如東屬北亞熱帶海洋性季風氣候區(qū),。一年四季分明，光照充足,，雨量充沛,，霜期不長，季風明顯,，溫和濕潤,。境內(nèi)陸勢平衍,，林木繁茂，土地肥沃,，田園蔥蘢,。全縣有農(nóng)用地14.33萬公頃，建設用地3.13萬公頃,，水域面積1.70萬公頃,。境內(nèi)水資源豐富，降雨產(chǎn)生的地表徑流量5億立方米,，年引長江水5.9億立方米,。境內(nèi)陸下水分布面廣，水量豐富,，水質(zhì)上乘,。農(nóng)作物主要以水稻、小麥,、棉花為主,，兼有油料、蔬菜,、瓜果等,。如東曾3度突破皮棉總產(chǎn)百萬擔大關(guān)，在全省獨領風騷,，享譽全國,，受到國務院表彰。如東還是全國糧食生產(chǎn)先進縣,、全國商品瘦肉豬基地先進縣,，全國山羊板皮出口先進縣。如東近海資源十分豐富,，是全國最大的文蛤和條斑紫菜生產(chǎn)和出口基地,。2007年，如東縣被評為全國海鮮之鄉(xiāng),。近海內(nèi)有各種淺水貝類50余種,，其中被譽為“天下第一鮮”的文蛤，年出口6000多噸,，是全國最大的生產(chǎn)和出口基地,。此外還有“西施舌”、竹蟶,、泥螺,、蚶子、蛤蜊、相思螺,、角螺等,。常見魚類則有百種以上，而以黃魚,、鯧魚,、馬鮫魚、鰳魚,、鯔魚,、鮸魚、刀魚,、板魚,、箭頭、河豚等最為知名,。蝦蟹類出名的則有紅蝦,、白蝦、對蝦,、金鉤蝦以及梭子蟹,、大青蟹、關(guān)公蟹等,。被譽為“軟黃金”的鰻魚苗以及以海產(chǎn)為原料深加工的紫菜,、烤鰻、蝦米,、文蛤干(粉),、“醉八鮮”等則更是風靡海內(nèi)外,。在如東綿長的海岸線上,，大汛海潮直抵岸腳，海水水質(zhì)在2.7～3.8波美度之間,，一立方米海水可產(chǎn)鹽27.5公斤,。全縣1.6萬畝鹽田，年產(chǎn)高品質(zhì)原鹽3萬噸 ,。20世紀80年代,，開辟“海上迪斯科”（灘涂踩文蛤）和“空中交響樂”（灘涂放風箏）兩個特色旅游項目。15萬～20萬噸級的洋口港,，是江蘇境內(nèi)優(yōu)良的深水港資源,。如東是馳名中外的狼山雞故鄉(xiāng)，狼山雞被列為世界八大名雞之首,，曾參與育成不少國際知名雞種奧品頓,、澳洲黑等。1872年，被引入英國,，為國際標準雞種,，世界家禽業(yè)的寶貴基因，入選世界優(yōu)良雞種標準圖譜,。在野生動物中,，有黃鼠狼、狗獾,、水獺,。20世紀60年代，黃鼠狼皮出口名列全國第二,?？扇胨幍蔫坭阶印敯?、蟾酥,、地龍等野生生物有200多種，如東大米名聞遐邇,，還有優(yōu)質(zhì)蠶繭,、蔬菜、家禽等,。