統(tǒng)稱中山路,，建縣時是一條東往漳浦,，西走龍溪的重要衢道，東,、西段各樹立一座石牌坊,，東段新路口稱“萃賢坊”（今尚存），西段亭下街稱“貞節(jié)坊”（已毀）,；由于過往客人多,，小吃店也多種多樣，由于“甜粿”耐餓,，香甜,，生意好，做“甜米果”的就有好幾家,。
民間有這樣一段傳說,，設在亭下街“貞節(jié)坊”下一家甜粿店，手藝最高超,，銷路也最好,，老板姓白名祥，為人厚道,，被尊稱“祥哥”,，他蒸制的甜粿被稱為“祥哥”。他在甜米果蒸制技法基礎上不斷改進提高,，首先他要選擇最優(yōu)質(zhì)糯米,，浸清水約一個時辰，然后撈起磨碎,，調(diào)拌好糖水,，十斤糯米配六斤糖，甜粿有上、下兩層,，下層配紅糖,，上層配白糖，糯米粉滲糖水后放置石臼中,，用呂木杵槌舂,，直至糯米糕粘度像糨糊般軟潤而止。甜粿上,、下兩層相疊,，厚度下層比上層稍高，約占三分之二,，糕面撒上糖冬瓜,、肥肉塊（約大豆大小）,，微量碎細鹽粒,，然后裝上蒸籠，鋪有一重“豆皮”（豆制品）的籠屜里,，炊蒸熟透,，散熱后再撒上炒過搗碎的花生米、炒過的白芝,、油蔥,，用平板稍為壓平，最后切塊上市出賣,。白祥哥每天鐵定蒸制三十市斤糕,，從配料到蒸熟，他一手包辦,，成品后就全盤交給他的女兒處理了,。
他的女兒芳名白秀玉，當白祥哥甜粿生意興旺時節(jié),，他的女兒正好二八年華,，長相婷婷玉立，俊俏超群,，肌膚白皙柔潤,，加上心靈手巧，能說會道,，所以人稱他“秀玉姑娘”或“玉潤小姐”,，附加父女名字稱“祥歌潤”，以后定名為“雙糕潤”,，也含有“雙糕潤”有上下兩層之意,。
白祥交代女兒,，三十市斤糯米甜粿要切成一百五十塊，每塊二市兩呈菱形,。每天打開店窗,，顧客總是挨挨擠擠急買“雙糕潤”，但她鎮(zhèn)靜自如,，切粿,、稱重好利索，從未短斤缺兩,，收錢,、找錢也毫無差錯，買者都稱贊她“一算準”,。
顧客中，最引人注目的是萬貫富翁海澄 " 裕豐隆糖行 " 老板蘇二舍,，每天清早,，他都要親自到“貞節(jié)坊”下爭買“雙糕潤”，一天見不到“玉潤小姐”,，他便終日萬般無耐,，買到粿，他即不絕口地夸贊：“好潤粿,，又白,、又香、又甜,、又涼冷,，好吃又養(yǎng)人，誰見了不嘴饞才怪”,。掏錢時,，一雙滑溜溜眼珠，更是貪婪地死盯住她的身上,，邊走邊回頭想多看幾眼,；沒料有一次，一頭撞在新路口石碑坊硬石上,，額角腫起一塊大疙瘩,，人問二舍是怎么搞的？他滿不在乎謊說：“雙糕潤色,、香,、味都逗人喜愛，我舍不得多欣賞幾回,，回頭撞在‘華表'上,，不痛無妨,。”逗得眾人哈哈大笑，稍后,，有人編出了俏皮話,，說“蘇二舍‘目周（眼睛）盯著雙糕潤，頭殼磕在（碰上）華表石',！活該,！”這事一傳開，成為海澄久傳笑料,，刁笑那些遇事分心,，或辦事不瞻前顧后的家伙。
海澄“雙糕潤”確實口感好,，又富營養(yǎng),，早已是馳名海內(nèi)外名點，親朋戚友相訪歡聚,，泡茶品嘗被視同豐厚禮節(jié),；如今臺胞以及海外如新加坡、印尼,、菲律賓等地華裔,，每次回澄，大多忘不了飽嘗海澄“雙糕潤”,。目前,，海澄“雙糕潤”制作，大體沿襲舊手藝,，仍是聞名海內(nèi)外名牌小吃
