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做米飯。在做米飯時(shí),，如用的是陳米,，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時(shí),，加入4分之一或5分之一的啤酒,，與米中的水混合后蒸出來的米飯香甜，且有光澤,，如同新米,。
炒雞蛋。在炒雞蛋時(shí),，假如在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒,，炒出的雞蛋松軟、光亮,，有鮮嫩感,。
假如燒稀飯時(shí)不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴,，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下,，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘后再洗涮就會(huì)輕易地刷洗干凈,。
假如你在做菜時(shí)不小心醋放得多了,，你可往菜中再加點(diǎn)酒（幾滴,，可根據(jù)醋放入量多少來加酒），可使原有醋的酸味減輕,。
假如在做菜時(shí),，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放,，你可在開口處涂些葡萄酒,，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味,。
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