導(dǎo)語：隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼,，大多數(shù)人都喜食肉類食物以增加營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體,，維持身體內(nèi)部的平衡,，以抵抗將來的嚴(yán)冬的寒冷。這時(shí)多吃一些能夠增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力的食品,，對于身體是大有好處的,。
經(jīng)過一夏的折磨，有些人脾胃虛寒,，消受不了大魚大肉,，是不是該選用些素食進(jìn)補(bǔ)呢？答案是肯定的,，以下素食就是秋季進(jìn)補(bǔ)的寶貝,，它們價(jià)格雖然便宜，但在營養(yǎng)上卻有許多獨(dú)到之處,，是不少動(dòng)物性食品所無法比擬的,。
一、芋頭：
芋頭營養(yǎng)豐富
芋頭富含淀粉,，營養(yǎng)豐富,。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克,，碳水化合物20.5克,，鈣14毫克，磷43毫克,，鐵0.5毫克,，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克,，維生素B20.04毫克,。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑,，容易消化,，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱,、患腸道疾病,、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品,。
芋頭的簡單吃法：
芋頭糕
1,、甜蜜芋頭球
芋頭煮熟或蒸熟都可以，去皮,，壓成泥,，拌上綠豆沙或紅豆沙，攢成丸子,，然后澆上蜂蜜就可以吃了,。這個(gè)方子很適合小孩子吃。
2,、芋頭糕
將芋頭蒸熟去皮,，然后倒入米漿內(nèi)拌勻。蝦仁洗凈剁成泥,，再同芋頭米漿拌勻,，并酌量用鹽、糖等調(diào)好,，然后隔水蒸熟,。并在糕面上放上芫荽、蔥,、炒香的芝麻和熟油等,。這款也很適合小孩吃。非常營養(yǎng),。
3,、火腿芋頭湯
火腿洗凈切成片,，用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲，芋頭去皮切成片,，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,，加上姜絲和少量黃酒煮，待開后撇去浮沫,，到湯色變白芋頭酥軟時(shí),，加香菜麻油就行了。此湯紅白綠三色分明好吃又好看,。
