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職 業(yè) 營(yíng) 養(yǎng)
腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng) 腦力勞動(dòng)者一般肌肉活動(dòng)少,，主要從事腦力勞動(dòng),。怎樣通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)提高大腦的勞動(dòng)效率，這是每個(gè)腦力勞動(dòng)者關(guān)心的問(wèn)題,。 科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，人腦的重量雖然只占人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻占全身消耗能量的20%,。人體消耗的能量主要由膳食中的糖,、脂肪和蛋白質(zhì)提供。但人腦在利用能源物質(zhì)上與其他器官不足,，它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供給能量,。大腦對(duì)血糖極為敏感，人腦每天大約需用116～145克的糖,，當(dāng)血糖濃度降低時(shí),，腦的耗氧量也下降，輕者感到頭昏、疲倦,，重者則會(huì)發(fā)生昏迷,。因此，一定的血糖濃度對(duì)保證人腦復(fù)雜機(jī)能的完成是十分重要的,。 蛋白質(zhì)在大腦中含量最高,。腦細(xì)胞在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充更新。實(shí)驗(yàn)證明,，食入不同含量的蛋白質(zhì)食物對(duì)大腦活動(dòng)有顯著影響,。增加食物中的蛋白質(zhì)含量，能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用,，而且蛋白質(zhì)中的合氨酸還能消除腦細(xì)胞在代謝中產(chǎn)生的氨的毒性,，有保護(hù)大腦的作用。 人腦所需要的脂類(lèi)主要是腦磷脂和卵磷脂(其中含有不飽和脂肪酸),，它們有補(bǔ)腦作用,，能使人精力充沛，使工作和學(xué)習(xí)的持久力增強(qiáng),，對(duì)神經(jīng)衰弱有較好的療效,。另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，人在長(zhǎng)期從事緊張的腦力勞動(dòng)時(shí),，機(jī)體可出現(xiàn)脂質(zhì)代謝障礙，使血清膽固醇含量增高,，引起高脂血癥和肥胖癥,。緊張的神經(jīng)活動(dòng)還能增加機(jī)體對(duì)維生素C,、尼克酸,、B族維生素、維生素的需要量,?？偠灾X力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)從其工作特點(diǎn)及其對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要看,，應(yīng)以補(bǔ)充腦組織活動(dòng)的能源,，構(gòu)成腦細(xì)胞的磷脂或不飽和脂肪酸以及參與調(diào)節(jié)腦細(xì)胞興奮或抑制的蛋白質(zhì)、維生素A和微量元素等為重點(diǎn),。對(duì)輔助活動(dòng)較少的,，尤其是中年以上的腦力勞動(dòng)者，由于熱能攝取量較少,，應(yīng)特別注意保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素的攝入,，減少純糖、純油脂食物的攝入量，增加蔬菜,、水果的攝入量,，科學(xué)安排一日三餐。 腦力勞動(dòng)者宜選用的食物： (1)富含碳水化合物的食品：如大米,、面粉,、小米、玉米,、紅棗,、桂圓、蜂蜜等,。 (2)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如蛋類(lèi),、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi),、禽類(lèi),、瘦肉及大豆類(lèi)。 (3)富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油,、葵花子,、南瓜子、花生,、西瓜子,、核桃、魚(yú),、蝦等,。 (4)富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦,、雞腦等,，富含卵磷脂的食物主要存在于雞蛋黃、鴨蛋黃,、鵪鶉蛋黃,、大豆及其制品中。 (5)富含維生素A的食物：如動(dòng)物肝臟,、乳類(lèi),、蛋類(lèi)及胡蘿卜、韭菜,、海帶和木耳中,。 (6)富含B族維生素的食物：谷類(lèi)、豆類(lèi),、花生,、核桃,、芝麻、香菇,、蔬菜,、蛋類(lèi)、奶類(lèi),、瘦豬肉,、臟腑類(lèi)、酵母,、鱔魚(yú)等,。 (7)富含維生素C的食物：鮮棗、獼猴桃,、柑橘,、檸檬、柚子,、菜花,、綠葉蔬菜、辣椒,、西紅柿等,。 體力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng) 體力勞動(dòng)者多以肌肉、骨骼的活動(dòng)為主,，他們能量消耗多,，需氧量高，物質(zhì)代謝旺盛,。一般中等強(qiáng)度的體力勞動(dòng)者每天可消耗3000～3500千卡的熱量,，重體力勞動(dòng)者每天消耗熱量達(dá)3600～4000千卡，其消耗的熱量比腦力勞動(dòng)者高出1000～1500千卡,。另外,，有些體力勞動(dòng)者還可能接觸一些有害物質(zhì)，如化學(xué)毒物,、有害粉塵以及高溫,、高濕等，通過(guò)合理膳食,，這些有害物質(zhì)能在一定程度上消除或減輕,。為此，體力勞動(dòng)者在安排飲食時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： (1)主食,。熱量主要來(lái)源于糧食和其他食物。要滿(mǎn)足熱量的供給,，必須加大飯量來(lái)獲得較高的熱量,。主食可以粗細(xì)糧搭配、花樣翻新，以增加食欲,，滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)熱量的需要,。如水餃、包子,、糖炸糕,、肉卷(面、肉末)等,，多吃一些發(fā)熱量高的食物,。 (2)副食。①要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入,，蛋白質(zhì)除了滿(mǎn)足人的身體需要以外,，還能增強(qiáng)對(duì)各種毒物的抵抗力，多吃些含蛋白質(zhì)的食物對(duì)體力勞動(dòng)者也是十分重要的,。例如,，從事汞作業(yè)的人，更應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)的食物,，以使體內(nèi)含巰基酶免受汞的毒害,。每天多吃些豆腐或豆制品，最好每天吃一兩個(gè)雞蛋,，再適當(dāng)吃些肉類(lèi),、魚(yú)類(lèi)、牛奶,、豆?jié){等,，大體可以滿(mǎn)足需要。②供給充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽,，這不僅能滿(mǎn)足人體的需要,，而且可以保證某些特殊工種的勞動(dòng)者身體不受危害。例如,，夏天從事高溫作業(yè)的人往往大汗淋漓,，體內(nèi)容易缺乏維生素C、B族維生素以及氯和鈉等,，造成營(yíng)養(yǎng)素比例失調(diào),。因此，應(yīng)該多吃些新鮮蔬菜和水果,，以及咸蛋,、咸小菜、鹽汽水等,，以補(bǔ)充維生素C,、B族維生素以及氯和鈉,。從事鉛作業(yè)的人，為了防止鉛中毒,，要補(bǔ)充維生素C,，每天需要補(bǔ)充150毫克左右。在膳食中要增加新鮮蔬菜和水果,，同時(shí)供給低鈣,、正常磷的膳食，以減少鉛在體內(nèi)的蓄積,。 高溫作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng) 在高溫環(huán)境中,，人體出現(xiàn)一系列的生理功能變化，例如體溫調(diào)節(jié),、水鹽代謝,、消化和循環(huán)等系統(tǒng)的改變。由于生理功能的變化,，必將引起體內(nèi)許多物質(zhì)代謝的改變,，特別是大量排汗和機(jī)體過(guò)熱，可使鈉,、鉀大量損失,，產(chǎn)生無(wú)機(jī)鹽代謝紊亂和血清鉀濃度下降，水溶性維生素大量喪失,。由于機(jī)體過(guò)熱,，蛋白質(zhì)分解加速，胰臟和胃腸消化液和其中消化酶分泌減少,，胃蠕動(dòng)減弱,，消化功能下降。因此,，對(duì)于在高溫環(huán)境中生活,、勞動(dòng)人員的營(yíng)養(yǎng)和膳食必須加以調(diào)整，使機(jī)體能更好地適應(yīng)高溫環(huán)境,。具體應(yīng)補(bǔ)充以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素： (1)水和無(wú)機(jī)鹽：補(bǔ)充水分最好少量,、多次補(bǔ)充，這樣能使排汗減慢,，可防止食欲減退,，還可減少水分蒸發(fā)。切忌暴飲,。在高溫下每日由汗水中排出的食鹽可達(dá)25克以下,。若不及時(shí)補(bǔ)充。嚴(yán)重時(shí)可引起循環(huán)衰竭和熱痙攣等,。補(bǔ)充鹽量一般在15～25克左右即可,。隨汗液排出的還有鉀,、鈣、鎂和鋅,，其中最應(yīng)注意的是鉀。在高溫環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間缺鉀,，最容易中暑,，所以應(yīng)及時(shí)補(bǔ)鉀?？梢远喑愿缓浀氖澄?，如黃豆、黑豆,、綠豆,、小豆等豆類(lèi)，其次是甜瓜,、黃瓜,、倭瓜、土豆等,。食物中所含鉀易溶于水,，在烹調(diào)或加工中要防止損失。鋅在汗液中排出量相當(dāng)多,，如不及時(shí)補(bǔ)充,，會(huì)使食欲減退，這樣將影響許多營(yíng)養(yǎng)素的攝入量,，必然要導(dǎo)致耐暑力嚴(yán)重下降,。高溫環(huán)境中，每升汗液排出鋅約1毫克,，以每天排汗5升計(jì)算,，則每日損失鋅5毫克左右。因此成年人在高溫環(huán)境中工作,，鋅的供給量應(yīng)提高到20毫克,。一般膳食很難達(dá)到此量，最好用0.5%硫酸鋅水溶液補(bǔ)充(此溶液10毫升含鋅元素11.3毫克),。 (2)蛋白質(zhì)：高溫35～40℃時(shí),，人體可從汗液中排出大量的氮，從而出現(xiàn)負(fù)氮平衡,，而失水又促進(jìn)組織蛋白分解,，尿氮排泄量增多。此外,，高溫下糞便中排出氮也增多,。一般認(rèn)為在高溫條件下蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)占膳食中總熱量的14%左右,。蛋白質(zhì)的供給量要充分，更重要的是蛋白質(zhì)的生理價(jià)值要高,。有人發(fā)現(xiàn)由汗液中排出的必需氨基酸中,，賴(lài)氨酸最多，所以供給蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半,。 (3)維生素：維生素A有抑制體溫上升的作用,，所以對(duì)高溫環(huán)境中的人要增加維生素A的供給。維生素B1和B2在高溫中隨汗液排出較多,，在高溫環(huán)境中維生素C也隨汗液大量排出,，如不及時(shí)補(bǔ)充，也會(huì)降低機(jī)體的耐暑力,。 (4)熱量：在高溫環(huán)境中,，基礎(chǔ)代謝發(fā)生改變，一般認(rèn)為膳食中熱量的供給至少增加10%,。在高溫環(huán)境中生活和勞動(dòng)的人,，應(yīng)適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)的供給量。以成年男子輕體力勞動(dòng)者為例,，每日應(yīng)供給熱量2860千卡以上,，蛋白質(zhì)90～107克，同時(shí)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半,。水分,、食鹽、鉀,、鋅要根據(jù)排汗量酌情補(bǔ)充,，需維生素A5000國(guó)際單位，維生素B1,、B2各5毫克,，維生素C150～200毫克。因此,，在膳食中要多吃豆類(lèi),、瓜果，適當(dāng)搭配奶,、肉,、蛋或魚(yú)類(lèi)。因夏季缺乏綠葉菜等含胡蘿卜素的食物,，為了補(bǔ)充維生素A,，應(yīng)根據(jù)情況每周補(bǔ)充一次濃縮魚(yú)肝油丸。 低溫作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng) 與高溫對(duì)人體的影響一樣，低溫同樣對(duì)人體的正常生理功能有較大的影響,。低溫環(huán)境下的工作人員與普通環(huán)境下作業(yè)人員的生理狀態(tài)存在著明顯的差異,，因此其營(yíng)養(yǎng)的需求也有一定的特殊性。 在低溫環(huán)境中,，體熱散失加速,，基礎(chǔ)代謝率增高，能量的消耗大大增多,。另外,，低溫對(duì)人體內(nèi)分泌的影響也是很明顯的。如甲狀腺素的分泌增加,，使物質(zhì)的氧化過(guò)程加速，機(jī)體的散熱和產(chǎn)熱的能力都明顯增強(qiáng),。所以,，低溫條件下的飲食應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。 (1)大量提供熱能：一般來(lái)說(shuō),，低溫條件下作業(yè)的人員僅僅通過(guò)普通的谷物類(lèi),、動(dòng)植物蛋白質(zhì)類(lèi)以及動(dòng)植物油提供他們所需的熱能是不夠的，除了正常的飲食外,，還應(yīng)選用其他一些高熱能的食物,，如花生、核桃,、瓜子,、栗子、松子,、榛子,、白糖、紅糖,、蜂蜜,、巧克力糖、葡萄酒類(lèi),、啤酒等高熱量的食物,。除正餐以外，每日適當(dāng)?shù)剡x用數(shù)種上述食物,，以提高攝入的熱能,。 (2)補(bǔ)充足量的維生素：低溫地區(qū)的人員由于不易吃到含大量維生素的新鮮蔬菜、水果,、蛋,、奶、肝等食物,，容易發(fā)生維生素C,、A,、B2等的缺乏。維生素C可提高機(jī)體對(duì)低溫的耐受能力,，缺乏時(shí)容易出現(xiàn)齒齦出血甚至皮下出血,、淤點(diǎn)淤斑等。維生素A能提高機(jī)體的應(yīng)急能力,，其缺乏時(shí)可出現(xiàn)夜盲,、皮膚干燥、角膜軟化等,；維生素B2缺乏時(shí),，常常出現(xiàn)口舌、口角炎等,。所以,，如條件許可，在低溫環(huán)境下應(yīng)該特別注意進(jìn)食新鮮蔬菜,，如綠葉菜,、胡蘿卜等，還有新鮮水果,、牛奶,、雞蛋、動(dòng)物肝臟等,。如條件不許可,，應(yīng)通過(guò)維生素制劑予以補(bǔ)充(最好在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下服用)。 (3)平衡膳食：谷物類(lèi)食物對(duì)低溫環(huán)境下的人員較為重要,，每日的攝入量應(yīng)不低于450～750克,，以米、面為主,，適當(dāng)?shù)剌o以豆類(lèi),、菌菇類(lèi)等食品。脂肪的攝入量應(yīng)高于常溫下的作業(yè)人員,，根據(jù)需要,，每日的攝入量應(yīng)達(dá)到200克左右，其中動(dòng)物脂肪應(yīng)高于50%以上,。蛋白質(zhì)食物同樣應(yīng)主要以?xún)?yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)為主,，亦應(yīng)至少在50%以上。研究發(fā)現(xiàn),，蛋氨酸對(duì)提供機(jī)體的抗寒能力起著明顯的作用,，所以，在動(dòng)物肉類(lèi)方面，應(yīng)注意食用貝類(lèi),、蟹類(lèi)等水產(chǎn)品,，雞鴨豬羊等禽畜類(lèi)食品。另外,，大豆類(lèi)食物也是富含蛋氨酸的蛋白質(zhì)食物,。 (4)每餐應(yīng)吃飽：因?yàn)榭崭箷r(shí)，人對(duì)寒冷較為敏感,，容易被寒冷所傷,。飽食時(shí)，體內(nèi)產(chǎn)熱增多,，機(jī)體的耐寒能力增強(qiáng),。 夜間工作人員的營(yíng)養(yǎng) 在我國(guó)，由于工作或職業(yè)需要,，數(shù)以?xún)|計(jì)的人們過(guò)著晝夜顛倒的生活,。晝夜節(jié)律顛倒對(duì)人體的生理功能和代謝會(huì)產(chǎn)生一定的影響。 生理學(xué)的研究結(jié)果早已證明,，在正常情況下，人體在白天與夜間的生理節(jié)律有明顯的不同,。白天主要以交感神經(jīng)活動(dòng)和物質(zhì)代謝的分解過(guò)程為主,，而夜間則以副交感神經(jīng)活動(dòng)和物質(zhì)代謝的合成過(guò)程為主。生物化學(xué)的觀察結(jié)果也證明,，不同酶的活性和內(nèi)分泌激素的代謝在晝夜間也有很大的差別,。 已有資料表明，晝夜節(jié)律的破壞可以影響機(jī)體的水鹽代謝和蛋白質(zhì)代謝,，作息制度的改變可以導(dǎo)致水鹽代謝的紊亂和蛋白質(zhì)代謝的負(fù)平衡,。夜班作業(yè)人員常因工作環(huán)境照明度差而使視力受到損害，加之白天睡覺(jué)得不到自然界日光紫外線的照射,，因而這類(lèi)人員對(duì)維生素A,、D的需要量往往較白班作業(yè)者要高。此外,，夜班職業(yè)人員往往在白天容易受到其他人員或周?chē)h(huán)境的影響而得不到充分的休息,，所以夜班職業(yè)者對(duì)熱能和各種水溶性維生素的需要量也常較白班職業(yè)者要高。顯而易見(jiàn),，為保證夜班職業(yè)人員的身體健康和工作效率的提高,，除了創(chuàng)造良好的工作條件和保證足夠充分的睡眠之外，還應(yīng)科學(xué)地安排好自己的一日三餐,。 在一日三餐的安排上,，首先應(yīng)保證有足夠的熱能攝入。熱能攝入的多少很難用一個(gè)數(shù)字來(lái)表達(dá)，因?yàn)槊總€(gè)人所從事的工種不同,，勞動(dòng)強(qiáng)度不同,，作業(yè)環(huán)境也不盡一樣，此外還有性別,、年齡的差異,，所以熱能的攝入量應(yīng)據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況而定，只要使機(jī)體的能量代謝保持“收支”平衡即可,。熱量主要由膳食中的糖,、脂肪和蛋白質(zhì)來(lái)提供。但往往由于職業(yè)性疲勞,、胃口不佳而實(shí)際上經(jīng)口攝入的熱量并不能滿(mǎn)足機(jī)體的需要,。這時(shí)就需要在飲食營(yíng)養(yǎng)方面進(jìn)行一些改進(jìn)。比如,，為增進(jìn)食欲,，可在食品的烹調(diào)制作上力求做到食物品種多樣化，色,、香,、味俱全，美味可口,；為使一天的熱能分配合理并防止過(guò)饑過(guò)飽的情況,，就需要合理安排就餐時(shí)間和每餐膳食熱量應(yīng)占全天膳食總熱量的百分比。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于志深教授認(rèn)為,，晚餐是夜班職業(yè)人員的主餐,，可占膳食總熱量的30%～50%，可使用高蛋白食物,，進(jìn)餐時(shí)間安排在勞動(dòng)前一兩小時(shí)為宜,；夜班的中餐熱量一般可占膳食總熱量的20%～25%，進(jìn)餐時(shí)間可安排在午后3時(shí)前后,；早餐熱量一般可占膳食總熱量的15%～20%,，并且應(yīng)該以容易消化吸收的碳水化合物為主。在保證足夠熱能攝入的基礎(chǔ)上,，還應(yīng)注意保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、無(wú)機(jī)鹽和維生素的攝入。為達(dá)此要求,，應(yīng)該經(jīng)常食用乳,、蛋、魚(yú),、瘦肉,、豬肝,、大豆及其制品，多吃蔬菜,、水果,，少吃純糖和含脂肪高的食物，并應(yīng)控制食鹽的攝入量,。 農(nóng)民的營(yíng)養(yǎng)保健 我國(guó)農(nóng)民的勞動(dòng)一般屬于中等體力和重體力勞動(dòng),，如以體重65公斤的成年男子為例，在勞動(dòng)日,，根據(jù)不同的勞動(dòng)情況,，約需熱能3000～4000千卡左右。熱能是由膳食中的糖,、脂肪和蛋白質(zhì)提供的,。但作為勞動(dòng)時(shí)的供能物質(zhì)主要還是糖和脂肪。糖的消化吸收快,、氧化分解耗氧少,、產(chǎn)能速率高，因此,，糖能適應(yīng)人體勞動(dòng)時(shí)對(duì)能量的急需,。脂肪的消化吸收速度則較慢、氧化分解時(shí)耗氧多,，但脂肪貯存的能量較大,，同樣1克脂肪在體內(nèi)產(chǎn)生的能量要比1克糖產(chǎn)生的能量高一倍多，所以,，在長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)時(shí)，適當(dāng)吃點(diǎn)脂肪,，對(duì)維持人體勞動(dòng)耐力是較為重要的,。蛋白質(zhì)也是勞動(dòng)者體內(nèi)不可缺少的一個(gè)非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)注意補(bǔ)充,。一般從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的成人,，如能每天攝入70～80克左右的蛋白質(zhì)對(duì)提高人體勞動(dòng)耐力、維持組織成分的相對(duì)恒定以及保證體內(nèi)其他許多重要功能的完成都十分有益,。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)時(shí),，由于機(jī)體出汗或分解代謝的加強(qiáng)，還會(huì)增加水,、無(wú)機(jī)鹽及維生素的消耗,，夏天更是如此。在高溫環(huán)境中,，人體為了散熱而大量出汗,，每小時(shí)可高達(dá)四五升,。如果機(jī)體失水超過(guò)體重的2%，這時(shí)勞動(dòng)效率就會(huì)明顯下降,。出汗除丟失水分外,，還會(huì)丟失鈉、鉀,、鈣等無(wú)機(jī)鹽和B1,、B2、B6,、C等水溶性維生素,。無(wú)機(jī)鹽有調(diào)節(jié)骨骼肌的興奮性和維持體液酸堿平衡的作用，B族維生素有促進(jìn)體內(nèi)物質(zhì)代謝作用,，維生素C有抗疲勞和解毒作用,。因此，在勞動(dòng)時(shí)也應(yīng)注意這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充,。 總之,，農(nóng)民的飲食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)著重注意以下問(wèn)題： (1)為保證熱能供給，膳食中應(yīng)有充分的谷類(lèi)食品和適量的植物油,。 (2)為保證蛋白質(zhì)的供給,，經(jīng)濟(jì)條件好的農(nóng)民應(yīng)在膳食中增加蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi),、肉類(lèi)和豆類(lèi)的攝入量,。經(jīng)濟(jì)條件較差的農(nóng)民在不能保證攝入足夠的動(dòng)物性蛋白食品時(shí)，應(yīng)充分利用大豆及豆制品,。因?yàn)榇蠖沟牡鞍踪|(zhì)含量很高,，比肉類(lèi)高兩倍左右，500克大豆所含的蛋白質(zhì)等于2.5千克玉米,、4千克水稻,、6.5千克薯類(lèi)的蛋白質(zhì)含量。大豆蛋白質(zhì)中所含氨基酸的種類(lèi)比較齊全,，尤其必需氨基酸含量遠(yuǎn)比其他作物多,，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。此外,，大豆油脂所含不飽和脂肪酸量高,，有防止因膽固醇升高而引起心血管病的作用。 (3)在無(wú)機(jī)鹽和維生素方面,，應(yīng)特別注意鈣,、維生素A和B2等的供給。因此,，一方面多吃粗制面粉,、甘薯,、有色蔬菜、豆類(lèi)及制品,、小蝦米和動(dòng)物內(nèi)臟(如肝)等,；另一方面應(yīng)改進(jìn)食品加工和注意烹調(diào)方法，以減少無(wú)機(jī)鹽及水溶性維生素的丟失和破壞,，如大米,、面粉不要過(guò)分精白，淘米次數(shù)不要過(guò)多,，少搓洗,，煮飯不棄米湯，煮粥不加堿,，制面食時(shí)加堿不過(guò)量,；蔬菜宜先洗后切，不在水中久泡,，切后不包放,，大火快炒等。 (4)在播種,、耕耘,、插秧、收割,、興修水利時(shí),，最好能在上午9時(shí)、下午3時(shí)各增加一餐農(nóng)忙點(diǎn)心,，以保證勞動(dòng)時(shí)生理消耗的營(yíng)養(yǎng)需要,。 (5)在夏季炎熱環(huán)境下勞動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意水和無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充,。飲水時(shí)應(yīng)做到多次少量,。這樣既可使出汗速度減慢，又可防止胃液沖淡而影響食欲,。同時(shí)還應(yīng)針對(duì)炎夏食欲差的特點(diǎn)，注意食品的色香味形和多樣化,，吃點(diǎn)涼拌菜,、酸辣菜或辣味菜以增進(jìn)食欲。 (6)應(yīng)按時(shí)就餐,，避免過(guò)飽或饑餓勞動(dòng),，避免在天冷時(shí)吃涼飯菜，以防胃病的發(fā)生,。
學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)
學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素需要量 學(xué)齡前小兒的乳牙已出齊,，咀嚼能力增強(qiáng),，消化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基本相同,，與家人共餐,。但營(yíng)養(yǎng)需要量仍相對(duì)較高。熱量每日每公斤體重需90千卡,，每日需要1400～1700千卡,。各年齡兒童需要差異較大，因此熱能的供給要適量,，同時(shí)各種營(yíng)養(yǎng)素的分配也必須平衡,。蛋白質(zhì)供給量較嬰兒期稍低，每日每公斤體重需要2.5～3克,，一般每日供給量50～55克,，占總熱能的10～15%，且應(yīng)注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量,，及所含氨基酸的組成,。脂肪主要供給熱能和脂溶性維生素，供給量應(yīng)占總熱能的25～30%,。碳水化物需要量應(yīng)在每日每公斤體重15克以上,，約占總熱能的60～70%，應(yīng)注意品種多樣化,，此期攝入比嬰幼兒期高,，糧食攝入量逐漸增多，成為能量的主要來(lái)源,。4歲以上的小兒蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化物的供給量比例應(yīng)為1:1.1:6。維生素保證兒童的生長(zhǎng)和身心發(fā)育,。維生素A供給量為每日500～700微克視黃醇當(dāng)量,，多選肝、腎,、魚(yú)肝油,、奶類(lèi)與蛋黃類(lèi)食物。維生素B1每日0.8～1.0毫克,，存在于肝,、肉、米糠,、豆類(lèi)和硬殼果中,。維生素B2易缺，每日供給0.8～1.0毫克,，多存在動(dòng)物內(nèi)臟,，乳類(lèi),、蛋類(lèi)及蔬菜中。維生素C每日需要40～45毫克,，主要在山楂,、桔子等新鮮水果蔬菜中，維生素D每天需要10微克,，只有魚(yú)肝油,、蛋黃、肝中含量較高,，無(wú)機(jī)鹽中的鈣,、磷、鐵及碘鋅,、銅等微量元素均應(yīng)攝入足夠,，以保證骨骼和肌肉的發(fā)育。 總之,，家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)這一時(shí)期兒童生理心理發(fā)育的特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)素的需要量，安排平衡的膳食保證全面的營(yíng)養(yǎng)供給,，以促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng),。 學(xué)齡前兒童膳食的合理搭配 此年齡期兒童的膳食要求基本與成人相同，僅主食糧食類(lèi)食物攝取量較成人低,。其它各種食物均可選用,，刺激性的食物盡量不食。同時(shí)注意膳食平衡,、品種多樣,、葷素搭配、粗細(xì)糧交替,。烹調(diào)注意色香味美,，使孩子喜歡，促進(jìn)食欲,。食品的溫度適宜,、軟硬適中為小兒能接受。這一時(shí)期小兒應(yīng)養(yǎng)成自己進(jìn)食的好習(xí)慣,。同時(shí)定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,，注意飲食衛(wèi)生。此階段盡量給孩子自己挑選食品的自由,，使之對(duì)進(jìn)食充滿(mǎn)興趣,。避免或糾正吃零食,、挑食、偏食或暴飲暴食,、饑飽不勻等壞習(xí)慣,。 此期的餐次及占熱能比，以一日4～5餐為宜,，3次正餐,，2次加餐，最好加一次牛奶,。三餐占全天總熱量的比為：早餐占30%,，午餐占35～40%，晚餐占25%,，加餐點(diǎn)心占10%左右,。膳食的種類(lèi)搭配及需要量：膳食應(yīng)包括五類(lèi)必需的食物：第一類(lèi)糧谷薯類(lèi)，最好是粗細(xì)糧搭配,、米豆混吃,；第二類(lèi)畜、禽,、魚(yú),、蛋類(lèi)；第三類(lèi)豆,、乳及制品,；第四類(lèi)蔬菜水果；第五類(lèi)油脂,。 五類(lèi)食物均應(yīng)攝入,。其中主食每日125～250克；如米飯面食粥類(lèi),，豆米飯,、二米飯、花卷,、面包,、蛋糕、玉米,、小米粥等,。肉類(lèi)100～125克常用氽肉丸子、燉肉,、鹵肝,、炒肉泥。雞蛋1～2個(gè)；豆?jié){或牛乳200～250毫升,；蔬菜100～300克,；加豆腐及制品50～100克，水果1～2個(gè),。制作方法：烹調(diào)多采用蒸,、煮、氽,、燉,、鹵。膳食細(xì),、軟,、爛易為孩子接受，易消化吸收,。菜應(yīng)切成小丁,、小塊、小片,、小絲等,。水果切成塊、片,、條,，便于小兒選拿。 此期兒童骨骼肌肉發(fā)育迅速,，準(zhǔn)備換牙,。也是視力、智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,，應(yīng)注意全面均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入,。特別注意：蛋白質(zhì)、卵磷脂,、腦磷脂,、鈣、磷,、鉀,、鐵、維生素A,、D,、B2等的攝入。 挑食,、偏食的糾正辦法 偏食,、挑食是指孩子愛(ài)吃某些食品或調(diào)味品，不愛(ài)吃另一些食品或調(diào)味品。喜歡的就愛(ài)吃,、多吃,，不喜歡的就不吃。這種“喜歡吃的就沒(méi)個(gè)夠,，不喜歡吃的就不沾邊”的擇食標(biāo)準(zhǔn)為挑食或叫偏食。孩子的挑食,、偏食往往表現(xiàn)為,；有的愛(ài)吃肉類(lèi)而不愛(ài)吃蔬菜，有的只吃蔬菜不吃肉,；有的只吃雞蛋,，有的卻怎么也不吃雞蛋；有的愛(ài)吃甜食,，有的只吃咸菜,，以咸菜就白米飯。凡此等等不一一列舉,。 挑食,、偏食對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期孩子的身體健康、心理發(fā)育都危害極大,。任何一種食物都不可能含有完全的營(yíng)養(yǎng)素,，每一種食物僅含有各自不同的營(yíng)養(yǎng)素。如果只吃一種食物,，而不吃另一種勢(shì)必就缺乏另一種食物供給的營(yíng)養(yǎng)素,。如果各種食物都吃，食物中所含營(yíng)養(yǎng)素就可以互相補(bǔ)充,、保持合適的比例,，達(dá)到平衡合理的膳食標(biāo)準(zhǔn)，更利于孩子健康的成長(zhǎng),。各種食物中含有不同的營(yíng)養(yǎng)素,，如蛋白質(zhì)脂肪、碳水化物,、維生素,、無(wú)機(jī)鹽、水,、膳食纖素,，對(duì)組成人體組織結(jié)構(gòu)，發(fā)揮其特有的生理功能,，都有自己獨(dú)特的作用,。無(wú)論哪一種營(yíng)養(yǎng)素都不能長(zhǎng)期缺乏，即使需要量很少，如鐵每日只需攝入約10毫克,，缺少就易引起貧血,。據(jù)研究報(bào)道，缺鐵的兒童注意力不集中,，分析綜合推理能力降低,，因而智商也偏低?？傊?，偏食挑食的孩子，營(yíng)養(yǎng)素的攝入肯定缺乏,，致孩子發(fā)育不良,。故孩子的挑食、偏食習(xí)慣必須糾正,。糾正孩子挑食,、偏食的壞習(xí)慣，家長(zhǎng)切勿操之過(guò)急,。一定要循循善誘,，要有狠心、決心和耐心,。所謂狠心,，并非打罵強(qiáng)逼訓(xùn)斥孩子，而是不心軟,、不心疼,。有的家長(zhǎng)看到孩子不吃已準(zhǔn)備好的飯，怕餓壞了,。最后還是讓孩子吃他愛(ài)吃的東西,，使第一次糾正不良飲食習(xí)慣失敗。 糾正偏食習(xí)慣家長(zhǎng)要有決心,，因?yàn)榧m正偏食,，開(kāi)始孩子可能又哭又鬧、不張嘴,、食物含在嘴里不咽,，甚至吐出來(lái)。這時(shí)要注意耐心說(shuō)服,，父母意見(jiàn)一致,，由少量開(kāi)始，逐步加量,，以致孩子習(xí)慣,。但也不能頓頓給孩子吃他不愛(ài)吃的東西,，糾偏過(guò)頭。糾正孩子的偏食習(xí)慣,，家長(zhǎng)要向孩子講清道理,，說(shuō)明偏食、挑食的害處,，以及各種食物包括他不愛(ài)吃的食物對(duì)健康的益處,，而且父母應(yīng)以身作則地與孩子一起吃，不要爸爸哄孩子吃,，孩子不想吃而鬧,，媽媽因此心軟。而應(yīng)一方態(tài)度生硬,，另一方不當(dāng)面批評(píng)，而是接過(guò)碗自己喂孩子不讓孩子發(fā)現(xiàn)漏洞,?？此圃诩m正孩子偏食的習(xí)慣，實(shí)際上也是對(duì)孩子與人為事,、思想品德的一種教育,。 糾正孩子偏食，也應(yīng)在食物烹制上注意改進(jìn),。多采用煮,、蒸、熬,、燉,、氽等方法，使食物軟爛易咀嚼,，孩子易接受,。如果不愿吃肉菜中的特殊味，可加糖及調(diào)味品,。不吃雞蛋,，可把雞蛋打碎合面攤雞蛋餅，蒸雞蛋糕等,?？傊允裁词澄锸且环N習(xí)慣,，習(xí)慣養(yǎng)成就不會(huì)挑食,、偏食。餐桌上食物的品種經(jīng)常更換,，盡可能做到色,、香,、味俱全，適合兒童口味,。想辦法把孩子不愛(ài)吃的東西,，做成各種不同式樣的食品，引起孩子的興趣,，增強(qiáng)食欲,，把吃飯當(dāng)成一項(xiàng)樂(lè)趣，孩子在吃飯時(shí)再不會(huì)挑食,、偏食,。那么，偏食,、挑食的壞習(xí)慣就能得以糾正,。
家庭小藥箱應(yīng)該常備哪些藥？
家庭藥箱調(diào)查顯示,，國(guó)人的備藥習(xí)慣大多為自身發(fā)生疾病后未服用完的藥品,，很小比例才是為了預(yù)防疾病而主動(dòng)去購(gòu)買(mǎi)的藥品。而在大多數(shù)居民的家庭常備藥品中,，常見(jiàn)疾病用藥的儲(chǔ)備比例最高,，如感冒藥、止痛藥等,，此外就是外用藥了,，比如創(chuàng)可貼、紫藥水等,。其實(shí),，家庭藥箱藥品選用是門(mén)學(xué)問(wèn)，必須遵循科學(xué)原則,。我國(guó)前期家庭藥箱調(diào)查已經(jīng)順利完成,，在經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)權(quán)威的醫(yī)藥界專(zhuān)家、學(xué)者嚴(yán)格分析審核后,，結(jié)合大部分家庭真實(shí)用藥習(xí)慣,，家庭藥箱推薦常備藥品將逐一浮出水面。目前大家不妨參考以下的推薦,。
解熱鎮(zhèn)痛：對(duì)應(yīng)癥狀——發(fā)熱,、頭痛、神經(jīng)痛,、牙痛,、痛經(jīng)、肌肉痛等,。 家庭藥箱常備藥品：芬必得(58.3%居民常備此藥),；拜阿司匹林(16.3%居民常備此藥,，專(zhuān)家推薦常備藥)；西樂(lè)葆(專(zhuān)家推薦常備藥),。 感冒藥：對(duì)應(yīng)癥狀——感冒,、鼻塞、打噴嚏,。 家庭藥箱常備藥品：新康泰克(27.3%居民常備此藥,，專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥)；泰諾(42.0%居民常備此藥),；板藍(lán)根顆粒(28.6%居民常備此藥,，專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥)；藿香正氣水(專(zhuān)家推薦常備藥),。 止咳化痰：對(duì)應(yīng)癥狀——咳嗽,、咽干、咽痛,、痰多等,。 家庭藥箱常備藥品：念慈庵蜜煉川貝枇杷膏(49.7%居民常備此藥，專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥),；沐舒坦(25.9%居民常備此藥)。 消化系統(tǒng)：對(duì)應(yīng)癥狀——助消化,、胃腸解痙,、不思飲食、胃痛,、胃腸炎等,。 家庭藥箱常備藥品：?jiǎn)岫∵?50.3%居民常備此藥，專(zhuān)家推薦常備藥),；江中健胃消食片(23.1%居民常備此藥,，專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥) 止瀉藥：對(duì)應(yīng)癥狀——各種腹瀉疾病。 家庭藥箱常備藥品：易蒙停(止瀉首選藥,，專(zhuān)家推薦常備藥),；思密達(dá)(專(zhuān)家推薦常備藥)。 抗過(guò)敏：對(duì)應(yīng)癥狀——紅疹,、麻疹,、皮膚過(guò)敏、蕁麻疹等,。 家庭藥箱常備藥品：開(kāi)瑞坦(48.5%居民常備此藥),；仙特明(專(zhuān)家推薦常備藥)。 皮膚炎癥：對(duì)應(yīng)癥狀——皮疹,、皮炎,、癬等皮膚疾病,。 家庭藥箱常備藥品：達(dá)克寧(46.9%居民常備此藥，專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥),；三九皮炎平(43.6%居民常備此藥,，專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥)。 跌打損傷：對(duì)應(yīng)癥狀——關(guān)節(jié)扭傷,、跌打腫痛,、傷口創(chuàng)傷等。 家庭藥箱常備藥品：云南白藥(61.2%居民常備此藥,，占調(diào)查結(jié)果總排名首位),；邦迪創(chuàng)可貼(51.2%居民常備此藥)；扶他林乳膠劑(專(zhuān)家推薦常備藥),。 前列腺疾?。簩?duì)應(yīng)癥狀——由前列腺疾病引起的尿急、尿痛等,。 家庭藥箱常備藥品：保列治(專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥),。 心腦血管及代謝：對(duì)應(yīng)癥狀——常見(jiàn)的高血壓、冠心病等心腦血管疾病,。 家庭藥箱常備藥品：復(fù)方丹參滴丸(老年患者家中必備藥品,，專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥)；降壓0號(hào)(專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥),。 鈣制劑：對(duì)應(yīng)癥狀——主要針對(duì)于人體鈣的缺乏,。 家庭藥箱常備藥品：鈣爾奇D(36.2%居民常備此藥，專(zhuān)家推薦常備藥),。 維生素：對(duì)應(yīng)癥狀——補(bǔ)充人體維生素的缺失,。 家庭藥箱常備藥品：善存(專(zhuān)家推薦常備藥)。 眼科：對(duì)應(yīng)癥狀——眼干,、眼澀,、眼疲勞、眼痛,、沙眼等,。 家庭藥箱常備藥品：珍視明滴眼液(專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥)。 婦科：對(duì)應(yīng)癥狀——月經(jīng)不調(diào),、陰道炎等婦科常見(jiàn)疾病,。 家庭藥箱常備藥品：烏雞白鳳丸(專(zhuān)家推薦常備藥)；婦炎潔(專(zhuān)家推薦常備藥),。 其他：對(duì)應(yīng)癥狀——其他生活中常見(jiàn)疾病,。 家庭藥箱常備藥品：西瓜霜潤(rùn)喉片(專(zhuān)家重點(diǎn)推薦常備藥)；六味地黃丸(專(zhuān)家推薦常備藥),。 ◎小貼士◎ 家庭藥箱常備藥四注意 選擇要適應(yīng)家庭成員的需要,，應(yīng)付急需和治療一些常見(jiàn)小病,，有的放矢，不宜盲目求全,。適應(yīng)季節(jié)氣候變化,，及時(shí)更新，即使防治感冒這樣的常備藥品,，也不能一成不變,。選擇給藥方法簡(jiǎn)便和適合保存的劑型。首選非處方藥(OTC),，經(jīng)過(guò)藥學(xué)專(zhuān)家篩選,，大眾可以根據(jù)說(shuō)明書(shū)或藥師口頭指導(dǎo)即可以安全應(yīng)用的藥物。但由于大眾掌握的疾病和藥物知識(shí)有限,，因此除了一些常見(jiàn)疾病外,，一旦患病，建議及時(shí)到醫(yī)院就診來(lái),。
家庭用藥須知
藥物是否變質(zhì),，是藥物是否有效的關(guān)鍵問(wèn)題。家庭中可以通過(guò)仔細(xì)觀察藥物的外觀性狀：色,、嗅,、味等形態(tài)來(lái)識(shí)別藥物是否變質(zhì)。如藥物出現(xiàn)下列情況,，表明藥物已變質(zhì),，不能再使用了。 片劑：白色藥片變黃,，表面粗糙,、疏散或潮解,，或有結(jié)晶析出,。藥片上有斑點(diǎn)、發(fā)霉,、蟲(chóng)蛀,、有臭味等。糖衣片：有粘片或黑色斑點(diǎn),、糖衣層裂開(kāi),、發(fā)霉、有臭味等,。 沖劑：正常的都是能疏散滾動(dòng)的干燥顆粒,。如見(jiàn)其發(fā)粘結(jié)塊、溶化,、有異臭等,。 膠囊及膠丸：如見(jiàn)有明顯軟化,、破裂、漏油,、或互相粘連等,。糖漿：藥液不論顏色深淺，都應(yīng)澄清無(wú)異物,。如見(jiàn)有較多沉淀物或發(fā)霉等,。 粉針劑：若發(fā)現(xiàn)瓶?jī)?nèi)藥粉有結(jié)塊、經(jīng)搖動(dòng)不散開(kāi),、藥粉粘瓶壁,，或已變色等。 水針劑：如見(jiàn)藥液顏色變深,、渾濁,、沉淀或有霉點(diǎn)、絮狀物等,。但須注意,，有些針劑（如甘露醇）在冬季低溫下，會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶,，經(jīng)隔水加以微溫后,，可使之溶化，并非變質(zhì),。 混懸劑及乳劑：如有大量沉淀,，或出現(xiàn)分屈、經(jīng)搖亦不勻者,。 栓劑,、眼藥膏及其他藥膏：若有異臭、酸敗味,，或見(jiàn)明顯顆粒干涸及稀薄,、變色、水油分離等,。 眼藥水,、滴鼻劑：如藥液中有結(jié)晶、絮狀物,，或見(jiàn)渾濁,、變色等。 中成藥丸,、片劑：如發(fā)現(xiàn)霉變,、生蟲(chóng)、潮化、蠟封丸蠟封裂開(kāi)等,。 慎用：提醒服藥人在服用本藥時(shí)要小心謹(jǐn)慎,。就是在服用之后，要細(xì)心地觀察有無(wú)不良反應(yīng)出現(xiàn),，如有就必須立即停用,；如沒(méi)有就可繼續(xù)使用。所以,，“慎用”是告訴你要留神,，不是說(shuō)不能使用。 忌用：比慎用進(jìn)了一步,，已達(dá)到了不適宜使用或應(yīng)避免使用的程度,。標(biāo)明忌用的藥，說(shuō)明其不良反應(yīng)比較明確,，發(fā)生不良后果的可能性很大,，但人有個(gè)體差異而不能一概論，故用“忌用”一詞以示警告,。 禁用：這是對(duì)用藥的最厲警告,。禁用就是禁止使用。
男人健康計(jì)劃現(xiàn)在時(shí)
不管你是否愿意接受這個(gè)事實(shí),，男性確實(shí)比女性壽命短,。生命在于運(yùn)動(dòng)，也許男人比女人更加深刻地體會(huì)到這一點(diǎn),。做事要趁早,，儲(chǔ)蓄健康也一樣。你的健康計(jì)劃,，從現(xiàn)在就要開(kāi)始實(shí)行,。 20至30歲儲(chǔ)備健康 20多歲也許是一個(gè)男性覺(jué)得最有精力的時(shí)候。如同女人要從20來(lái)歲開(kāi)始注意保養(yǎng)皮膚一樣,，男性則應(yīng)該從20歲開(kāi)始注重鍛煉自己的身體,。 你的身體變化及應(yīng)對(duì)方法 變化1：荷爾蒙混亂 通常在18歲至25歲，男性體內(nèi)的人體生長(zhǎng)激素和睪丸激素會(huì)急遽增長(zhǎng),，肌肉發(fā)育將達(dá)到高峰,?？上?，這個(gè)荷爾蒙的分泌高峰不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。22歲或23歲開(kāi)始,，男性體內(nèi)的人體生長(zhǎng)激素就會(huì)開(kāi)始下降,，以后以每10年2%—5%的速度遞減，男性的肌肉力量將逐步下降。 對(duì)策：趁著生長(zhǎng)高峰,，最好能把你的肌肉鍛煉得越結(jié)實(shí)越好,。不然的話，到了40歲你就會(huì)覺(jué)得肌肉松弛,，有氣無(wú)力,。 變化2：脆弱的膝蓋 約翰斯·霍普金斯大學(xué)的研究人員曾經(jīng)跟蹤過(guò)1321名醫(yī)學(xué)院學(xué)生，發(fā)現(xiàn)年輕時(shí)候膝蓋受過(guò)傷的人日后患關(guān)節(jié)炎的幾率是沒(méi)受過(guò)傷的人的三倍,。 對(duì)策：保持腿筋的靈活,。腿筋僵硬容易引起膝蓋受傷。此外,，最好減少跑步的運(yùn)動(dòng)量,，每周至多不要超過(guò)4次慢跑?？梢赃x擇多打打籃球,，這樣可以增加關(guān)節(jié)軟骨的靈活度和彈性。伸展訓(xùn)練也可以強(qiáng)壯軟骨,。 變化3：發(fā)胖 耶魯大學(xué)最近一項(xiàng)研究顯示,，人們普遍對(duì)肥胖人士存在偏見(jiàn)，認(rèn)為他們懶惰,、愚蠢,、沒(méi)有價(jià)值。事實(shí)證明,，外形能直接影響你求職就業(yè)和與異性交往,。年紀(jì)輕輕就失去良好的外形，恐怕很難起飛,。 對(duì)策：盡量選擇健康均衡的飲食,，保持低卡路里和足量的各種蔬菜，少喝啤酒和碳酸飲料,。一定要鍛煉一身結(jié)實(shí)的肌肉,，特別是胸肌、臂肌和二頭肌,，可以多做爆發(fā)力強(qiáng)的力量性動(dòng)作,，如杠鈴?fù)婆e。 鍛煉套餐 跳蹲運(yùn)動(dòng)———杠鈴?fù)婆e———雙臂屈伸———舉腿———壓臂———抬膝(重復(fù)20次) 每個(gè)動(dòng)作重復(fù)六至八次,，整套動(dòng)作每天做兩至三次,，每周做兩天。跳蹲運(yùn)動(dòng)所用的杠鈴重量稍輕,，其它動(dòng)作加重,。做跳蹲運(yùn)動(dòng)時(shí)越快越好，其它動(dòng)作的頻率為向上兩秒，向下四秒,。 女性10大健康殺手 醫(yī)學(xué)研究表明,，男性與女性在生理心理上存在很大差別，男人和女人都有其各自的健康問(wèn)題,，對(duì)于許多藥物的反應(yīng)也有所不同,。因此同樣的疾病對(duì)男女而言也需要區(qū)別對(duì)待、診治,，尤其是女性對(duì)自己的健康軟肋更要特別關(guān)注,。 1.免疫力大起大落 女人對(duì)自身免疫系統(tǒng)的控制力是男人所無(wú)法企及的。為什么女人對(duì)于侵入體內(nèi)的病菌的免疫力是如此強(qiáng)勁,， 但到了懷孕的時(shí)候,，又會(huì)變得令人難以置信的脆弱，這至今仍是個(gè)謎,。正是因?yàn)榕俗陨砻庖吡Φ拇笃鸫舐?，她更容易患像狼瘡、?lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病,，這都是免疫系統(tǒng)對(duì)體內(nèi)健康組織產(chǎn)生抗體的結(jié)果,。 2.心臟患病更致命 像心絞痛這一類(lèi)的心臟病一般來(lái)說(shuō)主要是男人易患的病癥。但女人一旦得了心臟病就顯得更為嚴(yán)重,，甚至是致命的,。其心臟一旦不適，往往有呼吸短促,、體乏和下巴疼痛等,，而且這些癥狀都得持續(xù)幾個(gè)小時(shí)，不是幾分鐘就能過(guò)去,。這是一種更年期常見(jiàn)的現(xiàn)象,，由于此時(shí)女人體內(nèi)雌性激素減少，其保護(hù)功能也相對(duì)削弱,。 3.婦科癌癥早預(yù)防 醫(yī)療檢測(cè)和激素替補(bǔ)療法在過(guò)去50年的發(fā)展已經(jīng)大大減少了婦女患子宮癌,、卵巢癌和宮頸癌的概率，避孕藥物和激素替補(bǔ)療法的廣泛運(yùn)用也極大降低了卵巢癌和子宮癌的發(fā)生率,。最近的研究表明,，低脂肪的飲食可以更有效地預(yù)防宮頸癌的發(fā)生。 4.當(dāng)心韌帶受傷 現(xiàn)代社會(huì),，參加各類(lèi)體育運(yùn)動(dòng)的女人越來(lái)越多,。矯形外科醫(yī)生提醒女人，小心不要受傷,。與男人相比,，運(yùn)動(dòng)中女人更容易拉傷膝關(guān)節(jié)的韌帶，而且,，一旦韌帶拉傷,，得用好幾個(gè)月才能治愈。醫(yī)生認(rèn)為這可能與女人寬大的髖部有關(guān),，使膝關(guān)節(jié)韌帶比起男人要承受更大的作用力,，也可能女人韌帶天生就比男人脆弱得多。 5.新陳代謝較緩慢 較之男人,，女人對(duì)一些物質(zhì)的新陳代謝也較緩慢,。例如：酒精，女人酒量普遍比男人小,。因?yàn)榕烁闻K對(duì)于酒精的分解作用能力弱,，且速度慢，以致大量未被分解的酒精溶入血液中,；阿斯匹林,，這一止痛藥需在女人體內(nèi)滯留很長(zhǎng)時(shí)間才能發(fā)揮效用；口服避孕藥物的女人在服用抗抑郁藥時(shí)藥量可能需要小一些,，因?yàn)楸茉兴帟?huì)使體內(nèi)的三環(huán)抗抑郁藥含量值居高不下,。 6.易患抑郁和癡呆 女人比男人更易患抑郁癥，這主要是由于女人在生理上所承受的壓力較大的緣故,。女人在進(jìn)入更年期后若沒(méi)有進(jìn)行激素替補(bǔ)療法,，其患癡呆的可能性比同齡男人更大。證據(jù)顯示,，男女兩性的大腦對(duì)激素和腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的反應(yīng)各不相同,。 女人體內(nèi)所產(chǎn)生的血清素一種由雌性激素控制生成，影響情緒的化學(xué)物質(zhì)要比男人少,，而且女人對(duì)血清素變化的反應(yīng)更為敏感,、強(qiáng)烈。 7.一半人可能得乳癌 如今對(duì)乳癌的研究主要是集中在如何早期預(yù)防上,。研究表明,，女人如果活到70歲，其患乳癌的可能性高達(dá)56%,。隨著外科手術(shù)治療,、藥物治療、化學(xué)療法和放射療法研究的不斷深化,、優(yōu)化,，攻克乳癌的方法也日新月異，不斷增多,。 8.消化系統(tǒng)易生病 即便是男女吃同量同樣的食物,，女人也得比男人花多得多的時(shí)間去消化它,。女人易患慢性便秘和腸疾，其概率分別是男人的三倍和兩倍,。這樣的差別顯然始于咀嚼,。初步研究表明，女人的唾液在化學(xué)成分上不同于男人,，這一點(diǎn)可能會(huì)使食物在女人體內(nèi)消化的過(guò)程顯得緩慢而費(fèi)時(shí),。 9.疼痛感更猛烈 很多的研究報(bào)告都指出，女人所經(jīng)受的疼痛感要比男人來(lái)得更為猛烈,，且更為頻繁,。這說(shuō)明兩性對(duì)疼痛的感知力及痛感的衰減度都是不同的。一項(xiàng)對(duì)牙科病人的研究證實(shí),，像戊唑辛一類(lèi)的止痛藥在女人身上的藥效要比男人明顯,，可是女人對(duì)像布洛芬這樣的非類(lèi)固醇消炎藥的反應(yīng)卻又不如男人靈敏。 10.骨骼萎縮更普遍 晚年骨骼嚴(yán)重萎縮的女人要比男人多得多,。更年期女人的骨骼,，由于骨質(zhì)疏松癥的影響，往往變得不再那么緊密,，布滿(mǎn)了孔眼,。產(chǎn)生這一變化主要是因?yàn)楦昶诖菩约に氐姆置跍p少。雌激素可以減緩骨骼的萎縮,。停經(jīng)后的女人,，如果進(jìn)行激素替補(bǔ)療法，防止骨骼萎縮的成功率可達(dá)75%,，而且還能把患髖骨骨折的危險(xiǎn)性降低50%,。 保持家居健康的招數(shù) 室內(nèi)空氣污染的防治除了要多方面配合以外，住戶(hù)本身也要提高室內(nèi)空氣污染防治意識(shí),，因?yàn)榧揖邮欠駶崈艚】?，很大程度上取決于住戶(hù)本身的選擇?！?1. 在室內(nèi)裝修時(shí)應(yīng)慎重選擇建筑,、裝飾材料：內(nèi)墻涂料應(yīng)選擇水性涂料；門(mén)窗和家具用油漆應(yīng)選擇成膜快,、溶劑揮發(fā)快的油漆,；在選擇花崗巖、大理石地板磚時(shí),，一定要向商家索要產(chǎn)品放射性合格證,；在選擇裝飾板材時(shí)，一定要向商家索要產(chǎn)品質(zhì)量合格證,，因裝飾板材大多是使用粘合劑的密度板,、纖維板,、刨花板等，通常會(huì)釋放出大量的甲醛,，故應(yīng)選擇甲醛含量較低的裝飾板材,。裝修應(yīng)適度，切忌因過(guò)度裝修增加室內(nèi)污染源,?！?2. 在選購(gòu)家具時(shí)應(yīng)盡量選擇實(shí)木家具,，減少密度板和纖維板等的使用,，降低甲醛的釋放量。 3. 剛裝修好的房間不要急于入住,，應(yīng)開(kāi)窗通風(fēng)一段時(shí)間,；由于建筑、裝飾材料,、家具中甲醛的釋放是一個(gè)緩慢的過(guò)程,，入住后應(yīng)每天開(kāi)窗通風(fēng)換氣，以保證房間中有足夠的通氣量,?！?4. 烹調(diào)時(shí)切勿將油過(guò)度加熱；做飯時(shí)應(yīng)打開(kāi)抽油煙機(jī)或開(kāi)窗換氣,，降低廚房中燃料燃燒和烹調(diào)油煙產(chǎn)生的污染,。 5. 盡量不在室內(nèi)吸煙,，以減少煙霧產(chǎn)生的室內(nèi)空氣污染,。 6. 被褥,、毛毯和地毯應(yīng)經(jīng)常在陽(yáng)光下晾曬,，以避免塵螨孳生產(chǎn)生的生物污染。 “健康住宅”的１５條標(biāo)準(zhǔn) 世界衛(wèi)生組織定義的“健康住宅”有如下標(biāo)準(zhǔn)： 1. 會(huì)引起過(guò)敏癥的化學(xué)物質(zhì)的濃度很低,； 2. 為滿(mǎn)足第一點(diǎn)的要求,，盡可能不使用易散的化學(xué)物質(zhì)的膠合板、墻體裝修材料等,； 3. 安裝換氣性能良好的換氣設(shè)備,，能將室內(nèi)污染物質(zhì)排至室外，特別是對(duì)高氣密性,、高隔熱性來(lái)說(shuō),，必須采用具有風(fēng)管的中央換氣系統(tǒng)，進(jìn)行定時(shí)換氣,； 4. 在廚房灶具或吸煙處要安裝局部排氣設(shè)備,； 5. 臥室,、廚房、廁所,、走廊,、浴室等要全年保持在17℃—27℃之間,； 6. 室內(nèi)的濕度全年保持在40％至70％之間； 7. 二氧化碳要低于1000ＰＰＭ； 8. 懸浮粉塵濃度要低于0.15ｍｇ／平方米,； 9. 噪聲要小于50分貝； 10. 一天的日照確保在３小時(shí)以上,； 11. 安裝足夠亮度的照明設(shè)備,； 12. 住宅具有足夠的抗自然災(zāi)害的能力； 13. 具有足夠的人均建筑面積,，并確保私密性,； 14. 住宅要便于護(hù)理老齡者和殘疾人； 15. 因建筑材料中含有有害揮發(fā)性有機(jī)物質(zhì),，所有住宅竣工后要隔一段時(shí)間才能入住,，在此期間要進(jìn)行換氣。
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