1．            怎樣蒸雞蛋羹
將雞蛋打入碗中,，加入適量水（約為雞蛋的2倍）和少許鹽,，調(diào)勻，放入鍋中蒸成凝固狀即熟,。給8~9個(gè)月的孩子吃時(shí)可事先放入適量植物油,，雞蛋羹可直接用小勺喂給孩子吃，軟嫩可口,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵,、鈣、磷,、維生素A,、D、B等,，可營(yíng)養(yǎng)大腦,，又能滿足嬰兒對(duì)鐵的需要。
2．            把煮好的蛋黃碾碎,，取一小塊豆腐用開(kāi)水燙過(guò)后,，碾碎。把小白菜幾個(gè)菜葉,，用開(kāi)水燙過(guò)后,。切碎。蛋黃+豆腐+小白菜葉放在一起,，攪拌,。用一些馬鈴薯淀粉調(diào)好。放入其中。里面放少點(diǎn)的鹽,，上蒸鍋里蒸十分鐘,。蒸后會(huì)成羹狀。蒸好后,，滴入一滴香油,。還可以滴幾滴嬰兒核桃油。
3．            在蛋羹里加入蝦泥,。蝦一般選用北極蝦或者鮮蝦,。一般一個(gè)蛋羹里放二個(gè)蝦。把蝦洗凈,，上蒸鍋蒸五分鐘,。熟了后，取出,，切碎,。或者用攪拌機(jī)打碎,。放入蝦泥的蛋羹一般蒸十分--十五分之間,。看放水的多少來(lái)定,。這樣蒸出來(lái)的蛋羹,，很鮮，很美味,。
4．            蛋花豆腐羹
主料：雞蛋,、南豆腐、骨湯,、小蔥末等,。
具體做法：雞蛋打散，豆腐搗碎,，骨湯煮開(kāi),；下入豆腐小火煮,，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味,，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末,。
5．            雞蛋羹,。（雞蛋+豆腐+北極蝦仁）
把豆腐和北極蝦切成的蝦泥放在雞蛋里。放了點(diǎn)蔥花,。放點(diǎn)鹽,。滴上二滴香油。上鍋蒸十分-十五分鐘。
6．            雞蛋羹（蝦皮+娃娃菜葉）
7．            什錦蛋羹
原料：雞蛋一個(gè),，4個(gè)北極蝦,。番茄。香菜,。
具體做法：把北極蝦切碎后,，放在打好的雞蛋里，蒸成蛋羹,。
蛋羹蒸好了,。在炒鍋里放幾滴橄欖油，用蔥花熗一下鍋,，倒水,，再把切碎的番茄放里面，加點(diǎn)淀粉,，煮開(kāi)了就可以加切好的香菜,，關(guān)火。把調(diào)好的湯汁倒到蛋羹上面了,。