糖醋魚塊的原料：

　　草魚一條、雞蛋1個,、料酒3湯匙(45ml),、干淀粉2湯匙(30g)、番茄醬2湯匙(30ml),、姜絲15g,、綿白糖50g、米醋3湯匙(45ml),、鹽1茶匙(5g),、濕淀粉1湯匙(15ml)

　　糖醋魚塊的做法：

　　1、草魚去掉魚頭,、鱗片和內(nèi)臟,，清洗干凈，沿背骨從中間片開,，將兩側(cè)的魚肉剔下,，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中,，加入干淀粉,，攪打成蛋糊。

　　2,、鍋中入油,，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊,，入油炸至金黃色撈出,，瀝去油分。擺入盤中,。

　　3,、鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下,，依次加入醋,，綿白糖、番茄醬,、鹽和40ml清水,，攪動幾下，再調(diào)入濕淀粉,，用鏟子沿一個方向攪動,，調(diào)成糖醋汁。

　　4,、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可,。

　　草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟,，清洗干凈,，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下,，再斜刀片成薄片,。調(diào)入料酒腌制20分鐘,。雞蛋磕入碗中,，加入干淀粉，攪打成蛋糊,。

　　鍋中入油,，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊,，入油炸至金黃色

　　撈出魚塊,，瀝去油分。擺入盤中,。

　　鍋內(nèi)留少許油,，放入姜絲煸炒幾下,，依次加入醋，綿白糖,、番茄醬,、鹽和40ml清水，攪動幾下,，再調(diào)入濕淀粉,，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁,。

　　將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可,。