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自己做月餅全憑一股子沖動(dòng),，誰(shuí)要說(shuō)愛(ài)吃月餅才DIY的,，這理由不那么普世。自己嘗試著做的月餅不下數(shù)十種,，從奶皇抹茶冰皮月餅、玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅,、咖啡綠茶巧克力冰皮月餅,、蓮蓉蛋黃五彩月餅、傳統(tǒng)口味的月餅,，到紅遍大江南北的云腿月餅,，從傳統(tǒng)的到冰皮的，要問(wèn)我那種最好吃,，我還是推薦這個(gè)：火腿餡搭配廣式月餅皮的混搭月餅,。火腿餡我是從吃第一口云腿月餅就喜歡上了,，但云腿的皮稍稍有些膩人,，廣式月餅的餅皮甜度高，符合我愛(ài)吃甜食的要求,，再搭配火腿蜂蜜餡,，那咸香甜蜜的口感真大愛(ài)到沸點(diǎn)。所以,，盡管會(huì)高糖度,、盡管會(huì)高熱量,、盡管會(huì)肥人...... 也給自己一個(gè)有沖動(dòng)DIY月餅的理由吧。

混搭火腿月餅的做法：
１,、月餅皮原料：500g低粉,、350g糖漿、150g色拉油,、10g枧水,、5g鹽。做法見(jiàn)這里

    月餅餡料：火腿1000克,、熟面粉500克,、玫瑰花碎10克、鹽15克,、蜂蜜250克,、色拉油250克 做法見(jiàn)這里

    餅皮原料40克等大的小團(tuán)；月餅餡分成80克等大的小團(tuán),。
2,、取面團(tuán)，包入餡,。
3,、粘些面粉壓入模具壓實(shí)。
4,、脫模后放入烤盤(pán),。
5、烤箱預(yù)熱175度,，月餅表面噴些水,，入烤箱烤5分鐘
6、取出刷蛋液,，再繼續(xù)烤20分鐘即可,。

我烤的月餅第二天早晨就回油了，顏色變得油亮,，這么香甜的月餅一定要搭配濃茶來(lái)吃才健康哦,。

全部9種自制月餅的做法，點(diǎn)擊圖片可查看詳細(xì)制作過(guò)程