口蘑的味道非常鮮美，入口軟滑細(xì)膩,，最適宜搭配肉類炒食,，是大家非常喜愛的蘑菇之一?？谀⒏缓参锢w維,，可以潤腸通便；而且它還是低熱量食品,，具有減肥美容的功效,。

主料：新鮮口蘑、豬里脊肉

輔料：青辣椒,、紅辣椒,、鹽、味精,、糖,、醬油、料酒,、生粉,、花椒、大料,、姜片,、蔥絲

肉炒口蘑的作法：

1、口蘑洗凈切成片,；青,、紅椒切片,；蔥切絲；姜切片,。

2,、豬肉洗凈后切成薄片，用鹽,、糖、料酒,、醬油,、蔥絲、生粉拌勻后腌制一會(huì),。

3,、鍋內(nèi)倒油燒熱，炒香大料,、花椒,，然后揀出不用。

4,、放入姜片炒香,，倒入肉片翻炒。

5,、待炒至肉片變色后放口蘑,、辣椒片同炒。

6,、最后放鹽調(diào)味即可出鍋,。

小叮嚀：

1、口蘑已經(jīng)很鮮了,，不必再放味精,。

2、如果覺得口蘑的土腥味較重,，可以先將口蘑放在加了少許鹽的淘米水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右,。

3、豬里脊肉也可以用牛肉,、雞肉代替,。