我國(guó)十大生豬主產(chǎn)區(qū)為：四川、湖南,、河南,、山東、河北,、廣東,、湖北、廣西,、江蘇及安徽。這些省份生豬出欄總數(shù)占全國(guó)生豬出欄總數(shù)的73%左右,。然而,，從我國(guó)國(guó)土資源、水資源和糧食產(chǎn)量的承載力來(lái)分析,，我國(guó)生豬養(yǎng)殖的區(qū)域布局未必合理,。

 

在考慮穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)、滿足消費(fèi)需求,、保護(hù)資源環(huán)境和糧食安全的目標(biāo)下,，本文通過建立考慮區(qū)域資源承載力的生豬養(yǎng)殖規(guī)模的數(shù)量經(jīng)濟(jì)模型，測(cè)算出2009年我國(guó)生豬合理養(yǎng)殖規(guī)模及在主要省份的合理布局,，并對(duì)發(fā)展生豬生產(chǎn)提出了對(duì)策建議,。

 

 

2006年我國(guó)十大生豬主產(chǎn)區(qū)的人均國(guó)土面積都在5000平方米/人以下，遠(yuǎn)低于世界人均國(guó)土面積29700平方米/人的水平,。在人口密集的地區(qū)發(fā)展生豬養(yǎng)殖,，一方面擠占人的生存空間；另一方面,，來(lái)自生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的排泄物,、有機(jī)廢水、病源微生物,、飼料添加劑中的抗生素,、畜禽產(chǎn)品中的藥物殘留，對(duì)水資源,、土壤和大氣環(huán)境造成一定的污染,，嚴(yán)重地影響了周圍居民的生活,、工作和身體健康。

 

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算,，我國(guó)十大生豬主產(chǎn)區(qū)中6個(gè)省份的人均水資源量都在1700立方米/人的國(guó)際警戒線以下,，尤其是河北、山東,、河南這些北方省份,，人均水資源量分別僅為156.1立方米/人、214.8立方米/人和342立方米/人,。而2006年河南省的生豬出欄數(shù)為5958萬(wàn)頭,，位居全國(guó)第二，同時(shí)河南省又是2006年全國(guó)人口最多的省份,，人畜爭(zhēng)水的問題較為突出,。四川、廣東,、湖南,、廣西這些南方省份的人均水資源量在國(guó)際警戒線以上，這是其發(fā)展生豬養(yǎng)殖的較為有利的一個(gè)條件,。

 

2006年世界人均糧食產(chǎn)量為342公斤/人,。除廣東和廣西以外，其他生豬主產(chǎn)區(qū)的人均糧食產(chǎn)量都高于世界平均水平,。但在我國(guó)糧食產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)中,，沒有把人畜用糧分開。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查總隊(duì)的調(diào)查顯示,，近年來(lái),，我國(guó)飼料用糧占糧食消費(fèi)總量的比重明顯增長(zhǎng)，由1995年的27%增長(zhǎng)到2005年的34%,，而口糧所占比重逐漸減少,，由1995年的64%減少到2005年的54%。每年的糧食中,，1/3以上用作飼料糧,。如果去除1/3的飼料糧，除河南省外,，其他生豬主產(chǎn)區(qū)的人均糧食產(chǎn)量都在300公斤/人以下,。就生豬的主要飼料玉米來(lái)說，河北,、山東,、河南的玉米和糧食產(chǎn)量明顯高于其他生豬主產(chǎn)區(qū)，這是其發(fā)展生豬養(yǎng)殖的一個(gè)區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)。但就全國(guó)來(lái)看,，近幾年內(nèi)工業(yè)生物燃料玉米需求仍將保持增長(zhǎng),，養(yǎng)殖業(yè)玉米需求也將保持增長(zhǎng)，而國(guó)內(nèi)玉米增產(chǎn)有限,，我國(guó)玉米將一直處于供需趨緊的狀態(tài),。目前，已經(jīng)形成了人,、豬,、車爭(zhēng)食的三角大戰(zhàn)，使得飼料糧安全問題日益突出,。

 

就生豬養(yǎng)殖的資源消耗與環(huán)境污染來(lái)看,，一年內(nèi)1頭肉豬的資源消耗量與排泄量是4個(gè)人的總和，1頭母豬的資源消耗量是6個(gè)人消耗量的總和,。按1頭肉豬生長(zhǎng)期為4個(gè)月,，1頭母豬年產(chǎn)仔量為16頭計(jì)算，以河南省肉豬出欄數(shù)5958萬(wàn)頭為例,，相當(dāng)于一年多增加了10178.3萬(wàn)人口的資源消耗與排泄污染,。這個(gè)數(shù)字是驚人的，如果生豬養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)豬區(qū)域規(guī)劃不合理,，人畜爭(zhēng)地,、爭(zhēng)水、爭(zhēng)糧的問題將會(huì)很快凸顯,。

 

就全國(guó)來(lái)看，綜合考慮糧食安全,、土地資源,、水資源和居民健康等因素，北京,、天津,、上海、河北,、山東,、山西、河南和寧夏是非常不適合大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖的省份,。這其中包括了近年我國(guó)三個(gè)生豬養(yǎng)殖大省山東,、河南和河北，建議逐步縮減這些省份的生豬養(yǎng)殖規(guī)模,。而四川,、湖南、廣西,、吉林,、黑龍江,、安徽、江西,、新疆,、內(nèi)蒙古是適合發(fā)展生豬養(yǎng)殖的省份，其中新疆和內(nèi)蒙古是兩個(gè)新增的適宜發(fā)展為生豬主產(chǎn)區(qū)的省份,，建議逐步擴(kuò)大這些省份的生豬養(yǎng)殖規(guī)模,。

 

 

1.2009年生豬的區(qū)域合理出欄量測(cè)算結(jié)果。

 

生豬的區(qū)域合理出欄量是指在考慮各區(qū)域資源承載力的條件下,，剛好能夠滿足當(dāng)年豬肉總需求量的出欄量,。2009年四川省生豬的合理出欄量為9882.8萬(wàn)頭、湖南省為8593.8萬(wàn)頭,、河南省為5729.2萬(wàn)頭,、山東省為5013.0萬(wàn)頭、河北省為4296.9萬(wàn)頭,、廣東省為3437.5萬(wàn)頭,、廣西區(qū)為4296.9萬(wàn)頭、湖北省為2998.6萬(wàn)頭,、江蘇省為2730.6萬(wàn)頭,、安徽省為3580.7萬(wàn)頭、內(nèi)蒙古為1418.3萬(wàn)頭,、新疆為650萬(wàn)頭,，其他省份為18986.4萬(wàn)頭，總計(jì)為71614.6萬(wàn)頭,。

 

2.2009年母豬的區(qū)域合理存欄量測(cè)算結(jié)果,。

 

母豬的區(qū)域合理存欄量是指能夠保障各區(qū)域生豬的合理出欄量的存欄量。2009年四川省母豬的合理存欄量為658.9萬(wàn)頭,、湖南省為572.9萬(wàn)頭,、河南省為381.9萬(wàn)頭、山東省為334.2萬(wàn)頭,、河北省為286.5萬(wàn)頭,、廣東省為229.2萬(wàn)頭、廣西為286.5萬(wàn)頭,、湖北省為199.9萬(wàn)頭,、江蘇省為182.0萬(wàn)頭、安徽省為238.7萬(wàn)頭,、內(nèi)蒙古為43.3萬(wàn)頭,、新疆為94.6萬(wàn)頭，其他省份為1265.8萬(wàn)頭，總計(jì)為4774.3萬(wàn)頭,。

 

 

1.通過國(guó)家生豬生產(chǎn)的宏觀調(diào)控政策和建立儲(chǔ)備肉制度,，防止豬肉價(jià)格的大起大落。

 

根據(jù)全國(guó)的豬肉需求量和資源可承載能力,，可確定全國(guó)生豬生產(chǎn)規(guī)模,，再根據(jù)各省份不同的資源優(yōu)勢(shì)，確定各省份的生豬生產(chǎn)規(guī)模,。通過控制主產(chǎn)區(qū)母豬的存欄量控制養(yǎng)殖規(guī)模,，基本上可以保證全國(guó)生豬生產(chǎn)70%的供需平衡。同時(shí),，建立儲(chǔ)備肉制度以彌補(bǔ)宏觀調(diào)控的不足,，在肉價(jià)持續(xù)走低的時(shí)候建立儲(chǔ)備，以保證生產(chǎn)者的基本利潤(rùn),，在肉價(jià)上漲過快時(shí),，將儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)，保證居民消費(fèi),。

 

2.強(qiáng)化科技支撐力度,，通過技術(shù)研發(fā)、引進(jìn)和推廣,，提高母豬繁殖率,。

 

我國(guó)現(xiàn)在母豬年平均產(chǎn)子數(shù)為16頭，而國(guó)外養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家為22頭以上,。如果我國(guó)能達(dá)到每頭母豬年產(chǎn)仔豬20頭,，2009年全國(guó)可少飼養(yǎng)1194萬(wàn)頭母豬（相當(dāng)于2009年母豬存欄量的25%），全年將可節(jié)省約1181萬(wàn)噸飼料,，（相當(dāng)于節(jié)省生產(chǎn)飼料用玉米708.6萬(wàn)噸,，是2006年全國(guó)玉米產(chǎn)量的4.9%），減少飼養(yǎng)成本236.2億元,，同時(shí)可大大地降低環(huán)境負(fù)擔(dān),。

 

3. 通過大力引進(jìn)和推廣良種豬,、提高生豬養(yǎng)殖的科學(xué)和管理水平,，降低生豬料肉比。

 

飼料成本是生豬養(yǎng)殖成本的主要部分,。不同的生豬品種,，料肉比（即生產(chǎn)1斤豬肉需要的飼料量）也不同。杜洛克,、長(zhǎng)白,、大白、皮特蘭等外三元良種料肉比一般為（2.5±0.1）∶1，而良雜,、土雜和內(nèi)三元等料肉比一般為（3.2±0.3）∶13,。規(guī)模化豬場(chǎng)生豬養(yǎng)殖的科學(xué)和管理水平較高,，生豬的料肉比為3∶1左右,。我國(guó)散養(yǎng)生豬的料肉比一般為3.2∶1。如果2009年全國(guó)生豬養(yǎng)殖料肉比平均降低0.1,，一年就可少消耗飼料43.6萬(wàn)噸（相當(dāng)于節(jié)省生產(chǎn)飼料用玉米26.2萬(wàn)噸,，是2006年全國(guó)玉米產(chǎn)量的0.2%），減少飼養(yǎng)成本8.72億元,。

 

4.關(guān)注國(guó)際金融資本進(jìn)軍我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè),，建立生豬產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)國(guó)際金融投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和防范機(jī)制。

 

隨著全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲,，我國(guó)的農(nóng)業(yè)及食品產(chǎn)業(yè)鏈正為國(guó)際資本創(chuàng)造投資機(jī)會(huì),。國(guó)際金融資本越來(lái)越看重新興市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)的牛市趨勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。就生豬產(chǎn)業(yè)來(lái)說,，豬肉消費(fèi)在居民生活中具有一定剛性,，而且這個(gè)行業(yè)目前正享受著國(guó)家包括信貸支持在內(nèi)的多項(xiàng)優(yōu)惠政策，生豬產(chǎn)業(yè)在我國(guó)未來(lái)依然具有巨大的成長(zhǎng)空間,。2008年高盛以3億美元,、德意志銀行以6000萬(wàn)美元投資國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)。全球最大的肉類生產(chǎn)和銷售企業(yè)美國(guó)泰森食品有限公司與新昌集團(tuán)聯(lián)手投資38.4億元,，打造現(xiàn)代化大型肉類食品加工基地,，都說明了這一點(diǎn)。但一旦這些以股權(quán)方式進(jìn)入的國(guó)際金融資本,，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的非常時(shí)期套現(xiàn)流出,，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)甚至于農(nóng)業(yè)會(huì)不會(huì)出現(xiàn)重大危機(jī)，這應(yīng)該是一個(gè)特別值得關(guān)注并有所防范的問題,。

 

《科學(xué)時(shí)報(bào)》 (2009-7-1 B2 論壇)