傣族主要聚居在云南省西雙納傣族自治州,、德宏傣族、景頗族自治州和耿馬,、孟連等地,，其余散居在新平、元江等三十余縣,。人口102. 5萬多人（1990年第4次人口普查）,。 

1953年1月24日成立西雙版納傣族自治州,。以后又相繼成立了云南德宏傣族景頗族自治州（1953年7月24日）、云南孟連傣族拉祜族佤族自治縣（1954年6月16日）,、云南耿馬傣族佤族自治縣（1955年10月16日）,、云南元江哈尼族彝族傣族自治縣（1980年11月22日）、云南新平彝族傣族自治縣（1980年11月25日）,。 

傣族是一個(gè)歷史悠久的民族,，遠(yuǎn)在公元一世紀(jì),，漢文史籍已有關(guān)于傣族的記載。漢代稱“滇越”,、“撣”,，唐、宋稱“金齒”,、“黑齒”,、“白衣”，元,、明,、清則稱作“白夷”,、“擺夷”、“百夷”,。1949年后,，按照傣族人民的意愿，定名為“傣族”,。通常人們把內(nèi)陸和邊疆的傣族分別稱為“旱傣”和“水傣”,。前者因接近漢族,，吸收漢文化較多,，稱為漢傣,，訛傳為“旱傣”，保持民族特點(diǎn)較多的西雙版納,、孟連,、瑞麗等地傣族稱為“水傣”。傣族自稱“傣仂”,、“傣雅”,、“傣那”,、“傣繃”等。 

傣族龍舟比賽 

傣族有自己的語言文字,。語言屬漢藏語系壯傣語支。現(xiàn)通行的西雙版納和德宏兩種傣文,，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而來,。傣族人不僅能歌善舞，而且創(chuàng)造了燦爛的文化,，其中尤以傣歷,、傣醫(yī)藥和敘事長(zhǎng)詩(shī)最為出名,。傣歷年為陽(yáng)歷年，而月為陰歷月,，一年分寒、熱,、雨三季，每隔三年的九月為閏月,，這種歷法現(xiàn)仍通用于泰緬等地,。傣醫(yī)和蒙、藏,、維一起，成為中國(guó)最為著名的四大民族醫(yī)藥體系,。傣族地區(qū)流傳著許多敘事長(zhǎng)詩(shī)，如《召樹屯與南木諾娜》,、《蘭戛西賀》,、《阿鑾的故事》等。傣劇有100多年歷史,。傣族大都信仰小乘佛教,。 

傣族地區(qū)的西雙版納橡膠增產(chǎn)顯著,，“普洱茶”馳名中外，地方和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展很快,，有采礦、機(jī)械,、電力,、化學(xué),、陶瓷,、皮革、造紙等廠礦企業(yè),。 

傣族的重大節(jié)日是傣歷新年——潑水節(jié)、關(guān)門節(jié)和開門節(jié),。“潑水節(jié)”是傣族人民送舊迎新的傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)間在公歷四月中旬,。節(jié)日期間的主要活動(dòng)是祭祀拜祖、堆沙,、潑水、丟包,、賽龍船,、放火花及歌舞狂歡等,。 

禁忌：忌諱外人騎馬,、趕牛、挑擔(dān)和蓬亂著頭發(fā)進(jìn)寨子,；進(jìn)入傣家竹樓,，要把鞋脫在門外,，而且在屋內(nèi)走路要輕；不能坐在火塘上方或跨過火塘,，不能進(jìn)入主人內(nèi)室，不能坐門檻,；不能移動(dòng)火塘上的三腳架,，也不能用腳踏火,；忌諱在家里吹口哨、剪指甲,；不準(zhǔn)用衣服當(dāng)枕頭或坐枕頭；曬衣服時(shí),，上衣要曬在高處，褲子和裙子要曬在低處,；進(jìn)佛寺要脫鞋，忌諱摸小和尚的頭,、佛像、戈矛,、旗幡等一系列佛家圣物,。 

日常食俗

傣族大多有日食兩餐的習(xí)慣，以大米和糯米為主食,。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米,。通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃,，民間認(rèn)為：粳米和米需米只有現(xiàn)吃現(xiàn)舂，才不失其原有的色澤和香味,，因而不食或很少食用隔夜米，習(xí)慣用手捏飯吃,。外出勞動(dòng)者常在野外魚餐,，用芭蕉葉或眾飯合盛一團(tuán)糯米飯,，隨帶鹽巴,、辣子、酸肉,、燒雞、喃咪（傣語,，意為醬）、青苔松即可進(jìn)食,。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主，如酸筍,、酸豌豆粉,、酸肉及野生的酸果,；喜歡吃干酸菜，其制法是把青菜曬干,，再用水煮，加入木瓜濁,，使味變酸,，然后曬干儲(chǔ)藏,。吃時(shí)放少許煮菜或放在湯內(nèi)。這種酸菜有地方的傣族幾乎每天都吃,。據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品,，而酸味食呂有助于消化。日常肉食有豬,、牛,、雞鴨，不食或少食羊肉,，居住在內(nèi)陸的傣族喜食狗肉，善作烤雞,、燒雞,，極喜魚、蝦,、蟹、螺螄,、青苔等水產(chǎn)品,。以青苔入菜，是傣族特有的風(fēng)味菜肴,。

傣族食用的青苔是選春季江水里巖石上的苔蘚,，以深綠色為佳,，撈取后撕成薄片，曬干,，用竹篾穿起來待用,。做菜時(shí),，厚的用油煎，薄的用火烤,，酥脆后揉碎入碗,，再將滾油倒上，然后加鹽攪拌,，用糯米團(tuán)或臘肉蘸食，其味美無比,。烹魚,，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤后捶成泥,，與大芫荽等調(diào)料央而成）,、魚凍、火燒魚,、白汁黃鱔等,。吃螃蟹時(shí),，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為“螃蟹喃咪布”,?？喙鲜钱a(chǎn)量最高、食用最多的日常蔬菜,。除苦瓜外,，西雙版納還有一種苦筍,，因此傣族風(fēng)味中還有一種苦的風(fēng)味,，較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤。 

傣族地區(qū)潮濕炎熱,，昆蟲種類繁多，用昆蟲為原料制作各種風(fēng)味菜肴和小吃,，是傣族食物構(gòu)成的一個(gè)重要部分。經(jīng)常食用的昆蟲有蟬,、竹蟲、大蜘蛛,、田鱉,、螞蟻蛋等,。捕蟬是在夏季每天傍晚,，蟬群落在草叢中時(shí)，蟬翼被露水浸濕,，不能飛起,，婦女們就趕快把蟬揀入竹籮里，回后后入鍋焙干制醬,。蟬醬有清熱解毒,，去痛化腫的醫(yī)療作用。傣族人普遍喜食螞蟻蛋,，經(jīng)常食用的是一種筑巢于樹上的黃螞蟻，取螞蟻蛋時(shí),，先將螞蟻驅(qū)走,，然后取蛋，螞蟻蛋大小不一，有的大如綠豆,，有的小如米粒,，潔白晶亮，洗凈曬干,，與雞蛋一起炒食,，其味鮮美可生食又可熟食，生食時(shí)制醬,，熟食時(shí)用雞蛋穿衣套炸,，常用的酸果、苦瓜,、苦筍,、沖天椒,，輔以野生的花椒,、芫荽、蒜,、香茅草,，風(fēng)味純正，清潔衛(wèi)生,。 

傣族人嗜酒，但酒的度數(shù)不高,，是自家釀制的,，味香甜。茶是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，但傣族只喝不加香料的大葉茶,。喝時(shí)只在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味,。嚼食檳榔，拌以煙草,、石灰,，終日不斷,。由于長(zhǎng)期嚼食唇齒皆黑，口液如血,，人以為美。燒陶業(yè)較發(fā)達(dá),，大部分飲餐用具多由婦女燒制。 

人們慶祝傣歷1367年潑水節(jié) 

節(jié)慶,、禮儀,、祭祀食俗 傣族普遍信仰小乘佛教,，不少節(jié)日與佛教活動(dòng)有關(guān)。在每年傣歷六月舉行的潑水節(jié)是最盛大的節(jié)日,，屆時(shí)要賧佛，并大擺筵席,，宴請(qǐng)僧侶和親朋好友,，以潑水的方式互致祝賀,。潑水節(jié)期間，除酒,、菜要豐盛外,，各種傣族風(fēng)味小吃也很多。如有一種糍粑是用糯米飯舂成團(tuán),，包蘇子糖餡做成的圓餅，用抹上臘油的芭蕉葉包好,，食時(shí)可用火烘軟或炸后蘸蜂蜜吃。粑絲是用水把米粉攪成顆粒,，蒸熟后舂成團(tuán),，搟成薄而大的圓餅,，冷后疊成疊，食時(shí)燙軟入碗,，撒各種調(diào)料。

潑水糍粑是用糯米粉和成團(tuán),，包紅糖蒸熟，再裹上一層炒香的碗豆面,，用芭蕉葉包好可作待客點(diǎn)心,。還有把糯米飯泥炸后做成的麻脆等。較重要的節(jié)日還有關(guān)門節(jié)（傣歷7月15日）,、開門節(jié)（傣歷12月15日）,，均為小乘佛教節(jié)日。新平,、元江,、景谷、金平等地傣族過春節(jié),、端午節(jié),、中秋節(jié)等,，內(nèi)容與活動(dòng)大體與當(dāng)?shù)貪h族一樣，較典型的食品有狗肉湯鍋,、豬肉干巴、腌蛋,、干黃鱔等,。

 

傣族的節(jié)日  

在西雙版納傣族中，一家蓋房,，全寨都要來幫助,，新房落成要賀新房,，先上樓的是小伙子,，抬著牛頭,，唱祝福歌,，壯年男子抬箱子，已婚婦女抱被褥,，姑娘們端著飯菜依次而上，然后在火塘上支好三腳架,，擺上眾桌,，置酒備菜，唱賀新房歌,，鄉(xiāng)親們還要給主人送一些象征吉祥的禮物。 

“趕擺黃燜雞”是西雙版納男女青年以食傳言的求戀方式,，即姑娘把黃燜的雞拿到市場(chǎng)上出售,，如果買者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就會(huì)主動(dòng)拿出凳子，讓其坐在自己身旁,，通過交談,，如雙方情投意合，兩人就端著雞,，拎著凳子到樹林里互吐衷情；如買者不是姑娘的意中人,，姑娘就會(huì)加倍要價(jià),；再如“吃小酒’，在男女訂婚時(shí),，男方挑著酒菜去女方家請(qǐng)客,，當(dāng)客人散去后，男方由三個(gè)男伴陪同和女方及女方的三個(gè)女伴,，共擺一桌共飯,。“吃小酒”講吃三道菜：第一道是熱的,；第二道要鹽多,；第三道要有甜食。表示火熱,、深厚和甜蜜,。

婚禮之日雙方家里都要舉行婚禮，大都先在女家進(jìn)行,。婚宴時(shí),，席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉,，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜,。宴前新郎,、新娘要做拴線儀式,，即由主婚人用一根白線繞過雙方的肩，又用兩白線分別拴在新郎,、新娘的手腕上,，象征純潔，然后由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽,，置于火塘上的三腳架的頂點(diǎn)上,，任其火燒后自然脫落,，象征愛情像鐵一樣堅(jiān)實(shí),。元江大平鄉(xiāng)新娘過門后要與新郎端坐在長(zhǎng)凳上，吃四個(gè)雞蛋拌的糯米飯,，并喝兩杯酒,；元江江邊的傣族新娘過門，由男方分給每個(gè)送親者肉4片,、排骨4根、丸子4個(gè),、酥肉4塊,，然后方可吃正餐。 

傣族葫蘆絲 

傣族還供奉自己村寨的社神,，傣族稱“去拉曼”，也稱“披曼”,，是保護(hù)神，每年要祭祀兩次,，栽秧前為祈求豐收，秋收后為謝恩,，要集體殺?；蜇i一頭,，各家備貢品送入供奉社神的房?jī)?nèi)，待念完祭詞后,，大家共食,。新加入社的成員，要用雞,、酒和臘肉條供奉社神,。在勐海等地屠宰祭牲仍保留著剽牛和魚食牛皮的風(fēng)俗。西雙版一次部落神,，祭品有的須是黑牛,、白豬。元江,、新平等地的傣族,、普遍崇拜龍樹、龍神,，元江江邊傣族每年農(nóng)歷三月祭龍樹時(shí)，全村要?dú)⒓t牛,，殺前在紅牛身上用白灰畫成花紋，還要在牛身上披紅綠布,。同月還要?dú)⒇i祭“天公地母”以求保佑牲畜平安,。 

在傣族民間，特別是在一些邊遠(yuǎn)地區(qū)，在炊事上仍然有一些禁忌,，如：燒柴要先從根部燒起；不得從火塘上跨過,；不能隨便移動(dòng)火塘上的三腳架等等。 

典型食品 傣族風(fēng)味涼,、熱腌菜都有典型菜肴和小吃,。如：椰子砂鍋雞、油炸麻酥,、牛撒皮,、酸肉,、火燒魚、腌牛頭等,。

 

傣族信仰小乘佛教,。 

傣族歷史悠久，公元前1世紀(jì)漢文史籍就有關(guān)于傣族先民的記載,。公元前109年，漢武帝設(shè)置益州郡,，傣族地區(qū)屬益州郡管轄,。公元69年，傣族地區(qū)屬永昌郡,。至明清兩代,，在少數(shù)民族地區(qū)實(shí)行廢除世襲土司，改由臨時(shí)官員(即流官)統(tǒng)治的“改土歸流”政策起,，傣族地區(qū)漸歸朝廷直接統(tǒng)治,。民國(guó)時(shí)期在傣族地區(qū)成立了縣,，設(shè)置了局。 

傣族人居住的竹樓是一種干欄式建筑,。竹樓近似方形,，以數(shù)十根大竹子支撐,，懸空鋪樓板,；房頂用茅草排覆蓋，竹墻縫隙很大,，既通風(fēng)又透光，樓頂兩面的坡度很大,，呈“A”字形,。竹樓分兩層，樓上住人,，樓下飼養(yǎng)牲畜，堆放雜物,，也是舂米、織布的地方,。 

傣族男子一般上穿無領(lǐng)對(duì)襟袖衫，下穿長(zhǎng)管褲,，以白布或藍(lán)布包頭,。傣族婦女的服飾各地有較大差異,，但基本上都以束發(fā)、筒裙和短衫為共同特征,。筒裙長(zhǎng)到腳面，衣衫緊而短,，下擺僅及腰際,，袖子卻又長(zhǎng)又窄,。 

傣族人以大米為主食,，最具特色的是竹筒飯。其制作方法是將米裝進(jìn)新鮮的竹筒后加水,，放在火上燒烤,，吃起來清香可口,。普洱茶是云南西雙版納的特產(chǎn)，在唐代就已遠(yuǎn)銷中國(guó)各地,，清代時(shí)遠(yuǎn)銷東南亞及南亞,，現(xiàn)已進(jìn)入日本和西歐等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)，成為中外馳名的名茶,。 

傣族有自己獨(dú)特的歷法。傣歷和公歷紀(jì)元相差638年,，即公歷的639年為傣歷元年,。傣歷的年是陽(yáng)歷年,，月卻是陰歷月,。傣歷分為三季,，一至四月為冷季，五至八月為熱季,，九至十二月為雨季,。 

傣族人民十分喜愛詩(shī)歌，尤其是敘事長(zhǎng)詩(shī),。敘事詩(shī)《召樹屯與楠瑪諾娜》,、《娥并與桑洛》等作品是中華民族的寶貴文化遺產(chǎn),。 

傣族舞蹈種類很多，動(dòng)作及內(nèi)容主要模擬當(dāng)?shù)爻Ｒ姷膭?dòng)物的活動(dòng),，在此基礎(chǔ)上加以人格化?？兹肝杓葋碓从诳兹竷?yōu)美動(dòng)作的模仿,，也來源于傣族美麗動(dòng)人的傳說,。著名舞蹈家刀美蘭因表演孔雀舞而聞名中外,。 

潑水節(jié)是傣族最富民族特色的節(jié)日,。潑水節(jié)是傣歷的新年，節(jié)期在六月六日至七月六日之間,，相當(dāng)于公歷4月。潑水節(jié)這一天人們要拜佛,，姑娘們用漂著鮮花的清水為佛洗塵，然后彼此潑水嬉戲,，相互祝愿,。起初用手和碗潑水，后來便用盆和桶,，邊潑邊歌,，越潑越激烈，鼓聲,、鑼聲,、潑水聲,、歡呼聲響成一片,。潑水節(jié)期間,，還要舉行賽龍船、放高升、放飛燈等傳 統(tǒng)娛樂活動(dòng)和各種歌舞晚會(huì),。 

西雙版納傣族自治州特產(chǎn)非常豐富，僅水果就有110多種,，這里動(dòng)植物品種繁多,，是有名的“植物王國(guó)”和“動(dòng)物王國(guó)”。1991年西雙版納國(guó)家自然保護(hù)區(qū)正式向外界開放,，人們可以親身游歷大自然的寶庫(kù),，體味濃郁的亞熱帶風(fēng)情,。