蘇東坡在杭州做刺史的時(shí)候，治理了西湖,，替老百姓做了一件好事,。　　西湖治理后,，四周的田地就不怕澇也不愁旱了,，這一年又風(fēng)調(diào)雨順，杭州四鄉(xiāng)的莊稼得了個(gè)大豐收,。老百姓感謝蘇東坡治理西湖的好處,，到過(guò)年時(shí)候，大家就抬豬擔(dān)酒來(lái)給他拜年,?！　√K東坡收下很多豬肉，叫人把它切成方塊,，燒得紅紅的,，然后再按治理西湖的民工花名冊(cè)，每家一塊,，將肉分送給他們過(guò)年,。　　太平的年頭,，家家戶(hù)戶(hù)過(guò)得好快活,，這辰光又見(jiàn)蘇東坡差人送肉來(lái),，大家更高興：老的笑，小的跳,，人人都有夸蘇東坡是個(gè)賢明的父母官,，把他送來(lái)的豬肉叫做“東坡肉”,。　　那時(shí)，杭州有家大菜館,，菜館老板見(jiàn)人們都夸說(shuō)“東坡肉”,，就和廚師商量,，把豬肉切成方塊,，燒得紅酥酥的；掛出牌子,，也取名為“東坡肉”,。　　這只新菜一出,，那家菜館的生意就興隆極了,，從早到晚顧客不斷，每天殺十頭大豬還不夠賣(mài)呢,，別的菜館老板看得眼紅,，也學(xué)著做起來(lái)，一時(shí)間,，不論大小菜館,，家家都有“東坡肉”了。后來(lái),，經(jīng)過(guò)同得公認(rèn),，就把“東坡肉“定為杭州的第一道名菜?！　√K東坡為人正直，不畏權(quán)勢(shì),，朝廷中的那班奸臣本來(lái)就很恨他,。這時(shí)見(jiàn)他得到老百姓的愛(ài)戴，心里更不舒服,。他們當(dāng)中有一個(gè)御史,，就喬裝打扮，到杭州來(lái)找岔子,存心要陷害蘇東坡,?！　∧怯返胶贾莸念^一天，在一家館里吃午飯,。堂倌遞上菜單,，請(qǐng)他點(diǎn)菜,。他接到菜單一看，頭一樣就是“東坡肉”,！他皺起眉頭,，想了一想，不覺(jué)高興得拍著桌子大叫：“我就要這頭一道菜,！” 　　他吃過(guò)“東坡肉”,，覺(jué)得味道倒真是不錯(cuò)，向堂倌一打聽(tīng),，知道“東坡肉”是同行公認(rèn)的第一道名菜,，于是，他就把杭州所有的菜館的菜單都收集起來(lái),，興沖沖地回京去了,。　　御史回到京城,，馬上就去見(jiàn)皇帝,。他說(shuō)：“皇上呀，蘇東坡在杭州做刺史,，貪贓枉法,，把惡事都做絕啦！老百姓恨不得要吃他的肉,。” 　　皇帝說(shuō)：“你是怎么知道的,？可有什么證據(jù)嗎？” 　　御史就把那一大迭油膩的菜單呈了上去,?；实郾緛?lái)就是個(gè)糊涂蛋，他一看菜單,，就不分青紅皂白,，立刻傳下圣旨，將蘇東坡掉職,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地發(fā)配到海南去充軍,。　　蘇東坡被調(diào)職充軍后,，杭州的老百姓忘不了他的好處,，仍然象過(guò)去一樣贊揚(yáng)他。就這樣,，“東坡肉”也一代一代地傳下來(lái),，直到今天，還是杭州的一道名菜。