紅醬的做法：

原料：

西紅柿、大蒜,、蔥頭,、香葉、胡椒粉,、鹽、水,、牛肉粉,、朗姆酒

做法：

1、西紅柿剁碎,，新大蒜一頭剁粗粒,、蔥頭剁末

2、橄欖油（食用油都行）燒熱,，下蒜粒,、蔥頭末炒香

3、將西紅柿放入煸炒,，然后放水,、鹽、牛肉粉,、胡椒粉,、香葉、朗姆酒熬煮到稠就行,，撈出香葉后備用,。

菜料：

原料：

肉（按自己口味選）、香菇,、萵筍,、胡蘿卜、蒜末

做法：

1,、將肉洗凈切小塊,，用清水加料酒泡15分鐘，然后洗凈

2,、香菇泡發(fā),，切小塊

3、將肉與香菇用醬油、鹽,、料酒,、牛肉粉腌漬20分鐘

4、萵筍去皮切丁,、胡蘿卜去皮切丁[美食中國]

5,、炒鍋放油燒熱后，下蒜末,、胡蘿卜炒到外皮變軟,，然后放肉與香菇煸炒，肉熟后下蒜末,、少許鹽,、料酒再炒，最后下萵筍炒熟出鍋,。

意面：放入開水鍋中煮15分鐘（鍋中放少許鹽）,，撈出過涼水。

將意面盛入盤中,，放菜料及紅醬即可,。