Who is鄭志強？

鄭志強師傅從事點心行業(yè)已經(jīng)有28個年頭了,，是廣州點心界著名的高級技師及高級營養(yǎng)師,。他在繼承傳統(tǒng)美食的基礎上，勇于創(chuàng)新,、打造出健康理念的新派點心,，從而使粵派點心的色香味俱佳的特點發(fā)揮到極致。開朗健談的鄭師傅時常在電視上露面,，以最家常的方法教大家做點心,。鄭師傅認為，喝茶吃點心是老西關的傳統(tǒng),，他奉勸時下年輕人,，除了會吃，不妨也學學一兩款點心手藝,，好讓中華美食文化得以傳承下去,。

每個女人都羨慕西施如瓊脂般的雪白肌膚，正所謂“一白遮三丑”,，豆腐的美白功效因人而異,，不過杏仁的美白效果，可是連美容大王大S都贊好,。今天,，鄭師傅要教大家做一道杏仁豆腐。所謂的杏仁豆腐,，雖然并非真的豆制品而成,，但是由于添加了杏仁汁，不僅美白還能潤秋燥,。即將步入冬天前,，好好把你的肌膚滋潤一番吧！

材料：杏仁（50克）,、牛奶200（ml）,、瓊脂（4~5克）

調(diào)料：冰糖（30克）、水（200+200ml）,、糖桂花（適量）

1.杏仁去皮洗凈,，放入攪拌機中，加200ml水,，攪打成杏仁糊,。

2.取一塊干凈紗布，鋪在一個大碗上,，將杏仁糊倒入紗布,，隔渣取汁。

3.將瓊脂放在碗中，用200ml水浸泡至回軟后,，連水一起倒入鍋中,，小火加熱。

4.待瓊脂煮化,，倒入杏仁水和牛奶繼續(xù)加熱一會,。

5.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可,。

6.將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中,，晾涼后蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固,。

7.吃的時候,，切成小塊，淋上一點糖桂花,、或澆一些果汁,、蜂蜜或配些水果都好。