4,、其他 另外目前市場(chǎng)上還有一種石質(zhì)感的陶瓷面板，如果表面經(jīng)過(guò)烤漆處理,，更具有無(wú)與倫比的光澤度,。陶瓷面板在易清潔性和顏色選擇方面具備其他材質(zhì)不可比擬的優(yōu)勢(shì)，獨(dú)特的質(zhì)感和視感使得其更易與大理石料理臺(tái)搭配,。有專家預(yù)測(cè)未來(lái)陶瓷面板會(huì)比普通鋼化玻璃面板更容易得到消費(fèi)者的青睞,。前幾年流行的特氟龍面板，由于劣等特氟龍,、仿特氟龍(實(shí)為簡(jiǎn)易灰色涂層)對(duì)市場(chǎng)的沖擊,。相比較而言，還是簡(jiǎn)單的搪瓷處理面板更為實(shí)用,。

　　四,、選擇熄火保護(hù)裝置

　　早在98年以前，我國(guó)的一些燃?xì)庠钌a(chǎn)廠家已開(kāi)始在燃?xì)庠钌习惭b熄火安全保護(hù)裝置,，主要有兩種保護(hù)形式,，一種為熱敏式安全保護(hù)裝置，一種為熱電式安全保護(hù)裝置.目前,，在家用燃?xì)庠钌峡刹捎玫陌踩Ｗo(hù)裝置除了以上兩種方式外還包括有光電式及離子感應(yīng)(焰)等多種方式.但綜觀國(guó)內(nèi)外的燃?xì)庠罹?，所采用的熄火安全保護(hù)裝置不外乎三種形式，除了以上的熱敏式和熱電式外,，還有一種為離子感應(yīng)(焰)式安全保護(hù)裝置.在采用方式上,，國(guó)外的灶具普遍采用了熱電式安全保護(hù)裝置，而離子感應(yīng)(焰)式目前還只見(jiàn)于國(guó)內(nèi)的一些大廠在使用.下面就對(duì)以上常見(jiàn)的三種保護(hù)方式作一介紹.

　　雙金屬片式保護(hù)裝置的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,，成本低.但其缺點(diǎn)是安裝困難，對(duì)雙金屬片的安裝位置及旋塞閥和燃?xì)忾y的配合都有很高的要求,，且熱惰性大,，開(kāi)閥及閉閥的時(shí)間較長(zhǎng)，使用壽命短.

　　熱電式安全保護(hù)裝置因其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,，安裝方便,，成本低目前已被得到廣泛應(yīng)用.但此種保護(hù)裝置以熱電偶作為熱傳感器，其缺點(diǎn)是熱惰性大,、反應(yīng)速度慢(開(kāi),、閉電磁閥的時(shí)間較長(zhǎng))，使用壽命短,，且旋塞閥與電磁閥的配合安裝精度要求較高.

　　離子感應(yīng)(焰)式安全保護(hù)裝置是由電子器件構(gòu)成所需功能的電路配合執(zhí)行元件(電磁閥)及感應(yīng)元件(火焰探測(cè)針)所組成.由于離子感應(yīng)(焰)需要有電子元件構(gòu)成的電路來(lái)控制電磁閥完成其安全保護(hù)功能,，所以人們?cè)谠O(shè)計(jì)電路時(shí),，把燃?xì)庠钏匦璧狞c(diǎn)火功能電路和安全保護(hù)功能電路結(jié)合在一起，作為燃?xì)庠畹目刂葡到y(tǒng),，使灶具的安全保護(hù)功能更具完善性.

　　注意了：帶熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火時(shí),，按下按鈕，打開(kāi)開(kāi)關(guān)出現(xiàn)火苗后,，不能馬上松開(kāi),，至少要按下開(kāi)關(guān)3秒以上方能松開(kāi)。熄火保護(hù)裝置才起作用,。要注意及時(shí)清理熄火保護(hù)裝置,，否則是很難打火的,。

　　五、根據(jù)自己的生活習(xí)慣確定選購(gòu)不同熱負(fù)荷值的家用燃?xì)庠睢　?/p>

　　家用燃?xì)庠钜话阌袉窝墼?、雙眼灶和四眼灶等,，可根據(jù)需要來(lái)選用。目前一般家庭住宅配置雙眼燃?xì)庠?如果有烤制食品的要求也可配置帶烤箱的雙眼灶),，比較適合家庭的需要,。每一個(gè)火眼熱流量(俗稱火力)的大小是一個(gè)重要參數(shù)，按家用煤氣灶標(biāo)準(zhǔn)的要求,，兩眼和兩眼以上的灶具應(yīng)有一個(gè)主火，其額定熱流量不宜小于2.91KW(2500千卡/小時(shí)),，這主要是根據(jù)國(guó)內(nèi) 使用燃?xì)獾膶?shí)際情況和居民生活習(xí)慣確定的,，能滿足炒萊的要求，適合家庭的需要,。但目前有的用戶和生產(chǎn)廠家,，有盲目追求大熱流量的傾向，片面認(rèn)為熱流量越大越好,，這是不妥當(dāng)?shù)?。熱流量?火力大)烹飪時(shí)間短，燒水也快,，但另一方面經(jīng)常是處在熱流量大的情況下,，廚房的衛(wèi)生條件會(huì)降低，每月燃?xì)赓M(fèi)的開(kāi)支也會(huì)加大,，這是不必要的損失,。因此建議在選擇燃?xì)庠顣r(shí)不要把熱流量選得過(guò)大，一般主火額定熱流量以3.2~3.5KW,，(2750~3000千卡/小時(shí))為宜,。有些大于3.5KW，并不是越多越好,，廠家盲目求大導(dǎo)致燃燒不充分,，一氧化碳超標(biāo)

　　六、使用的方便性

　　為使灶具使用安全,，必須設(shè)置必要的安全裝置,。例如，為了防止燃燒器旋鈕開(kāi)關(guān)偶然性開(kāi)啟,，旋鈕的“開(kāi)”與“關(guān)”位置應(yīng)有明顯的標(biāo)志和方向,，并應(yīng)有限位和自鎖裝置。開(kāi)(ON),、關(guān)(0FF),、小火位置標(biāo)注準(zhǔn)確,，電子點(diǎn)火開(kāi)關(guān)拔動(dòng)時(shí)，聲音清脆有力是否容易點(diǎn)火,，電點(diǎn)火裝置應(yīng)靈活可靠,，點(diǎn)燃10次有8次點(diǎn)燃，不得連續(xù)2次失效,，清理是否方便,，“溢鍋”后會(huì)不會(huì)漏到灶臺(tái)下面

　　七、做工質(zhì)量　

　　灶具應(yīng)美觀大方,，用手按壓臺(tái)面柄,，無(wú)明顯翹度；用手握住灶具兩對(duì)角來(lái)回?cái)Q動(dòng),，灶具無(wú)明顯變形,。面板材料不得使用馬口鐵(可用磁鐵吸附來(lái)區(qū)分馬口鐵與不銹鋼材料)，爐頭,、火蓋應(yīng)加工精細(xì),，無(wú)明顯的毛刺。

　　八,、價(jià)格

　　據(jù)一位專業(yè)人士透露,，一款中高檔嵌入式電子脈沖燃?xì)庠町a(chǎn)品的主要部件成本包括：鋼化玻璃灶面板60元、底筐(灶底殼)15元,、脈沖點(diǎn)火器12.5元,、兩只銅爐蓋20元、兩只燃?xì)忾_(kāi)關(guān)16元,、兩只爐頭13元,、兩只溢流水盤7元、三只爐架10元,，其成本價(jià)在175元左右,，即使加上包裝、組裝費(fèi)等,，成本價(jià)也不超過(guò)200元,。而其一般市場(chǎng)零售價(jià)卻在500元-900元。即使帶熄火保護(hù)裝置并且使用仿進(jìn)口燃燒器的嵌入式燃?xì)庠?，最低檔成本也只有300元-350元左右,，而其一般市場(chǎng)零售價(jià)高達(dá)800元-1200元。如被某些燃?xì)庠顝S家大吹特吹的"仿意大利上進(jìn)風(fēng)燃燒器"每只成本僅30元,，"熄火保護(hù)裝置"價(jià)格也不過(guò)才四五十元,，帶有"熄火保護(hù)裝置"和采用"仿意大利燃燒器"的嵌入式燃?xì)庠钫麢C(jī)成本一般不超過(guò)300元，而采用此燃燒器的產(chǎn)品零售價(jià)卻高達(dá)1100元-1300元,。

　　九,、依燃燒器種類來(lái)選又可分為歐式與普通式兩種,。歐式的適合平底鍋，灶頭是合金的,，進(jìn)風(fēng)方式也和中式的不一樣,。模樣主要是那種上邊有鍋架的，材質(zhì)是不銹鋼,。普通式更適合大炒鍋,。

　　十、從燃燒方式來(lái)選：現(xiàn)在燃?xì)庠罹甙凑杖紵鲃澐譃橹被鹑紵靶D(zhuǎn)火燃燒,。通常,，旋轉(zhuǎn)火燃燒熱效率較高，火力較集中,，適合于爆炒,。但隨熱負(fù)荷的增大，旋轉(zhuǎn)火的煙氣易超標(biāo),，而直火燃燒火力較均勻，煙氣一般不易超標(biāo),，比較好調(diào)火力大小,。

　　灶具安裝時(shí)要及時(shí)試火

　　一、考察灶具燃燒性能

　　評(píng)價(jià)一個(gè)灶具性能好壞主要是看其燃燒器的燃燒性能,。主要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　1,、燃燒器火力應(yīng)滿足烹飪或燒開(kāi)水的要求，或者說(shuō)要達(dá)到一定的熱負(fù)荷,。我國(guó)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，家用灶具主火燃燒器的額定熱負(fù)荷不得小于2.91千瓦(相當(dāng) 10 480千焦／時(shí))。也就是說(shuō),，在這樣的熱負(fù)荷下可以把5千克的冷水在15分鐘左右燒開(kāi),。

　　2、燃燒要穩(wěn)定,。因?yàn)椴煌呐腼冞^(guò)程要求不同的火力,，這就需要在使用中調(diào)節(jié)灶具的熱負(fù)荷，因而要求無(wú)論是將火力調(diào)大或調(diào)小,，燃?xì)馊紵家€(wěn)定,，不應(yīng)出現(xiàn)脫火、回火及黃焰等現(xiàn)象,?；鹈缟细Z,火焰的外圍發(fā)紅,此為氧化焰,熱值不高也費(fèi)氣,火苗發(fā)藍(lán),火焰的外圍發(fā)白,此為中性焰,熱值最高也省氣,火苗發(fā)紅,火焰的外圍發(fā)黑,此為碳化焰,熱值最低也費(fèi)氣.

　　3、熱效率要高,，使燃?xì)馊紵龝r(shí)產(chǎn)生的熱量得到充分利用,。我國(guó)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，家用灶具的熱效率應(yīng)大于55%。也就是說(shuō),，當(dāng)采用熱負(fù)荷為2.91千瓦(相當(dāng) 10 480千焦／時(shí))的灶具燒水時(shí),，每小時(shí)燃?xì)馊紵a(chǎn)生的2.91千瓦熱量中，至少應(yīng)有 1.60千瓦(相應(yīng)5 760千焦／時(shí))左右的熱量被水吸收,。

　　4,、燃燒要完全，煙氣中的有害物質(zhì)少,。燃?xì)馊紵耐耆潭?，通常用煙氣中的一氧化碳含量表示。我?guó)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，煙氣中的一氧化碳含量不得超過(guò)0.05%,。

　　二、氣密性檢查,。灶具的供氣管,、配件及連接件應(yīng)嚴(yán)密不漏氣。如果灶具氣密性不合格,，則為致命缺陷,，它是灶具發(fā)生事故的最大隱患。簡(jiǎn)單試驗(yàn)方法如下：接通氣源,，關(guān)閉旋鈕,，用皂液刷涂管路、閥體及接口處,，無(wú)氣體泄漏方可,。

　　以下為參考資料，可以選讀

　　一,、燃?xì)庠畹陌惭b注意 事項(xiàng)

　　1.檢查氣種是否合適,。

　　2.嵌入式灶具要嚴(yán)格按說(shuō)明書給的開(kāi)孔尺寸挖孔，灶具安裝位置四周有易燃材料時(shí),，必須采用隔熱防火板,。開(kāi)孔尺寸的大小適當(dāng)，不能造成臺(tái)面對(duì)整機(jī)擠壓或使面板承受灶體重力,，特別是玻璃面板灶具,。安裝灶具時(shí)注意玻璃面板灶具的面板四角不應(yīng)受到硬物碰撞。

　　3.進(jìn)氣管一定要用管箍固定,，長(zhǎng)度要適宜,，過(guò)長(zhǎng)會(huì)增加進(jìn)氣管阻力造成壓降，降低了灶具的熱流量,，過(guò)短會(huì)造成拉拽現(xiàn)象,，膠管易脫落,。

　　4.膠管規(guī)格要與接頭配套，松則密封不嚴(yán)造成漏氣,，過(guò)緊(如用熱水泡才能套上)就會(huì)加速膠管的老化,。

　　5.須定期檢查膠管是否有裂痕、脫落現(xiàn)象,。因?yàn)樵S多灶具引起的火災(zāi)都是由接頭造成的,。

　　6.進(jìn)氣管應(yīng)選用燃?xì)鈱Ｓ媚z管，但勿用乙烯類塑料管,。

　　7.嵌入式灶具在灶臺(tái)下適當(dāng)?shù)奈恢瞄_(kāi)不小于1.50mmX150mm進(jìn)氣孔,，用來(lái)補(bǔ)充一次空氣及安裝進(jìn)氣管。

　　8.供氣軟管嚴(yán)禁穿越樓板或墻壁安裝,，以免受磨損漏氣,。

　　二、燃?xì)庠畹陌惭b環(huán)境要求

　　1.廚房面積不應(yīng)小于2平方米,，室內(nèi)高度不應(yīng)小于2.2米,。煤氣燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些廢氣，房子空間狹小不易排除,，容易發(fā)生人身中毒,。

　　2.廚房應(yīng)有良好通風(fēng)，以便隨時(shí)排除廢氣,，冬季不要把窗縫糊死。

　　3.廚房溫度不宜過(guò)低,，在5℃以上為宜,。

　　4.廚房與相鄰房間應(yīng)很好隔離，防止漏出的煤氣相互串通,。

　　三,、燃?xì)庠畹氖褂?

　　在密閉的空間里，燃?xì)馊紵煌耆珪r(shí)產(chǎn)生的一氧化碳,，與人體的血紅素結(jié)合,，會(huì)影響血液供給氧氣的能力，使人體組織缺氧導(dǎo)致中毒,，并且在短時(shí)間內(nèi)就可對(duì)人造成嚴(yán)重傷害,。因此，美澳日等國(guó)均有室內(nèi)一氧化碳測(cè)定器,，隨時(shí)監(jiān)控室內(nèi)的一氧化碳含量,。

　　哈佛醫(yī)學(xué)院有臨床研究指出，即使在正常的一氧化碳濃度中,，心臟也會(huì)受到不良影響,。美國(guó)《急救醫(yī)學(xué)年鑒》作者麥克多倫博士曾經(jīng)提到,，有些人一氧化碳中毒后，還以為自己得了感冒,，經(jīng)過(guò)血液檢驗(yàn)后,，才發(fā)現(xiàn)是一氧化碳中毒。

　　其實(shí)在生活中,，只要在使用燃?xì)庠顣r(shí)注意一些細(xì)節(jié),，就可以避免天然氣泄漏引起的中毒。

　　第一,，在使用時(shí),，應(yīng)隨時(shí)留心爐火的顏色。橘黃色火苗說(shuō)明燃?xì)馊紵蝗?，在這種情況下,，會(huì)釋放出一氧化碳?？梢酝ㄟ^(guò)調(diào)節(jié)灶臺(tái)下的風(fēng)門,，來(lái)調(diào)整火焰，以藍(lán)色火苗為準(zhǔn),。

　　第二,，煮湯或燒水時(shí)，容器不要裝得太滿,，也不能無(wú)人守候,，以免火被溢出的湯、水澆熄而產(chǎn)生漏氣,。廚房的空間相對(duì)較小,，在做飯時(shí)，要盡量多開(kāi)窗,，便于有毒氣體排放出去,。

　　第三，在燉菜或煲湯時(shí),，有些人喜歡把火苗開(kāi)得很小,，這樣也容易引發(fā)漏氣或者不完全燃燒。所以,，燃?xì)庠钤谑褂弥?，火不能開(kāi)得過(guò)小。

　　第四,，在低溫環(huán)境下,，有些燃?xì)庠顣?huì)出現(xiàn)燃燒效率不佳或不能使用的問(wèn)題。這時(shí)，不要用蠟燭,、打火機(jī)等熱源直接對(duì)燃?xì)夤藁虺龌鹂诩訜?，可以采用加熱棒或擋風(fēng)板等較安全的方式。

　　第五,，不論哪種燃?xì)庠?，都?yīng)當(dāng)盡量使用銅管或鐵管來(lái)連接，最好不用橡膠軟管,，長(zhǎng)度最好不超過(guò)1米,；管子接頭處應(yīng)使用夾子等進(jìn)行固定，以防止脫落,；如果使用了橡皮管,，要經(jīng)常檢查，最好一兩年更換一次,。

　　第六,，在使用完畢后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉家用燃?xì)庠畹目傞l,。如果大量的燃?xì)鈿怏w泄漏,，在遇到明火時(shí)，有可能引發(fā)爆炸,。

　　四,、燃?xì)獾姆N類

　　城鎮(zhèn)燃?xì)饪煞譃椋喝斯っ簹狻⑻烊粴夂鸵夯蜌?。因?yàn)椴煌N類燃?xì)獾陌l(fā)熱值和燃燒特性各不相同,，所以燃?xì)庠顕娮旌腿紵黝^部的結(jié)構(gòu)尺寸也不同，燃?xì)庠钆c燃?xì)庖ヅ洳拍苁褂?。人工煤氣灶具,、天然氣灶具或液化石油氣灶具是不能互相代替使用的，如果相互代替使用,，輕則燃燒情況惡劣，滿足不了使用要求,；重則出現(xiàn)危險(xiǎn),、事故、甚至根本無(wú)法使用,。燃?xì)庠钤阢懪粕隙甲⒚髁怂m用的燃?xì)夥N類,，用戶搞清銘牌十分必要。

　　什么是天然氣,？

　　天然氣是指在地層中天然存在的可燃?xì)怏w,。廣義地說(shuō)，煤礦的瓦斯、淺地層中的沼氣等也屬于天然氣,，但通常都是把由油,、氣田開(kāi)采出來(lái)的可燃?xì)怏w稱之為天然氣。

　　天然氣在地層中有的是呈氣態(tài)單獨(dú)存在,，有的是呈氣態(tài)與原油共存,，或者是溶解在原油中，隨原油一起采出到地面后,，在常溫和常壓下呈氣態(tài)從原油中逸出,。

　　天然氣的分類方法目前還不統(tǒng)一，各國(guó)都有自己的習(xí)慣分法,。我國(guó)習(xí)慣上把天然氣分為氣層氣,、伴生氣和凝析氣三種。

　　氣層氣也叫氣田氣,。它是指在地層中呈氣態(tài)單獨(dú)存在,，采出地面后仍為氣態(tài)的天然氣。例如,，我國(guó)四川廟高寺等地,、陜甘寧盆地中部(以下簡(jiǎn)稱陜北)的天然氣均屬于氣層氣。氣層氣的甲烷含量一般在90%以上,，其它組分為乙烷,、丙烷，以及二氧化碳,、氮,、硫化氫和稀有氣體(氦、氬,、氖等),。低熱值約為34500～36000千焦／標(biāo)米3。

　　伴生氣也叫油田氣,。它是指在地層中溶解在原油中,，或者呈氣態(tài)與原油共存，隨原油同時(shí)被采出的天然氣,。例如,，我國(guó)大慶、勝利等油田所產(chǎn)的天然氣中大部分都是伴生氣,。華北油田向北京輸送的天然氣中,，也有一部分是經(jīng)過(guò)凈化處理的伴生氣。伴生氣中甲烷含量一般約占65%～80%,，此外還有相當(dāng)數(shù)量的乙烷,、丙烷,、丁烷甚至更重的烴類。低熱值約為41500～43900千焦／標(biāo)米3,。

　　凝析氣是指在地層中的原始條件下呈氣態(tài)存在,，在開(kāi)采過(guò)程中由于壓力降低會(huì)凝結(jié)出一些液體烴類(通常叫做凝析油)的天然氣。例如,，我國(guó)新疆柯克亞的天然氣就屬于凝析氣,。華北油田向北京輸送的天然氣中，除前邊提到的伴生氣外,，還有相當(dāng)一部分是經(jīng)過(guò)凈化處理的凝析氣,。凝析氣的組成大致和伴生氣相似，但是它的戊烷,、己烷以及更重的烴類含量比伴生氣要多,，一般經(jīng)分離后可以得到天然汽油甚至輕柴油產(chǎn)品。凝析氣的低熱值約為46100～48500千焦/米3,。

　　標(biāo)天然氣用作城鎮(zhèn)燃?xì)?，具有哪些特點(diǎn)？

　　天然氣是一種儲(chǔ)量很大,、輸送方便,、成本低廉、清潔無(wú)灰渣,、熱值較高及燃燒產(chǎn)物對(duì)環(huán)境污染小的優(yōu)質(zhì)能源,，因此，是一種理想的城鎮(zhèn)燃?xì)鈿庠?。從世界能源利用的趨?shì)來(lái)看,，采用天然氣作為城鎮(zhèn)燃?xì)獾闹饕獨(dú)庠矗殉蔀楫?dāng)前的發(fā)展方向,。在我國(guó),，近十多年來(lái)凡是有條件的城市如天津、成都,、北京等地,，都相繼通過(guò)管道將鄰近油、氣田的天然氣送入市區(qū),，作為城鎮(zhèn)的燃?xì)鈿庠础?/p>

　　(1)天然氣作為一種可燃?xì)怏w,，除具有一般燃?xì)庖兹肌⒁妆裙餐攸c(diǎn)外,，與人工燃?xì)庀啾龋米鞒擎?zhèn)燃?xì)鈺r(shí)具有以下特點(diǎn)：

　?、贌嶂递^高,，約為人工燃?xì)獾膬杀叮踔粮摺Q句話說(shuō),，采用天然氣作燃?xì)獾娜季吲c采用人工燃?xì)獾娜季呦啾?，?dāng)兩者的熱負(fù)荷及熱效率相同時(shí)，天然氣用量約為人工燃?xì)庥昧康囊话?。因此,，使用天然氣作燃?xì)鈺r(shí)，用于城鎮(zhèn)燃?xì)夤芫W(wǎng)系統(tǒng)的成本較低,。

　?、谳斔偷匠擎?zhèn)作燃?xì)獾奶烊粴猓话愣家呀?jīng)過(guò)凈化處理,，因此,，對(duì)人體基本上無(wú)毒害作用。

　　人工燃?xì)庵泻休^多的一氧化碳,，如果泄漏到空氣中,，將會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害，甚至造成死亡,。天然氣的主要組分是甲烷,，以及少量的乙烷、丙烷等,。除了因天然氣泄漏使空氣中的氧濃度降低,，對(duì)人體有窒息作用外，這些烴類本身都是無(wú)毒的,。

　　(2)與液化石油氣相比,，天然氣用作城鎮(zhèn)燃?xì)鈺r(shí)具有以下特點(diǎn)：

　　①天然氣比空氣輕,，它的密度一般是空氣的0.55～0.85倍,。因此，它泄漏后會(huì)擴(kuò)散到空氣的上部,，并且容易漂浮和逸散,。相反，液化石油氣的氣體比空氣重,，它的密度一般是空氣的1.5～2.0倍,，因此，它泄漏后會(huì)沉積到空氣的下部,，還可以由高處流向低處,，積存在通風(fēng)不好和不易擴(kuò)散的地方。所以,，如果室內(nèi)出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,，盡管都要立即通風(fēng)換氣,，但是對(duì)于天然氣燃具來(lái)講，還要特別注意室內(nèi)上部的通風(fēng),；對(duì)于液化石油氣燃具來(lái)講,，則應(yīng)特別注意室內(nèi)下部的通風(fēng)。

　?、谔烊粴夂腿斯と?xì)庖粯?，都是由管道送到用戶家中，不像液化石油氣那樣要用鋼瓶裝運(yùn)與使用,，用完后還必須換瓶,，因而使用起來(lái)省時(shí)、省力,。尤其是對(duì)于居住在高層建筑的用戶,，或?qū)τ诶先醪埖挠脩魜?lái)講，其方便性就更為明顯,。當(dāng)然,，對(duì)于散居的用戶居民，采用瓶裝的液化石油氣可不受居住區(qū)域,、地點(diǎn)和條件的限制,，因此也是靈活方便的。

　?、厶烊粴獾闹饕M分是甲烷(CH4),，在各種烴類分子中，它的碳原子數(shù)與氫原子數(shù)之比是最小的,，而液化石油氣的主要組分為丙烷(C3H8),、丙烯(C3H6)、丁烷(C4H10)和丁烯(C4H8),，它們分子中的碳原子數(shù)與氫原子數(shù)之比就比甲烷要大,。因此，甲烷完全燃燒后生成的煙氣中由碳原子燃燒生成的二氧化碳含量最少,。也就是說(shuō),，天然氣完全燃燒生成的煙氣中的二氧化碳含量，比液化石油氣完全燃燒生成的煙氣中二氧化碳的含量要少,，這對(duì)減少大氣層的溫室效應(yīng)是有利的,。此外，天然氣中含硫,、氮少,，生成的煙氣中二氧化硫及氧化氮等均較少。因此,，采用天然氣作燃?xì)飧欣诃h(huán)境保護(hù),。

　?、芤话銇?lái)說(shuō)，用管道輸送到城鎮(zhèn)的天然氣組成在一段時(shí)間內(nèi)是比較穩(wěn)定的,。因此，當(dāng)用戶通過(guò)調(diào)風(fēng)板(也叫風(fēng)門)將燃具的火焰質(zhì)量調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)之后,，一般不需要再改變調(diào)風(fēng)板的開(kāi)度,。對(duì)于充裝在鋼瓶?jī)?nèi)使用的液化石油氣來(lái)講則不同。剛開(kāi)始使用時(shí),，由瓶?jī)?nèi)流出的液化石油氣氣體中,，沸點(diǎn)較低的丙烷、丙烯含量較多,；隨著使用時(shí)間增加,，液化石油氣氣體中沸點(diǎn)較高的丁烷、丁烯含量逐漸增多,；最后甚至?xí)阡撈績(jī)?nèi)剩下沸點(diǎn)更高,，以至于在常溫下不易氣化的殘液。因此,，一瓶液化石油氣剛開(kāi)始使用時(shí),，盡管已調(diào)好燃具的調(diào)風(fēng)板使火焰質(zhì)量良好，但過(guò)了一段時(shí)間后,，如不再調(diào)節(jié)調(diào)風(fēng)板,，就可能出現(xiàn)黃焰。這說(shuō)明液化石油氣氣體中的丁烷,、丁烯含量增加,，完全燃燒時(shí)所需要的空氣量也相應(yīng)增加。此時(shí),，應(yīng)開(kāi)大調(diào)風(fēng)板,，以便吸入足夠的一次空氣量以滿足燃燒需要。

　　五,、家用燃?xì)庠畹慕Y(jié)構(gòu)分析

　　家用燃?xì)庠钍峭ㄟ^(guò)燃?xì)獾幕瘜W(xué)能向熱能的轉(zhuǎn)化來(lái)烹調(diào)菜肴,、加工食品，以滿足家庭需要的燃?xì)庥镁?。燃?xì)庠钣晒獠糠?、燃燒部分和輔助部分組成。

　　1,、供氣部分

　　供氣部分包括燃?xì)夤苈?含燃?xì)庵鞴芗爸Ч?,，閥門等。這部分的作用是根據(jù)燃燒器的設(shè)計(jì)流量,，供應(yīng)足夠的燃?xì)饬?；閥門是控制燃?xì)庠畹拈_(kāi)關(guān),，要求閥門開(kāi)關(guān)靈活，管路及閥門應(yīng)保證嚴(yán)密不漏氣,。

　　閥門是灶弄虛作假中的主要部件,，以臺(tái)式灶為例，閥門由旋塞和閥體兩部分組成,，旋塞的錐體上設(shè)有2組通氣孔,，第1組氣孔是供給點(diǎn)火裝置的氣源，第2組氣孔是供給燃燒器的氣源,。兩組氣孔分別對(duì)應(yīng)閥體通向點(diǎn)火裝置和燃燒器的供氣管路,。當(dāng)旋鈕按下到底后，旋塞向左旋轉(zhuǎn)90度,，此時(shí)第1組氣孔與閥體通向點(diǎn)火裝置的氣孔連通,，給點(diǎn)火裝置供氣，第2組氣孔中主氣孔與閥體通向燃燒器的氣孔連通供氣,，點(diǎn)火裝置動(dòng)作點(diǎn)火,，點(diǎn)燃燃燒器，此時(shí)處于最大供氣量狀態(tài),，火焰散發(fā)的熱量最大,。旋鈕松開(kāi)后，在彈簧作用下旋塞與閥體接通的點(diǎn)火氣孔斷開(kāi),，點(diǎn)火結(jié)束,。當(dāng)旋鈕繼續(xù)向左旋轉(zhuǎn)旋塞主氣孔逐漸關(guān)小，火焰也逐漸減小,，至90度時(shí)主氣與閥體通向燃燒器的氣孔斷開(kāi),，第二組氣孔中火孔與閥體通向燃燒器的氣孔連通，因火孔供氣量小,，火焰減小,，處于保火狀態(tài),。具備雙環(huán)火的雙通道燃燒器,，配備的雙氣閥門可使灶具在保火狀態(tài)時(shí),，閥體通向外環(huán)火的氣孔關(guān)閉,，只有內(nèi)環(huán)火通氣，節(jié)約了燃?xì)?，方便了使用,。臺(tái)式灶的供氣部分應(yīng)設(shè)計(jì)直管和萬(wàn)向兩種進(jìn)氣管口結(jié)構(gòu)，以滿足不同位置安裝膠管需要；設(shè)計(jì)萬(wàn)向節(jié)進(jìn)氣管口時(shí),，要考慮拆裝膠管時(shí)受力較大和碰撞后易漏氣的情況,；T型管內(nèi)徑、閥體內(nèi)管路內(nèi)徑及旋塞氣孔直徑按不同氣源設(shè)計(jì),，防止因燃?xì)饬抗?yīng)不足或供應(yīng)燃?xì)饬窟^(guò)大影響燃燒性能,。(見(jiàn)圖1)

　　2、輔助部分

　　輔助部分包括點(diǎn)火裝置,、自動(dòng)控制裝置和其它部件(外殼,、支角、煬盤和鍋架等),。

　　下面介紹主要裝置的功能。

　　2.2 自動(dòng)控制裝置,。包括意外熄火時(shí)能自動(dòng)關(guān)閉氣源的熄火保護(hù)裝置和過(guò)熱狀態(tài)時(shí)能自動(dòng)關(guān)閉氣源的過(guò)熱保護(hù)裝置,、回火保護(hù)裝置等安全裝置。熄滅火保護(hù)裝置的工作原理(見(jiàn)圖2),。使用時(shí),，首先按下旋鈕5(這一按鈕與旋塞閥桿和點(diǎn)火器開(kāi)關(guān)連在一起)，此時(shí)隨旋塞閥1的閥桿下移,，推動(dòng)閥芯針在機(jī)械裝置的作用下打開(kāi)電磁閥2,，在逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)90度時(shí)，旋塞的主氣孔與閥體的進(jìn)氣管路接通,，通氣氣路通過(guò)電磁閥2和旋塞閥1向燃燒器4供氣的同時(shí),，點(diǎn)火器6電路被接通，產(chǎn)生高壓放電,，點(diǎn)燃燃燒器4,，熱電偶3被火焰加熱，產(chǎn)生的熱電勢(shì)使電磁閥保持開(kāi)啟,，點(diǎn)火結(jié)束,。燃?xì)庠钸M(jìn)入工作狀態(tài)后，手離開(kāi)旋鈕,，使閥桿在彈簧的作用下復(fù)位,，點(diǎn)火器電中悉開(kāi)，高壓放電停止,。當(dāng)發(fā)生意外熄火時(shí),，熱電偶逐漸冷卻，熱電熱消失后,，電磁閥自動(dòng)關(guān)閉,。還有一種光電熄火保護(hù)裝置是利用集成控制電路和光電探測(cè)裝置來(lái)完成熄火保護(hù)工作，即操作旋鈕在機(jī)械裝置作用下打開(kāi)電磁閥和旋塞閥點(diǎn)燃火焰后,，利用光電探測(cè)裝置收集到的光信號(hào),，傳遞給集成控制電路,，轉(zhuǎn)變?yōu)橥娦盘?hào)，給電磁閥一個(gè)工作電流,，使其保持開(kāi)啟狀態(tài),；當(dāng)發(fā)生意外熄火后，光電信號(hào)消失,，集成控制電路收不到信號(hào),，就會(huì)切斷電源，自動(dòng)關(guān)閉電磁閥,?；鼗鸨Ｗo(hù)裝置、過(guò)熱保護(hù)裝置也是利用熱敏元件,、集成電路組成控制電路,。出現(xiàn)故障自動(dòng)關(guān)閉電磁閥。安全保護(hù)裝置保證燃?xì)庠钤谑褂弥谐霈F(xiàn)意外熄火等情況下,，能夠自動(dòng)關(guān)閉燃?xì)忾y門,，切斷燃?xì)鈿庠矗乐拱l(fā)生事故,。(見(jiàn)圖2)

　　3,、燃燒部分

　　燃燒部分指燃燒器，它是燃?xì)庠畹闹饕糠?。家用燃?xì)庠畹娜紵靼凑杖紵绞讲煌?，可分為大氣式燃燒器和預(yù)混式燃燒器兩種。

　　3.1 大氣式燃燒器是根據(jù)部分預(yù)混燃燒方法設(shè)計(jì)的燃燒器,，其一次空氣系數(shù)0＜α′＜1,。大氣式燃燒器由頭部及引射器兩部分組成。其工作原理是：燃?xì)庠谝欢ǖ膲毫ο?，以一定的流速?gòu)膰娮炝鞒?，進(jìn)入吸氣收縮管，依靠燃?xì)獗旧砟芰康囊渥饔?，吸引周圍空氣進(jìn)入引射器,，這部分空氣也稱為一次空氣。一次空氣和燃?xì)庠谝淦鲀?nèi)混合,，然后經(jīng)頭部火孔流出,，進(jìn)行燃燒。在燃燒中從火焰周圍吸引空氣助燃,，這部分空氣稱為二次空氣,。

　　新產(chǎn)品在設(shè)計(jì)定型試驗(yàn)中，當(dāng)燃燒工況出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，通過(guò)以下步驟依次試驗(yàn)解決：調(diào)整噴孔截面與引射器喉部距離→改進(jìn)燃燒器火孔,、火蓋→更改引射器喉部設(shè)計(jì),。

　　使用時(shí)通過(guò)風(fēng)量調(diào)節(jié)器(風(fēng)門)控制引風(fēng)量大小。當(dāng)火焰出現(xiàn)脫火,、回火時(shí)將風(fēng)門開(kāi)度減小,，使一次空氣量減小,；當(dāng)燃燒器出現(xiàn)黃焰,，火焰發(fā)紅，且產(chǎn)生軟弱無(wú)力的長(zhǎng)火焰時(shí)將風(fēng)門的開(kāi)度增大,?；鹧娉瘦^短而有力的蘭色火焰時(shí)燃燒效果最好。一次空氣吸入口設(shè)在吸氣收縮管上,，其開(kāi)口面積的大小按照設(shè)計(jì)熱流量,、氣源參數(shù)計(jì)算。吸入口處風(fēng)速不超過(guò)1.5m/s,。

　　3.1.2 引射器喉部截面到噴嘴孔截面應(yīng)有一定距離L，位置不正確,，將影響一次空氣吸入量,。當(dāng)喉部直徑大于噴嘴外徑時(shí)，一般取L=(1.0~1.5)倍的喉部直徑,。安裝噴嘴時(shí),，噴嘴中心線與混合管中心線應(yīng)一致，偏移或有交角會(huì)影響一次空氣量和二種氣體的混合效果,。

　　3.1.3 火孔也稱為燃燒孔,，其形狀或大小變化對(duì)燃燒效果影響很大。常用的有(1)圓火孔,，常用鉆頭直接鉆出,，加工方便。為防止贓物堵塞,，一般火孔應(yīng)大于直徑2mm,。(2)方火孔(矩形或梯形孔)加工有鑄造或機(jī)械兩種方法，要求制造工藝高,，適于可拆卸(火蓋)燃燒器頭部,，且與二次空氣火孔接觸面較圓火孔大，適于二次空氣量需要較多的場(chǎng)合,。(3)條形火孔即縫隙火孔,，一般寬度小于2mm，長(zhǎng)度在(6~30)mm之間，在火蓋上排列1~3排,，火孔交叉布置,，且沿水平方向呈一夾角。適于熱流量大,，加熱面小的場(chǎng)合,。條形火孔相當(dāng)于多個(gè)方火孔相連，二次空氣的接觸較差,，容易造成不完全燃燒,，出現(xiàn)黃焰和CO過(guò)高等情況。如果設(shè)計(jì)合理,，加工組裝達(dá)到技術(shù)要求,，這種條形火孔可以提高火孔熱強(qiáng)度和熱效率。

　　3.2 完全預(yù)混式燃燒器燃?xì)馊紵枰目諝馊恳揽咳細(xì)獾哪芰繌囊淮慰諝馕鼩饪谖?，并進(jìn)行預(yù)混,，過(guò)剩空氣系數(shù)α=1.03~1.06,。常見(jiàn)的是紅外線輻射燃燒器(以下簡(jiǎn)稱紅外燃燒器),，是一種低壓引射式完全預(yù)混式燃燒器。當(dāng)從引射器吸氣口吸入足夠量空氣,，且與燃?xì)膺M(jìn)行充分混合后,，在燃燒時(shí)不需要二次空氣，燃燒充分迅速,，火孔外表面基本無(wú)火焰或火焰很短,，所以又稱紅外輻射燃燒器為無(wú)焰燃燒器。

　　燃燒器分為引射器和頭部?jī)刹糠?。引射器基本與大氣式相同,。頭部火蓋有多種形式，家用灶常用的是金屬網(wǎng)或多孔陶瓷板,。噴嘴噴出燃?xì)獾耐瑫r(shí),，在吸氣收縮等周圍形成負(fù)壓，引射空氣,，經(jīng)引射器混合后,，混合氣從頭部金屬網(wǎng)或陶瓷板逸出火孔。喉部截面積要根據(jù)預(yù)混式燃燒對(duì)空氣量的需求設(shè)計(jì),，靠風(fēng)門調(diào)節(jié)空氣量,，當(dāng)火孔無(wú)明顯火焰，且火蓋外表面燃燒狀態(tài)呈橘紅色時(shí)最佳,，此時(shí)形成紅外線輻射體,，不同火孔直徑數(shù)據(jù)見(jiàn)表2,。

　　表2 紅外燃燒器不同氣源火孔直徑數(shù)據(jù)

　　氣源

　　人工煤氣

　　天然氣

　　液化氣

　　火孔(mm)

　　0.85~0.90

　　1.2~1.5

　　1.1~1.2

　　由于火孔總面積大，燃燒器內(nèi)壓降低,，引射了大量的一次空氣,，點(diǎn)火初期，火焰在陶瓷板火蓋的表面燃燒,，隨著陶瓷板表面溫度的不斷上升,，火焰逐漸穩(wěn)定，燃燒反應(yīng)達(dá)火孔內(nèi)數(shù)毫米處,。這個(gè)反應(yīng)受到表面加熱和燃?xì)饪諝饣旌蠚獾睦鋮s相平衡后,，即保持一定的溫度。熱流量過(guò)大,，表面溫度過(guò)高,，易出現(xiàn)明顯火焰，嚴(yán)重時(shí)有黃焰,；熱流量過(guò)低,，易產(chǎn)生回火。熱流量正常,，設(shè)計(jì)合理的引射器結(jié)構(gòu),，使燃?xì)夂涂諝獗壤线m，混合均勻,，才能有較佳的燃燒效果,，火蓋表面呈橘紅色，沒(méi)有明顯火焰,，或有極短的火焰,。優(yōu)點(diǎn)是熱輻射體產(chǎn)生熱效率可達(dá)60%以上,，燃燒完全,，煙氣中有害氣體很少，加熱均勻,、受熱面積大,。缺點(diǎn)是熱流量比大氣式燃燒器低，體積較大,。

　　紅外輻射燃燒器噴嘴和風(fēng)量調(diào)節(jié)器(風(fēng)門)的結(jié)構(gòu)及功能與大氣式燃燒器中介紹相同,，請(qǐng)參照大氣式燃燒器有關(guān)內(nèi)容。紅外輻射燃燒器適合安裝在臺(tái)式燃?xì)庠?、嵌入式燃?xì)庠钍褂谩?/p>

　　3.1.1 噴嘴是燃燒器的重要組成部分,。噴嘴應(yīng)具備兩個(gè)性能：a.為燃燒器火焰提供數(shù)量準(zhǔn)確的燃?xì)猓籦.為引射規(guī)定使用燃?xì)鈿庠此璧囊淮慰諝饬?，?yīng)使燃?xì)猱a(chǎn)生噴射作用,，并在燃?xì)庵車纬韶?fù)壓,。

　　要按燃燒器對(duì)噴嘴性能的要求，根據(jù)氣源,、火孔形狀,、大小、面積,、喉部直徑,、吸氣口的形狀、大小,、綜合分析確定噴嘴形狀,、有無(wú)側(cè)孔及側(cè)孔孔徑。根據(jù)燃?xì)獾娜紵匦郧€可知,，使用液化石油氣容易出現(xiàn)黃焰現(xiàn)象,，天然氣容易出現(xiàn)脫火現(xiàn)象，人工煤氣容易出現(xiàn)回火現(xiàn)象,。下面針對(duì)燃?xì)獠煌攸c(diǎn)進(jìn)行噴嘴設(shè)計(jì)分析,。①側(cè)孔噴嘴(見(jiàn)圖4)。此噴嘴的特點(diǎn)是噴嘴出口孔徑在于噴孔孔徑,，降低了擴(kuò)散段流速,，由于噴孔的出口側(cè)壁開(kāi)圓側(cè)孔六個(gè)作為一次空氣吸入口，隨著側(cè)孔增大,，引射的一次空氣量增加,。側(cè)孔孔徑易小于3.2mm，保證噴嘴強(qiáng)度,，防止扭距過(guò)大或震動(dòng)上起斷裂,。在燃?xì)鈬娚鋾r(shí)從側(cè)孔吸入部分一次空氣與燃?xì)饣旌希旌蠚饨?jīng)噴嘴頂端出口孔噴出,，出口孔再次吸入部分一次空氣,，并在引射器內(nèi)得到充分混合。側(cè)孔噴嘴適于一次空氣量需求較大的液化氣,、天然氣下進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠?。改變?cè)孔大小和調(diào)節(jié)喉部截面至噴嘴距離可消除脫火、黃焰等非正常燃燒狀況,。②無(wú)側(cè)孔噴嘴(見(jiàn)圖3),。此噴嘴的特點(diǎn)是噴孔設(shè)計(jì)在噴嘴頂端，燃?xì)庵苯訌捻敹藝娍讎娚?，吸入一次空氣,，并在引射器?nèi)進(jìn)行充分混合，調(diào)節(jié)喉部截面至噴嘴距離可消除回火等非正常燃燒狀況,。無(wú)側(cè)孔噴嘴適于一次空氣量需求較小的人工煤氣燃燒器及其它小流量的燃燒器,。③花盆噴嘴(見(jiàn)圖5),。此噴嘴形似花盆，稱為花盆噴嘴,。這種噴嘴特點(diǎn)是出口直徑大于噴孔直徑,，側(cè)面均勻設(shè)計(jì)條形側(cè)孔數(shù)個(gè)，降低了擴(kuò)散段的氣體流速,，使一次空氣從噴嘴側(cè)孔和噴嘴出口孔吸入,，適于需求一次空氣量較小的人工煤氣上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠睿瑴p小噴嘴高度和深入引射器的深度,，可增加吸入一次空氣量,，將噴嘴用在天然氣上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠睢４藝娮焱ㄟ^(guò)調(diào)整與引射器喉部距離可消除回火,、脫火等非正確燃燒工況,。④小噴嘴(見(jiàn)圖6)。這種噴嘴頂端設(shè)噴孔,，噴射燃?xì)?，可引射較大量的一次空氣，適于天然氣,、液化氣上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠?。此噴嘴通過(guò)調(diào)整與引射器距離可消除脫火、黃焰等非正常燃燒工況,。