冷棚里結(jié)出了高價桃——應(yīng)對春季氣溫變化是關(guān)鍵

    農(nóng)戶：熟了。

    記者：甜嗎,。

    農(nóng)戶：可甜啦,。

    記者：你們摘的這個桃多少錢一斤。

    農(nóng)戶：這桃,，他們這兒不論斤,，論個10塊錢一個。

    桃園的主人叫馮國良,，他的桃不論斤只論個買,，而且一個就要賣到10塊錢。為啥??！物以稀為貴唄。馮國良的桃成熟的時間剛好是五六月份,，那么,，老馮用了什么樣的技術(shù)讓他的桃趕著空擋成熟呢？

    （采訪）農(nóng)戶：我種的冷棚大桃,。

    那么,，什么是冷棚呢？冷棚又是如何控制桃子上市時間的呢,？

    （采訪）農(nóng)戶：冷棚是一種通俗的一種叫法,，就是我們所在的這個大棚就叫冷棚，它的結(jié)構(gòu)是由鋼筋的骨架和一層薄膜來組成的這么一個大棚叫冷棚,。

    冷棚是和暖棚相對的,，盡管名字里有個冷字，可是實(shí)際上棚里面的溫度和外界相比并不低,，但是和暖棚相比,，冷棚內(nèi)溫度卻又低一些，冷棚的名字由此而來,。冷棚桃之所以能趕在這個空檔期成熟,，就是利用了這一特性打了個時間差。

    （采訪）農(nóng)戶：冷棚的保溫性能比暖棚的保溫性能稍微差一點(diǎn),，但是比露地的保溫性能又好一點(diǎn),，所以它開花坐果比暖棚的開花坐果時間要晚一點(diǎn)，但是比露地的開花坐果時間又要早一點(diǎn),，所以這個果實(shí)上市的時間也就是比露地的要早一點(diǎn),，但是比暖棚要晚一點(diǎn),，它是介于暖棚和露地之間的。

    不僅如此,，冷棚的其它特點(diǎn)也吸引著馮國良,，常見的冬暖式大棚要有草簾、鋼筋,、磚墻,、薄膜，保溫和保暖的效果也比較好,。而冷棚就是在鋼筋骨架上罩上一層薄膜,。相比冬暖大棚來說，冷棚的成本比較低,。

    （采訪）農(nóng)戶：它的鋼架結(jié)構(gòu)和塑料布錢是有兩萬塊錢左右就行了,，但是要是做成那種暖棚，現(xiàn)在的物價水平應(yīng)該在七八萬塊錢,，所以這樣前期投資這個冷棚要比暖棚的投資量要少得多。

    為了采光,，暖棚間的距離起碼要保持在8米左右,，而且后墻、山墻都占地兒,。再看看這冷棚,，沒有能擋住陽光的地兒，間距也就1.5米左右,，幾根鋼管占的地方完全可以忽略不計,。所以冷棚具有土地利用率高的特點(diǎn)。

    （采訪）農(nóng)戶：像咱們這個一畝一分多地,，這是6×3的株行距,，能栽40多棵，暖棚也就栽二十七八多棵,。

    （主持人）種桃的人那么多,，肯定會有很多人注意到五六月份是桃的空檔期，而冷棚也不是什么新技術(shù),，那么,，為什么沒有人搞冷棚桃呢？這里面又有著什么樣的原因呢,？

    如果按照五六月份桃成熟上市的話,，三月份就得讓桃樹開花，但是陽春三月,，咋冷還寒,。還會時不時的有那么一兩場倒春寒,，就很難讓桃樹正常的開花結(jié)果。尤其是馮國良家住北京的大興區(qū),，這時候北方正是春天氣溫忽高忽低不穩(wěn)定的季節(jié),。

    （采訪）農(nóng)戶：這個時候要是趕上倒春寒的話，棚內(nèi)的溫度保持不到植物所需要的溫度,，它就會嚴(yán)重的影響它的開花坐果,，就是會減產(chǎn)。

    要是趕上這一年的春天溫度沒有太大的變化,，冷棚里還能收獲一些桃,，要是遇到零度以下的天氣，所有的桃花都會被凍死,，這么一說,，冷棚種桃還是有很大的風(fēng)險，也因此很少有人嘗試著用冷棚種桃,?？磥恚瑴囟瓤刂剖抢渑锓N桃的關(guān)鍵,。

    暖棚由于有很多的加溫,、保溫措施，所以即便溫度有一些變化也不怕,，露地上種桃呢,，符合自然規(guī)律，也沒有什么可擔(dān)心的,。冷棚可就不一樣了,，它盡管有一定的保溫性，但是由于只有一層塑料薄膜,，冷棚受外界的影響比較大,。

    要想五六月份桃能上市，馮國良大致算了一下,，桃從萌芽到開花再到結(jié)果成熟,，大概需要四個月的時間，這么一算,，扣棚的時間就得在一月下旬,。溫室種桃的人在都知道，要想讓溫室的桃樹開花結(jié)果,，在扣棚的時候,，必須滿足桃樹的需冷量。需冷量是桃樹的一個重要指標(biāo),。那么,，什么是需冷量呢,？

    （采訪）農(nóng)戶：這個需冷量就是說咱們北方的植物，特別是咱們這種桃,，它是需要一個休眠期的,，這個休眠期不同的品種是不一樣的，這個休眠期,，就是需要它在0℃到7.2℃,，這個溫度范圍之內(nèi)，它是需要一定的小時數(shù),，我們專業(yè)上叫它需冷量,。

    再通俗的說，就是桃樹必須經(jīng)過一定的低溫,，而且在0℃-7.2℃這個溫度范圍內(nèi)是最有效的,，就好像休眠一樣，桃樹在這個期間內(nèi)完成了養(yǎng)分的積累,。如果需冷量不夠的話,，就會出現(xiàn)桃樹不開花或者開花延遲的現(xiàn)象，即便是星星點(diǎn)點(diǎn)開了一些花,，花葉不太整齊,，有的還會出現(xiàn)落花、落果,，甚至果實(shí)畸形的情況。所以,，設(shè)施栽培桃,，必須要滿足桃樹的需冷量。

    （采訪）農(nóng)戶：咱們這個桃的需冷量一般是在500到1200個小時,，就是品種不一樣需冷量也不一樣,。

    總的來說，南方桃樹的需冷量低,，北方的品種需冷量高一些,。所以，具體到某一個品種,，需冷量還是有所不同,。在北方，采取暖棚種桃的方式,，扣棚時間大約是在12月下旬,，這個時候大多數(shù)桃樹的需冷量都不夠，所以要采取一些措施,，來增加桃樹的需冷量,。那么,，馮國良想要桃在五六月份上市，就得在1月下旬扣棚,，經(jīng)過專家計算,，馮國良種的桃樹品種在已經(jīng)就滿足了需冷量的條件。但是專家還是提醒,，有的品種在扣棚的時候,，需冷量可能會不夠，所以一定要選擇符合條件的品種,。

    一旦罩上了冷棚,，白天太陽一照，棚內(nèi)的氣溫很快就提上去了,，而土壤的地溫可沒那么快,，當(dāng)?shù)販氐陀?0℃時，根系就不能正常生長,，所以也就無法正常給枝條,、花、果,、葉輸送營養(yǎng),。

    （采訪）農(nóng)戶：就會造成花芽分化的過程當(dāng)中，造成它不整齊,，所以到最后開花的時候,，就是開花不整齊，坐果率就偏低,。

    弄不好,，盡管蓋上了冷棚，桃樹的根系提供不了養(yǎng)分,，桃樹葉不能正常生長,。要想解決這個問題，就得在扣棚前把桃樹的地溫升上去,，這樣,，扣上棚之后才能讓棚內(nèi)空氣的溫度和地溫同步提升，也就不存在根系養(yǎng)分跟不上的問題了,。

    （采訪）農(nóng)戶：因?yàn)樵蹅兩w膜的主要目的就是提高地溫,，所以黑色的地膜對提高地溫的效果更好,，應(yīng)該鋪黑色地膜。

    （采訪）農(nóng)戶：就像咱們夏天穿衣服,，你要是穿白衣服的話它把光給折射回去了,，所以咱們身體所感受到的溫度就相對來說要低了，所以夏天咱們穿白衣服要涼快,，這道理是一樣的,。但是你要穿黑衣服的話呢，這個黑衣服本身它吸熱,，所以咱們身體就會感覺到比較熱了。鋪地膜的道理和咱們穿衣服的道理是一樣的,。咱們鋪地膜的目的是為了更好地提高地溫,，使桃樹的根系能夠提早活動，增強(qiáng)它的吸收功能,，所以鋪黑地膜比白地膜對增加地溫來說,，提高根系提早活動來說，效果更好一些,。

    為了更好的驗(yàn)證黑地膜比白地膜的效果好,，專家做一個實(shí)驗(yàn)，取兩支溫度計,，分別插入白地膜,、黑地膜的土壤中,。30分鐘后，白地膜下面的土壤溫度是22度,，黑地膜下面的土壤溫度是25度,，我們要的就是升溫快的效果，鋪黑地膜的效果明顯好于白地膜,。不僅如此,，鋪黑地膜還能除掉桃園里的雜草。

    （采訪）農(nóng)戶：鋪完黑地膜以后,，它是不透光的,，任何植物生長都需要陽光，既然沒有了陽光,，所以雜草本身就不會生長了,，另外在這個雜草種子萌芽的過程中，小幼芽剛出來,，這個時候如果趕上光照條件特別好的情況下,，這個黑膜下面溫度特別高，它可以使雜草萌發(fā)的這個幼芽可以被灼傷,，起到殺滅雜草的作用,。

    給桃樹蓋上地膜后一個星期左右就得扣大棚了，具體哪天扣,，要看一下那幾天的天氣預(yù)報,。

    （采訪）農(nóng)戶：有風(fēng)的情況不能扣，一刮風(fēng)把膜兜起來,，容易刮壞,，一個是壓膜線也緊不緊

    就是三級小風(fēng)也不行，三米三高的棚頂,，七米寬的棚膜,，兜起風(fēng)來，人拽著會很費(fèi)勁,，壓膜線肯定勒不緊,。要是松松垮垮的勒上了，等趕上五六級的大風(fēng),，就很容易把棚膜刮散,，撒氣漏風(fēng)的，也就失去了保溫的效果,。所以,，一定要在沒風(fēng)的條件下扣棚膜，扣棚膜技術(shù)性要求不高，只要棚膜拉平,，壓膜線拉緊,，四周壓實(shí)土，不會被風(fēng)吹散,，就可以了,。

    （主持人）馮國良抵擋不住利用空擋多賺錢的誘惑，可是扣上棚之后,，馮國良開始了忐忑不安的等待,，因?yàn)樵谟美渑锓N桃之前，他了解到了很少有人搞這個項(xiàng)目的原因,，就是因?yàn)榇杭镜臍鉁睾龈吆龅筒环€(wěn)定,，而冷棚內(nèi)的溫度也會忽高忽低不穩(wěn)定,，馮國良最害怕的就是在花期趕上倒春寒,。然而，種冷棚桃的第一年,，馮國良害怕的事情卻發(fā)生了,。

    3月20日左右，冷棚里的桃花也如期的開了,，可是就在這個節(jié)骨眼上卻發(fā)生了一件事兒，這事兒讓馮國良更加明白了為什么沒有人愿意用冷棚種桃,。

    （采訪）農(nóng)戶：3月20號開花吧,，那時候氣溫白天和黑夜溫差比較大,，你像白天一般的能在8℃-15℃,，夜間有時候就出現(xiàn)了-1度-2度,，這樣對花酒產(chǎn)生凍害了,。第一年咱們做冷棚的時候，凍死了不少花,。

    一夜之間,，開得好好的花大部分都被突然的寒流凍死了。寒流還在繼續(xù)著,，馮國良開始想辦法來挽救剩下來的那些為數(shù)不多的桃花。

    （采訪）農(nóng)戶：偶爾的年份,，就是那種極端氣溫,，有可能我一下子氣溫降到零度了,，或者零度以下了，這也是難免的,。在這種情況下，也是避免不了損失的,，所以在這種情況下,，有的時候我們要給它補(bǔ)溫,，咱們農(nóng)民常做的,，比如說在兩端生爐子等等這些措施來防止它自己,，防止由于降溫給他造成這種經(jīng)濟(jì)損失。

    馮國良趕緊在冷棚里生起了爐子,。這個爐子并沒能像他預(yù)期的那樣,，反而帶來了新的問題,。

    （采訪）農(nóng)戶：沒想到,，到夜間,，咱發(fā)現(xiàn)，這整棚全是煙霧,。

    原來，馮國良把沒裝煙囪的爐子,，放進(jìn)冷棚，煤火燃燒產(chǎn)生的一氧化碳，大棚內(nèi)一氧化碳濃度太高,，很多桃花受不了而打了蔫，甚至有的花開始落了下來,。其實(shí),，在來倒春寒的時候,，為了給冷棚升溫，有一個既經(jīng)濟(jì)又有效的辦法,，那就是用玉米棒芯作燃料,。燃燒的玉米棒芯產(chǎn)生不了太多的一氧化碳,，對桃花的影響不大,。一畝半的冷棚,，放個五六盆就能管用,。需要注意的是,，一定要放在棚中間的過道上,，不能離桃樹太近,，否則會把花蕾烤死,，那就適得其反了。這樣,，用生火爐的方式可以緩解倒春寒的威脅,。除了這個以外，還有一個方法,，可以讓冷棚的溫度在倒春寒的時候不致于太冷,，那就是給冷棚再穿上一層衣服——變成雙層膜。

    別小看清晨的兩度之差,，如果趕上倒春寒，單層膜棚中花蕾就有可能受凍害,，這雙層膜就能使棚中的花蕾免遭一劫。另外,，為了防止倒春寒,，桃樹的剪枝、授粉,、疏花疏果,，都不能按常規(guī)辦。馮國良第一年就是憑老經(jīng)驗(yàn)管理冷棚桃樹,，結(jié)果吃了大虧,。

    （采訪）農(nóng)戶：第一年種冷棚桃沒經(jīng)驗(yàn)，疏花了,。

    馮國良按照露地的經(jīng)驗(yàn)疏了一些花,，結(jié)果天公不作美，趕上了倒春寒,，又凍死了不少的花,，當(dāng)年就減產(chǎn)了1/3。所以,，種冷棚桃,，就不能像露地一樣疏花疏果。

    （采訪）農(nóng)戶：像露地的正常管理,，像這個枝子,，十多朵花吧，在花期就可以疏掉一半,。

    因?yàn)檫@個時候的氣溫忽高忽低,，如果你按照正常的情況疏花疏果，趕上氣溫不穩(wěn)定的時候,，可能會凍死一些,，這樣就保證不了最后的產(chǎn)量，所以冷棚種桃要格外注意,，前期不能疏花疏果,，必須等到氣溫穩(wěn)定了,，看看坐下多少果，少的話就都留下,，多的話再疏也不遲,。

    （采訪）農(nóng)戶：為什么呢，因?yàn)橥ǔＧ闆r下,，營養(yǎng)積累最充足花芽,，最早開，而且抗寒,，如果把它疏掉,，后面開的花，如果趕上倒春寒,，就會凍死,。

    如果說疏花了，這就相當(dāng)于自己和倒春寒聯(lián)手把開的花都?xì)Я?，所以,，馮國良的做法開的花一個也不疏。種冷棚桃,，不僅不能疏花,。而且授粉的時候，也千萬不要怕麻煩,，要挨著個都點(diǎn)上,，要是遇上倒春寒，凍壞了第一撥的花,，還能有后來者補(bǔ)上,。不疏花，挨著個的授粉,，并不是任其發(fā)展,，否則也結(jié)不出優(yōu)質(zhì)果。

    （采訪）農(nóng)戶：一般謝花后4～5周,，等果坐住了以后,，就開始定果了，咱們一般疏果的原則就是留大去小,，留端正的去不端正的,，果與果之間達(dá)到20公共分就行了。

    冷棚的剪枝與露地也不一樣,，為了預(yù)防倒春寒,，冷棚桃的修剪有自己的原則。

    （采訪）農(nóng)戶：因?yàn)檫@個冷棚桃，由它本身的特性決定的,，它對外界溫度的調(diào)節(jié)能力比較差,，它受外界溫度的影響也比較大，因此在生長發(fā)育,，尤其是在前期,，扣棚以后，在北京地區(qū)它還是處于一種地溫的狀態(tài),，如果趕上地溫的環(huán)境的時候,，如果你修剪的時候，枝條留的太短,，可能已經(jīng)開的花會有一些受凍,，這樣的話不能保證當(dāng)年的產(chǎn)量，如果你留的長一點(diǎn),，那么這個枝條在不同的節(jié)位上它開花的時間是不一樣的,，可能前期有一些花受凍了，后期還有些花很正常,，這樣能保證最后的產(chǎn)量,。

    馮國良每次只去掉枝條的三分之一的頂端,，等到坐住果后,，再補(bǔ)剪。

    點(diǎn)火盆,、加棚膜,、不疏花、多授粉,、坐住果后再疏果,、補(bǔ)剪，都是對付倒春寒的,。但是,，不管是開花還是坐果，棚內(nèi)的溫度太低了不行,，太高了也不行,。冷棚沒有朝向問題，無論是坐北朝南,，還是坐西朝東,，四周都能見到太陽，當(dāng)太陽高照時,，棚內(nèi)溫度,，能超過30度，這也會影響開花結(jié)果的質(zhì)量。

    （采訪）農(nóng)戶：在花期的時候,，一定要控制它的溫度,，不能超過25度，然后在果期的時候溫度不要超過28度,。

    所以在桃樹花期和坐果期間,，一旦溫度偏高，就要馬上打開側(cè)風(fēng)口,，通風(fēng)降溫,。只要溫度降到合適的范圍內(nèi)，就要及時關(guān)上通風(fēng)口,，否則溫度低于正常值,，就會凍傷花蕾。只有把冷棚內(nèi)的溫度控制在適宜的溫度內(nèi),，才能生產(chǎn)出高數(shù)量,、高品質(zhì)的大桃。