黑米  含有蛋白質(zhì)、脂肪,、B族維生素,、鈣、磷,、鐵,、鋅等物   質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。

食療藥效：黑米具有滋陰補(bǔ)腎,、益氣強(qiáng)身,、健身開胃、補(bǔ)肝明目,、養(yǎng)精固澀之功效,，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品,。

玉米  營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、多種維生素及微量元素。

食療藥效：玉米中含有較多的維生素對人的視力十分有益,，對人體健腦,、抗衰老有良好作用,。具有抗癌、利尿,、止血,、降壓等功效。

小米  營養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、維生素B1,、維生素B2、煙酸和鈣,、磷,、鐵等成分，是人體必需的營養(yǎng)食物,，容易被消化吸收,，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

食療藥效：小米具有健脾和中,、益腎氣,、補(bǔ)虛損等功效，是脾胃虛弱,、反胃嘔吐,、體虛胃弱，產(chǎn)后虛損,、食欲不振等患者的良好康復(fù)營養(yǎng)食品,。

大豆：是豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然食品中,，它名列榜首,，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素,、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。

食療藥效:大豆具有健脾益氣寬中,、潤燥消水等作用,。大豆所含的鐵，不僅量多,，且容易被人體吸收所富含的高密度脂蛋白,，有助于去掉人體內(nèi)多余的膽固醇，常食預(yù)防心臟病,，所含的植物雌激素,，可以防止骨骼中的鈣流失,，對男性的明顯的益處是可以幫助克服前列腺疾病。

豆腐：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),，低脂肪,，不含膽固醇含鈉量低，并且含有豐富的植物雌性激素,。

食療藥效：豆腐熟食可強(qiáng)壯身體,，調(diào)和腸胃，增進(jìn)飲食,；生食能清肺胃熱,，生津液，止咳消痰,。豆腐中的鈣易被人體吸收,，預(yù)防多種癌癥。（豆腐不要和菠菜同食,，菠菜中的草酸影響對鈣質(zhì)的吸收）

韭菜：又名壯陽草,。維生素含量豐富且全面，鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)亦很豐富。

食療藥效：就才具有溫陽行氣,，散瘀解毒,、降脂作用，含粗纖維較多,，能促進(jìn)腸管蠕動,，排除腸管中過多的營養(yǎng)成分而起到減肥作用，有溫補(bǔ)肝腎,，固精壯陽作用,。（胃腸潰瘍患者不宜食用）

辣椒：富含蛋白質(zhì)、鈣,、鐵等成分,，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃,，促進(jìn)食欲,，祛除胃寒病。

食療藥效：辣椒素可緩解疼痛感,，可加速新陳代謝,，令人保持身材苗條，可減輕感冒引起的不適,。（患有潰瘍病,，呼吸道炎癥,，痔瘡者忌食）

蘿卜：蘿卜的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類,、B族維生素和大量維生素C（蘿卜的維生素C含量筆蘋果,、梨等水果高近10倍）。

食療藥效：具有抗癌作用,，頭屑多,、頭皮發(fā)癢、鼻出血等人食用蘿卜也大有裨益,。蘿卜助消化,，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、潤肺化痰,、平喘止咳,，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜“百病皆宜”。（脾胃虛寒者忌食）