一、認(rèn)識(shí)食物的酸堿性
1：堿性食物，富含鉀,、鈉,、鈣、鎂的食物,。
A：弱堿：紅豆,、蘿卜、蘋果,、甘藍(lán)菜,、洋蔥、豆腐,。
B：中堿：橘子,、香蕉、草莓,、番瓜,、檸檬、大豆,、蘿卜干,、紅蘿卜、番茄,、蛋白,、梅干、菠菜,。
C：強(qiáng)堿：葡萄,、葡萄酒、葡萄干,、葡萄柚,、茶葉、海帶,、西瓜,、生梨、李子,、鮮椰子,、桃、板栗,、
山楂,、生杏、杏干,、酸橙、干棗、鮮櫻桃,、干無花果,、橄欖、芒果,、生菠蘿,、菠蘿汁、蜜桃,、蜜
糖,、果醬、冰激凌,、牛奶,、酸奶、胡蘿卜,、小蘿卜,、馬鈴薯、紅薯,、南瓜,、黃瓜、藕,、甜瓜,、萵
苣、豌豆,、胡椒,、蘑菇、球葵,、茄子,、蘆筍、青豆,、甘薯,、甜菜、綠葉甘藍(lán),、蕪菁,、卷心菜、花
菜,、芹菜,、水芹、西葫蘆,。綠茶,。
2：酸性的食物,，含磷、氯,、硫,、碘的食物，一般肉類,、谷類,、油脂、酒精,。
A：弱酸食物：白米,、落花生、啤酒,、酒,、油炸豆腐、海苔,、文蛤,、章魚、泥鰍,、嫩玉米,、小扁豆、
核桃,。紫菜,、蔥白、淡水魚,、豬血,、牛血、蛋白,、油炸物,、蕎麥、高粱,、巧克力,、榛子等。
B：中酸食物：火腿,、培根,、雞肉、豬肉,、牛肉,、馬肉、鰻魚,、面包,、小麥,、奶油。羊肉,、豬腸,、鰻
魚,、鯡魚,、沙丁魚、青魚,、鯽魚,、干貝、全雞蛋,、巴西堅(jiān)果,、胡桃、黑麥,、大米,、青稞、橄欖等,。
C：強(qiáng)酸食物:蛋黃,、乳酪、白糖,、柿子,、烏龜子、柴魚,、白糖做的西點(diǎn),、鱘魚、鯉魚,、罐頭魚,、魷
魚、鯊魚,、蝦,、蟹、魚松,、熏肉,、牛肉、雞肉,、鴨肉,、鵝肉、香腸,、動(dòng)物肝臟,、牡蠣,、砂糖、餅
干,、花生米等,。可樂,，雪碧等碳酸飲料,。
3、  中性食物
  鹽,、油,、咖啡等

二、由于酸性過多而引起的病癥大致分為四類：
  01.強(qiáng)酸與鈣,、鎂等鹼性礦物質(zhì)結(jié)合為鹽類,，即固體酸性物，易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥等疾病,。
  02.強(qiáng)酸或酸性鹽堆積在關(guān)節(jié)或器官內(nèi)引起相應(yīng)炎癥,，易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石,、關(guān)節(jié)炎,、痛風(fēng)等
疾病。
  03.酸性廢棄物堆積,，使附近的毛細(xì)血管被堵,，血液循環(huán)不暢，易導(dǎo)致糖血尿,、腎炎及各種癌癥,。
  04.胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉,、尿酸,；胃酸過多易導(dǎo)致燒心、反酸,、胃潰瘍等,。另
外，酸性體質(zhì)會(huì)影響孩子的智力,。

三,、什么叫酸性體質(zhì)？
正常人的血液PH值應(yīng)該在7.35—7.45之間,，也就是呈弱堿性,，堿性體質(zhì)，是健康人的正常體質(zhì),，一
般的初生嬰兒都會(huì)是弱堿性的體質(zhì),，但是隨著身體外部環(huán)境的污染和長(zhǎng)期的生活壓力以及不夠健康
的飲食習(xí)慣的影響,，就會(huì)慢慢轉(zhuǎn)變成為酸性，多數(shù)人的血液PH值在7.35以下,，身體處于健康和疾病
之間的亞健康狀態(tài),，醫(yī)學(xué)上稱為酸性體質(zhì)者。酸性體質(zhì)是一種亞健康狀態(tài),，這種體質(zhì)的人患癌癥的
幾率比健康人高得多,，據(jù)一項(xiàng)都市人群健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生活水平較高的大城市里,，80%以上的人體
液PH值經(jīng)常處于較低的一端,，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì),，人體的體液偏酸的話,，細(xì)胞的作用就
會(huì)變?nèi)酰男玛惔x就會(huì)減慢,，這時(shí)候?qū)σ恍┑呐K器功能來說就會(huì)造成一定的影響,，那么時(shí)間長(zhǎng)
了，疾病就會(huì)隨之而來了,，這里有一組數(shù)字：當(dāng)人的體液PH低于中性7時(shí)就會(huì)產(chǎn)生重大疾?。唤档?br>6.9時(shí)就會(huì)變成植物人,；如果只有6.8到6.7時(shí)人就會(huì)死亡,。
四、酸性體質(zhì)如何判斷,？
1,、癥狀判斷。具有酸性體質(zhì)的人皮膚無光澤,；臉上容易長(zhǎng)出不明物,；香港腳或身上容易長(zhǎng)濕疹；容
易疲勞,、精神不振,、免疫力低下，流行病一來,，通常首當(dāng)其沖,，既怕冷又怕熱，經(jīng)常感冒,，易得腰
背痛,，頭暈眼花并伴有耳鳴，手腳發(fā)涼,，精神過于敏感,、焦躁,。常出現(xiàn)便秘、口臭現(xiàn)象,。如果有以
上這些癥狀,，你就得留意身體是否已經(jīng)變酸。
2,、尿液自測(cè),。可以到藥店買PH試紙自己測(cè)試,。人體尿液中的PH值一般為5.6~6,，在早晨用試紙檢查
自己的尿液，如果多次發(fā)現(xiàn)PH值低于5,，那同樣說明你自己的體質(zhì)可能屬于酸性體質(zhì),。
五、如何鑒別食物的酸堿性
所謂食物的酸性堿性,，不是靠味覺器官鑒別,，也不是根據(jù)食物溶于水后的化學(xué)性質(zhì)來辨別，而是以
食物被人體吸收后,，形成的最終物質(zhì)對(duì)人體體液起到酸性作用還是堿性作用來確定的,。把常吃的食
品區(qū)分出酸堿性并不難，富含糖類,、蛋白質(zhì)和脂肪的糖,、酒、米,、面,、肉、蛋,、魚等食物,，由于在
體內(nèi)氧化分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，二者結(jié)合就會(huì)形成酸性的代謝物,，所以這些食品屬于酸
性,；而水果、蔬菜以及豆制品,、乳制品,、菌類和海藻類等食物，含有較多的金屬元素,，代謝后會(huì)生
成堿性氧化物,，這些食物屬于堿性。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為20%和80%,，
六,、如何預(yù)防和改善酸性體質(zhì)
1、 改變生活習(xí)慣
（1）不熬夜：晚上超過一點(diǎn)不睡覺,，人體的代謝作用將由內(nèi)分泌燃燒,，用內(nèi)分泌燃燒產(chǎn)生的毒素會(huì)
很多，會(huì)使體質(zhì)變酸,，通常熬夜的人得慢性疾病的幾率比抽煙或喝酒的人都來得高,，所以每天盡量
在十二點(diǎn)以前睡覺，不要常熬夜,，若非要熬夜,，一星期以一次為限！熬夜時(shí)不要吃肉,，盡量吃碳水
化合物,，這樣隔天才不至于很累，可把傷害減至最低,。
（2）不吃宵夜：凡是晚上八點(diǎn)再吃的東西就是宵夜了,，吃宵夜隔天會(huì)疲倦，爬不起床,，肝也會(huì)受
損，因?yàn)樗X時(shí),，人體各器官活動(dòng)力低,，處于休息狀態(tài)因此食物留在腸子里會(huì)變酸，發(fā)酵,，產(chǎn)生毒
素傷害身體,，使體質(zhì)變酸。
（3）不要不吃早餐：人體在凌晨4：30體溫達(dá)到最低點(diǎn),，血循會(huì)變慢,，如果睡太晚再加上不吃早
餐，血液循環(huán)變慢,，氧氣減少,，形成缺氧性燃燒，會(huì)使體質(zhì)變酸,。一天三餐中,，早餐占70分，午餐
30分,，晚餐O分,，可見早餐最重要，但一般人普遍不吃早餐，更糟糕的是養(yǎng)成吃宵夜的習(xí)慣,，這是非
常不正確的飲食習(xí)慣,，所以從現(xiàn)在起要更重視早餐，學(xué)習(xí)如何吃早餐,。早餐一定要豐富而且要選擇
耐燃燒4-5小時(shí)的食物才夠你一天的消耗量,，精致食物加速胃腸老化！
（4）保持良好的心情,、情情緒對(duì)體液酸化影響很大,。適量運(yùn)動(dòng)以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好,。
2,、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，酸堿食物的比例建議為 20 ∶ 80 ,。多喝堿性離子水,，少喝酸性水，如純凈,、可
樂等,。如果體質(zhì)偏酸性，可多食用堿性食物,，建議多吃：糙米,、小米、黃豆,、黑豆,、面筋、腐竹,、
雞蛋,、糯米、豌豆苗,、竹筍,、蘑菇、發(fā)菜,、紫菜,、金針菜、海帶,、木耳,、菠菜、芹菜,、韭菜,、薺
菜、扁豆、藕,、芋頭,、酸棗、大棗,、金桔,、西紅柿、蘋果,、柑桔,、柚子、臍橙等及藻菌類,，干果類
如：核桃,、芝麻、花生,、松子,、杏仁、腰果,、開心果,、南瓜籽、西瓜籽,、葵花籽等,。
推薦的堿性食品——蘋果。“一天一蘋果,，疾病遠(yuǎn)離我”是人們熟知的健康口號(hào),。70％的疾病好發(fā)
于酸性體質(zhì)的人身上，而人們又多是酸性體質(zhì),，蘋果可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡。蘋
果是堿性食品,，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚,、肉、蛋等酸性
食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物）,，從而增強(qiáng)體力和抗病能力,。研究分析表面，常吃蘋果有利于減
肥,，蘋果會(huì)增加飽腹感,，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的,。
七,、酸性體質(zhì)與癌癥的關(guān)系
“酸”是癌癥的溫床。醫(yī)學(xué)證明，如果人體傾向于酸性,，人體細(xì)胞的作用就會(huì)變差,，導(dǎo)致廢物不易
排出，腎臟,、肝臟的負(fù)擔(dān)不斷加大,，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱,。更為可怕的是,，酸性體
質(zhì)的人較健康人更容易受到癌癥的青睞。酸性體質(zhì)的致癌機(jī)理是：每個(gè)人的身體內(nèi)都存在一定數(shù)量
的癌細(xì)胞,，只是在身體正常的情況下,，它們都被我們的免疫力防線所消滅。而酸性體質(zhì)的人代謝功
能存在不同程度的紊亂,，產(chǎn)生毒素堆積,，由此導(dǎo)致免疫力下降，激發(fā)癌細(xì)胞繁殖活躍,，從而引發(fā)癌
癥,。
（1）日本東京都立衛(wèi)生試驗(yàn)所的柳澤文正博士曾做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)：找100個(gè)癌癥病患者抽血檢查，結(jié)
果他們的血液全部偏酸,，也就是說： 100％的癌癥患者是酸性體質(zhì),！
（2）兩屆諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者，奧拓?瓦伯格（OTTO WARBURG）博士研究顯示：癌細(xì)胞不能在堿性
環(huán)境中生長(zhǎng)……
（3）日本著名醫(yī)學(xué)博士莜原秀隆的研究表明：體液的酸化是百病之源,！
（4）生物學(xué)家,、人體體液酸堿平衡理論的倡導(dǎo)者、中國(guó)首部酸堿平衡理論的專業(yè)書籍的作者,，謝勤
教授說：人類健康的大敵就是酸性體質(zhì),；當(dāng)人的體質(zhì)長(zhǎng)期處于酸性狀態(tài)下，不病才是不正常,。
一般情況下,，每一個(gè)人在40歲以下每天會(huì)產(chǎn)生癌細(xì)胞200-3000個(gè)，40歲以上會(huì)產(chǎn)生癌細(xì)胞3000-
10000個(gè),，如果體液酸化細(xì)胞癌變的數(shù)量和機(jī)會(huì)大大增加,。而癌細(xì)胞最適宜在體液PH值6.85-6.95的
體液環(huán)境中生長(zhǎng)。細(xì)胞處于體液在PH值7.4以上,，呈弱堿性的體液環(huán)境中才能正常的發(fā)揮效力,。
當(dāng)體液酸化，細(xì)胞的生活環(huán)境被改變,，細(xì)胞被迫改變自己來適應(yīng)酸性體液環(huán)境,。也就是變異成癌細(xì)
胞,，還有另一個(gè)選擇那就是死亡。
當(dāng)體液酸化后,體液環(huán)境變得非常臟,免疫系統(tǒng)的工作效率下降,同時(shí)免疫系統(tǒng)的敏感度下降,癌細(xì)胞
會(huì)躲過我們的免疫防護(hù)系統(tǒng),在體內(nèi)存活下來,最致命的是體液酸化,不利正常細(xì)胞生存.反而有利癌
細(xì)胞的生長(zhǎng),。
最近科學(xué)家研究出來的治療方：改變體液環(huán)境,，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)減少正常細(xì)胞癌變的機(jī)會(huì),。
我們通過平時(shí)攝取高堿值的食品,，來改變酸性體液環(huán)境讓體液處于弱堿性的狀態(tài)。提高免疫敏感
度,，令T細(xì)胞及時(shí)殺滅癌細(xì)胞,。
八,、防癌抗癌的絕招
    1、研究表明：
  ① 癌癥不能在弱堿性的人體中形成；
  ② 癌癥只能在酸性身體中形成,；
  ③ 如果你有癌癥,，說明身體是酸性的,；
  ④ 癌癥只能在一個(gè)酸性的身體擴(kuò)展,；
  ⑤ 如果你的身體變?nèi)鯄A性，癌癥不能擴(kuò)展,；
  ⑥ 如果你能平衡你的身體PH值,，讓你的身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，不管你得的是什么癌癥都有轉(zhuǎn)變和被
治好,；
  ⑦ 不管你的情況多么糟糕,，哪怕只能活6個(gè)月，如果你能轉(zhuǎn)變你的身體PH值到弱堿性,，你的癌癥
就不會(huì)擴(kuò)展,，就會(huì)好；
  ⑧ 不用擔(dān)心你的家族中你的媽媽,、爸爸或任何人有癌癥,，只要你的身體是弱堿性的，你不會(huì)得,，
如果你已經(jīng)有了,，它將會(huì)轉(zhuǎn)變；
  ⑨ 癌癥都是酸性體液中生存的,，沒別的。如果你的身體是酸的,，你就會(huì)得癌癥,。如果是弱堿的，
你就不會(huì)得癌癥,。如果你已有了癌癥,，只要你能調(diào)整你身體的PH值到弱堿性,，癌癥就會(huì)離你而去。
  預(yù)防癌癥的秘訣十分簡(jiǎn)單,，就是常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積,，因?yàn)樗峄捏w液環(huán)境，是
正常細(xì)胞癌變的肥沃土壤,，調(diào)整體液酸堿平衡,，是預(yù)防癌癥的有效途徑。
2,、注意事項(xiàng)
  A） 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，戒煙限酒。吸煙,，世界衛(wèi)生組織預(yù)言,，如果人們都不再吸煙，5年之
后,，世界上的癌癥將減少1/3,；其次，不酗酒,。煙和酒是極酸的酸性物質(zhì),，長(zhǎng)期吸煙喝酒的人，極易
導(dǎo)致酸性體質(zhì),。
  B） 不要過多地吃咸而辣的食物,，不吃過熱、過冷,、過期及變質(zhì)的食物,；年老體弱或有某種疾病
遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài),。
  C） 有良好的心態(tài)應(yīng)對(duì)壓力,，勞逸結(jié)合，不要過度疲勞,?？梢妷毫κ侵匾陌┌Y誘因，中醫(yī)認(rèn)為
壓力導(dǎo)致過勞體虛從而引起免疫功能下降,、內(nèi)分泌失調(diào),，體內(nèi)代謝紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)酸性物質(zhì)的沉
積,；壓力也可導(dǎo)致精神緊張引起氣滯血淤,、毒火內(nèi)陷等。
  D） 加強(qiáng)體育鍛煉,，增強(qiáng)體質(zhì),，多在陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng),，多出汗可將體內(nèi)酸性物質(zhì)隨汗液排出體外，避
免形成酸性體質(zhì),。
  E） 生活要規(guī)律,，生活習(xí)慣不規(guī)律的人，如徹夜唱卡拉OK,、打麻將,、夜不歸宿等生活無規(guī)律，都
會(huì)加重體質(zhì)酸化,，容易患癌癥,。應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，從而保持弱堿性體質(zhì),，使各種癌癥疾病
遠(yuǎn)離自己,。
  F） 不要食用被污染的食物，如被污染的水,，農(nóng)作物,，家禽魚蛋，發(fā)霉的食品等,，要吃一些綠色
有機(jī)食品,，要防止病從口入。
九,、做到酸堿平衡最好
人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不是單一的,，而是多種組合，全面需要,，包括蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生
素,、礦物質(zhì)和水等6大營(yíng)養(yǎng)素。這就要求人們?cè)谄匠Ｉ攀硶r(shí),，食物要多樣化,，才能得到滿足人體生長(zhǎng)
發(fā)育和維持各組織器官活動(dòng)所需要的養(yǎng)料。
食物多樣化也是調(diào)節(jié)體液,、保持酸堿度平衡的需要,。健康人在正常情況下，體液的pH值應(yīng)維持在7.3
～7.5之間,，呈弱堿性,。食物有酸性，堿性之分。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上所說的食物的酸堿性是指進(jìn)人的食物經(jīng)消
化,、吸收，進(jìn)入體液的最終形成物是酸性還是堿性而言,。例如,，雖然有些水果口感呈酸性，但實(shí)屬
于堿性食物,，那是因?yàn)檫@些水果中含有機(jī)酸,，入口時(shí)給人一種酸性感覺，但這樣的酸性物質(zhì)進(jìn)入人
體內(nèi)后,，徹底地被氧化成二氧化碳和水而排出體外,，在體內(nèi)剩下的最終生成物是鈉、鉀,、鈣,、鎂等
金屬陽(yáng)離子形成的堿性化合物居多。一般水果,、絕大多數(shù)蔬菜,，以及牛奶，乳制品,，黃豆及其制品
等都是堿性食物,。肉類、蛋類,、魚蝦,、谷物、花生,、豌豆,、核桃等則都是酸性食物。它們?cè)隗w內(nèi)經(jīng)
消化,、吸收后,，進(jìn)入人體體液的最終產(chǎn)物是磷、硫,、氯等非金屬元素構(gòu)成的酸根陰離子,。
食品的酸堿度：一般將食品100g燒成的灰粉的水溶液，以0.1mol/L的標(biāo)準(zhǔn)堿或酸溶液中和所消耗的
毫升數(shù),，定為該食品的酸度或堿度,。一般用“+”號(hào)表示堿度，“-”號(hào)表示酸度,。如豆腐堿度為
+0.2,；蛋黃酸度為-18.80。
食物的酸堿究竟會(huì)對(duì)身體造成多少影響,？老實(shí)說﹐影響非常的小,。因?yàn)槿梭w的血液與體液的酸堿值
只要有一點(diǎn)點(diǎn)改變﹐就會(huì)造成新陳代謝的失調(diào)與混亂,。所以人體有良好的酸堿緩沖系統(tǒng)﹐使體液保
持恒定的酸堿值﹐緩沖掉食物酸堿所帶來的影響。對(duì)健康的人而言﹐尿液的酸堿性就與食物有關(guān)：
肉吃得多的﹐尿液通常呈酸性,；吃素的人﹐尿液呈中性或弱堿性的機(jī)會(huì)較多,。
站在營(yíng)養(yǎng)保健的角度來看﹐食物的攝取能做到酸堿平衡最好。雖然食物的酸堿本身對(duì)身體所造成的
影響非常微小﹐但無論是吃得過酸還是過堿﹐代表的都是一種營(yíng)養(yǎng)不均衡﹐久了對(duì)健康就會(huì)造成傷
害的,。偏食酸性食物或堿性食物過多,，都可能引發(fā)有關(guān)疾病。所以,，平常進(jìn)食應(yīng)適當(dāng)注意科學(xué)搭
配,，避免過于偏食，以保持人體內(nèi)的酸堿平衡,。但是,，由于生活的改變，現(xiàn)今酸性體質(zhì)的人居多,，
所以對(duì)酸性食物的過多食用應(yīng)注意避免,。若進(jìn)食酸性食物過多，引起酸過量,，就可以使人體多種病
患接踵而來,。幼年者皮膚病、便秘,、齲齒,、胃酸過多、神經(jīng)衰弱,、疲勞倦?。恢欣夏暾呱窠?jīng)痛,、胃
潰瘍,、動(dòng)脈硬化、血壓升高,。堿性食物過多會(huì)使體液偏堿,，易招致糖尿病、骨質(zhì)疏松癥乃至白血病
等病,。
但是把食物以「酸堿」二分為「好壞」是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知,。少吃些肉﹐多吃些菜是對(duì)的﹔如果酸性
食物吃的太多﹐吃些堿性食物均衡一下也是可接受的﹐但是不要矯枉過正了。只要遵循著均衡飲食
的原則﹐注意天然新鮮食物的充份攝取﹐在營(yíng)養(yǎng)上﹐在酸堿上﹐都能得到良好的平衡,。
十,、怎樣調(diào)節(jié)自己體內(nèi)環(huán)境的酸堿性
皮膚是健康狀態(tài)的“晴雨表”，人體酸堿狀況會(huì)在皮膚上表現(xiàn)出來。也可以通過觀察皮膚狀況判斷
當(dāng)前身體的酸堿度,。酸性體質(zhì)的皮膚表現(xiàn)為：皮膚晦暗無光澤,、易出濕疹、色素沉著,、香港腳,、毛
孔增大、反復(fù)長(zhǎng)青春痘,、傷口不易愈合等。
調(diào)整體內(nèi)的酸堿平衡度是一件每日持續(xù)的事情,，要從飲食和生活方式等方面入手,。
首先要做的是調(diào)節(jié)飲食。當(dāng)有身體有酸性特征時(shí),，應(yīng)注意吃堿性食物,；當(dāng)出現(xiàn)強(qiáng)堿性狀況時(shí)，要食
用酸性食物,。比如,，一段時(shí)間食用了過多的酸性物質(zhì)如肉類，蛋類,、油脂類,、糖類、魚類后,，應(yīng)食
用海帶,、蘑芋、黃豆,、豆腐等堿性食物中和,。一般酸堿性食物的比例是1∶4，即一份葷菜＋四份素
菜,。堿性食物也不宜長(zhǎng)期過量食用,，體內(nèi)呈強(qiáng)堿性也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致身體疾病，也會(huì)出現(xiàn)皮膚
干燥,、頭屑重,、頭發(fā)脫落、生面瘡等問題,，有時(shí)也可以單純吃堿性食物,那是為了糾正體內(nèi)偏酸的環(huán)
境,。
有些人誤以為酸堿食物是以口味的酸堿來區(qū)分，認(rèn)為有酸味的食品是酸性食品,，這是錯(cuò)誤的,。酸堿
食物是以在體內(nèi)代謝后，代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，并不是從味覺上區(qū)別,。新鮮的水果即使味道
是酸的,，大多都是堿性生成物，皮蛋的口感堿性很重,，卻是酸性食物,。
了解什么是酸性或堿性食品很重要，現(xiàn)在有不少這類的書可以查閱,。你需要學(xué)習(xí)和了解這方面的基
本常識(shí),，熟記一些常吃東西的酸堿性，這對(duì)每日長(zhǎng)期的調(diào)理很有益,。通常,，肉類食品酸性為多，蔬
菜瓜果,，豆類,，不含糖的全谷類和乳制品堿性為多。
在生活方式上,，應(yīng)避免短時(shí)間內(nèi)大量消耗人體氨基酸和脂肪,，增加代謝產(chǎn)物中的酸性物質(zhì)。當(dāng)身體
來不及或不能調(diào)節(jié)時(shí),，體液的酸堿平衡度就會(huì)遭到破壞,，使體內(nèi)環(huán)境容易呈酸性，如過多地用腦,、
用眼,、熬夜和酗酒等。
據(jù)專家介紹,，健康人體內(nèi)環(huán)境的PH值在7.35到7.45之間,，即我們的體液應(yīng)該呈弱堿性 才能保持正常
的生理功能和物質(zhì)代謝?？墒歉鶕?jù)調(diào)查,，只有10％的人PH值在此范圍內(nèi)，屬于堿性體質(zhì),，多達(dá)70％
的人是酸性體質(zhì),，體液PH值經(jīng)常徘徊在7.35左右或稍低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài),。
與堿性體質(zhì)者相比,，酸性體質(zhì)的人常會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退,、注意力不集中,、腰酸腿痛,、腹
瀉、便秘等,，到醫(yī)院也檢查不出什么毛病,。如果長(zhǎng)期處在酸性體質(zhì)不加以改善，女性的皮膚會(huì)過早
地黯淡和衰老,；兒童會(huì)造成發(fā)育不良,、食欲不振等癥狀；中老年人則會(huì)因此引發(fā)糖尿病,、神經(jīng)系統(tǒng)
疾病和心腦血管疾病,。85％的痛風(fēng)、高血壓,、癌癥,、高血脂癥患者，都是酸性體質(zhì),。六大原因造成
人體酸化
1.飲食結(jié)構(gòu)不合理。我們?cè)谄匠５娘嬍持型蔷装酌?、雞鴨魚肉蛋,，一旦這些酸性食物成為我
們的主食，酸性體質(zhì)也就不知不覺地形成了,。
2.運(yùn)動(dòng)不足,。陽(yáng)光下多做運(yùn)動(dòng)多出汗，可幫助排除體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),。而長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)量不足會(huì)導(dǎo)致
酸性代謝物長(zhǎng)期滯留在體內(nèi),，導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。
3.此外,，過重的心理負(fù)擔(dān),、煙酒等不良嗜好、生活不規(guī)律,、環(huán)境的嚴(yán)重污染等因素,，都是造成體質(zhì)
酸性化的重要原因。吃出“堿性”健康人
既然飲食結(jié)構(gòu)不合理可以導(dǎo)致酸性體質(zhì),，那么多吃堿性食物,、少吃酸性食物可以糾正人體酸性環(huán)
境。
海帶是“堿性食物之王”,，多吃海帶能很好地糾正酸性體質(zhì),。此外，人們常說喝茶解乏,，除了茶葉
中的興奮成分外,，茶堿也可有效“中和”體內(nèi)的酸性物質(zhì),。大量運(yùn)動(dòng)過后，體內(nèi)脂肪動(dòng)員產(chǎn)生乳
酸,，讓我們肌肉酸痛,，這時(shí)吃個(gè)蘋果，吃飯時(shí)以蔬菜為主,，肯定能緩解一下,。
專家介紹說，既然酸性體質(zhì)是人體大量攝入高脂肪,、高蛋白,、高熱量食物的結(jié)果，那么平時(shí)就盡量
少吃這些食物,。實(shí)在想吃時(shí)可以把它們和堿性食物一起搭配,，比如燉肉時(shí)放些海帶，燒牛肉時(shí)加些
蘿卜等等,。
十一,、常見食物的酸堿性：
強(qiáng)酸性：蛋黃、乳酪,、白糖,、柿子、烏魚子,、柴魚等,。
中酸性：火腿、雞肉,、豬肉,、鰻魚、牛肉,、面包,、小麥、奶油等,。
弱酸性：白米,、花生、啤酒,、油炸豆腐,、海苔、文蛤,、章魚,、泥鰍等。
弱堿性：紅豆,、蘿卜,、蘋果,、甘藍(lán)菜、洋蔥,、豆腐等,。
中堿性：蘿卜干、大豆,、胡蘿卜,、番茄、香蕉,、橘子,、草莓、蛋白,、菠菜等,。
強(qiáng)堿性：葡萄、茶葉,、葡萄酒,、海帶、天然綠藻類,。