一、動(dòng)脈粥樣硬化的病因

      正常情況下,，人體動(dòng)脈血管內(nèi)壁表面異常光滑,，沒(méi)有凹凸不平的現(xiàn)象,，血液能非常容易地通過(guò)，加之有100多種酶的保護(hù),，血脂很難在動(dòng)脈內(nèi)壁聚集,。然而當(dāng)動(dòng)脈內(nèi)壁受損后，那些平時(shí)無(wú)法滲進(jìn)動(dòng)脈內(nèi)膜的血脂便乘虛而入,，并在動(dòng)脈內(nèi)膜損傷處沉積,。由于動(dòng)脈內(nèi)膜受損，血小板就會(huì)在此聚集,，兩種因素合在一起,，造成動(dòng)脈內(nèi)膜中層細(xì)胞大量繁殖。在這一過(guò)程中,，血脂還會(huì)源源不斷地補(bǔ)充進(jìn)來(lái),，動(dòng)脈內(nèi)膜的斑塊越來(lái)越大，漸漸向管腔鼓起斑塊,，有的斑塊還會(huì)出現(xiàn)鈣化和纖維化,，使動(dòng)脈血管變硬、增厚,、管腔變窄,，最終形成動(dòng)脈粥樣硬化。

      由此可見(jiàn),，動(dòng)脈粥樣硬化往往取決于兩個(gè)先決條件,，一是血脂高，二是動(dòng)脈血管壁受損,。因此,，降低血脂，特別是低密度脂蛋白能有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生,，甚至還能使已有的動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn),，使已硬化的動(dòng)脈血管恢復(fù)正常。

      二,、動(dòng)脈粥樣硬化的危害

      動(dòng)脈粥樣硬化真的對(duì)人類的危害有那么大嗎,？其實(shí)一點(diǎn)也沒(méi)有夸大的成分。因?yàn)閯?dòng)脈粥樣硬化的危害是十分致命的,，一是當(dāng)動(dòng)脈血管硬化,、變脆、失去彈性之后,，在高血壓的壓力之下,，動(dòng)脈血管十分脆弱的部位，如腦動(dòng)脈、眼底動(dòng)脈特別容易破裂,、出血,，輕者致盲，嚴(yán)重的會(huì)致人死亡,。二是動(dòng)脈血管粥樣硬化之后,，血管壁變厚、管腔變窄,，加之血脂又過(guò)高,，特別容易形成血栓。

因動(dòng)脈粥樣硬化引起的血栓,，不僅會(huì)使人致殘,，影響人的生命質(zhì)量，而且還可能導(dǎo)致猝死,。

      1. 動(dòng)脈粥樣硬化可引發(fā)腦梗塞

      腦梗塞是動(dòng)脈粥樣硬化最常見(jiàn)的并發(fā)癥,。由動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化，導(dǎo)致腦動(dòng)脈變窄,、栓塞,，大腦細(xì)胞長(zhǎng)期無(wú)法得到血液的滋養(yǎng)，導(dǎo)致腦干組織萎縮,，使患者出現(xiàn)半身不遂,、平衡感缺乏、麻痹,、失憶,、失語(yǔ)及感覺(jué)障礙，使人的生命質(zhì)量大為下降,。

      2. 動(dòng)脈粥樣硬化可引發(fā)心肌梗死

      這是動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生在冠狀動(dòng)脈時(shí)出現(xiàn)的最致命的后果。由于冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,，原來(lái)比較細(xì)的血管被栓塞后,，冠狀動(dòng)脈無(wú)法滿足心肌的用血和用氧，導(dǎo)致心肌缺氧壞死,。而心肌壞死的范圍大小,，往往決定人的死亡與否。心肌梗死是十分可怕的,，搶救不及就意味著患者的猝死,。由于冠狀動(dòng)脈本身已出現(xiàn)問(wèn)題，患者即使被搶救過(guò)來(lái),，復(fù)發(fā)率也相當(dāng)高,，時(shí)刻威脅著人的生命。

      3. 動(dòng)脈粥樣硬化可引發(fā)阻塞性動(dòng)脈硬化癥

      阻塞性動(dòng)脈硬化癥也是一種后果十分嚴(yán)重的疾病,。這種并發(fā)癥主要發(fā)生在足部,，是由于下肢動(dòng)脈因粥樣硬化阻塞后,，使血液循環(huán)發(fā)生障礙，導(dǎo)致患者的足部出現(xiàn)冰冷感,，步行或站立時(shí)會(huì)感到疼痛,。當(dāng)癥狀進(jìn)一步發(fā)展后，下肢的血流會(huì)完全停滯,，而引起缺血性壞疽,，嚴(yán)重的需要截肢，會(huì)造成終生殘疾,。

      4. 動(dòng)脈粥樣硬化可引發(fā)大動(dòng)脈破裂

      大動(dòng)脈一旦破裂,、出血，往往連搶救的時(shí)間也沒(méi)有,。因?yàn)橐坏┐髣?dòng)脈發(fā)生粥樣硬化,，在血壓的壓力下，血管的病損部位會(huì)引起膨脹,，使病損的動(dòng)脈形成夾層,，這種癥狀稱為大動(dòng)脈夾層。大動(dòng)脈夾層是顆不定時(shí)的炸彈,，當(dāng)大動(dòng)脈夾層在高血壓的沖擊下,，它隨時(shí)會(huì)破裂、引爆,，引起動(dòng)脈大出血,，可在瞬間導(dǎo)致患者死亡。

三,、橄欖油能緩解動(dòng)脈粥樣硬化

      心腦血管疾病無(wú)疑是當(dāng)前破壞人類健康最大的殺手,，每年死于心腦血管疾病的患者占到總死亡人數(shù)的40％。然而,，在希臘有一個(gè)風(fēng)景如畫的小島——克里特島,，那里的人們不僅長(zhǎng)壽，而且健康,，心腦血管疾病,、癌癥、老年癡呆,、腦卒中等致命疾病的發(fā)病率出乎意料的低,，特別是冠心病患者屈指可數(shù)，是什么原因使克里特人能享受這般的健康生活呢,？原來(lái)地中海沿岸國(guó)家的人們的飲食結(jié)構(gòu)與眾不同,，其中最主要的元素是橄欖油。他們用橄欖油煎魚(yú)、炒菜,、做湯,、燉肉、拌色拉,，是橄欖油造就了他們既長(zhǎng)壽,、又健康的體魄。

      同樣是植物油,，為什么久食其他植物油易患心腦血管疾病,，特別是動(dòng)脈粥樣硬化，而攝入橄欖油不僅不會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化,，如果長(zhǎng)期攝入甚至還有可能使已粥樣硬化的動(dòng)脈逆轉(zhuǎn),，恢復(fù)正常？原因就在于橄欖油的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)十分接近人乳,，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病十分有益,。科學(xué)家認(rèn)為,，橄欖油之所以對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有預(yù)防,、甚至逆轉(zhuǎn)的功能，這是與橄欖油擁有得天獨(dú)厚的油酸及ω-3脂肪酸分不開(kāi)的,。

      大家知道,，油酸能降低血脂，而血脂是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的物質(zhì)基礎(chǔ),，當(dāng)血脂在油酸的作用下,，壞膽固醇——低密度脂蛋白的含量下降，而好膽固醇——高密度脂蛋白的含量上升,，這樣的一降一升,，使動(dòng)脈血管壁不易損傷，動(dòng)脈粥樣硬化就可得到避免,。即使動(dòng)脈血管已出現(xiàn)粥樣硬化的患者,，如能長(zhǎng)期攝入橄欖油，那么血液中的好膽固醇即會(huì)發(fā)揮“搬運(yùn)工”的作用,，把在血管壁上的壞膽固醇“鏟”下來(lái)，運(yùn)回肝臟中,，使已粥樣硬化的動(dòng)脈血管漸漸恢復(fù)健康,。

      此外，橄欖油中的ω-3脂肪酸在抗動(dòng)脈粥樣硬化時(shí)也功不可沒(méi),。引起動(dòng)脈粥樣硬化的原因,，除了血脂過(guò)高之外，血液中的血小板過(guò)于聚集、紅血球出現(xiàn)粘連也是重要因素之一,。因?yàn)檠“寰奂图t血球粘連會(huì)導(dǎo)致血黏度增高,，易使動(dòng)脈血管破損，引起血脂在血管壁上聚集,，引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化,。ω-3脂肪酸有著極好的抗凝功能，長(zhǎng)期攝入橄欖油的人,，血液干凈,，流動(dòng)加快，紅血球的攜氧能力明顯增多,，血液中的“垃圾”很難在動(dòng)脈血管壁上聚集,，因此就不太可能形成動(dòng)脈粥樣硬化。

      由此可見(jiàn),，如將日常攝入的植物油改為橄欖油,，將幫助你遠(yuǎn)離動(dòng)脈血管硬化的威脅。