種油梨:家有油梨樹
小何,,干嗎呢,?
小何:不告訴你。
那是什么???
小何:吃完告訴你。香滑爽口,,肉質(zhì)細膩,,味道鮮美,像奶酪,,說實話,,我也是頭回吃這個東西,我再嘗嘗原味的,,有股蛋黃味,,后味還有點甜。
告訴您吧,,這種像涼拌菜一樣吃法的水果,,名字叫油梨,也叫鱷梨,、酪梨,、奶油果。因為果實含油量高,,所以有“森林黃油”之美稱,。油梨是樟科鱷梨屬常綠喬木,老家在南非,。它營養(yǎng)豐富,,“一個油梨相當于三個雞蛋”,也有人叫它“窮人的奶油”,。在歐美,,如果主人拿油梨招待客人,說明客人身份高貴,。
小何:過去呀,,是富人吃這個面包加奶酪,窮人吃這個油梨果子。現(xiàn)在它身價大漲,,翻番了,。我要不是在這個果園里,叫我天天吃這個,,我可吃不起,。你別看不起眼,營養(yǎng)很豐富,,脂肪含量高達30%,,可以跟這個奶酪媲美。哎,,對了,,我要是天天吃這個,我不會發(fā)胖吧,?
何老師:不會,,因為這里面的脂肪,大多數(shù),,絕大多數(shù),,80%以上都是不飽和脂肪酸,吃了人是不會胖的,,而且可以降磷脂,,降膽固醇。
油梨的脂肪和動物脂肪可不一樣,,它屬于植物油,,是不飽和脂肪酸。油梨不光含油量高,,而且還有高蛋白,、高能量和低糖份的特點。早上吃半個油梨,,就能頂一個上午,。而糖含量呢,僅僅是蘋果的1/3~1/20,,對糖尿病人來說,,這可是難得的高脂低糖食品。
油梨這些與眾不同的特性,,使它成為當今時代的理想保健水果,。
小何:知道人們是怎么發(fā)現(xiàn)這個油梨的營養(yǎng)價值的嗎,得,,我給你講個故事,,說這巴西有一個老太太,,幾十年如一日,老用這個油梨油,,結(jié)果老了老了,,這臉上啊,皮膚是越來越光滑,,越來越嫩了,,一下子就引起了國際上科學家的廣泛關(guān)注。
用油梨鮮果榨取的油,,是高檔的植物性食用油;現(xiàn)在條件好的人,,炒菜都用橄欖油,,可油梨油比橄欖油更利于被人體消化吸收。另外,,油梨油的護膚效果也非常好,,美國、日本等發(fā)達國家,,已經(jīng)在護膚霜,、防曬霜、洗發(fā)香波等240多種化妝品中添加油梨油,。
這種水果中的寶貝,,來到咱們國家,已經(jīng)有幾十年了,。但因為一直用于科研,,并沒有推廣種植,所以了解它的老百姓并不多,,種植范圍呢,,也主要分布在廣西。
何老師:這個油梨是一種熱帶,,亞熱帶地區(qū)生長的水果,,在我們國家的暖亞熱帶都可以,像廣東,、廣西,、海南、云南以及貴州的南部,,四川金沙江河谷都可以種植,。
如果您覺得這種水果不錯,也想種點試試的話,,在這,,何老師給您推薦兩個好品種,。
何老師:作為世界上面的栽培面積最廣的是這一個品種,我拿的,,這個皮有點麻麻的,,這個品種叫做“哈斯”,這個品種的特征是含油量比較高,,有21%到22%左右,。第二個口感比較好,里面吃起來比較香,,第三個,,儲存的時間比較長。
說完國外的,,咱再來說說國內(nèi)的?,F(xiàn)在國內(nèi)主要推廣的,是廣西職業(yè)技術(shù)學校自己選育的“桂墾大二號”,。這個品種,,不光果型和顏色好看,最主要的是產(chǎn)量高,、口感好,,吃起來有蛋黃的香味。
把這兩個品種搭配起來種,,收獲的時間就比較長,。因為“桂墾大二號”是早熟品種,在“十一”前后收獲,。而哈斯晚熟,,到11月底才上市,而且如果成熟后不收,,掛在樹上,,還可以自然保鮮到2、3月份,。這樣,,您啊,小半年都可以有的吃,、有的賣,。
小何:何老師那這個好品種,它會不會嬌氣,,不容易種?。?br>
何老師:這個油梨還不是很難種的,,它這個種植的時候,,首先注意選地,,這個地呢,一定要選緩坡地,,不要在低洼的地方種,,因為油梨的根怕積水,一積水就容易爛,。
所以種的時候,,最好高出地面20厘米。如果你種得太深,,下雨的時候積水了,,就容易爛根。
何老師:這個小苗管理里面,,很重要的一個,,就是擴域,就是把它種植的這個坑,,把它擴大,深翻蓋土,,我們一般就是第一年的時候,,就在兩邊挖兩條比較深的施肥溝,把一些雜草呀,,有機肥放在那兒,,改良土壤。到第二年,,換一個方向,,再挖兩條,,這樣呢,經(jīng)過兩到三年,這個根系就長得比較深,,比較粗壯,這個基礎(chǔ)就好了,。
三年以后的樹,,施肥就不用挖深溝了。因為油梨樹的根系比較淺,,而且只有菌根沒有根毛,,很容易受傷,所以淺淺地開一圈溝,,把肥撒上,,蓋上土,澆透水就可以了,?;蛘甙逊视盟?,澆到樹根周圍。
字板:一年施三次肥,。開花前,、果實膨大期、收果以后,。需要注意的是,,在果實膨大期,主要施磷鉀肥,。
油梨原產(chǎn)于雨量比較充沛的地方,,所以盡管怕積水,但是也不能缺水,。如果遇到干旱,,渴著它了,產(chǎn)量就會降低,。
王廠長:像今年的話呢,,龍眼是特別豐收,油梨的話呢就產(chǎn)量稍微低一點了,,就因為干旱,。
字板:一年重點兩遍水,花芽分化期和果實膨大期,。
油梨的壽命可以長達上百年,,種的時候,千萬不能種得太密,。 6米×6米就比較適合,。因為它長得非常快,,太密就會影響樹下的光照,。為了不影響采光,一些下垂枝條,,還有樹上的干枯枝,,要把它剪掉。
陳老師:這樣整個樹冠長得比較均勻,,掛果就比較好一些,,果的品質(zhì)也好,產(chǎn)量也高,。
小何:這塊的果子結(jié)這么多了,,喲,這地上還有這些呢,?
何老師:這個就說明這個果快要成熟了,,可以收了,。
小何:怎么分辨呢?
何老師:油梨分辨它成熟的話,,一般有幾個標準,,如果從實驗室來說,就要把它剖開,,分析它的果肉含油量,。不同的品種達到一定的含油量,就表示這個果實成熟了,。
還有一個簡單直觀的方法,,就是把油梨果放到水里面,如果果可以浮起來,,表明含油量已經(jīng)達標,,果子成熟了。再一個就是看落地果,。油梨熟了以后,,一般大樹上的果,就得工人爬上樹去摘,。當?shù)赜芯漤樋诹?,叫上樹的工人比猴快?/p>
記者:小何,別光看,,你也試試。
小何:你讓我也試試,,我也試試爬爬,,看咱們收這個容易不容易。我上不去了,,看來咱們要收這個油梨果子,,還真是一件挺辛苦的事情,不行,,我下來了,。
小何:看見沒有,這個東西就挺好,。不會爬樹,,我照樣能收果子。來,,我也來試試,。不會爬樹,瞧見沒有,,瞧見沒有,。
油梨摘下來后,,不能馬上吃,跟香蕉似的,,還有一個生理后熟的過程,,要放放,變軟才能吃,。油梨不耐貯存,,但是如果加上糖,榨成果醬,,在密封的瓶中,,就可以存放好幾個月。
因為油梨營養(yǎng)價值高,、保健作用好,,在國際市場價格不菲,銷路也不錯,。發(fā)達國家都很重視油梨的發(fā)展,,所以現(xiàn)在世界上,油梨種植業(yè)發(fā)展得非常迅速,。
吳總:那么在咱們中國呢,,還比較少,成不了氣候,,那么這個經(jīng)濟效益,,前景十分看好,因為它的營養(yǎng)價值太高了,,那么現(xiàn)在就是說,,我們完全保守的估計來說,一噸最少也得1.2萬,。
何老師:種植這個就可以使農(nóng)民一個方面賣鮮果,,增加經(jīng)濟效益,增加收入,,另外呢,,它的營養(yǎng)價值很高,對農(nóng)民自己,,改善這個食物結(jié)構(gòu),,增加營養(yǎng)也有好處。
種油梨不占農(nóng)田,,荒山,、旱坡都能種,而且油梨樹冠龐大,落葉層深厚,,對防止水土流失,,改善生態(tài)環(huán)境,效果顯著,,所以是退耕還林的一個好樹種,。
責編:肖闊
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