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三皇 bc2700以前 傳說"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,，得荼而解之",，是人類利用茶葉之始?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》 西周 bc1100--bc770 武王伐紂時,，巴蜀已用所產(chǎn)之茶，作為納貢珍品是茶作為貢品的最早記述,。周武王伐紂時在公元前1066年,，據(jù)此，我國有確切記載的茶事,，已有三千年的歷史,。《華陽國志》 東周（含春秋） bc770--bc403 晏嬰相齊景公時,食脫粟之飯,炙三戈五卵茗菜而已,。表示春秋時茶已作為菜肴,。《晏子春秋》 西漢 bc206--25 司馬相如(bc179--bc118)的《凡將篇》記載蜀地中草藥材中有"莊詫",，是茶作為中藥材的較早記載,。 馬王堆西漢墓（墓葬時間bc165--bc160）出土文物中有「 （即jiǎ）一笥(即箱)」竹簡文、「笥」木牌文與「荼陵」石官印,。是茶作為陪葬物品較早的史料,。 王褒《僮約》中有"烹荼shen具"、"武陽買荼"之載,，可見茶已成為日常待客飲料,，四川一帶已有茶葉市場，是茶作為商品交易的最早記載,。（bc59） 楊雄（bc53--18）的《蜀都賦》載有"百華投春,、隆隱芬芳，蔓茗熒翠,，藻蕊青黃",，是最早提及茶的辭賦。 甘露禪師吳理真於四川蒙山植茶,。 東漢 25--220 華佗《食論》提及"苦荼久食,，益意思"，是提及茶藥理功能的較早記述,。 三國 220--265 張揖《廣雅》提及"荊巴間采荼作餅…若飲先炙之令色赤,，搗末置瓷器中,，以湯澆覆之，用蔥姜máo之,。其飲醒酒,，令人不眠"。說明當(dāng)時茶系作成餅塊狀,，便於運輸,，又利於防潮。飲用時搗末加入蔥姜瀹飲,，是較早提及茶葉制作及調(diào)飲的史料,。 《三國志·韋曜傳》提及東吳國君孫皓密賜韋曜荼zhuang以當(dāng)酒，是"以茶代酒"的最早記載,。 西晉 265--316 張載《登成都樓詩》中有"芳荼冠六清,，溢味播九區(qū)"，左思《嬌女詩》中有"心為荼莊劇,，吹噓對鼎 ",，孫楚《出歌》中有"姜桂荼莊出巴蜀"，等是較早詠及茶的詩,。 杜育作的《莊賦》是現(xiàn)存最早以茶為主題吟詠茶事的賦文,。 傅咸《司隸教》提及禁蜀姥賣茶粥；《江氏家傳》提及西晉時攤販賣茶,；《晉四王起事》記述"惠帝蒙塵還洛陽,，黃門以瓦盂盛茶上至尊"?？梢娢鲿x時茗飲已普及,，上至王公下及走卒。 郭璞注《爾雅》云：「樹小似梔子,，冬生葉,，可煮羹飲。今呼早取為荼,，晚取為茗,，或一曰莊，蜀人名之苦荼,?！?/div> 東晉 317--420 《中興書》提及陸納以茶果宴請謝安；《晉書》：「桓溫為揚州牧,，性儉,，每yàn飲，唯下七奠拌茶果而已,?！苟际且圆柰菩袃€德,。 弘君舉《食檄》：「寒溫畢，應(yīng)下霜華之茗,；三爵而終,，應(yīng)下諸蔗,、木瓜,、元李、楊梅,、五味…,。」規(guī)范以茶待客禮法,，主客寒喧后,，奉茶三杯，進(jìn)茶食,。 南北朝 420--581 南齊武帝遣詔以荼代三牲為祭,，天下貴賤，咸同此制,。為我國最早以茶為祭禮的記載（493） 陶弘景（456--536）《雜錄》記載："苦荼輕身換骨,，昔丹丘子，黃山君服之",，丹丘子和黃山君都是傳說中的神仙,，可見當(dāng)時視茶為養(yǎng)生仙飲。 《洛陽伽藍(lán)記》載南齊王肅初降北魏,，不喜羊肉,、酪漿，每飲茶必一斗,，慣食羊肉,、酪漿后謂茶為酪奴。北方士大夫就輕蔑地將茶稱為酪奴,，可見當(dāng)時南方雖盛行飲茶,，但北方尚未普及。 土耳其人至蒙古邊境以物易茶,。（475） 隋 581--618 《隋書》記載,，文帝開皇年間（581--600）飲茶治頭痛。隋朝統(tǒng)一全國后,，南北經(jīng)濟(jì)文化交流更加便利,，飲茶風(fēng)尚進(jìn)一步在北方傳播。 唐 618--907 飲茶傳入韓國（新羅）,。（632--646） 文成公主出嫁吐番松贊干布,，教藏人喝茶,。（貞觀15年，641） 《開元文字音義》引用「茶」字,。 封演《封氏聞見記》載降魔師大興禪教,，推行打坐可以飲茶相伴。（開元年間713--741） 封演《封氏聞見記》記載「于是茶道大行」,，「自鄒至京邑城市,，多開店鋪煎茶賣之」。記述當(dāng)時北方茶館興盛,。 封演《封氏聞見記》載蒙古（回紇時期）驅(qū)馬市茶,，開了茶馬交易先河。（756--758） 王敷《茶酒論》論茶與酒,，將茶飲與酒飲相匹配（玄宗天寶742--755后） 唐代宗在顧渚山建貢茶院,。（大歷5年，770） 懷海（720--814）制訂《百丈清規(guī)》規(guī)范茶供養(yǎng)諸法,，形成禪宗茶禮,。 顏真卿為陸羽三癸亭寫《題杼山三癸亭》，為中國最早之茶亭,。（大歷8年,，773） 陸羽（733--804）著《茶經(jīng)》，為世界上第一部茶業(yè)專著,。（780） 唐德宗始創(chuàng)茶稅,，十取其一。（建中4年,，783） 唐德宗為喝吳興紫筍而設(shè)「急程茶」,。（貞元5年，789） 呂溫（774--813）等以茶代酒行「曲水流觴」,。 日僧最澄攜茶子回國,，種於比睿山，是茶種傳日最早記載,。（805） 日僧永忠奉茶嵯峨天皇,，天皇下詔植茶進(jìn)貢，形成弘仁茶風(fēng)（810--824）,。 皎然《飲茶歌》：「孰知茶道全爾真」,，最早提及「茶道」。（760--840） 憲宗宰相李德裕（787--850）為喝惠山泉而設(shè)「水遞」入唐使金大廉持茶種子回國,，新羅王使植地理山,，為茶種傳韓最早記載。（828） 文宗對茶實行專營專賣,。（太和九年,，835） 阿拉伯人soliman編著有關(guān)茶的報告書,，是最早的外國茶書（850） 僖宗賜法門寺自用鎏金銀茶具，1987出土后現(xiàn)存陜西扶風(fēng)法門寺,。（咸通15年,，874） 張又新作《煎茶水記》，現(xiàn)存論泉最早專書,，（約827） 蘇yǎn作《十六湯品》,，是論點茶技法最早專書。 北宋 960--1127 太宗在建安設(shè)官焙,，專造北苑貢茶,，從此龍鳳團(tuán)茶有了很大發(fā)展（太平興國元年，976） 蔡襄（1012--1067）監(jiān)造小龍團(tuán),，著《茶錄》。 江休復(fù)《嘉復(fù)《嘉佑雜志》：蔡襄與蘇舜元斗茶,，舜元以天臺竹瀝水勝襄,。（1056--1063） 神宗頒茶馬法。（熙寧7年,，1074） 徽宗著《大觀茶論》包括地產(chǎn),、天時、采摘,、蒸壓,、制造， róng辨等二十目,，倡導(dǎo)茶學(xué),，弘揚茶文化。（1107--1110） 北宋末,，民間盛行分茶（又稱茶百戲,，水丹青） 南宋 1127--1279 陸游（1125--1210）作與茶有關(guān)的詩三百余首。 榮西於1911年自中國帶回宋點茶用具及茶籽初種於九州背振山,，1207年由其弟子明惠上人植於宇治,，后逐漸廣植於伊勢、駿河,、川越,、是宇治茶、伊勢茶,、靜岡茶,、狹山茶（琦玉縣）之起源。1212年榮西著《吃茶養(yǎng)生記》,，對日本飲茶推廣影響很大,。 審安老人著《茶具圖贊》,，對宋點茶器具有較完整的描述及圖繪。（咸淳5年,，1269） 元 1279--1368 顧渚茶因泉水枯竭在宋時停產(chǎn),，元代金沙泉復(fù)出，顧渚茶恢復(fù)生產(chǎn),，元世祖忽必烈賜名金沙泉為「瑞應(yīng)泉」 元代飲茶大都加入酥油,，因調(diào)茶佐料不同而有炒茶、蘭膏,、酥簽等名稱,。 明 1368--1644 太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶，興葉茶,。從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶（散茶）,。對炒青散茶的發(fā)展有促進(jìn)作用。（洪武24年,，1391） 朱權(quán)（1378--1448）晚年悉心茶道,，著《茶譜》，對飲茶之人,，飲茶之環(huán)境,，飲茶之方法，飲茶之禮儀作了規(guī)范,，表現(xiàn)求真,、求美、求自然的精神,，對明清以來茶文化風(fēng)尚影響頗大,。 千利休（1522--1591）集日本茶道之大成，其后人發(fā)揚其茶道,，成為日本茶道三千家,。 威尼斯人giambatista ramusio出版歐洲第一部茶書，開歐人論茶之先河（1559） 豐成秀吉（1536--1598）奉茶天皇及造黃金茶屋（1585）,，舉行北野松原大茶會（1587） 張原著《茶錄》,。本書流傳至韓國成為《茶神傳》（1573--1620） 許次紓著《茶疏》（萬歷25年，1597） 羅lǐn（1537--1620）著《茶解》對茶樹栽培及綠茶炒制技藝描述甚詳（1609） 荷人自澳門運銷茶葉至爪哇（1606--1607）,，1610年荷蘭始輸茶（綠茶）入歐,。 明朝王室派使入俄，贈茶于俄皇,。（1618） 茶飲習(xí)尚,，風(fēng)靡全荷，荷屬東印度公司囑其西返船只，每次均購中,、日茶葉若干,，以資應(yīng)市。（1637） 蒲松齡（1640--1715）設(shè)茶攤集故事寫《聊齋志異》,。 周高起著《陽羨茗壺系》（出書於明末清初）,。 清 1644--1911 1650年·英人已偶飲茶，其價格每磅茶葉售價自六英鎊至十英鎊,。 1657年·中國茶葉在法國市場銷售·英倫敦garway咖啡室開始售茶,。 1659年·倫敦本年十一月十四日政治公報稱茶、咖啡與巧克力幾乎遍街均有出售,。 1669年·英屬東印度公司開始直接從爪哇運華茶入英,。1689年·福建廈門出口箱茶150擔(dān)，輸往英國,，始開中國內(nèi)陸與英國茶葉直接貿(mào)易之先聲,。 ·中俄簽定尼布楚條約，華茶源源入俄,。 1728年·荷蘭東印度公司在爪哇植茶失敗,。 1750年·紅茶在荷漸奪綠茶之市場，往昔以咖啡為早餐飲料者,，亦多以紅茶代之。 1773年·英當(dāng)局強(qiáng)征美茶稅引發(fā)「波士頓茶葉事件」,，為美國獨立戰(zhàn)爭之導(dǎo)火線,。 1793年·隨英使macartney來華之科學(xué)家多人，運載中國茶籽至加爾喀答試種,。 1802年·錫蘭試種茶樹失敗,。 1810年·福建人柯朝攜茶籽至臺灣，授種茶之法,。 ·巴西植失敗,。 1823年·robert bruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹。 1826年·爪哇試種siebold博士由日攜返之茶籽,。 1828年·爪哇試制茶葉成功,，后於克拉萬省（krawang）的wanajasa設(shè)場試種茶樹,。 1833年·jacobson第六次由中國返爪哇（亦即其最后一次）,，攜回茶籽七百萬粒，茶工十五人及制茶工具多種,。jacobson以功動被任為爪哇公營茶葉企業(yè)之主持人,。 1834年·印度總督william charles cavendish bentinck下令組織茶葉委員會，研究印茶栽植方案。 印度茶葉委員會派秘書george james gordon赴中國羅致茶工收購茶籽,，并考察pāo茶制造方法,。 1835年·第一批爪哇茶運荷蘭阿姆斯丹（amsterdam）應(yīng)市。 1835--36年·印度科學(xué)會以二對一之比通過移植中國茶樹,，并通過 喜馬拉雅山而屬意上阿薩姆為最有希望之茶區(qū),。 印度在加爾喀答培植之中國茶苗4萬2千株，移植於上阿薩姆,、古門（kumaon）,、蘇末爾（sirmore）及南印度。 1838年·阿薩姆茶首次外銷八箱運往倫敦,。 1839年·阿薩姆野生茶籽首次由加爾喀答運往錫蘭,。 倫敦成立茶葉拍賣市場，首開世界茶葉自由拍賣交易,。 1847年·俄外高加索開始種茶,。 1859年·橫濱開港，當(dāng)年輸出茶葉40萬磅（約180公噸）,。 1861年·俄商在湖北漢口成立第一家磚茶加工廠,。 1864年·英國人杜德（john dodd）至臺灣考察，發(fā)現(xiàn)臺灣北部淡水河流域適宜發(fā)展茶業(yè),。於1866年設(shè)立寶順洋行,，在李春生（廈門人）的協(xié)助下推廣種茶及收購茶葉外銷。1868年杜德在今臺北萬華設(shè)精制廠,，從此臺茶便不必運往廈門或福州精制,。1869年杜德將臺茶直接銷往美國，并創(chuàng)福爾摩沙茶（formosa tea）或稱「臺灣烏龍」,，因為品質(zhì)優(yōu)異,，風(fēng)味獨特，而聲名遠(yuǎn)播,，享譽國際,。 1872年·印度人william jackson發(fā)明紅茶加工用揉捻機(jī)，開紅茶制造機(jī)械化之先河,。 1873年·錫蘭茶首次輸出,，運往英國，計23磅,。 1874年·印度人edward money發(fā)明茶葉乾燥機(jī),。 1878年·爪哇茶園輸入阿薩姆茶籽，并采用阿薩姆植茶方法,。 1881年·印度茶葉協(xié)會在加爾喀答成立,。 1883年·日本中央茶商公會成立 1885年·日人高林謙三獲得二項綠茶揉捻機(jī)專利特許,，后被譽為日本綠茶制造機(jī)械化之父。 1886年·鴉片戰(zhàn)爭之后,，五口通商,，華茶外銷日增，是年達(dá) 13.4萬噸（268萬擔(dān)）,，創(chuàng)歷史新高,。 1893年·我國茶葉技師劉峻周應(yīng)聘俄國格魯吉亞指導(dǎo)發(fā)展茶業(yè)，后在其故居設(shè)立茶葉博物館紀(jì)念其對俄國茶業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn),。 1896年·成立福州機(jī)械造茶公司,，為我國最早機(jī)械制茶業(yè)。 英國人a.v.smith首先獲得袋茶（tea-bag）專利特許 日本農(nóng)商務(wù)省農(nóng)務(wù)局制茶試驗所（國立茶業(yè)試驗場前身）成立 1900年·印度茶業(yè)協(xié)會tocklai茶業(yè)試驗場成立 1901年·茶與咖啡雜志（the tea and coffee trade journal）在紐約創(chuàng)刊 1903年·臺灣設(shè)立制茶試驗場（臺灣省茶業(yè)改良場前身） 1910年·蘇門答臘開始大規(guī)模種植茶樹,。 當(dāng)代 1912 1923年·臺灣設(shè)茶葉檢驗所,，檢驗出口茶葉。 1925年·brooke bond公司與james finlay公司在東非之肯亞（kenya）購地植茶,。 錫蘭茶葉研究所成立,，政府加征出口茶稅補助其研究經(jīng)費。 1927年·肯亞茶葉首次輸出倫敦應(yīng)市,。 1932年·中國成立「農(nóng)村 復(fù)興委員會」,，稻、麥,、棉,、絲、茶五項列為中心改良事業(yè),。 1933年·國際茶葉委員會（itc）在倫敦成立,，為英屬印錫及荷印所產(chǎn)茶葉輸出限制五年計劃之執(zhí)行機(jī)關(guān)。 1935年·w.h.ukers所著茶葉全書（all about tea）在紐約出版,；1949年由吳覺農(nóng)主編，中國茶葉研究社集體翻譯的中譯本出書,。 1937年·中國茶業(yè)公司在上海成立,，旨在提高茶葉品質(zhì)，確定茶葉標(biāo)準(zhǔn),，改進(jìn)茶葉產(chǎn)制運銷事宜,，以擴(kuò)大貿(mào)易， 復(fù)興茶業(yè),。 1949年·中國茶葉公司在北京成立,，統(tǒng)管茶葉生產(chǎn)、收購及內(nèi)外銷業(yè)務(wù),。 1958年·中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所在杭州成立,。 1963年·云南省勐海巴達(dá)大黑山中發(fā)現(xiàn)樹齡1700余年的野生大茶樹，樹高32.1米，干圓3米多,。 1964年·中國茶葉學(xué)會成立大會及第一屆學(xué)術(shù)年會在杭州召開,。 1996年·云南省鎮(zhèn)沅縣九甲千家寨發(fā)現(xiàn)萬畝野生古茶樹群落，分布在海拔2100--2500公尺范圍,，為目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最大野生古茶樹群落,。 云南省鎮(zhèn)沅縣千家寨發(fā)現(xiàn)樹齡2700余年的野生大茶樹，茶樹長於海拔2450公尺深山,，樹高25.6米,，干圓2.82米，是目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最古老的野生大茶樹,，於2001年4月列入金氏世界紀(jì)錄,，於10月被天福茶博物院長期認(rèn)養(yǎng)。
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