中國常州網訊 八九月份是葡萄大量集中上市的時候，這個時候的葡萄價格比較便宜,，再加上氣溫比較適合葡萄的自然發(fā)酵,，很多常州人喜歡選擇在這個時候自己動手做葡萄酒。在農貿市場賣葡萄的攤位上,，你隨便問一個本地口音的葡萄小販,，他們基本都會告訴你做酒的方法，只不過,，10家會有10種不同的方法,。

　　從武進焦溪到翠竹新村菜市場賣葡萄的高師傅說，自家年年自己做酒的,，“自己做了自己喝,。”今年巨峰葡萄賣4元一斤的，想想有點貴,，就用藤稔來做酒了,。半個月前，高師傅用了45斤葡萄做了幾壇酒,，每10斤葡萄放兩斤糖,，10斤葡萄能釀出8斤酒，這45斤葡萄大約能釀出36斤,。

　　記者采訪下來,，多數人都說除了白糖（或冰糖）和葡萄，不要再加任何原料了,，更不需要酒曲,，可是高師傅怕酒不夠濃,，在發(fā)酵時居然還加了4包酒曲。36斤能喝多久,？“天天要喝的,，喝不了多久。不放酒曲的話,，也可以放少量燒酒,，不過很多人家做葡萄酒是不放酒曲和燒酒的。”

　　據說越甜或越好吃的葡萄,，不適合做酒,，皮厚有一些酸澀感的葡萄做酒反倒好一些，不過,，也有人用紅提做酒,，據說做出來的酒是粉紅色，顏色非常誘人,。常州地產巨峰,、藤稔較多，價格也合理,，用這兩種葡萄做酒的人最多,。

　　做酒的人不一定喝酒，喝酒的人不一定做酒,。很多人家會一次做大量酒,，然后分給親朋好友們品嘗，不一定是為了秀自己的手藝,，而是希望有人共享。同樣在翠竹賣葡萄的陸師傅,，昨天早上收到了一個老主顧送來的一可樂瓶自釀葡萄酒,，陸師傅高興地給其他攤主品嘗，“她年年買我的葡萄回家做酒,，大家都認識了,。”

　　家住紅梅西村的小周說，自己媽媽是跟著外公學做的葡萄酒,，嬸嬸,、奶奶也都會，她們應該也是跟自己的父母學的吧,，每年8月份,，幾個長輩在一起做葡萄酒，家里能用的盆子都騰出來盛放葡萄了,，場面很是壯觀,，自己以前只是看著她們做,，今年也打算跟著學了。

　　100斤葡萄釀的酒,，差不多能喝一整年,，小周說，主要是自家做的葡萄酒后勁太足了,，一次不能多喝,。葡萄酒一般都是老公喝，平時老公喝酒算是厲害的了,，可是還是受不了自家的葡萄酒的酒勁,。 （胡艷）