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新知,！雞蛋的５個(gè)最新保健功能
http://www. 2010-7-19 9:24:12 中國食品科技網(wǎng)
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué),。對(duì)老年人來說,，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥,、蒸,、甩為好。
一,、是預(yù)防癌癥(癌癥食品),。 雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),。雞蛋中的微量元素(微量元素食品),，如硒、鋅等也都具有防癌作用,。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。 居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū),，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率,。 |
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