榨菜香干炒肉絲
材料:
榨菜,，豬肉（也可以是雞肉），香豆腐干,，蔥姜,，干淀粉，調(diào)料：料酒,，生抽，白糖
做法:
1 榨菜,、豬肉（也可以是雞肉）,、香豆腐干分別洗凈后切成絲,，蔥姜切末；
2 肉絲加料酒,、生抽,、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘,；
3 榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）,。
4 炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒,，至變色后盛起,；
5 另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒,，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）,；
6 煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可,。
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